กฎการเลือกส้มโอ
ไร่ผลไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีทำให้เกิดผลไม้ฉ่ำขนาดใหญ่ เป็นลูกผสมระหว่างส้มและเกรปฟรุต การเลือกซื้อส้มโอในร้านค้าในประเทศเป็นเรื่องยากเนื่องจากสินค้านำเข้ายังไม่บรรลุนิติภาวะและแทบมองไม่เห็นข้อบกพร่องเนื่องจากเปลือกหนาขึ้น
กฎการเลือกส้มโอ
เกณฑ์คุณภาพภายนอก
ขั้นตอนแรกในการเลือกส้มโอสุกคือการตรวจสอบข้อมูลภายนอกอย่างรอบคอบ หลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่มีริ้วสีแดงเป็นรูปวงแหวนบนผิวหนัง ความหดหู่ของเบอร์กันดีลึกส่งสัญญาณถึงโรคของทารกในครรภ์ การรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้คุณได้รับพิษร้ายแรงได้
รอยบุบบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการสลายตัว เยื่อกระดาษเน่าเปื่อยแล้ว แต่ภายนอกแทบมองไม่เห็น ผลไม้ดังกล่าวมีรสเปรี้ยวมีรสชื้น
การประเมินเปลือก
คุณสามารถเลือกส้มโอที่เหมาะสมได้หากคุณตรวจสอบสภาพของผิวหนัง Citrus ปลูกในเอเชียและนำเข้าโดยรถยนต์หลายประเภท ระหว่างทางผลไม้ร่วงหล่นถูกันและกันเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยถูกสร้างขึ้นสำหรับการพัฒนาของเน่า การตรวจสอบผิวหนังช่วยให้คุณไม่รวมการซื้อผลไม้ที่เสียหาย
สภาพผิวของทารกในครรภ์ที่แข็งแรง:
- โครงสร้างเรียบสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยบุบกระแทกแมวน้ำ
- สีสม่ำเสมอด้านหนึ่งสามารถเป็นสีน้ำตาล
จ้ำเขียวเป็นสัญญาณของการเติบโตที่ยังไม่สมบูรณ์และไม่ปลอดภัย ผลไม้ออกจากกิ่งเร็วเกินไปหรือใช้ปุ๋ยเคมีกับไนเตรต สีของเปลือกที่สว่างเกินไปยังส่งสัญญาณถึงปริมาณปุ๋ยที่มากเกินไป
โครงสร้างและความยืดหยุ่น
ผลสุกอร่อยมีโครงสร้างแน่นเนื้อแน่น รู้สึกถึงความแน่นของเนื้อแม้จะอยู่ภายใต้เปลือกหนา ผลไม้ที่มีความหนาแน่นปานกลางได้ถูกทำให้แห้งแล้วซึ่งหมายความว่าไม่เป็นไปตามเงื่อนไขการเก็บรักษาจนกว่าจะสิ้นสุดหรือผลิตภัณฑ์เข้าสู่ร้านในรูปแบบนี้ในตอนแรกและไม่ได้ถูกปฏิเสธ
ในกรณีเช่นนี้ความอร่อยจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด เยื่อกระดาษเมื่อเคี้ยวแล้วจะมีลักษณะคล้ายสำลี การเก็บรักษาระยะยาวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 ° C ทำให้ผลไม้แห้ง มันสุกเกินไปกลายเป็นรสจืดสูญเสียธาตุที่มีประโยชน์
ผลไม้สูญเสียคุณสมบัติเมื่อแช่แข็ง การเลือกผลส้มโอที่ไม่ผ่านการแช่แข็งนั้นทำได้ง่ายในแง่ของความหนาแน่น ส้มอ่อนเกินไปเมื่อกดมันจะทิ้งรอยบุบที่ได้รับโทนสีน้ำตาล
พันธุ์และคุณสมบัติ
ผลสุกให้กลิ่นหอม
เป็นไปได้ที่จะเลือกส้มโอคุณภาพสูงที่โดดเด่นด้วยตัวบ่งชี้รสชาติสูงหากคุณพึ่งพาลักษณะของพันธุ์ ผลไม้ที่หวานที่สุดคือส้มโอน้ำผึ้ง รูปร่างของผลไม้เป็นรูปลูกแพร์ผิวหนาและหนาแน่น น้ำหนักของสำเนาคุณภาพอย่างน้อย 2 กก. ผลไม้ที่หนักกว่าก็จะมีน้ำผลไม้มากขึ้น
ควรเลือกพันธุ์กลมแบนตามน้ำหนัก น้ำหนักขั้นต่ำของผลไม้คุณภาพคือ 1 กก. ความน่ารับประทานส่วนใหญ่พิจารณาจากสีที่มีอยู่ในความหลากหลาย:
- ผลไม้สีเขียวมีรสเปรี้ยวหวานพร้อมกลิ่นหอมสดชื่น
- ส้มรูปลูกแพร์สีเหลืองสดใสฉ่ำหวาน
- เปลือกของก้านยาวมีความโดดเด่นด้วยสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงเนื้อมีลักษณะเป็นรูพรุนสีขาวรสหวานมีกลิ่นเปรี้ยวสดชื่น
- ทองดี - ผลเล็ก ๆ ผิวบางสำหรับส้มโอ (1 ซม.) เนื้อสีชมพูหวาน
ผลไม้สุกทุกชนิดจะมีกลิ่นหอมของส้มที่แตกต่างออกไปพร้อมกับความขมขื่น รู้สึกได้ในระยะไกล
ด้านบนของผลไม้มีความยืดหยุ่นมีโครงสร้างสม่ำเสมอ
ระยะเวลาการจัดเก็บ
ผลไม้ที่ยังไม่สุกควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องมืดที่เย็นสบาย ผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะเก็บไว้ได้ 2-3 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กลั่น:
- กินเนื้อสดภายใน 2-3 วัน
- ชิ้นแห้งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 เดือน
ผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นหากระบายอากาศได้ดี อายุการเก็บรักษาจะลดการจัดวางส้มถัดจากผลไม้ประเภทอื่น ๆ : แอปเปิ้ลมีส่วนทำให้สุก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
ส้มโอที่ดีประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผิวหนังลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดไฟเบอร์และฟรุกโตสและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ การบริโภคส้มเป็นประจำจะช่วยเพิ่มสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในกลุ่มของเครื่องเผาผลาญไขมันที่ใช้งานอยู่และแนะนำในอาหาร
Citrus มีข้อห้ามในการใช้:
- โรคกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
- โรคเบาหวาน;
- ไตวายเฉียบพลันและตับวาย
- อายุไม่เกิน 3 ปี
- การแพ้ผลิตภัณฑ์
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
มีหลายกรณีที่ดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผลไม้:
- ผลิตภัณฑ์ถูกห่อด้วยฟิล์มยึด - บรรจุภัณฑ์ซ่อนข้อบกพร่องลดอายุการเก็บรักษา
- ความเงางามที่ไม่เป็นธรรมชาติ - เปลือกได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี (แว็กซ์) ชั้นหนาของเปลือกไม่ป้องกันการซึมผ่านของสารอันตรายเข้าไปในชั้นในของผลิตภัณฑ์
- ส้มสุกแสนอร่อยจะซื้อได้ดีที่สุดในเดือนมกราคม - กุมภาพันธ์
- ไม่มีกลิ่นส้ม - ผลไม้ยังไม่สุกหรือปลูกในน้ำสลัดเคมี
เมื่อเห็นส้มหลายสายพันธุ์บนชั้นวางของร้านพวกเขาได้ผลไม้ที่แตกต่างกัน 2-3 ผล ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะคำนวณผลไม้ที่น่าสนใจที่สุดในแง่ของรสชาติ การซื้อตัวอย่างหนังหนาเป็นเรื่องที่สิ้นเปลืองเงิน ในความเป็นจริงน้ำหนักของเปลือกเป็นเพียงเล็กน้อยเพื่อส่งผลกระทบต่อราคาอย่างมีนัยสำคัญและตัวบ่งชี้คุณภาพนั้นดีกว่าของที่มีผิวบาง
สรุป
จำเป็นต้องเลือกส้มโอตามเกณฑ์หลายประการ สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการคำนวณผลไม้แปรรูปด้วยสารเคมี