สรรพคุณของแครอทเป็นผักและผลไม้
พืชที่จำเป็นสำหรับชาวสวนมักจะเป็นผักรากสีส้มซึ่งใช้สดในการหมักและดองและเพิ่มลงในอาหารต่างๆ มีภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: แครอท - ผักหรือผลไม้
สรรพคุณของแครอทเป็นผักและผลไม้
ประวัติพันธุ์ไม้
แครอทเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 3 ค. ศ e. ดินแดนของอัฟกานิสถานถือเป็นบ้านเกิดของตน มันถูกเลี้ยงเพื่อเป็นอาหารสัตว์ มันแตกต่างจากของคู่กันในปัจจุบันคือมีสีม่วงหรือสีขาวมีรสขมและฉุน ผู้คนใช้ส่วนยอดของพืช (ดอกและใบ) เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร
ในสมัยกรีกโบราณพวกเขาไม่ได้ถามว่าแครอทเป็นผลไม้หรือผัก แต่ใช้แบบเดียวกับในตะวันออกกลาง นักปรัชญาชาวกรีก Teforast และ Dioscorides ตั้งชื่อพิเศษให้กับพืชราก: karaton และ stafilinos ฮิปโปเครตีสยังกล่าวถึงมันในผลงานของเขาเกี่ยวกับธรรมชาติและคุณสมบัติของพืช ต้องขอบคุณ Pliny ที่เรียกแครอทว่าฟิลด์พาร์สนิป Avicenna ผู้รักษาคนโบราณกล่าวถึงคุณสมบัติของยาโป๊กับเธอ
อาหารหลักสำหรับม้าในศตวรรษที่สิบสอง ในดินแดนของยุโรปมีพืชแครอทอยู่อย่างครบถ้วน แต่แล้วในตอนท้ายของศตวรรษที่ 16 พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์สามารถผลิตพืชรากส้มที่มีรสชาติที่น่าพอใจมากขึ้น ดังนั้นงานจึงเริ่มขึ้นในการปรับปรุงคุณภาพและรูปลักษณ์ของวัฒนธรรมซึ่งยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้
ทฤษฎีเกี่ยวกับการเป็นเจ้าของแครอท
เป็นเรื่องปกติที่คนสมัยใหม่มักพูดว่าแครอทเป็นผัก แต่สำหรับบางคนการโต้แย้งว่าแครอทเป็นผลไม้ก็ถูกต้องเช่นกัน ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกเกิดขึ้นจากความแตกต่างของความคิดเห็นระหว่างมุมมองที่แตกต่างกัน
หลังจากวิเคราะห์ทั้งสองอย่างแล้วพวกเขาก็ได้รับคำตอบว่าแครอทเป็นผลไม้หรือผัก:
- เมื่อวันที่ 20 ธันวาคม 2544 สหภาพยุโรปได้นำข้อบังคับที่แนะนำผลิตภัณฑ์เช่นแตงโมฟักทองมันเทศแตงกวาแตงโมขิงมะเขือเทศและแครอทเข้าสู่รายการผลไม้ แครอทปรากฏตัวที่นั่นในปี 1991 แยมจากผักรากนี้เป็นการอนุรักษ์เครื่องหมายการค้าของโปรตุเกสและการขายแยมผักเป็นเรื่องผิดกฎหมาย ด้วยเหตุนี้ผู้ร่างกฎหมายจึงตัดสินใจว่าการยืนยันว่าแครอทเป็นผลไม้จะช่วยแก้ไขสถานการณ์และหลีกเลี่ยงกฎเกณฑ์ที่ไม่สะดวก
- ตามหลักพฤกษศาสตร์ผลไม้เป็นพืชที่สร้างผลไม้ที่กินหลังจากออกดอก ได้แก่ พริกหยวกข้าวโพดถั่วลันเตาถั่วฟักทองบวบแตงโมมะเขือแตงโมมะเขือเทศ ฯลฯ พืชชนิดเดียวกันมีเมล็ดอยู่ภายในผลซึ่งใช้สำหรับการสืบพันธุ์และการหว่านเมล็ด ผักเป็นตัวแทนของกลุ่มต่างๆ: ผักราก (หัวบีท, พาร์สนิป, หัวไชเท้า, มันฝรั่ง), ผักใบ (ผักกาดหอม, ผักโขม, ผักชีลาว), ลำต้น (ขึ้นฉ่าย, ขิง, รูบาร์บ), ตาดอก (กะหล่ำดอก, บรอกโคลี) ตามการกระจายนี้แครอทเป็นผักที่อยู่ในกลุ่มของผักราก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักราก
ผักมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมัน
ไม่ว่าชื่อของวัฒนธรรมสวนแห่งนี้จะเป็นอย่างไรในส่วนต่างๆของโลก แต่ก็มีสารอาหารจำนวนมากซึ่งได้รับการชื่นชมและชื่นชอบ แครอทอุดมไปด้วยน้ำตาลซึ่งคิดเป็นประมาณ 12% ของผักรากทั้งหมดแสดงโดยสารประกอบกลูโคสที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
พืชมีเส้นใยซึ่งมักจะกลายเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารในหลายโปรแกรมควบคุมอาหาร มีประโยชน์ในการทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติขจัดสารพิษและสิ่งสกปรกส่วนเกินออกจากมัน ใช้ในลักษณะเดียวกับสารช่วยในการเผาผลาญไขมัน
ส่วนประกอบของแร่ธาตุในผักรากนั้นมีองค์ประกอบเช่นโพแทสเซียมทองแดงโคบอลต์เหล็กซึ่งเติมเต็มปริมาณสำรองที่จำเป็นของหน่วยเหล่านี้ในร่างกายมนุษย์ เมื่อใช้ร่วมกับกรดธรรมชาติ - แพนโทเทนิกและแอสคอร์บิก - พวกเขาสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเซลล์เม็ดเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันพิษจากไอเสีย องค์ประกอบทางเคมีเหล่านี้ช่วยเพิ่มการขับปัสสาวะและการทำงานของ choleretic ของร่างกาย
คุณสมบัติหลักของแครอทคือแคโรทีนในปริมาณสูงซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอมันอยู่ภายใต้อิทธิพลของมันที่ทำให้ผนังของหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจดีขึ้นจึงมีประโยชน์ในการป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือด วิตามินของกลุ่ม B, E, K, D ยังมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ช่วยปรับปรุงการมองเห็นเอาชนะการขาดวิตามินและรักษาสุขภาพของผู้สูงอายุ
สรุป
จากข้อมูลในอดีตจนถึงปี 1705 แนวคิดเรื่อง“ ผลไม้” ยังไม่มีในรัสเซียพวกเขาจึงใช้เรียกแครอทว่าผัก ตอนนี้ความสำเร็จของพฤกษศาสตร์และข้อเท็จจริงทางกฎหมายบางอย่างทำให้เราสงสัยในความจริงที่ยอมรับกันมานานเนื่องจากมีความเห็นว่าวัฒนธรรมนี้เป็นผลไม้ ไม่ว่าคุณจะเรียกพืชรากนี้ว่าอย่างไรคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ยังคงเป็นสิ่งสำคัญ