ประโยชน์ของแครอทดิบสำหรับเด็ก
แครอทดิบสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีจะได้รับอนุญาตในรูปแบบของน้ำผลไม้ที่อายุใกล้ 8-9 เดือนเท่านั้น นี่คือคลังของวิตามิน แต่ต้องใช้อย่างชาญฉลาดเพื่อไม่ให้เป็นอันตราย สารที่มีอยู่ในผักรากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ความบกพร่องในการทำงานของระบบทางเดินอาหารดังนั้นจึงควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อน
ประโยชน์ของแครอทดิบสำหรับเด็ก
ประโยชน์ของรากผักสำหรับเด็ก
แครอทสำหรับเด็กเล็กเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่ครบถ้วนซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์วิตามินเอแร่ธาตุนี้ถูกใช้โดยร่างกายในกระบวนการเผาผลาญการสร้างผิวหนังเยื่อเมือกกระดูกฟัน การขาดวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนทำให้ความต้านทานของร่างกายแย่ลงส่งผลเสียต่อการมองเห็นสภาพของผิวหนังซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการกลากและโรคผิวหนังอื่น ๆ ตั้งแต่อายุยังน้อย
แร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีอยู่ในแครอท ได้แก่ :
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- ฟอสฟอรัส;
- โพแทสเซียม;
- กรดโฟลิค.
แครอทอุดมไปด้วยไฟเบอร์เพคตินซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร แนะนำสำหรับอาการท้องผูก สามารถมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ วิตามินของกลุ่ม B, E และ C ช่วยปรับปรุงสถานะของระบบภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างระบบประสาทส่วนกลางซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในวัยเด็ก สุขภาพและพัฒนาการของทารกโดยตรงขึ้นอยู่กับการทำงานของมัน
ผลข้างเคียงและข้อห้าม
แครอทมีประโยชน์สำหรับทารกอายุ 1 ขวบ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีฤทธิ์รุนแรงและการบริโภคมากเกินไปทำให้เกิดภาวะตัวเหลืองแคโรทีน ในกรณีเช่นนี้จะสังเกตเห็นสิ่งต่อไปนี้:
- สีเหลืองของผิวเท้าฝ่ามือ;
- ความอยากอาหารลดลง
- คลื่นไส้อาเจียนท้องร่วง
อาการทั้งหมดนี้จะหายไปทันทีที่ผลิตภัณฑ์ไม่รวมอยู่ในอาหาร เป็นไปได้ที่จะให้อีกครั้งด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ หากทารกแพ้ผักรากลมพิษจะปรากฏขึ้นในบางกรณีอาการบวมน้ำที่กล่องเสียงปรึกษาแพทย์และทำการตรวจระบบทางเดินอาหารเปลี่ยนอาหารเลือกอาหารที่อ่อนโยนมากขึ้น
ไม่แนะนำให้นำแครอทเข้าไปในอาหารจนกว่าจะถึงหนึ่งปี ข้อห้ามเป็นพยาธิวิทยาในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
เวลาให้อาหารเสริม
มักไม่แนะนำให้กินแครอท
แครอทเป็นอาหารเสริมในรูปแบบดิบจะถูกนำมาใช้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น มันย่อยได้ไม่ดีระบบทางเดินอาหารยังไม่สมบูรณ์ซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรง แนะนำอาหารเสริมในรูปแบบของไอน้ำหรือน้ำซุปข้นต้มร่วมกับผักอื่น ๆ เมื่ออายุ 7 เดือน สำหรับเด็กที่กินนมขวดสามารถให้มันฝรั่งบดได้ 2 เดือนก่อนหน้านี้ ควรนำพืชรากเข้าสู่อาหารหลังจากทำความคุ้นเคยกับมันฝรั่งบรอกโคลีหัวหอมแล้วเท่านั้น (ทั้งหมดอยู่ในรูปของมันฝรั่งบด)
อนุญาตให้ใช้น้ำผักสำหรับทารกอายุ 8-9 เดือน ครั้งแรกจะดีกว่าที่จะให้½ช้อนชา ในช่วงเช้า ปฏิกิริยาจะได้รับการตรวจสอบตลอดทั้งวัน อย่าให้น้ำแครอทหรือน้ำซุปข้นทุกวันเตรียมอาหารโดยใช้ผักรากสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งจากนั้นค่อยๆใส่ฟักทองลงในอาหาร
เวลาเหล่านี้เป็นเวลามาตรฐาน แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ:
