แนะนำส้มในอาหารของเด็ก
ตั้งแต่อายุยังน้อยเด็กจะได้รู้จักผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ มากมายสำหรับตัวเขาเอง ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับผักสดและผลไม้ที่หลากหลายซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิด สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดว่าจะแนะนำอาหารสดในอาหารอย่างไรและเมื่อใดโดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว จำเป็นต้องรู้อย่างแน่นอนว่าเมื่อใดที่จะให้ส้มแก่เด็ก
แนะนำส้มในอาหารของเด็ก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้ม
ส้มเป็นตัวแทนทั่วไปของกลุ่มส้ม ผลไม้ดึงดูดความสนใจด้วยสีสันสดใสกลิ่นหอมแรงและรสหวาน
ส้มอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีและชีวภาพต่างๆที่กำหนดประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ
ส้มประกอบด้วย:
- ไฟเบอร์และเพคติน พวกเขาทำหน้าที่ในการทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร นี่คือการป้องกันอาการท้องผูกความผิดปกติที่ดี ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น
- กลูโคสฟรุกโตสวิตามินของกลุ่ม A, B, C เนื้อหาที่สูงของสารอาหารเหล่านี้สนับสนุนสภาพทั่วไปของร่างกาย ส้มมีสารประกอบโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณที่สูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ไฟโตไซด์และกรดซิตริกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของอวัยวะภายในเป็นปกติ
- ไบโอติน. ช่วยเพิ่มการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันรักษาสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนัง น้ำส้มสามารถกักเก็บแคลเซียมไว้ในร่างกายของเด็กและธาตุนี้จำเป็นสำหรับการสร้างโครงกระดูก กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นตัวทำความสะอาดสำหรับสารประกอบไนเตรตและไนไตรท์ที่สะสมอยู่
ผลกระทบเชิงลบ
นอกจากประโยชน์แล้วส้มยังมีผลที่ไม่พึงปรารถนาต่อร่างกายมนุษย์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเนื่องจากร่างกายของพวกเขายังอ่อนแอและไม่พร้อมสำหรับการกระทำของสารที่มีฤทธิ์แรงและมีสารเคมีบางชนิด Citrus เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงดังนั้นการแพ้ส่วนประกอบของมันจึงเป็นข้อห้ามในการใช้งานในรูปแบบใด ๆ
ปริมาณกรดที่สูงส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารที่มีปัญหา ไม่แนะนำให้กินเนื้อส้มและดื่มน้ำคั้นจากมันสำหรับความผิดปกติเช่นโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบแผลในกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น โรคเบาหวานยังมีข้อห้ามในการรับประทานผลไม้ กรดยังส่งผลเสียต่อเคลือบฟันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทำให้อ่อนตัวลงและทำลายมัน
สำหรับเด็กทารกสีส้มเป็นสิ่งที่อันตรายเนื่องจากมีอาการแพ้อย่างรุนแรง อาการของมันคือผื่นแดงที่ผิวหนังบริเวณใบหน้ามือท้องอาหารไม่ย่อยอาการบวมของระบบทางเดินหายใจส่วนบนหายใจถี่ อาการแพ้อาจเกิดจาก:
- ความบกพร่องทางพันธุกรรม
- โรคแพ้ภูมิตัวเอง
- การพัฒนาของลำไส้และกระเพาะอาหารยังไม่สมบูรณ์
- โรคของระบบทางเดินอาหาร
- การกินส้มในปริมาณมากในระหว่างตั้งครรภ์
- นิเวศวิทยาที่ไม่เอื้ออำนวย
บางครั้งปฏิกิริยาเชิงลบที่รุนแรงต่อผลไม้บังคับให้คุณละทิ้งการนำมันเข้าสู่อาหารของเด็กโดยสิ้นเชิง ในกรณีนี้เป็นไปได้ที่จะแทนที่ส้มด้วยอาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินซีสูง: สมุนไพรถั่วงอกบรัสเซลส์ผลเบอร์รี่ ยาต้มโรสฮิปยังใช้แทน
สีส้มในอาหารของเด็ก
ส้มสามารถให้ลูกได้ตั้งแต่เก้าเดือน
การแนะนำของส้มจะเริ่มขึ้นในช่วงของการให้นม
- หลังจากนั้นประมาณเดือนที่ 3 ของชีวิตเด็กแม่ที่ให้นมบุตรก็กินผลไม้ครึ่งหนึ่งโดยไม่มีผิวหนังและหนัง หลังจากให้นมลูกควรติดตามปฏิกิริยาของร่างกายทารกในช่วง 5 ชั่วโมงถัดไป หากคุณไม่เห็นสัญญาณภายนอกใด ๆ และเด็กไม่ร้องไห้เพราะความเจ็บปวดในท้องอนุญาตให้ใช้ผลไม้นี้ได้ครึ่งหนึ่ง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
- ทารกสามารถกินส้มได้เองตั้งแต่อายุ 9 เดือน เขาได้รับครึ่งหนึ่งของลิ่มลอกออกจากผิวหนังและฟิล์ม ควรทำในตอนเช้าหลังอาหารเช้าเพื่อให้มีเวลาติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ ด้วยการตอบสนองเชิงบวกส่วนใหม่สามารถเพิ่มขึ้นได้ครึ่งหนึ่งของ lobule ไม่มีข้อ จำกัด ที่ชัดเจนทารกที่มีความอยากอาหารเพื่อสุขภาพจะเป็นผู้กำหนดปริมาณของอาหารด้วยตัวเอง เด็กได้รับอนุญาตให้กินส้มทั้งลูกเมื่ออายุ 5-6 ปี แต่ไม่บ่อยกว่า 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
- บางครั้งจะเสิร์ฟน้ำผลไม้จากเยื่อกระดาษเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มสุกในอัตราส่วน 1: 1 ดีกว่าที่จะคั้นสดและบริโภคหลังอาหาร ควรให้น้ำผลไม้เป็นครั้งแรกในปริมาณไม่เกิน½ช้อนชา พวกเขายังฝึกผสมน้ำผลไม้: ส้มกับแครอทหรือแอปเปิ้ล สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีให้บริการน้ำผลไม้ในปริมาณ 30-50 มล. เมื่ออายุ 7-10 ปีส่วนจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-100 มล.
