คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งฟักทอง
แป้งฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงปราศจากกลูเตนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ผงเมล็ดฟักทองจะช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารเสริมสร้างร่างกายและส่งเสริมการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งฟักทอง
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ข้อดีอย่างหนึ่งของแป้งฟักทองคือมีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย
โปรตีนคิดเป็น 35-40% คาร์โบไฮเดรต - 23-25% ไขมันมีสัดส่วน 9-10%
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:
- อาร์จินีนและวาลีนจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต (สำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา)
- กลูตามีนและไกลซีนมีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาท
- ไลซีน - ช่วยเพิ่มสภาพของผิวหนังกระดูกอ่อนและหลอดเลือด
- Leucine ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
- Isoleucine - ช่วยในการผลิตอินซูลิน
ปริมาณแคลอรี่: 305 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วิตามิน
ประโยชน์ของแป้งฟักทองเป็นที่ประจักษ์เนื่องจากมีวิตามินในกลุ่มต่อไปนี้:
- A - สร้างการป้องกันโรคตาและมีหน้าที่ในการสร้างเซลล์ใหม่อย่างรวดเร็ว
- E - มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและสมองมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบไหลเวียนโลหิตและการมองเห็นที่ดี
- F - ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและผิวที่แข็งแรง
- B1 - ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิตส่งเสริมสุขภาพหัวใจกระเพาะอาหารและสมอง
- B2 - ป้องกันโรคโลหิตจางได้ดีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยในการรักษาโรคตาและผิวหนัง
- B3 - มีหน้าที่ในการทำงานของสมองและความจำที่ดีการนอนหลับปกติและความมั่นคงทางอารมณ์
- B4 เป็นสารที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญการทำงานปกติของตับและลำไส้
- B5 - ช่วยให้เซลล์ผลิตพลังงานต่อสู้กับอาการแพ้รักษาสุขภาพผิวหนังและเส้นผม
- B6 - ช่วยดูดซึมกรดไขมันส่งเสริมการทำงานของระบบหัวใจและกล้ามเนื้อ
- B9 - ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากมีหน้าที่ในการสร้างเม็ดเลือด
- C - สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดและผู้ช่วยหลักในการสร้างภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ
- R - ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันปรับปรุงสภาพของเส้นเลือดฝอยขจัดอาการบวมน้ำบรรเทาอาการปวด
- T - ควบคุมกระบวนการเผาผลาญส่งเสริมการสลายไขมันและรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ
- K - ช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ดี
แร่ธาตุ
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นส่วนประกอบระดับจุลภาคและมหภาคมากมาย เมล็ดฟักทองมีแร่ธาตุต่างๆที่จำเป็นต่อร่างกายมากถึงห้าสิบชนิด
องค์ประกอบต่อไปนี้แสดงด้วยเปอร์เซ็นต์ที่สูง:
- สังกะสี - มีหน้าที่ในการสร้างเม็ดเลือดการป้องกันภูมิคุ้มกันกระบวนการเผาผลาญสมรรถภาพทางเพศ (โดยเฉพาะในผู้ชาย) สถานะของระบบประสาทและต่อมไทรอยด์
- ฟอสฟอรัส - มีส่วนช่วยในการทำงานของจิตใจและการทำงานของกล้ามเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
- แคลเซียม - รับผิดชอบต่อสภาพของกระดูกมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันกล้ามเนื้อระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทของร่างกาย
- ธาตุเหล็ก - จำเป็นสำหรับการสร้างฮีโมโกลบินการป้องกันของร่างกายต่อแบคทีเรียและการทำงานของต่อมไทรอยด์
- แมกนีเซียม - จำเป็นสำหรับการเผาผลาญและการเจริญเติบโตของกระดูก ปรับความดันโลหิตน้ำตาลในเลือดอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
- ซีลีเนียม - สร้างการป้องกันมะเร็งวิทยาส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่เพิ่มภูมิคุ้มกันและการมองเห็น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
แป้งฟักทองดีต่อสุขภาพมาก
แป้งเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- Antiparasitic - ใช้เพื่อต่อสู้กับหนอนพยาธิ
- ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต่อต้านอาการแพ้ - ช่วยในการรักษาการอักเสบการติดเชื้อและอาการแพ้
- สร้างการป้องกันที่ดีของโรคบริเวณอวัยวะเพศและยังส่งเสริมการรักษาภาวะมีบุตรยากความอ่อนแอต่อมลูกหมากโรคทางนรีเวชโรคของอวัยวะขับถ่าย ฯลฯ
- นำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้ในการรักษาอวัยวะย่อยอาหารตับทางเดินน้ำดี
- ส่งเสริมสุขภาพผิวและช่วยรักษาสภาพผิว (seborrhea, สิวอ่อนเยาว์, เริม, สิว ฯลฯ )
- การใช้เป็นประจำในอาหารช่วยป้องกันโรคเบาหวานกลุ่มที่สองโรคหัวใจโรคอ้วนและมะเร็งวิทยา
