การเก็บเกี่ยวเห็ดในภูมิภาคมอสโกในเดือนมิถุนายน
ภูมิภาคมอสโกมีดินที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา ผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" ในภูมิภาคมอสโกพวกเขาปรนเปรอในเดือนมิถุนายนด้วยความหลากหลาย: ที่นี่คุณจะพบเห็ดชนิดหนึ่ง, แอสเพน, สีขาว และยังมีพันธุ์อื่น ๆ ที่อร่อยไม่น้อย
การเก็บเกี่ยวเห็ดในภูมิภาคมอสโกในเดือนมิถุนายน
บัตเตอร์เล็ต
โดดเด่นด้วยหมวกที่มีลักษณะนูนหรือกลมสีเหลืองหรือน้ำตาลอ่อน มีพื้นผิวที่เหนียวหรือลื่นในเชื้อราซึ่งสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด หากคุณเปียกเห็ดในเวลาเดียวกันเห็ดจะเริ่มหลุดออกจากมือของคุณ หนุ่มตัวอย่างมีผ้าห่มใต้หมวก ขาเป็นสีขาวอาจมีพื้นผิวที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งสามารถถอดมีดออกได้อย่างง่ายดาย เยื่อกระดาษเป็นสีขาว
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
สกุล Oiler มีประมาณ 50 ชนิด ตัวแทนของ บริษัท ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ผลไม้มีขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ฝามักจะลื่นเหนียว ขาแข็งมีวงแหวน - ส่วนที่เหลือของผ้าห่มส่วนตัวหรือมีหูด (ธัญพืช, ต่อม) หรือทั้งสองอย่างร่วมกันและมักจะน้อยลงโดยไม่มีพวกเขา trama (เนื้อเยื่อเท็จ) ของ tubules แตกต่างกัน เห็ดสกุล Oily เป็นสารก่อโรคไมคอร์ไรซาที่เข้าสู่ความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับพระเยซูเจ้า หลายชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูงและอยู่ในเห็ดประเภท 2
ในการเก็บน้ำมันควรพกถุงมือไปด้วยเพื่อป้องกันมือของคุณไม่ให้เปื้อนด้วยเม็ดสีที่อยู่ในผิวหนังของหมวกเห็ดเหล่านี้
คนเลือกเห็ดหลายคนไม่ชอบตัวแทนของสกุล Oiler เนื่องจากมีการเตรียมการปรุงอาหารที่ยาวนานและมีขนาดเล็ก Gribnikov ไม่ได้รับแรงบันดาลใจจากการที่เนยมีรสชาติและกลิ่นหอม
บัตเตอร์มีความโดดเด่นด้วยรูปทรงนูน
ตาข่ายหรือแพะ
เห็ดแพะหรือน้ำมันแห้งมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ผิวหนังจากฝาปิดหลุดออกมาไม่ดี (เป็นชิ้น ๆ ) หรือไม่หลุดเลย
- พื้นผิวของหมวกเมื่อเปรียบเทียบกับเด็กสายพันธุ์อื่นมีเมือกเล็กน้อยซึ่งสะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนในชื่อสายพันธุ์ของคำพ้องความหมาย
- ชั้นของ tubules ของ hymenophore นั้นไหลลงมาอย่างราบรื่นจากพื้นผิวด้านล่างของหมวกถึงขา
- รูขุมขนของท่อมีขนาดใหญ่มีความผิดปกติเชิงมุมและขอบฉีกขาด
- เนื้อในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นยาง สีเหลืองอ่อนในหมวกหากละเมิดความสมบูรณ์ของพื้นผิวอาจเป็นสีแดงเล็กน้อย (เปลี่ยนเป็นสีชมพู)
- ขามักจะโค้งใกล้กับฐานบางครั้งก็แคบลง
