คำอธิบายของเห็ด kvass
Kombucha หรือเห็ดหัวเชื้อไม่ใช่หมวกแบบดั้งเดิม แต่เป็น symbiosis ของยีสต์กับแบคทีเรียกรดอะซิติก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มที่เตรียมจากจุลินทรีย์เป็นที่รู้จัก การทำที่บ้านเป็นเรื่องง่าย
คำอธิบายของเห็ด kvass
คำอธิบาย
เห็ดมีสีขาวหรือสีเหลืองมีเมือก มันไม่มีขาเพราะเป็นของเสียจากแบคทีเรีย ตามเนื้อผ้ามีรูปร่างโค้งมน
ในระยะเริ่มแรกฟิล์มหลวมบนพื้นผิวของของเหลวเมื่อมันโตขึ้นจะหนาแน่นขึ้นและลดลง ด้วยการดูแลอย่างต่อเนื่องและการต่ออายุของสารอาหารจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 100 กก.
ประโยชน์
เห็ด Kvass มีสารดังต่อไปนี้:
- กลูโคนิกโคแอนิกแลคติกอะซิติกกรดคาร์บอนิก
- น้ำตาล;
- คาเฟอีน;
- เอทานอล;
- วิตามิน B, C, D, PP;
- สารประกอบอะโรมาติก
- เอนไซม์.
ประโยชน์:
- ช่วยเพิ่มความอยากอาหารปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และช่วยลดน้ำหนัก
- ลดความดันโลหิตฟอกเลือดขจัดสารพิษ
- การรักษาบาดแผลและเยื่อเมือกเป็นไปได้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- รักษาต่อมทอนซิลอักเสบปากเปื่อยมีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน
- บำรุงผิวกายเสริมสร้างผมและเล็บ.
- ชะลอวัย
- ปรับปรุงการนอนหลับปรับการนอนหลับให้เป็นปกติและวงจรการตื่นตัว
- การป้องกันโรคตามฤดูกาล
เห็ดเควัสยังเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเพราะช่วยคืนระดับของเหลวและน้ำตาลในร่างกาย
ข้อห้าม
เครื่องดื่มได้มาจากการหมักดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ยีสต์หรือส่วนประกอบของสารอาหาร
วิธีการรักษาจะนำมาซึ่งอันตรายต่อหลอดเลือด, แผล, โรคเบาหวาน, โรคเชื้อราเนื่องจากมีน้ำตาล เนื่องจากมีเอทานอลจึงไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กและสตรีมีครรภ์ เครื่องดื่มที่เตรียมอย่างถูกต้องไม่เป็นอันตรายต่อคนกลุ่มอื่น
วิธีการเตรียม
เห็ดสามารถใช้เป็นเครื่องสำอางได้
ในการปลูกเห็ดที่บ้านคุณต้องใช้: โถหรือภาชนะแก้วอื่น ๆ ชาน้ำตาลผ้าฝ้ายหมากฝรั่ง
คำแนะนำในการปลูกผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เริ่มต้น:
- ล้างขวด 3 ลิตรอนุญาตให้ฆ่าเชื้อได้ ต้องสะอาดและไม่ร้อน
- ชง 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ใบชาดำในน้ำ 500 มล.
- ใส่ชา 7 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า.
- รอจนของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง (หรือสูงกว่าเล็กน้อย) กรองสารละลายที่ได้โดยใช้ผ้าขาวเทลงในขวด
- ปิดคอด้วยผ้ากอซแก้ไขด้วยแถบยางยืดเพื่อความน่าเชื่อถือ ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 45 วัน
เมื่อเห็ดสุกกลิ่นของน้ำส้มสายชูจะปรากฏขึ้นซึ่งจะหายไปเมื่อเวลาผ่านไป หลังจากการปรากฏตัวของฟิล์มมันจะเริ่มเติบโตลงโดยกินส่วนประกอบของสารละลาย: วิตามินซีคาเฟอีนน้ำตาล เป็นไปไม่ได้ที่จะเติบโตโดยไม่มีชา: จุลินทรีย์ไม่สังเคราะห์กรดที่จำเป็นสำหรับโภชนาการ
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลายวิธีดังนี้
- เป็นยาพื้นบ้าน
- ดื่มเพื่อลิ้มรส
- วัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง
การดูแลที่ถูกต้อง
กฎสำหรับการดูแลเห็ดหัวเชื้อ:
- การล้างร่างกายที่โตแล้ว
- การเพิ่มโซลูชัน
- ทำความสะอาดที่อยู่อาศัย
ร่างกายจะถูกนำออกจากสารละลายด้วยมือที่สะอาดเช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษเช็ดหรือล้างด้วยน้ำอุ่น อย่าทิ้งไว้ในที่ที่มีแสงแดดแผดจ้าหรือใส่ไว้ในตู้เย็น
โถยังล้างด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอก (เบกกิ้งโซดาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้) หลังจากล้างแล้วให้เช็ดภาชนะออกจากน้ำและสบู่ที่ตกค้างอย่างทั่วถึง
คุณไม่สามารถระบายโซลูชันเก่าได้อย่างสมบูรณ์ - สภาพแวดล้อมใหม่ไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์เติบโต ส่วนหนึ่งของของเหลวเก่าผสมกับของเหลวใหม่ในปริมาณที่ลดลง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความเข้มข้นของสารที่ต้องการ
ในบางครั้งเห็ดไม่เติบโต แต่หลังจากคุ้นเคยกับสภาพแวดล้อมแล้วเห็ดก็กลับมาเติบโตอีกครั้ง สัญญาณบ่งบอกถึงสภาพที่เอื้ออำนวยคือสินค้าที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ หากหยดลงด้านล่างแสดงว่ามีน้ำตาลไม่เพียงพอในสารละลาย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เมื่อแบ่งเห็ดมักจะมีคำถามเกิดขึ้นว่า "จะใส่เห็ดด้านไหนดี?" สิ่งนี้น่าเป็นห่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่พบขั้นตอนดังกล่าวเป็นครั้งแรก เพื่อไม่ให้ทำลายตัวอย่างที่ปลูกยากหรือได้มาโดยไม่รู้ตัวให้ใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏในแต่ละด้าน หนึ่งจะนุ่มนวลและเบาขึ้น ประการที่สอง - ส่วนนูนและกระบวนการแปลก ๆ บางอย่างแถมยังมืดกว่าด้วย โดยที่ด้านนี้คุณจะต้องลดเห็ดลง หากคุณได้รับการ "ตัด" ที่ยังเยาว์วัยให้ใช้นิ้วลากพื้นผิวเบา ๆ - ส่วนที่จะเรียบ - "ด้านบน"
นอกจากนี้คุณควรดูแลสิ่งนี้:
- อย่าเก็บหรือเติบโตจากรอยขีดข่วนในภาชนะโลหะ
- อย่าปิดฝาเห็ดที่กำลังเติบโตต้องมีอากาศ
- ในฤดูร้อนล้างสัปดาห์ละครั้งในฤดูหนาว - เดือนละครั้ง
- อย่าให้เมล็ดน้ำตาลและใบชาสัมผัสกับพื้นผิวของร่างกายของเชื้อรา - ทำให้เกิดแผลไหม้
- เมื่อเจริญเติบโตให้ตรวจร่างกายเพื่อหาเชื้อราและความเสียหาย
ที่เก็บ Kombucha
วิธีการจัดเก็บ:
- วิธีที่ดีที่สุดคือทิ้งไว้ในสารละลายที่อุณหภูมิ + 20 … + 25 ℃ ไม่หยุดการเจริญเติบโตและไม่อ่อนแอต่อโรคหรือทำให้แห้งด้วยการดูแลที่เหมาะสม
- ในฤดูหนาวหรือในช่วงที่ไม่มีการดูแลเป็นเวลานานเมื่อไม่มีวิธีดูแลเห็ดให้ใส่ถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องผัก แบคทีเรียหยุดการเจริญเติบโตและจำศีล
- ทำให้ร่างกายแห้งโดยหยุดการเจริญเติบโต ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะลึกปิดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ในที่แห้ง พลิกกลับเป็นครั้งคราว เก็บในตู้หรือตู้เย็น แบคทีเรียสามารถฟื้นขึ้นมาได้โดยการวางไว้ในสารละลายที่เป็นสารอาหาร
Kvass ตามจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเหมือนเครื่องดื่มทั่วไป
สรุป
การเพาะเห็ดหัวหอมและดูแลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เครื่องมือนี้สามารถใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาหรือป้องกันโรค
