คุณสมบัติของส้มอบแห้งสำหรับตกแต่งและอาหาร
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวไม่เพียงบริโภคสด ส้มแห้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้อีกด้วย พวกเขายังใช้สำหรับการตกแต่ง ผลไม้ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน มีหลายวิธีในการทำให้แห้งที่บ้านและแต่ละวิธีก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษสำหรับสิ่งนี้
คุณสมบัติของส้มอบแห้งสำหรับตกแต่งและอาหาร
การเตรียมส้ม
ในการทำให้ส้มแห้งให้เลือกผลไม้สุกที่มีสีสดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด เยื่อกระดาษควรเรียบด้านใน ขนาดแตกต่างกัน
ควรล้างส้มอย่างดีภายใต้น้ำไหลและผึ่งให้แห้ง จากนั้นตัดเป็นวงแหวนหนาประมาณ 5 มม. เป็นการดีกว่าที่การหั่นจะเหมือนกันแล้วชิ้นจะแห้งเท่า ๆ กัน หากแก้วบางกว่าขนาดที่กำหนดก็จะกลายเป็นแก้วใส บางครั้งใช้ผลไม้ทั้งลูกเป็นของตกแต่งจากนั้นจึงทำการตัดแต่งให้ทั่วทั้งเส้น
เพื่อรักษาสีชิ้นจะถูกแช่ในน้ำมะนาว (1 ส้มต่อน้ำ 1 ลิตร) ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกลบออกและซับด้วยผ้าเช็ดปาก เป็นการเร่งการระเหยของความชื้น
สำหรับการตกแต่ง
ส้มแห้งทำให้การตกแต่งภายในสดชื่นสร้างบรรยากาศในบ้าน เครื่องประดับ DIY ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน:
- สำหรับองค์ประกอบดอกไม้ - รวมกับมะนาวและเปลือกมะนาวอบเชยแท่ง;
- สำหรับต้นปีใหม่พร้อมกับเครื่องเทศดาวโป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊ก
- สำหรับการตกแต่งห้องน้ำ - แหวนลอกมีความเหมาะสม
- สำหรับพวงหรีดคริสต์มาสเชิงเทียนปีใหม่
- สำหรับใส่แจกัน
- สำหรับอัลบัมภาพ - ตกแต่งอัลบั้มภาพสมุดบันทึกที่ทำด้วยมือ
- สำหรับแผง - รวมกับผลไม้อื่น ๆ
การรวมกันของสีที่แตกต่างกันดูสวยงามบนชั้นวาง เมื่อทำงานฝีมือคุณควรระมัดระวังเนื่องจากชิ้นงานมีความเปราะบางและแตกง่าย หากต้องการเลือกประเภทการอบแห้งที่สะดวกสบายยิ่งขึ้นให้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของพวกเขา
ในเตาอบ
แหวนที่ตัดแล้ววางอยู่บนดาดฟ้าที่ปูด้วยกระดาษรอง
ต้องไม่สัมผัสเพื่อป้องกันการติด อุณหภูมิในเตาอบตั้งไว้ที่ 100 ° C-120 ° C ใส่ผลไม้ลงไป ประตูเปิดเล็กน้อยเพื่อให้อากาศหมุนเวียน
มีการตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แห้งเกินไปและไหม้ ในการทำให้ส้มแห้งเพื่อตกแต่งด้วยวิธีนี้จะใช้เวลา 4 ถึง 8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้และความหนาของชิ้น แหวนจะพันอยู่อีกด้านหนึ่งเป็นระยะ ๆ หากใส่ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งผลในเตาอบเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงคือ 10 ชั่วโมง
หากคุณไม่ทำให้ผลไม้แห้งมันจะเน่าหลังจากนั้นสักครู่ ชิ้นส้มแห้งอย่างถูกต้องถูกกำหนดโดยเกณฑ์ต่อไปนี้:
- เสียงกรอบแกรบ
- เยื่อที่เปราะบาง
แก้วยังโรยด้วยน้ำตาลผงจากนั้นจะได้เอฟเฟกต์กระจกสี คาราเมลตกผลึกและทำให้ส้มเรืองแสง ในกรณีนี้ควรระวังผลไม้เนื่องจากน้ำตาลมักไหม้
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
ในเครื่องเป่าไฟฟ้าวงแหวนจะผิดรูป
วิธีที่ยาวกว่าคือในเครื่องเป่าไฟฟ้า อุปกรณ์มีหลายโหมดและช่วยให้ส้มแห้งภายใน 18-24 ชั่วโมง
คุณไม่ควรใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าหากคุณต้องการให้ได้แก้วที่สมบูรณ์แบบ ด้วยการอบแห้งแบบนี้แหวนจะเสียรูป
อุปกรณ์ได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 70 ° C (สูงสุด) ชิ้นที่ตัดจะวางบนพาเลทซึ่งจะเปลี่ยนทุกๆ 1.5 ชั่วโมง (เพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ) จะใช้เวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมงในการอบผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องอบไฟฟ้า