- เสริมสร้างความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง (หรือจูงใจ)
- ทำให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพกระตุ้นการทำงานของจิตช่วยเพิ่มอารมณ์และการนอนหลับตอนกลางคืน
เมื่อไหร่และอย่างไร
การใช้แป้งฟักทองมีไว้สำหรับโภชนาการอาหาร (ตามข้อตกลงกับแพทย์) หรือเพื่อป้องกันโรคและปรับปรุงร่างกาย
ขอแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรนักกีฬาและผู้ที่มุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ (ให้ปริมาณแคลอรี่สูง)
นอกจากนี้ยังจะเป็นอาหารเสริมโปรตีนที่มีคุณค่าสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร
แป้งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุ
สามารถดื่มเป็นค็อกเทลได้โดยผสมผง (1 ช้อนชา) กับเครื่องดื่มนมหมัก (kefir, นมหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) เพิ่มซินนามอนเล็กน้อยหากต้องการ คุณต้องดื่มวันละ 1-2 ครั้งต่อเดือน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับค็อกเทลคือการใช้ผงเมล็ดเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร: เพิ่มลงในขนมปังและขนมอบอื่น ๆ โรยซีเรียลเครื่องเคียงและสลัด
ในด้านความงาม
เนื่องจากมีสังกะสีวิตามินและกรดอะมิโนสูงผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นสำหรับผิวที่เต่งตึงและยืดหยุ่น
มักถูกเติมลงในครีมต่อต้านริ้วรอยและมาสก์หน้า นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์ยังมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาผิวสำหรับสิวและสิว
เพื่อให้เครื่องสำอางมีประสิทธิภาพดีขึ้นแนะนำให้บริโภคแป้งเมล็ดฟักทองเนื่องจากมีผลดีต่อสภาพผมและเล็บ
อันตรายและข้อห้าม
การทำแป้งต้องทันเวลา
ประโยชน์ของแป้งฟักทองนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน
หากรับประทานในปริมาณที่ไม่ จำกัด อาจทำให้อาหารไม่ย่อยทำให้ท้องผูกหรือในทางกลับกัน - ท้องเสีย
บางครั้งเกิดอาการท้องอืด ผลที่ตามมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมาก
ผลิตภัณฑ์เก่าเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจาก ก่อให้เกิดสารพิษ
วิธีเตรียมและจัดเก็บ
การทำผงเมล็ดฟักทองที่บ้านเป็นเรื่องง่าย
มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งที่นี่: คุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ถึงแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติและไม่มีสิ่งสกปรกใด ๆ ซึ่งจะไม่รวมถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้
วัตถุดิบที่ดีที่สุดคือฟักทองที่ปลูกในสวนของคุณเอง จากนั้นคุณต้องเลือกเมล็ดล้างแห้งและปอกเปลือก (คุณสามารถทำให้เมล็ดแห้งในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้า - ดังนั้นควรลดลงครึ่งหนึ่ง)
สำหรับการบดให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเป็นการดีกว่าที่จะบดหลาย ๆ ครั้งตรวจสอบความสอดคล้องที่เกิดขึ้นด้วยการสัมผัส
หลังจากนั้นแป้งจะถูกกรองและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นภาชนะบรรจุจะถูกวางไว้ในที่ที่มีการป้องกันแสงแดด
สำหรับการเก็บรักษาอุณหภูมิห้อง (15 ถึง 25 ° C) และระดับความชื้นปานกลาง 50-65% เหมาะสม
จากเยื่อกระดาษ
แป้งไม่เพียง แต่ทำจากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อฟักทองด้วย อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันเล็กน้อย
เยื่อกระดาษมีกรดไขมันที่มีคุณค่าน้อยกว่า แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ส่วนที่อ่อนของฟักทองปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปอบในเตาอบหรือเครื่องอบแห้ง
วัตถุดิบแห้งถูกบดและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร (ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการอบพาย)
เปรียบเทียบแป้งฟักทองกับแป้งสาลี
ในความเป็นจริงการเปรียบเทียบดังกล่าวไม่ถูกต้องมากนักเนื่องจากทั้งสองไม่สามารถใช้แทนกันได้ แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง
แป้งฟักทองไม่มีกลูเตนจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารที่ไม่สามารถทนต่อสารนี้ได้ นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนวิตามินที่เป็นประโยชน์และไฟเบอร์สูง
แป้งสาลีมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากกว่า แต่สิ่งที่สำคัญไม่น้อยคือขนมอบแสนอร่อยจะไม่ทำงานหากไม่มีมัน
ใครก็ตามที่ไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตนสามารถรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่นการใส่แป้งฟักทองลงในขนมอบที่ทำจากแป้งสาลี (ไม่เกินหนึ่งในสี่ของปริมาตร)
สรุป
แป้งเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและไม่มีกลูเตน
การบริโภคเป็นประจำช่วยป้องกันโรคต่างๆและช่วยในการรักษา ผงเมล็ดฟักทองทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ภายใน - เพื่อการกู้คืน หรือใช้กับผิวหนังเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง