คำอธิบายพฤกษศาสตร์ของฟักทอง
ฟักทองดิบใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มักเรียกว่าโลงศพของวิตามิน ในขณะนี้มีการผสมพันธุ์มากกว่า 50 สายพันธุ์พวกมันมีลักษณะที่แตกต่างกัน แต่ยังคงคุณสมบัติพื้นฐานและลักษณะทั่วไปของสายพันธุ์ไว้
คำอธิบายพฤกษศาสตร์ของฟักทอง
คำอธิบายของวัฒนธรรม
ตามเวอร์ชันหนึ่งฟักทองในคำแปลฟังดูเหมือน "ผลไม้อวบอ้วน" เป็นเรื่องยากที่จะคิดชื่อที่กว้างขวางกว่าสำหรับผู้อยู่อาศัยยางขนาดใหญ่นี้
แหล่งกำเนิด
การค้นพบทางโบราณคดีและข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์อ้างว่าฟักทองเป็นที่รู้จักเมื่อ 8 พันปีก่อน มันถูกปลูกขึ้นเพื่อประโยชน์ของเยื่อและเมล็ดพืชและผลไม้บางส่วนถูกนำมาใช้ในการทำขวดและขวดสำหรับเก็บเครื่องดื่มและธัญพืช
ผักมาจากเม็กซิโกเมล็ดพันธุ์นี้นำมาจากชาวแอซเท็กโดยผู้พิชิต แต่ก่อนการเดินทางของพวกเขาไม่นานสำเนาต่าง ๆ ของโลกเก่าได้กล่าวถึงเขาแล้วซึ่งหมายความว่าไม่ทราบที่มาที่แน่นอน
ในฐานะวัฒนธรรมอาหารฟักทองเริ่มได้รับการพิจารณาในยุโรปในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ก่อนหน้านั้นเธอไปเพียงเพื่อให้อาหารปศุสัตว์ สรรพคุณทางยาได้รับการยอมรับมากก่อนหน้านี้โดยใช้น้ำคั้นเพื่อรักษาอาการบวมน้ำและความผิดปกติของลำไส้เมล็ดถูกใช้เป็นยาถ่ายพยาธิที่มีฤทธิ์แรง น้ำมันเมล็ดฟักทอง - เป็นฐานสำหรับขี้ผึ้งและถู
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ในการพิจารณาประเภทความคิดเห็นแตกต่างกันอย่างมาก: นักพฤกษศาสตร์เรียกมันว่าผลไม้เล็ก ๆ และชาวสวนเรียกมันว่าผักเพราะมันไม่ใช่พืชรากอย่างแน่นอน
ตามการจำแนกประเภทฟักทองเป็นพืชดอกที่มีใบเลี้ยงเดี่ยวเป็นไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูลฟักทอง ญาติที่ใกล้ชิดที่สุด ได้แก่ บวบและแตงกวา
พารามิเตอร์ภายนอก
บนลำต้นที่กำลังเลื้อยไปตามพื้นดินจะมีดอกไม้ขนาดใหญ่ในรูปแบบของระฆังสีเหลืองอ่อนหรือสีส้ม ใบมีลักษณะแข็งหยาบแกะสลัก
วัฒนธรรมแบ่งออกเป็นป่าการตกแต่งและการรับประทานอาหาร มีพันธุ์อาหารสัตว์พิเศษ ฟักทองที่มีชื่อเสียงที่สุดเป็นเรื่องธรรมดา
ผลไม้มีลักษณะแตกต่างกัน: อาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่กลมแบนที่ด้านบนและด้านล่างยาวเป็นรูปลูกบอลหรือแม้แต่รูปดาว
คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น
วัฒนธรรมนี้เติบโตในระดับอุตสาหกรรมในประเทศและในสวน เธอไม่ชอบดินแปลก ๆ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีบนดินบริสุทธิ์ ไม่ชอบย่านกลางคืน
ความไม่ชอบมาพากลคือถั่วงอกเก็บความชื้นในบริเวณใกล้เคียงประสบความสำเร็จในการพัฒนาโดยแทบไม่ต้องรดน้ำ
ราคาของเมล็ดมีตั้งแต่ 6 ถึง 25 รูเบิลต่อ 10 กรัมราคาผลไม้สุกต่อฤดูกาลคือ 10-12 รูเบิลต่อกิโลกรัมใกล้ฤดูใบไม้ผลิมากขึ้นสามารถเติบโตได้ถึง 65
พันธุ์ได้รับการพัฒนาโดยมีเปลือกที่หนาแน่นซึ่งสามารถนอนในที่เย็นและมืดได้อย่างสงบจนถึงเดือนมีนาคมและยังคงเหมาะสำหรับเป็นอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบ
คุณค่าของฟักทองมีมาก อุดมไปด้วยวิตามิน C, E, PP, B, A, K นอกจากนี้ยังประกอบด้วย:
- สังกะสี;
- เหล็ก;
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- แป้ง;
- เถ้า;
- เส้นใยอาหาร
- ไทอามีน;
- ไนอาซิน
ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำมากเพียง 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