ในไมโครเวฟ
แผ่นปิดด้วยกระดาษรองอบชิ้นส้มวางไว้ เมื่อทำให้แห้งในไมโครเวฟควรใช้ชุด 30 วินาทีเพื่อตรวจสอบสถานะของการหั่น
แบตเตอรี่
ในฤดูหนาวควรอบส้มให้แห้งเพื่อตกแต่งโดยใช้อุปกรณ์ทำความร้อน ขั้นแรกพวกเขาจัดให้มีโครงสร้างพิเศษ สำหรับสิ่งนี้:
- ใช้กระดาษแข็งลูกฟูกหนาแน่น
- ตัดช่องว่างขนาด 30 * 10 ซม. และ 10 * 2 ซม. (2 อัน)
- ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ถูกเจาะด้วยสว่านควรวางรูบ่อยๆ
- แถบเล็ก ๆ ติดอยู่ตามขอบ
- วางวงแหวนผลไม้หั่นบาง ๆ
- หนีบด้วย clothespins หรือวิธีการชั่วคราวอื่น ๆ เพื่อไม่ให้ส้มหลุดออกไป
เครื่องเป่าวางอยู่บนแบตเตอรี่ เก็บไว้ประมาณ 3-4 วัน วิธีนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากมีด้านบวกดังต่อไปนี้:
- วงกลมนั้นสมบูรณ์แบบแม้กระทั่ง
- ผลไม้แห้งจำนวนมากในเวลาเดียวกัน
- ไม่เสี่ยงต่อการแห้งมากเกินไป
ถ้าข้างนอกร้อนโครงสร้างจะถูกวางไว้บนขอบหน้าต่างซึ่งจะโดนแดด เครื่องเป่านี้จะใช้งานได้นานหากคุณซับชิ้นด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนใช้
ออกอากาศ
ปิดจานแบนด้วยกระดาษไขวางชิ้น ในสภาพอพาร์ทเมนต์พวกเขาจะถูกวางไว้ที่ระเบียง ในบ้านส่วนตัวพวกเขาจะถูกนำออกไปที่ถนน ผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกทิ้งไว้ 1-3 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแห้งของอากาศ
สำหรับอาหาร
ส้มอบแห้งมีสุขภาพดี
นอกจากนี้ยังใช้ชิ้นส้มแห้งในการปรุงอาหารเพราะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่เพียง 301 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ค่าพลังงานมีดังนี้:
- โปรตีน - 2 กรัม
- ไขมัน - 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 71 กรัม
ผลไม้แห้งเพิ่ม:
- เมื่อตุ๋นเนื้อ
- สำหรับชา
- ในเหล้าองุ่น
- ในส่วนผสมของเครื่องเทศ
ส้มแห้งมีรสอร่อยเป็นพิเศษในคาราเมลในช็อกโกแลต เมื่อทำขนมกรอบมักจะเติมอบเชยป่นลงไป นอกจากชิ้นส้มแล้วเปลือกยังใช้ในการอบแห้งซึ่งเรียกว่าเอร็ดอร่อย
วิธีการอบแห้ง
คุณสามารถตากส้มที่บ้านเพื่อทำอาหารได้เช่นเดียวกับการตกแต่ง นอกจากนี้ยังใช้วิธีการน้ำตาลทราย ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการใช้งาน แต่ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจึงมีรสชาติที่ดีกว่ามาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้สูตรนี้:
- ส้ม 3 ผลหลับ 4 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
- ต้มหรือเทน้ำเดือดสักครู่เพื่อทิ้งความขมไว้
- หลังจากนั้นชิ้นจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 2 วันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
- ใส่แหวนที่แช่ไว้ให้แน่นในกระทะเทน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- จากนั้นต้มประมาณ 5 นาที ผ่านความร้อนต่ำและทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง
- ชิ้นจะถูกทำให้แห้งโดยวิธีการข้างต้น
สรุป
ในการตกแต่งบ้านของคุณและเพิ่มสีสันสดใสคุณต้องมีชิ้นส้มแห้งและจินตนาการเล็กน้อย งานฝีมือดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลาหลายเดือนและจะพอใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นหอมของพวกเขา
ผลไม้รสเปรี้ยวอบแห้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้สดเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าคุกกี้และขนมหวาน