เห็ดในเดือนกันยายน 2019

0

2906

การให้คะแนนบทความ

ฤดูเห็ดเริ่มในฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในเดือนกันยายนหรือตุลาคม เห็ดในเดือนกันยายน 2019 จะเติบโตอย่างต่อเนื่องดังนั้นพวกเราผู้เก็บเห็ดหวังว่า ตามรายงานเบื้องต้นของนักพยากรณ์อากาศในเดือนนี้เอื้ออำนวยต่อการเติบโตของพวกมัน

เห็ดในเดือนกันยายน 2019

ประเภทของเห็ดในเดือนกันยายน

กันยายนในโซนกลางและทางตอนใต้ของรัสเซียมีลักษณะอากาศอบอุ่นโดยปกติมีฝนตกชุก เห็ดที่กินได้ส่วนใหญ่เติบโตในสภาพเช่นนี้:

• เห็ดนางรม
• ขาว;
• แถว;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• รัสซูล่า;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดแอสเพน
• เห็ดน้ำผึ้ง
• มอเรล;
• ชานเทอเรล;
• ฝาวงแหวน (ไก่)

เดือนกันยายนถือเป็นเดือนที่มีเห็ดมากที่สุดของปี นอกจากสายพันธุ์ที่กินได้แล้วสัตว์ที่มีพิษก็ยังเติบโตเช่นคางคกหน้าซีดเห็ดเผาะใยแมงมุมเห็ดปลอม

เก็บเห็ดตามพื้นที่

ในภูมิภาคต่างๆของรัสเซียการเก็บเกี่ยวเห็ดในเดือนกันยายนจะค่อนข้างสม่ำเสมอ นักพยากรณ์ไม่ได้ทำนายความผิดปกติของอุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝนต่ำในแหลมไครเมียซาราตอฟไรอาซานโวโรเนจโวลโกกราดภูมิภาคอัสตราฮานและในซาราตอฟไม่ได้รับประกันว่าจะมีเห็ดหลากหลายชนิด

ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือคอลเลกชันเดือนกันยายนในภูมิภาคต่อไปนี้

1. ภูมิภาคเลนินกราด: ที่นี่ความชื้นค่อนข้างสูงดังนั้นเห็ดที่กินได้หลายชนิดจึงเจริญเติบโต สถานที่ยอดนิยมในหมู่คนเก็บเห็ดในภูมิภาคเลนินกราด - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake
2. ภูมิภาคมอสโก: รายงานของผู้เลือกเห็ด (ในโซเชียลเน็ตเวิร์กและฟอรัม) ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าสถานที่เก็บเห็ดส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับเมือง เชคอฟ, ซเวนิโกรอด, สตูปิโน, โอดินท์โซโว, และ ในเขต Kolomensky อาณาเขตอุดมไปด้วยเห็ด ไปตามทางหลวง Kaluga เขต Istra ของภูมิภาคมอสโก เป็นแหล่งเห็ดที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซีย
3. ภูมิภาค Krasnodar: ป่าและการเพาะปลูกใด ๆ ถือเป็นแหล่งเห็ดใน Kuban มีเห็ด 600 ชนิดเติบโตที่นั่น ส่วนใหญ่กินได้ แต่หลายชนิดมีพิษ
4. ภูมิภาค Tula: เกือบทุกปีจะมีการเก็บเกี่ยวสีขาวเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่ง สถานที่เห็ด - สภาพแวดล้อมของ Tula, Chernsky, Leninsky, เขต Efremovsky.
5. ภูมิภาคตเวียร์และตเวียร์: เห็ดพอร์ชินีจำนวนมากพบได้ในป่า หนึ่งในสถานที่ที่ร่ำรวยที่สุด - หมู่บ้าน Rozhdestveno อาณาเขต ไปตามทางหลวงไปยัง Staritsa
6. Yaroslavskaya oblast: ในเดือนกันยายน 2019 คาดว่าจะมีการเก็บเกี่ยวชานเทอเรลและผ้าขาวมากมาย สถานที่ยอดนิยม - ป่าไม้ในพื้นที่ หมู่บ้าน Shetikhino และ Markhachevo เขต Bolsheselsky (Meshkovo และ Afanasyevo) หมู่บ้าน Larino ใกล้ Yaroslavl
7. ภูมิภาค Nizhny Novgorod: ที่นี่การเก็บเห็ดยังคงดำเนินต่อไปตลอดทั้งปีและด้วยความอุดมสมบูรณ์ของอ่างเก็บน้ำ สถานที่ร่ำรวย - Nizhny Novgorod และสภาพแวดล้อม: หมู่บ้าน Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino บริเวณทะเลสาบ Svetloyar
8. Ulyanovsk และทุกเขตของภูมิภาค: ชาวบ้านในฤดูใบไม้ร่วงเก็บเห็ดนมเห็ดน้ำผึ้งเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งและพันธุ์อื่น ๆ ที่รู้จักกันดี
9. สภาพแวดล้อมของ Samara: เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดและเห็ดนมเติบโตที่นี่
10. เมืองไซบีเรีย: Tyumen, Yekaterinburg, กันยายน 2019 สัญญาว่าจะอุดมไปด้วยเห็ดในนั้นด้วย สำหรับข้อมูลของคุณ ไม่แนะนำให้เลือกเห็ดในเชเลียบินสค์เนื่องจากมีผู้ประกอบการอุตสาหกรรมจำนวนมาก

