ฟักทองกับตับอ่อนอักเสบ

1

2796

การให้คะแนนบทความ

ตับอ่อนอักเสบคือการอักเสบของตับอ่อน บุคคลมีอาการมึนเมาของร่างกาย การอาเจียนคลื่นไส้ปวดอย่างรุนแรงบ่งบอกถึงอาการกำเริบ ด้วยการรักษาและการรับประทานอาหารโรคจะเข้าสู่การให้อภัย ใช้ฟักทองสำหรับตับอ่อนอักเสบตามกฎบางประการ

ฟักทองกับตับอ่อนอักเสบ

ประโยชน์และโทษของฟักทอง

ในทางการแพทย์มีอาหารพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ มีหนังสือที่อธิบายว่าอาหารชนิดใดและในรูปแบบใดที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคในช่วงที่อาการกำเริบและอาการทุเลา

ระยะของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

ในระหว่างการรักษาผู้ป่วยต้องอดอาหาร เขาได้รับของเหลวเท่านั้น: ชาอ่อนน้ำซุปโรสฮิปน้ำแร่ 200 มล. วันละ 5-6 ครั้ง ระบบการปกครองใช้เวลา 1-3 วันจนกว่าอาการจะดีขึ้น

จาก 3 ถึง 7 วันตามด้วยอาหาร 5-1 และจาก 8 วันถึง 12 เดือนนับจากเริ่มการรักษาจะใช้ตัวเลือก 5-2

อาหาร 5-1

หัวบีทและฟักทองให้ในรูปแบบใดก็ได้ แต่ในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจาก ส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะ ใช้ผักมันฝรั่งแครอทบวบกะหล่ำดอกในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือพุดดิ้ง กำจัดอาหารที่กระตุ้นการสร้างสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารเส้นใยหยาบ ในช่วงเวลานี้ฟักทองมีประโยชน์ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ลดความเป็นกรด
• ไม่ก่อให้เกิดอาการท้องร่วงและท้องอืด

อาหาร 5-2

อาหารควรมีโปรตีนสูง ฟักทองได้รับอนุญาตในรูปแบบของมันฝรั่งบดและนึ่ง ไม่รวมการทอดผู้ป่วยกินเฉพาะผักต้มและอาหารนึ่ง บางครั้งก็อบโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องปรุง

อาหารเป็นเศษส่วนผู้ป่วยจะได้รับส่วนเล็ก ๆ 5-6 ครั้งต่อวัน ไม่รวมอาหารและเครื่องดื่มที่ร้อนหรือเย็นเกินไป อุณหภูมิของอาหารร้อนควรสูงถึง 57 ° C เย็น - 15 ° C บรรทัดฐานรายวันของผลิตภัณฑ์คือ 200-300 กรัม

ระยะเวลาการให้อภัย

ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารบำบัด 5-2 ในระหว่างการบรรเทาอาการโรคนี้ยังไม่หายขาดคุณจึงไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์กินอาหารรสจัดหรือรับประทานอาหารที่ต้องห้ามในทางที่ผิดได้ คุณไม่ควรกินผักโดยไม่ผ่านการบำบัดความร้อน: ฟักทองดิบมีผลเสียต่อการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้

การแปรรูปฟักทอง

อย่ากินผัดผัก

ฟักทองสามารถปรุงได้หลายวิธี:

• ต้ม;
• ไอน้ำ;
• อบเล็กน้อย

น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเนื้อ ไม่รวมการทอด

เนื้อผักปรุงสุกมีประโยชน์ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. ประกอบด้วยวิตามิน B, A, E, C จำเป็นต่อระบบทางเดินอาหารดวงตาหลอดเลือด
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการแก่ของเซลล์
3. มีฤทธิ์ทำให้อ่อนลงและเป็นยาระบายดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อลำไส้
4. ปรับสภาพความเป็นกรดให้เป็นกลาง
5. ประกอบด้วยธาตุแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กโพแทสเซียม
6. แคลอรี่ต่ำร่างกายดูดซึมได้ง่าย แต่ต้องขอบคุณที่ทำให้คนเราได้รับเพียงพอเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ยังมีข้อห้าม ไม่ควรใช้ผักสำหรับโรคภูมิแพ้เบาหวานและโรคกระเพาะ

ฟักทองอบและต้ม

ควรนำผักที่สุกแล้ว มีการปอกเปลือกและส่วนที่แข็งเกินไปของเนื้อเยื่อจะถูกเอาออกจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแปรรูป: ต้มหรืออบ

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10-20 นาทีจนกว่าจะนิ่มน้ำจะไม่เค็ม จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ที่ได้มารับประทานหรือเตรียมจากนั้น ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบอนุญาตให้กินฟักทองนึ่งได้ เตรียมความพร้อมดังต่อไปนี้:

1. ใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟ
2. ตั้งกระชอนลึก.
3. ผักวางอยู่ตรงนั้น
4. ปิดฝา
5. นำไปตั้งไฟด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้เนื้อไม่สูญเสียน้ำผลไม้

ใช้เวลาอบประมาณ 15-20 นาทีถ้าชิ้นมีขนาดเล็กที่ 170-200 ° C ใส่กระดาษรองอบลงบนถาดอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน นอกจากนี้ต้องบริโภคผักในรูปแบบนี้หรือเพิ่มลงในจานอื่น

