ลักษณะพันธุ์ส้มโอ
ส้มโอมีหลากหลายสายพันธุ์ - ผลไม้แปลกใหม่ลึกลับ มันเติบโตบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี พืชชนิดนี้เป็นตัวแทนของผลไม้เช่นมะนาวซึ่งเป็นญาติสนิทของส้มและเกรปฟรุต แต่ขนาดของมันจะใหญ่กว่ามาก ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า pamela, pompelmus, Sheddock
ลักษณะพันธุ์ส้มโอ
ลักษณะของผลไม้
ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ครั้งแรกเกี่ยวกับส้มในประเทศจีนปรากฏใน 100 ปีก่อนคริสตกาล จ. ส้มโอยังปลูกครั้งแรกในมาเลเซียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชาวประมงนำเรือเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่สิบสี่ ตอนนี้ผลไม้จีนปลูกในประเทศไทยไต้หวันเวียดนามญี่ปุ่นอินเดียหมู่เกาะตาฮิติอินโดนีเซียและอิสราเอลสหรัฐอเมริกา (ในปริมาณเล็กน้อย)
ส้มโอไม่ใช่ลูกผสม แต่เป็นสายพันธุ์อิสระ แต่จะใช้ในงานปรับปรุงพันธุ์. ตัวอย่างเช่นมีพันธุ์หวาน (oroblanco, ส้มโอ) - ส้มโอนี้ผสมกับส้มโอขาว
คำอธิบายของต้นไม้
พืชมีความสูงถึง 15 เมตรมงกุฎเป็นทรงกลม ใบมีขนาดใหญ่ ดอกไม้เป็นช่อดอกเดี่ยวหรือตั้งแต่ 2 ถึง 10 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางของพวกเขาคือ 4-7 ซม. สีเป็นสีขาว การติดผลบางครั้งกินเวลา 7 เดือน
คำอธิบายของทารกในครรภ์
ผลไม้มีขนาดใหญ่: น้ำหนักของตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดถึง 10 กก. เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเขตร้อน
รูปร่างเป็นทรงกลมหรือทรงลูกแพร์ ส้มโอมีสีแดงเหลืองเขียวชมพู เฉดสีมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีชมพูอมเหลือง ผิวหนา แต่ลอกง่าย เนื้อแห้งกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ และแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ พาร์ทิชันระหว่างพวกเขาแข็งเคี้ยวยากขมและขาว
สีภายในผลไม้แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ต่างๆ: จากสีแดงไปจนถึงสีขาวเกือบ มีเมล็ดเป็นแฉก รสชาติตั้งแต่หวานขมไปจนถึงเปรี้ยวชวนให้นึกถึงเกรปฟรุต กลิ่นหอมน่ากิน
ผลสุกประมาณเดือนกุมภาพันธ์ กินมันใหม่และลบพาร์ติชัน พวกเขาทำผลไม้หวานเพิ่มในสลัดของหวานและแม้แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ แยมทำจากความเอร็ดอร่อย
การเก็บรักษาผลไม้ประมาณหนึ่งเดือน เก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ในรูปแบบที่บริสุทธิ์จะเสื่อมสภาพใน 2-3 วัน
พันธุ์ผลไม้
ในร้านค้ามักขายผลไม้สีเขียวหรือเขียวเหลืองที่มีเนื้อสีอ่อน แต่ส้มโอมีหลายสายพันธุ์มากขึ้น พันธุ์หลัก ได้แก่ :
- เขาฮอร์น - เนื้อสีขาวเปลือกสีเขียวอมเหลืองรสหวานคล้ายส้มโอ
- เขาน้ำพุ - ด้านในเป็นสีเหลืองอ่อนสีส้มอมเขียวผลเป็นรูปลูกแพร์รสหวานชวนให้นึกถึงมะนาว
- ข้าวเปิน - เนื้อสีขาวแบ่งเป็นชิ้น 12-15 ชิ้นทรงลูกแบนผิวสีเขียวรสหวานมีกลิ่นเปรี้ยวขม
- ข้าวพอง - เนื้อสีขาวอมเหลืองรูปลูกแพร์สีเขียว - เหลืองรสเปรี้ยวหวาน
- ทองดี - ส้มโอสีชมพูด้านในและด้านบนสีเขียวเข้มผลทรงกลมรสหวาน
องค์ประกอบ
ผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้มีวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ A, C และ PP ส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์และธาตุดังกล่าว:
- โพแทสเซียม;
- เหล็ก;
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- ฟอสฟอรัส.