รูปทรงของหมวกในเห็ดเล็กจะนูน แต่สำหรับเห็ดแก่แล้วจะมีลักษณะแบนหรือคล้ายหมอนอยู่แล้ว เรียบเนียนและเหนียวเล็กน้อยเมื่อสัมผัส
เนื้อเห็ดหลังการอบร้อนจะกลายเป็นสีม่วง
สีน้ำตาลเหลืองหรือน้ำตาลอมส้ม ย่างไม่มีรสแหลมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
แถวสีเทา
ประเภทนี้มักเรียกกันมากว่า ryadovka ริ้วในภาษารัสเซียหมวกมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10-12 ซม.) เนื้อมีขอบหยักซึ่งอาจฉีกขาดได้เล็กน้อย รูปร่างแบนนูนต่อมากราบโดยมีตุ่มทื่ออยู่ตรงกลาง พื้นผิวของมันเหนียวเล็กน้อย สีจากเทาอ่อนไปจนถึงเทาเข้มบางครั้งก็เป็นสีมะกอกค่อนข้างเข้มตรงกลางปกคลุมด้วยขนสีเข้มที่อยู่ในแนวรัศมี
แผ่นมีความกว้างเบาบางสามารถยึดติดกับฟัน (กับก้าน) หรือฟรี สีของมันจะเปลี่ยนไปตามอายุจากสีขาวเป็นสีเทาอมเหลืองโดยมีลักษณะเฉพาะ
เนื้อแป้งมีสีขาวหนาแน่นมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของแป้งสด โดยสีของมันเยื่อเป็นสีขาวหรือสีเทาเมื่อแตกออกจะได้สีเหลือง ขาหนาขึ้นที่ฐานมีรูปทรงกระบอกส่วนบนปกคลุมด้วยเพลี้ยแป้ง สามารถมีลักษณะที่ฝังรากลึกได้เช่น จมอยู่ในครอกป่าเต็งรังหรือมอสครอก
แถวสีเทาสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นสน
สายพันธุ์มีฝาแฝด:
- แถวชี้: สายพันธุ์ที่มีพิษเจ้าของฝาสีเทาขี้เถ้าบาง ๆ ที่มีตุ่มรูปกรวยอยู่ตรงกลางแผ่นสีเทาและรสไหม้ของเนื้อเยื่อ
- แถวสบู่: สิ่งมีชีวิตที่กินไม่ได้ซึ่งมีกลิ่นของสบู่ราคาถูกที่เด่นชัดโดยธรรมชาติเยื่อกระดาษที่เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อแตกมีรสขม ขาเรียวลงปกคลุมด้วยเกล็ดสีดำเล็ก ๆ
- แถวแตกต่างกัน: กินได้ตามเงื่อนไขมีฝาสีเขียวหรือน้ำตาลก้านสีขาวและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- แถวดิน: กินได้ภายนอกแตกต่างจากแม่น้ำ สีเทาเล็กกว่ามากพื้นผิวของหมวก (มีเส้นใยและเกล็ดอยู่) แผ่นสีเทาของเยื่อพรหมจารีซึ่งอยู่ไม่บ่อย
เห็ดฤดูร้อน
ส่วนใหญ่มักเติบโตบนตอไม้ที่เน่าเปื่อยและไม้เบิร์ช พระเยซูเจ้าหายากมาก
แม้ว่าวุ้นน้ำผึ้งจะมีขนาดเล็ก แต่หมวกของเขาก็มีลักษณะคล้ายกระดิ่งเมื่อเวลาผ่านไปหมวกก็เริ่มเปิดออกและมีรูปร่างแบน ขอบมีรอยฉีกขาด สีเป็นสีน้ำตาลอ่อน ขาบางและเล็ก เห็ดชนิดนี้ไม่ได้เติบโตเพียงอย่างเดียวมี บริษัท ของเพื่อน ๆ อยู่ใกล้ ๆ เสมอ
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเกี่ยวกับความแปรปรวนอย่างรุนแรงของเห็ดฤดูร้อนซึ่งได้รับการยืนยันในชื่อพ้องสายพันธุ์ - "mutabilis" ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกความแตกต่างจากแฝดที่มีพิษ - แกลเลอรีที่มีพรมแดนติดกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บเห็ดน้ำผึ้งในป่าสนบนตอไม้ที่เหลือจากต้นสน
