ลักษณะของผักคะน้า
พันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมดที่รู้จักกันในปัจจุบันได้มาจากกะหล่ำปลีชนิดส้อม คะน้าเรียกว่าคะน้า (หรือคะน้า) และเป็นผักคะน้าชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรป
ลักษณะของผักคะน้า
ลักษณะหลากหลาย
คะน้า (คะน้า) กะหล่ำปลีทุกชนิดได้รับการผสมพันธุ์จากพืชป่า ความหลากหลายไม่โอ้อวดสามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคเนื่องจากมีความทนทานต่อศัตรูพืชต่าง ๆ และสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -18 ° C ความหลากหลายยังใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์
คะน้ามีชื่อเพราะรูปร่างเฉพาะของใบ พวกเขาคือ:
- แบนด้วยขอบหยักเล็กน้อย
- โค้งมนด้วยขอบหยักที่มีความหนาแน่นปานกลาง
- โค้งมนด้วยขอบหยักยาว
ความสูงของพืชอาจแตกต่างกัน: ตั้งแต่ 40 ถึง 90 ซม. สีแตกต่างกันไปจากสีเขียวถึงสีแดง ผักคะน้าที่มีชื่อเสียงที่สุด:
- ทัสคานีสีดำ ผักคะน้านี้มีสีเขียวอ่อนใบมีโครงสร้างเป็นก้อนผิดปกติ ส่วนใหญ่พบในประเทศทางตอนใต้
- Reflex F. ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยคุณสมบัติด้านอาหาร มีเพียง 100 กรัมเท่านั้นที่สามารถให้สารอาหารได้ในปริมาณที่เพียงพอ
- Redbor F. พุ่มไม้ที่มีสีม่วงผิดปกติรสชาตินุ่มนวล ควรปลูกในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ ยิ่งมีแสงมากพุ่มไม้ก็ยิ่งดูสวยงามมากขึ้น
- กกกกกกกกกกกกกกกกกก มีใบที่แข็งแรงชวนให้นึกถึงพุ่มไม้ผักกาดหอม เข้ากันได้ดีกับอาหารแปลกใหม่
- ไซบีเรียน. มีความทนทานต่อโรคและให้ผลผลิตที่อุณหภูมิต่ำมาก
- Tintoretto ความหลากหลายนี้มีแนวโน้มที่จะอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากแช่แข็ง
คำอธิบายของหัว
ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือไม่มีหัวกะหล่ำปลี
พืชชนิดนี้แตกต่างจาก“ หัวหิน” พืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายสลัดมากกว่า บางพันธุ์ปลูกเพื่อประดับสวนหลังบ้านก็ดูสวยงามมาก พืชมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: ฟลาโวนอยด์แอนโธไซยานินสารต้านอนุมูลอิสระ
พันธุ์ที่ทันสมัยทั้งหมดได้รับการอบรมจากพืชป่าดังนั้นจึงมีองค์ประกอบทางเคมีที่คล้ายคลึงกัน Grunkol มีวิตามิน C และ K มากมายเช่นเดียวกับวิตามิน A, B1, B2, B3, B6, B9, E และกรดไขมันโอเมก้า 3
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- สามารถแทนที่อาหารเนื้อสัตว์
- มีผลดีต่อการมองเห็น
- ลดปริมาณคอเลสเตอรอล
- เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร
- มีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือด
- ลดความเสี่ยงของเนื้องอก
มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มระดับการป้องกันของร่างกาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการใช้อุจจาระเป็นประจำช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่ร่างกายและเพิ่มฮีโมโกลบินทำให้ออกซิเจนเข้าถึงอวัยวะภายในของคนได้
ผักคะน้าถูกเก็บไว้ในที่เย็นอุณหภูมิสูงส่งผลเสียต่อรสชาติ คุณไม่จำเป็นต้องขุดมันในฤดูหนาว แต่เพียงแค่ทิ้งรากไว้บนพื้นดินและเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวอีกครั้งในฤดูกาลหน้า
การใช้ผัก
ความหลากหลายเหมาะสำหรับการทำเกลือ