อาหารจานอร่อยปรุงจากฟักทอง
เยื่อฟักทองมักใช้ในอาหารยอดนิยมเพื่อการควบคุมน้ำหนักและลดน้ำหนักโดยแทนที่ 1-2 มื้อต่อวัน ใช้ในการขจัดสารพิษและนิ่วในอุจจาระออกจากลำไส้คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีมีฤทธิ์กดประสาทเนื่องจากมีกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก
น้ำผลไม้และเนื้อดิบช่วยในเรื่อง:
- ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
- นอนไม่หลับ;
- เพิ่มความตื่นเต้น
- หงุดหงิด;
- โรคโลหิตจาง;
- หลอดเลือด
การป้องกันโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดการป้องกันการแก่ก่อนวัยกระดูกพรุนการบำรุงรักษาสภาพที่ดีของผิวหนังเล็บเส้นผมถือเป็นคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับการใช้งานเป็นประจำ
ในแง่ของเนื้อหาของโปรตีนที่มีคุณค่าฟักทองได้แซงหน้าไก่และไข่นกกระทา มีฤทธิ์ต้านการอักเสบสามารถเพิ่มความแข็งแรงและความต้องการทางเพศของผู้ชาย
ใครมีข้อห้าม
วัฒนธรรมไม่ได้มีนาทีสิ่งเดียวที่ควรค่าแก่การใส่ใจคือการมีตัวตนของบุคคลที่ไม่สามารถยอมรับได้
ไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารโรคเบาหวานความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำในช่วงที่โรคระบบทางเดินอาหารกำเริบ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- การตีความที่น่าสนใจมอบให้กับพืชชนิดนี้ในเทพนิยายและประเพณี ในวัฒนธรรมตะวันออกเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและอายุที่ยืนยาวในวัฒนธรรมตะวันตกมีคุณสมบัติมหัศจรรย์
- ฟักทองกลายเป็นจุดเด่นของวันฮาโลวีนโดยเปิดประตูในเวลากลางคืนสำหรับวิญญาณชั่วร้ายทุกลาย เครื่องเคียงและอาหารหวานจัดเตรียมไว้ให้ หลายอย่างเป็นแบบดั้งเดิม - ตัวอย่างเช่นโจ๊กข้าวฟ่างที่มีเนื้อใน Spas
- ในดินแดนของเม็กซิโกพบเมล็ดพืชอายุใกล้เคียงกับ 7,000 ปีและมีทั้งหมดประมาณ 800 สายพันธุ์ในโลก กินได้เพียงหนึ่งในสี่
- น้ำมันเมล็ดฟักทองมีประโยชน์มาก แต่ต้องใช้ผลไม้สุก 35 ลูกเพื่อให้ได้ 1 ลิตร
ฟักทองเป็นที่ชื่นชอบในบางประเทศจนมีการจัดงานเทศกาลประจำปีเพื่อเป็นเกียรติแก่มันซึ่งมีประเพณีอันยาวนาน ตัวอย่างเช่นในลุดวิกส์บูร์กมีการแข่งขันสำหรับประติมากรรมที่ดีที่สุดที่แกะสลักจากมัน
นอกจากนี้ยังมีการแข่งขันระหว่างผลไม้ขนาดใหญ่ซึ่งมีการแสดงตัวอย่าง 400, 600 และ 850 กิโลกรัม
ผู้บันทึกน้ำหนักคือผักของเบลเยียม Matthias Vilemain เมื่อชั่งน้ำหนักจะมีการบันทึกตัวบ่งชี้ 1190 กิโลกรัม ในเวลาเดียวกันฟักทองขนาดเล็กได้รับการยอมรับว่าฉ่ำและอร่อยที่สุด
ในงานทุกคนจะได้รับการเสนอให้ซื้อแยมเค้กพายก๋วยเตี๋ยวและแม้แต่แชมเปญจากผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากการทดลองในการผลิตประสบความสำเร็จ
เลือกอย่างไรให้อร่อยที่สุด
ความต้องการฟักทองคงที่เป็นที่ชื่นชอบของนักโภชนาการและผู้ที่ฝึกฝนอาหารดิบ
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีการเพาะพันธุ์หลายพันธุ์มีสีรูปร่างขนาดความหนาของเปลือกและชั้นของเนื้อเยื่อสภาพการเจริญเติบโตและรสชาติที่แตกต่างกัน ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ : Muscat, Volzhskaya grey, Gribovskaya winter, Aport, Dieticheskaya
การเลือกผลไม้ควรเป็นไปตามข้อกำหนด