- สถานะสุขภาพของทารก (ในช่วงที่เจ็บป่วยเด็ก ๆ จะไม่ได้รับอาหารจากผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ )
- ปฏิกิริยาต่อผักอื่น ๆ
- จำนวนผักที่นำเข้าสู่อาหาร
- ลักษณะเฉพาะของลำไส้
การแนะนำผักรากดิบ
ประโยชน์ของแครอทดิบต่อร่างกายของเด็กนั้นมีมากกว่าแครอทต้มสุก น้ำผลไม้คั้นสดยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเด็กวัยหัดเดิน ขอแนะนำให้แนะนำผักรากดิบในอาหารของทารกต่อปี
ในครั้งแรกควรเป็นเพียงน้ำผลไม้หรือแครอทขูดเล็กน้อยบนเครื่องขูด หลังจากนั้นเล็กน้อยคุณสามารถทำสลัดโดยผสมผักรากกับแอปเปิ้ล เติมน้ำมันพืชสองสามหยดหรือโยเกิร์ตไม่หวาน (ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ) ลงในสลัดพร้อมผัก
ปริมาณการบริโภคผักที่เหมาะสมที่สุด
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณในทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับอาหารทารก เด็กอายุ 2-3 ปีสามารถกินแครอทได้วันละอย่างง่ายๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณที่บริโภคไม่เกิน 1,000 มก. ใน 2 วัน
เกินเกณฑ์ที่กำหนดจะนำไปสู่การปรากฏตัวของผื่นอาหารไม่ย่อย เด็ก ๆ สามารถดื่มน้ำผักรากคั้นสดกับแอปเปิ้ล 50 มล. ทุก 2-3 วัน ควรระลึกไว้เสมอว่าระบบทางเดินอาหารของเด็กยังไม่ได้รับการปรับให้เข้ากับกรดก้าวร้าวที่มีอยู่ในน้ำผลไม้สดอย่างเพียงพอดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำต้มสุกจะดีกว่า
การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
การเลือกผักที่มีรากคุณภาพเป็นกุญแจสำคัญในการดูแลสุขภาพของลูกน้อย
- รูปร่างของแครอทควรเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องโค้งงอกระบวนการไพเนียล
- ผิวเรียบเนียนเป็นสีส้มสดใสโดยไม่มีการรวมสีเข้มต่างๆ
- หากคุณต้องการเก็บแครอทดิบให้สดนานขึ้นคุณควรให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่มียอด: ที่บ้านอย่าลืมตัดมันออกมิฉะนั้นใบไม้จะดึงน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากผลไม้
- เลิกซื้อผักขี้เซาพร้อมเคล็ดลับดำคล้ำ
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้ขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 150-200 กรัม
- ผลไม้ที่หนาเกินไปมีไนเตรตจำนวนมากขมแทบไม่มีน้ำผลไม้ทำความสะอาดยากและทำให้การปรุงอาหารไม่สะดวก
คุณสมบัติการทำอาหาร
เมื่อปอกแครอทให้ตัดเปลือกออกบางส่วนจับเนื้อประมาณ 0.5 ซม. (โดยเฉพาะผลไม้ขนาดใหญ่) ตัดด้านบนและด้านล่างให้สั้นลงอย่างน้อย 1 ซม. หากเด็กเล็กจะไม่ลองอาหารเสริมในครั้งแรกให้ผสมแครอทกับมันฝรั่งบดและบร็อคโคลี ก่อนการอบร้อนให้ล้างผลไม้ให้สะอาดปรุงจนนุ่มบดในเครื่องปั่น
คุณสามารถนึ่งแครอทได้ จากนั้นก็จะกักเก็บสารอาหารไว้มากขึ้น แครอทมีประโยชน์ในรูปแบบใด ผักแปรรูปแทบไม่สูญเสียสารที่มีคุณค่า แต่ดูดซึมได้ดีกว่ามาก ความร้อนสลายเส้นใยปล่อยเบต้าแคโรทีน
คุณสามารถทำซุปผักเพื่อสุขภาพกับแครอทได้โดยใส่บรอกโคลีหัวหอมและตับไก่ สำหรับเด็กเล็กให้บดส่วนผสมในเครื่องปั่น เด็กโตจะได้รับส่วนผสมซุปที่ปรุงแล้วทั้งหมด
สรุป
แครอทมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม คุณสามารถให้แครอทดิบแก่เด็กได้เมื่ออายุถึง 2-3 ปีเท่านั้น หากคุณพบอาการไม่พึงประสงค์ใด ๆ หลังจากเริ่มรับประทานอาหารเสริมให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ทันทีมิฉะนั้นจะเกิดอันตรายที่แก้ไขไม่ได้ พบแพทย์ของคุณในกรณีที่ อาการของการแพ้ผลิตภัณฑ์สามารถส่งสัญญาณถึงความผิดปกติที่ร้ายแรงยิ่งขึ้นในการทำงานของระบบและอวัยวะ