ผักคะน้าร่วมกับบรอกโคลีมักใช้ในเมนูอาหารน้ำผลไม้สดและน้ำผลไม้สดปรุงจากมัน ใบหนาเหมาะสำหรับดองและดอง ผักคะน้ายังเพิ่มลาซานญ่า
สูตรอาหาร
หนึ่งในสูตรที่แปลกกว่านั้นคือชิปกะหล่ำปลีหยิก ฉีกใบไม้ใส่เกลือพริกไทยและผสมกับน้ำมันจากนั้นวางลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C เก็บไว้จนกว่าจะพร้อม
คะน้าเขียวเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศหัวหอมสีเขียวและใบโหระพา สลัดปรุงรสด้วยฟักทองหรือน้ำมันมะกอกได้ดีที่สุด
หนึ่งในตัวเลือกอาหารสำหรับผักคะน้าคือสลัดกับถั่ว สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้กะหล่ำปลี 500 กรัมถั่วกระป๋องมะเขือเทศ 200 กรัมน้ำมันเกลือเครื่องเทศ 4-5 อย่าง ผักทั้งหมดถูกสับใบฉีกด้วยมือส่วนผสมจะถูกผสมและเพิ่มซอสน้ำมันและเครื่องเทศ
ข้อห้าม
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์ แต่ผักใบเขียวก็มีข้อห้ามหลายประการ กะหล่ำปลีอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตหรือถุงน้ำดี การใช้ยาในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดปวดท้องหรือท้องร่วง
การดูแล
เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีสิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำต้นกล้าในเวลาที่เหมาะสมเพื่อคลายและบำรุงดิน เมื่อต้นสูงถึง 20-25 ซม. มันจะถูกเบียดและใบที่อ่อนแอจะถูกฉีกออกทันที เพื่ออำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาและป้องกันความหลากหลายจากโรครากเน่าคุณสามารถใส่ปุ๋ยในดินด้วยฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก
รดน้ำ
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการรดน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของน้ำร่องเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ ต้นกล้าแต่ละต้นเทน้ำโดยตรงลงในนั้น ในความร้อนพืชจะรดน้ำบ่อยขึ้นและอย่าลืมคลายพื้นดิน ดินควรชื้นเล็กน้อย
น้ำสลัดยอดนิยม
จำเป็นต้องบำรุงพืชทุก 7-8 สัปดาห์ นี่เป็นครั้งแรกในช่วงของการเจริญเติบโตของใบ สำหรับการปฏิสนธิให้ใช้การแช่สมุนไพร ส่วนที่สี่ของภาชนะใส่น้ำแล้วเติมหญ้าสด (10 กก. ต่อน้ำ 100 ลิตร) และปุ๋ยขี้ไก่ 2 กก. วิธีแก้ปัญหาได้รับการยืนยันเป็นเวลา 2-3 วัน ปุ๋ยถูกนำไปใช้ที่รากของพืชเท่านั้น
โรคและแมลงศัตรูพืช
โรคและแมลงศัตรูหลากหลาย:
- เพลี้ย;
- สคูป;
- คนผิวขาว;
- ด้วงสี
- หนอนลวด;
- ทาก
คุณสามารถปกป้องต้นไม้ได้โดยการโรยดินด้วยขี้เถ้าไม้ฝุ่นยาสูบหรือส่วนผสมเหล่านี้ แต่หลังจากฝนตกสิ่งสำคัญคือต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ การฉีดพ่นด้วยสารละลายน้ำส้มสายชู 70% ที่เจือจางในน้ำจะได้ผล
นอกจากนี้ยังสามารถใช้วิธีการต่อสู้ทางเคมีได้ช่วยได้ดี:
- เคมิฟอส;
- นามแฝง;
- แบงค์คอล;
- คินมิกซ์;
- โกรธ
ควรใช้มาตรการเหล่านี้เฉพาะเมื่อวิธีการพื้นบ้านไม่มีอำนาจและจำเป็นต้องประหยัดการเก็บเกี่ยว
การป้องกัน
เพื่อป้องกันพืชจากโรคคุณต้องปฏิบัติตามกฎของการหมุนเวียนพืชดองเมล็ดก่อนหว่านกำจัดวัชพืชและดูดศัตรูพืชออกจากพื้นที่ให้ทันเวลา
สรุป
กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่โอ้อวด เมื่อหลายปีก่อนมันถูกใช้เพื่อการตกแต่ง แต่ตอนนี้มันมีที่อยู่ในครัวอย่างมั่นใจ
วิตามินในองค์ประกอบทำให้เป็นยาที่ดีสำหรับโรคต่างๆ แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็ไม่ควรลืมเกี่ยวกับข้อห้ามและระมัดระวังในการใช้