ด้วยตับอ่อนอักเสบของตับอ่อนผลิตภัณฑ์ไม่สามารถดองเค็มกระป๋อง

ซุปฟักทอง

ชิ้นส่วนต้มนึ่งหรืออบ จากนั้นเพิ่มลงในเครื่องปั่นบด น้ำซุปข้นที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำแล้วตีอีกครั้ง ในระหว่างการให้อภัยอนุญาตให้เพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือเพิ่มนมไขมันต่ำ ในช่วงที่มีอาการกำเริบให้เติมน้ำเท่านั้น ซุปซุปข้นเทลงในกระทะนำไปต้มและเสิร์ฟให้เย็น หากเยื่อกระดาษถูกอบแล้วจานจะมีรสชาติผิดปกติ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซุปซุปข้น:

1. นำแครอท 1 ส่วนและฟักทอง 3 ส่วน
2. ต้มจนนุ่มในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เธอครอบคลุมพวกเขาด้วยนิ้ว
3. เทของเหลวส่วนเกินสับผักจนน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

น้ำฟักทอง

น้ำผลไม้ต้องเจือจางด้วยน้ำ

อนุญาตให้ใช้น้ำฟักทองสำหรับตับอ่อนอักเสบในระหว่างการให้อภัยเท่านั้น ในตอนแรกขอแนะนำให้ดื่มน้ำฟักทองด้วยน้ำเจือจางและในปริมาณเล็กน้อย บางครั้งก็ทำน้ำแครอทกับแอปเปิ้ลผสมกัน อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มได้มากถึง 300 มล. ต่อวัน คุณไม่ควรใส่น้ำตาลเพราะ มันมีแอปเปิ้ล หากคุณรู้สึกแย่ลงหลังจากรับประทานของเหลวคุณไม่ควรดื่ม

น้ำซุปข้น

เมื่ออาการกำเริบของโรคตับอ่อนอนุญาตให้ใช้มันฝรั่งบดได้ ผลิตภัณฑ์ต้มบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตัดจนน้ำซุปข้น กินตอนอุ่น ๆ อนุญาตให้เพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย จานเตรียมไว้ในน้ำเท่านั้น ในช่วงเวลาของการให้อภัยของเหลวจะถูกแทนที่ด้วยนมไขมันต่ำหรือครีมที่เจือจางด้วยน้ำ นอกจากนี้โจ๊กฟักทองหรือพุดดิ้งกับข้าวและฟักทองก็เตรียมจากผัก

ตัวเลือกปิกนิก

หากคุณมีตับอ่อนอักเสบจากตับอ่อนอย่ายอมแพ้ปิกนิก เมื่อเปิดไฟคุณจะสามารถปรุงอาหารผัดผักที่เสียบไม้ได้ ห้ามในช่วงที่มีอาการกำเริบ แต่อนุญาตในระหว่างการให้อภัย ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งแครอทฟักทองเป็นก้อนเท่า ๆ กันแล้วเสียบดอกกะหล่ำ
2. นำเข้าอบด้วยไฟเปิดประมาณ 15-20 นาทีหมุนไปเรื่อย ๆ
3. นำออกเย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรไขมันต่ำ

แม้หลังจากการฟื้นฟูสภาพคุณจะไม่สามารถพึ่งพาแตงกวาและมะเขือเทศสดกระเทียมหัวหอมพริกหยวกเห็ดได้

เมล็ดฟักทอง

เมล็ดผักมีประโยชน์ แต่ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

• ไขมัน;
• โปรตีน;
• เซลลูโลส.

ด้วยการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดปริมาณของไขมันและเส้นใยจะลดลงเนื่องจากยากต่อการแปรรูปจึงเป็นภาระที่ไม่จำเป็นต่อตับอ่อน ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดฟักทองดิบ สามารถอบให้แห้งได้เล็กน้อยในเตาอบ อนุญาตให้กินได้หลังจาก 6-8 เดือนเท่านั้น การให้อภัยและการรับประทานอาหารที่มั่นคง เริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อย - ไม่เกิน 10 ชิ้น ในหนึ่งวัน. จากนั้นอัตรารายวันถึง 30-40 กรัมเมล็ดจะถูกเพิ่มลงในสลัดหรืออาหารอื่น ๆ

น้ำมันฟักทอง

น้ำมันได้มาจากการกดเมล็ดให้เย็น ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายอีเธอร์ แต่ในผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบบางครั้งน้ำมันเมล็ดฟักทองทำให้อาการกำเริบของโรคโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก

น้ำมันพืชเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยมที่ช่วยให้การผลิตน้ำดีเป็นปกติ แต่ไม่เหมาะในช่วงที่มีอาการกำเริบและในระยะแรกของการให้อภัยอนุญาตให้เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยในสลัดหรืออาหารสำเร็จรูป คนหยุดใช้น้ำมันหากมีการเสื่อมสภาพคุณไม่ควรเริ่มเมื่อมีปฏิกิริยาเชิงลบกับเมล็ดฟักทองแล้ว

หากอาการทุเลาเป็นเวลานานผู้ป่วยปฏิบัติตามอย่างชัดเจนในการรับประทานอาหารเขาสามารถปรึกษาแพทย์ที่จะปรับอาหารและให้เขากินอาหารเพิ่มเติม ประโยชน์ของผักนั้นยังสังเกตได้จากถุงน้ำดีอักเสบ

สรุป

ฟักทองเป็นอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุมาก ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบผักชนิดนี้บริโภคในปริมาณเล็กน้อยและเป็นไปตามกฎเกณฑ์บางประการ