การเก็บเกี่ยวเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนเหมาะสำหรับกินต้มตุ๋นผัดดอง วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับหมวดหมู่เห็ดที่คุณเก็บเกี่ยวในป่า

คอลเลกชันที่ปลอดภัย

ขอแนะนำให้ไปเก็บเห็ดหลังฝนตก

จุดสูงสุดของอาหารเป็นพิษอยู่ในเดือนกันยายนเป็นเวลาหลายปี หลายคนไม่เข้าใจพันธุ์และเก็บได้โดยไม่ได้ตั้งใจไม่เพียง แต่เป็นพิษเป็นเท็จ แต่ยังรวมถึงเห็ดเก่าด้วย

การเก็บเห็ดทำได้เฉพาะในป่าไม้สวนป่าห่างจากทางหลวงที่พลุกพล่านธุรกิจโรงพยาบาลและสุสาน ไมซีเลียมดูดซับสารพิษที่สะสมในผลไม้ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานได้อย่างรวดเร็วในครั้งแรก

เป็นที่นิยมที่จะออกไปล่าสัตว์หลังจากฝนตก "เห็ด" อันอบอุ่น เชื้อราจะเติบโตภายใน 3-4 วันถึงขนาดเฉลี่ยใน 6 วัน ในช่วงที่แห้งความสามารถในการกินของเนื้อผลไม้จะลดลง

อนุญาตให้รับประทานเฉพาะเห็ดอายุน้อยที่ยังไม่สุกสปอร์เท่านั้น นี่เป็นหลักฐานโดยฝาปิดที่ยังไม่ได้เปิด (ด้านล่างมีฟิล์มทึบ - ผ้าคลุมปิดเยื่อพรหมจารี) เห็ดที่โตเต็มวัยจะสูญเสียสารอาหารและสะสมสารพิษจำนวนมาก

ในพันธุ์ที่กินได้แผ่นเปลือกโลกสามารถเปลี่ยนสีได้เมื่อร่างกายเติบโตขึ้น ดังนั้นหากในครอบครัวที่แตกต่างกันตัวแทนของจาน (หลอด) มีเฉดสีที่แตกต่างกันจะได้รับอนุญาตให้เก็บเห็ด โปรดทราบ! ในแผนที่ของเห็ดที่กินได้และมีพิษต้องระบุข้อเท็จจริงนี้ (การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุของสีของเยื่อพรหมจารี) สำหรับสารพิษแผ่นเปลือกโลกยังคงเป็นสีขาว แต่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ

คุณต้องระวังเห็ดที่ขึ้นตามเปลือกไม้และตอไม้ การกินได้ขึ้นอยู่กับอายุของต้นไม้

กฎการใช้งาน

ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีสตรีมีครรภ์ผู้ป่วยที่เป็นแผลไตวาย