ส้มโอมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณแคลอรี่ พาเมล่าแห้งมีมากกว่า - 302.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์:
- โปรตีน - 0.6 กรัม (∼2.4 กิโลแคลอรี);
- ไขมัน - 0.2 กรัม (∼1.8 กิโลแคลอรี);
- คาร์โบไฮเดรต: 6.7 กรัม (∼26.8 กิโลแคลอรี)
เปอร์เซ็นต์: 7%, 5%, 83%
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผู้ใหญ่ควรรับประทานส้มไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน สำหรับเด็กจะมีการนำน้ำผลไม้เข้ามาในอาหารตั้งแต่อายุ 3 ขวบ หยดสองสามหยดเจือจางด้วยน้ำ ประโยชน์ของมันมีดังนี้:
- ปรับความดันโลหิตการทำงานของหัวใจการเผาผลาญให้เป็นปกติ
- ทำความสะอาดหลอดเลือด
- ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกและหลอดเลือด
- บรรเทาความเมื่อยล้า
- เสริมสร้างฟัน
- เพิ่มประสิทธิภาพและอารมณ์
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- เพิ่มฮีโมโกลบิน
- เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารดังนั้นเอนไซม์ย่อยอาหารจึงผลิตได้เร็วขึ้น
- ทำหน้าที่ป้องกันโรคไวรัสและโรคหวัด
เหมาะสำหรับผู้ที่ขาดวิตามินและผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน เนื่องจากส้มโอมีแคลอรี่ต่ำจึงมักใช้ในอาหารหลายประเภท นอกจากนี้ยังสลายโปรตีนและไขมันตอบสนองความหิว เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบของวัฒนธรรมด้วย ช่วยเรื่องแผลและยังช่วยลดอาการบวม
ผลไม้เช่นมะนาวยังมีประโยชน์ในด้านความงาม มาสก์เตรียมจากมันซึ่งช่วยให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว
ผลไม้ที่เป็นอันตราย
การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ในบางกรณีส้มโออาจเป็นอันตรายได้ เมื่อบริโภคผลไม้ในปริมาณมากควรพิจารณาว่ามีฤทธิ์เป็นยาระบายและยังทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง
ข้อห้ามในการบริโภคผลิตภัณฑ์ ได้แก่ :
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
- แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นกระเพาะอาหาร;
- ตับอักเสบ;
- ไตอักเสบ;
- ลำไส้ใหญ่
ส้มโอรบกวนการดูดซึมของยาบางชนิดหรือเพิ่มผล เมื่อทานยาใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ บางครั้งผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายในการตั้งครรภ์ที่รุนแรง
การเลือกผลไม้และการทำความสะอาด
เมื่อซื้อส้มโอควรตรวจสอบสภาพของมัน สัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือ:
- ผิวมันวาวกระชับและเรียบเนียนโดยไม่มีการสะสมและความเสียหาย
- กลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย - บ่งบอกถึงความสดและความสมบูรณ์ของผลไม้ชนิดหนึ่ง
- ด้านบนของผลไม้หนาแน่นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.
- สีสม่ำเสมอ - การปรากฏตัวของจุดบ่งชี้ว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ
หากส้มโอเป็นสีเบอร์กันดีสีแดงหรือสีน้ำตาลคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พืชมีอาการปวดในช่วงติดผล แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติดีขึ้น
กระบวนการปอกเปลือกผลไม้มีความซับซ้อนเนื่องจากเปลือกหนา หากต้องการถอดออกอย่างง่ายดายให้ตัดตามยาวหลาย ๆ อันลึกไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นใช้นิ้วกระชับผิวแล้วเอาออก ชิ้นจะถูกทำความสะอาดจากฟิล์มขม
สรุป
ส้มโอมีขนาดใหญ่ที่สุดในบรรดาผลไม้เช่นมะนาว เพื่อให้ส้มขนาดใหญ่ (ตามที่หลายคนเรียกว่าผลไม้) เก็บน้ำตาลและกรดอินทรีย์ต้นไม้จะต้องอยู่ภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัดและมีฝนตกชุกตลอดทั้งปี
ผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายคนรวมไว้ในอาหาร แต่ควรพิจารณาถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคเนื่องจากอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้