เห็ดทุ่งหญ้า
เห็ดทุ่งหญ้าเป็นของตระกูล Negniychnikovye และเติบโตในทุ่งหญ้าหรือพื้นที่เปิดโล่งอื่น ๆ หมวกจะโค้งมนในระหว่างการเจริญเติบโตจะเปลี่ยนรูปร่างจนเกือบจะแผ่กระจาย แต่ยังคงรักษาตุ่มไว้ตรงกลาง การแบ่งเขตที่สังเกตเห็นได้เล็กน้อยอาจปรากฏเป็นสีเหลืองน้ำตาล
ขาบางยาวเป็นคลื่นเล็กน้อย เยื่อมีสีซีดบาง แผ่นเยื่อพรหมจารีค่อนข้างหายาก เห็ดน้ำผึ้งมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นกานพลูและรสหวาน
Dubovik สามัญ
รูปทรงของหมวกนูนครึ่งวงกลมบางครั้งเป็นรูปเบาะ ในเส้นรอบวงสามารถสูงถึง 7-25 ซม. ผิวนุ่มลื่นเล็กน้อยมะกอกมัสตาร์ดสีเกาลัด ต้นโอ๊กทั่วไปมีลักษณะเด่นคือหลังจากใช้นิ้วสัมผัสฝาแล้วจะมีรอยสีเข้มอยู่ เนื้อมีสีเหลืองเนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นและรสเฉพาะ ปฏิกิริยาที่เฉพาะเจาะจงคือการทำให้เป็นสีฟ้าของเยื่อกระดาษที่ถูกตัด
ขามีความหนาแน่น clavate มีลักษณะ "เกาะ" - ความหนาที่ฐาน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ต้นโอ๊กทั่วไปหรือที่เรียกว่าต้นโอ๊กสีน้ำตาลมะกอกหรือช้ำหมายถึงเห็ดปวด ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 ในวรรณกรรมพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปตะวันตกพบว่ามีเห็ดชนิดที่มีพิษและมีพิษร้ายแรงในบรรดาเห็ดที่เจ็บปวด บันทึกถูกกำหนดโดยเห็ดซาตาน (Boletus satanas) แต่นอกจากเขาแล้วรายงานความเป็นพิษของเห็ดสดมักจะปรากฏขึ้นเมื่อเทียบกับชนิดอื่นต้นโอ๊กทั่วไป (Boletus luridus) ซึ่งในภาษาเยอรมันรู้จักกันในชื่อ "Hexenpiiz" (เห็ดแม่มด) ก็อยู่ที่นั่นเช่นกัน
จนถึงปัจจุบันเป็นที่ยอมรับอย่างชัดเจนว่าแม้ว่าสารพิษจะมีอยู่ในเนื้อผลไม้ของต้นโอ๊กทั่วไป แต่สารพิษเหล่านี้จะถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหารนั่นคือสารทนความร้อน แต่เห็ดดิบหรือปรุงไม่ดีจะทำให้ลำไส้ปั่นป่วน ไม่แนะนำให้ใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
สายพันธุ์นี้สร้างไมคอร์ไรซาด้วยไม้โอ๊คบีชบางครั้งก็มีเบิร์ชต้นสนหรือต้นไม้ชนิดอื่น ๆ ต้นโอ๊คทั่วไปเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ส่วนใหญ่มักจะดองและมีการเติมกรดซิตริกซึ่งทำให้เนื้อสีฟ้าอ่อน
ผมสีชมพู
หมวกของเห็ดมีลักษณะกลมในวัยเด็กจะมีลักษณะนูน แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะแบนลงอันเป็นผลมาจากความหดหู่ที่เกิดขึ้นตรงกลางซึ่งเรียกว่า "สะดือ" มีเมือกจำนวนเล็กน้อยบนพื้นผิว ผิวที่คลุมหมวกนั้นมาพร้อมกับวิลลี่ที่มีโครงสร้างหนาแน่นและค่อนข้างหยาบซึ่งการจัดเรียงเป็นวงกลมทำให้เกิดความประทับใจของรูปแบบศูนย์กลาง มีสีเทา - ชมพูแปลก ๆ ซึ่งจะจางหายไปในสภาพอากาศที่แห้งแล้งกลายเป็นสีขาวเกือบซึ่งอาจทำให้เกิดความสับสนและผู้เลือกเห็ดจะปรากฏเป็นคลื่นสีขาว