ก่อนรับประทานเห็ดต้องล้างให้สะอาดและปรุงเป็นเวลา 15-25 นาที

สัญญาณของอาหารเป็นพิษ ได้แก่

• ความผิดปกติของอาการป่วย
• เวียนหัว;
• ปวดหัว;
• ตะคริวในช่องท้อง
• ภาพหลอน;
• การประสานงานของการเคลื่อนไหวบกพร่อง

อาการจะปรากฏในช่วงวันแรกหลังจากที่สารพิษเข้าสู่ร่างกาย สำหรับการทำความสะอาดแพทย์แนะนำให้ทำให้อาเจียนก่อนรถพยาบาลมาถึง ในการทำเช่นนี้ให้ดื่มน้ำ 1-1.5 ลิตรหรือสารละลายด่างทับทิมอ่อน ๆ 1-2 วิธี

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

บ่อยครั้งที่มีปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเป็นพิษของคางคกหน้าซีด tk สารพิษที่มีอยู่ในเนื้อ (phalloidin และ amanitin) ทำให้เกิดความเสียหายต่อตับและกล้ามเนื้อหัวใจ สารพิษเหล่านี้ทนต่ออุณหภูมิสูงและไม่ถูกทำลายโดยการอบชุบหรืออบแห้งทุกประเภท อาการแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 6-12 ชั่วโมงและอาจไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเห็ดของเหยื่อ พวกเขาสามารถเข้าใจผิดว่าเป็นอาหารไม่ย่อยธรรมดา นี่เป็นอันตรายอันดับแรกของพิษหมวกมรณะ จากนั้นคุณอาจมีอาการปวดท้องท้องเสียเป็นเลือดภาวะขาดน้ำและกระหายน้ำอย่างรุนแรง จากนั้นอาจมีการปรับปรุงและหลังจากนั้น 3-5 วันเมื่อการทำงาน "เงียบ" ทำลายตับไตระบบประสาทน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรุนแรงและหมดสติซึ่งเมื่อรวมกันแล้วอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นในกรณีที่ได้รับพิษจากเห็ดมีพิษซีดจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน การตรวจทางห้องปฏิบัติการพิเศษจะช่วยตรวจสอบว่ามีสารพิษของเห็ดมีพิษซีดในเลือดหรือไม่

แน่นอนว่าก่อนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลผู้ป่วยจะต้องได้รับการปฐมพยาบาล (ล้างท้อง ฯลฯ ) ในเงื่อนไขของสถาบันทางการแพทย์เขาจะได้รับการแลกเปลี่ยนการถ่ายเลือดการฟอกเลือดและจะได้รับการดูแล:

• ทางหลอดเลือดดำ: กลูโคสกับอินซูลิน
• ใต้ผิวหนัง: atropine (ในกรณีที่ระบบหายใจล้มเหลว)

ดังนั้นเมื่อแปรรูปเห็ดจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเรียงลำดับอย่างระมัดระวังอีกครั้งและหากคุณสงสัยว่ามีเห็ดมีพิษสีซีดอยู่ในหมู่พวกมันให้ทำลายการเก็บเกี่ยวทั้งหมด

การรักษาอาการมึนเมาจะดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของสารดูดซับจากนั้นยาเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี การบำบัดตามอาการจะดำเนินการด้วย ในกรณีที่ได้รับพิษอย่างรุนแรงอาเจียนและท้องร่วงเป็นเวลานานต้องไปพบแพทย์ในกรณีฉุกเฉิน ผู้ที่ได้รับพิษควรดื่มน้ำจากช้อนเพื่อป้องกันการขาดน้ำ

สรุป

เดือนกันยายนปี 2019 เห็ดจะออกผลในหลายภูมิภาคของรัสเซีย เดือนนี้เห็ด 1-4 ประเภทเติบโต ก่อนออกจากป่าจำเป็นต้องศึกษาพื้นที่ด้วยความช่วยเหลือของแผนที่และด้วยความช่วยเหลือของแผนที่หรือหนังสืออ้างอิงที่มีรูปถ่ายหรือรูปภาพของเห็ดที่เป็นลักษณะของมัน ความใส่ใจของผู้เลือกเห็ดเท่านั้นที่จะช่วยไม่ให้เกิดพิษได้