- หากจำเป็นให้พวกเขาอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิจะมีการตั้งค่าให้กับพันธุ์แข็ง Zimnyaya, Gribovskaya, Parisskaya gold
- ในการเตรียมขนมหวานที่ไม่ด้อยไปกว่าเค้กที่ซื้อมาคุณสามารถใช้มัสกัตเพื่อรวบรวมเมล็ดสีขาวขนาดใหญ่จำนวนมาก Volzhskaya grey จึงเหมาะสม
- เชื่อกันว่าพันธุ์ส้มจะหวานกว่า
เวลาซื้อก็ดูลักษณะและกลิ่นหอม หากสังเกตเห็นรอยบุบจุดรอยถลอกแสดงว่ามีสถานที่ที่อ่อนนุ่มต่อการสัมผัสแสดงว่าผลไม้ดังกล่าวมีรสจืดและอาจเน่าไปแล้วข้างใน
เปลือกควรแน่นรูปแบบสม่ำเสมอก้านแห้งเมื่อกดด้วยเล็บจะไม่มีร่องรอยหลงเหลืออยู่บนพื้นผิว เมื่อเคาะฟักทองสุกจะส่งเสียงดัง
หากคุณต้องการเยื่อกระดาษที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยนคุณจะได้รับผลไม้เล็ก ๆ ในการทำความสะอาดร่างกายจำเป็นต้องมีพื้นผิวที่เป็นเส้น ๆ ซึ่งมีอยู่เป็นก้อนใหญ่
ทำไมถึงมีรสขม
เกรดอาหารปกติรสชาติหวาน แต่บางครั้งผลไม้ก็มีรสขมหรือขมอย่างจริงจัง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หาก:
- ความหลากหลายของการตกแต่ง
- หลังจากภัยแล้งพืชได้รับความชื้นน้อยลง
- ปุ๋ยล้นตลาด
- ฟักทองเสื่อมสภาพในระหว่างการเก็บรักษา
หากลักษณะของเนื้อไม่เปลี่ยนแปลงเคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยขจัดความขม ชิ้นส่วนวางในกระทะหรือกระชอนแล้วหกด้วยน้ำเดือด
บ่อยครั้งที่ปัญหานี้ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว ในกรณีนี้ผลไม้จะต้องถูกโยนทิ้งไป
แอปพลิเคชั่นฟักทอง
รายการพื้นที่ใช้งานค่อนข้างกว้าง ฟักทองมีองค์ประกอบและคุณสมบัติที่น่าทึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร
หลายประเทศมีสูตรการทำอาหารเป็นของตัวเองพวกเขากินมันต้มนึ่งอบในรูปแบบของขนมหวานและซุปผลไม้หวานแยมแยมมาร์มาเลด
ในด้านความงามน้ำมันเมล็ดฟักทองได้รับบทบาทอันทรงเกียรติของส่วนผสมการนวดเป็นส่วนประกอบของมาสก์และครีมที่รักษาความยืดหยุ่นและความเรียบเนียนของผิว
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้เยื่อและเมล็ดเป็นยาต้านการอักเสบลดอาการคัดจมูกฟื้นฟูรักษาบาดแผล สามารถใช้เป็นยาถ่ายพยาธิโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็นต้องมีการป้องกันโรคในครอบครัว
เมื่อซื้อฟักทองครึ่งหรือ 1/4 คุณควรใช้เป็นอาหารทันทีอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน จากนั้นจะมีรสเปรี้ยวและเริ่มเสื่อมคุณภาพ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: วิธีการตัด
ฟักทองขนาดใหญ่มักขายในตลาดและตลาดสด เป็นไปไม่ได้ที่จะกินผลไม้ในแต่ละครั้งคุณต้องหั่นและเตรียมเก็บไว้
ล้างก่อน. จากนั้นผ่าครึ่งเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยอ่อน ๆ ออกก็ไม่ได้นำไปใช้ประโยชน์
ผ่าซีกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งสะดวกในการปอกเปลือก สับเยื่อที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ถุงพลาสติก
เก็บในตู้เย็นบนชั้นวางผักไม่เกิน 2-3 วัน บางชนิดสามารถแช่แข็งได้
พลังในการรักษาหลักอยู่ในฟักทองดิบดังนั้นจึงมักใช้ในสลัดผัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับทำโจ๊กหรือมันฝรั่งบด แต่คุณจะต้องปรุงอาหารโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน
ไม่จำเป็นต้องตัดผลไม้ขนาดเล็กพวกเขาอบทั้งตัวหรือยัดไส้ด้วยธัญพืชผสมกับผลไม้