เนื้อผลมีสีขาวแข็งแรงหนาแน่นมีรสฉุน สำหรับคลื่นสีชมพูในฐานะตัวแทนของสกุล Mlechnik การปรากฏตัวของน้ำน้ำนมสีขาวจำนวนมากที่มีรสฉุนเป็นลักษณะที่ไม่เปลี่ยนสีแม้สัมผัสกับอากาศ
ขามีขนาดใหญ่แข็งหนาและหนาแน่นมาก ในเห็ดที่อายุน้อยจะมีฟันผุทั้งหมดในผู้ใหญ่ ทาด้วยสีชมพูอ่อน ขาเรียวไปทางฐาน พื้นผิวของมันนุ่มนวลเมื่อสัมผัสเนื่องจากมีปืนใหญ่ปิดอยู่
หมาป่าสีขาวหรือสีขาว
พื้นผิวของหมวกเป็นสีขาวตรงกลางของพื้นผิวสีเข้มขอบโค้งงออย่างมากในเห็ดอ่อน ในตอนแรกหมวกจะนูนออกมาจากนั้นจะกลายเป็นรูปกรวยโดยมีผิวเมือก พื้นผิวยังมีขนปกคลุมที่แปลกประหลาดเหมือนรู้สึกได้ พัฒนาได้ดีโดยเฉพาะในเห็ดที่อายุน้อยและที่ขอบหมวก เห็ดแก่อาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองบนพื้นผิว โซนศูนย์กลางที่มองเห็นได้บนฝาสีชมพูของคลื่นที่ V. สีขาวแทบมองไม่เห็น
ยังไงซะ. ความยาวของขาขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย ดังนั้นในตัวอย่างที่เติบโตในพื้นที่เปิดขาจะสั้นมากและสูงถึง 2-4 ซม. แต่ถ้าเห็ดเติบโตในหญ้าหนาแน่นและสูงความสูงอาจสูงถึง 8 ซม.
เนื้อจะเปราะมีสีขาวรสชาติได้จากน้ำนมสีขาวที่มีกลิ่นฉุน กลิ่นหอมหวานชื่นใจ
คำอธิบายเห็ดสีขาว
จะไปหาเห็ดได้ที่ไหน
ในเดือนมิถุนายนตะกร้าเนยที่กินได้จะรวมตัวกันในภูมิภาคมอสโกสิ่งสำคัญคือการเลือกทิศทางที่ถูกต้อง:
- เลนินกราดสกี้;
- ยาโรสลาฟสกี้;
- Ryazanskoe;
- คาซันสโกเอะ;
- อ่างเก็บน้ำ Pyalovskoe;
- ถนน Savelovskaya
เก็บเมื่อไหร่
เห็ดจะเก็บเกี่ยวในเวลากลางวันตามทิศทางที่ระบุหรือสถานที่ที่แนะนำ แต่จะดีกว่าถ้าไปเก็บเห็ด แต่เช้าไม่เกิน 5-6 ชั่วโมงในกรณีนี้ก่อนอื่นคุณต้อง:
ศึกษาแผนที่ของพื้นที่
ดูแผนที่เห็ด (อย่างระมัดระวัง)
ทำรายการทุกสิ่งที่คุณต้องการ
เตือนคนที่คุณรักว่าคุณจะไปที่ไหนทำไมและนานแค่ไหน
ชาร์จโทรศัพท์ของคุณให้เต็มและเติมยอดเงินของคุณ
เลือกเสื้อผ้าและรองเท้าที่ "ถูกต้อง"
นำภาชนะจากวัสดุธรรมชาติ ฯลฯ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดจะเริ่มเติบโตมากขึ้นหลังฝนตก และสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าลืมกฎหลักของผู้เลือกเห็ด: "ฉันไม่แน่ใจว่าเห็ดที่คุณชอบกินได้ - อย่าแตะต้องมันผ่านไป"
สรุป
เห็ดในเดือนมิถุนายนเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูเห็ดในภูมิภาคมอสโก ภูมิภาคนี้อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลากหลายประเภท
เมื่อเลือกเห็ดคุณต้องมีสมาธิและเอาใจใส่ เห็ดมีพิษและเห็ดบินได้ผ่านการกลายพันธุ์มากกว่าหนึ่งครั้งและคล้ายกับสิ่งมีชีวิตที่กินได้