- หากทารกได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค diathesis การแนะนำของผลไม้จะถูกเลื่อนออกไปจนกว่าจะสิ้นสุดปีแรกของชีวิต ในกรณีที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงในรูปแบบของโรคหอบหืดหรือโรคผิวหนังผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดจะถูกแยกออกจากอาหารจนถึงปีที่ 3 ของชีวิต ในระหว่างตัวอย่างแรกของส้มไม่แนะนำให้แนะนำอาหารใหม่ใด ๆ เพื่อติดตามการตอบสนองต่อส้มโดยเฉพาะ
- เปลือกใช้เป็นอาหารหลังจากเด็กอายุ 6 ปีเท่านั้น ข้อ จำกัด นี้มีอยู่ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยเนื่องจากเปลือกของส้มใด ๆ สามารถสะสมสารเคมีที่เป็นอันตรายจากสิ่งแวดล้อมได้ เปลือกส้มอุดมไปด้วย phytoncides แต่ควรใช้อย่างระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของเด็ก
การเลือกส้มสำหรับเด็ก
ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่สุดสำหรับทารกคือพันธุ์หวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ส้มดังกล่าวส่วนใหญ่มักนำมาจากสเปนทะเลเมดิเตอร์เรเนียนชายฝั่งของเกาะซิซิลี ในการเลือกส้มสุกที่มีคุณภาพดีควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- สีของผลไม้มีตั้งแต่สีแดงอมส้มจนถึงสีเขียว โทนสีเขียวไม่ได้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความไม่สมบูรณ์เสมอไป นี่เป็นสัญญาณว่าผลไม้สีสดใสร้องในบริเวณที่มีแดดจัดและผลไม้ที่อ่อนกว่าในที่ร่ม
- น้ำหนักของผลไม้เป็นสัญญาณของความสุก ส้มที่หนักกว่าและมีขนาดเท่ากันจะสุก กลิ่นหอมที่มีลักษณะรุนแรงยังเป็นสัญญาณหลักของความเป็นผู้ใหญ่
- โดยปกติส้มหวานจะมีขนาดเล็ก ความหนาของผิวหนังไม่ส่งผลต่อความสมบูรณ์และความน่ารับประทานเป็นเพียงสัญญาณบ่งบอกถึงความหลากหลายเท่านั้น ส้มสะดือ (รูปสะดือ) เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับเด็กทารกมีรสหวานมีน้ำมากและมักไม่มีเมล็ด
สูตรสำหรับเด็กที่มีสีส้ม
สำหรับเด็กอายุมากกว่าสามขวบคุณสามารถทำสลัดได้
ผลไม้ตระกูลส้มเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจานและเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผักอื่น ๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์และชีส เด็ก ๆ จะได้รับบริการส้มที่ปอกเปลือกฟิล์มและหลุม
สลัดส้ม
อาหารจานนี้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบต้องสับชิ้นส้มอย่างประณีตองุ่น 5 ลูกสตรอเบอร์รี่ 2-3 ลูกหรือราสเบอร์รี่ 4-5 ลูกแอปเปิ้ลครึ่งลูก ควรเติมสลัดด้วยโยเกิร์ตหรือน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำ
นอกจากนี้ยังมีการเตรียมสลัดส้มในอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งรวมถึงเนื้อไก่หรือปลาต้มแครอทต้มมันฝรั่งและไข่ไก่ต้มสุก น้ำสลัดคือน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน kefir แต่ไม่ใช่มายองเนส
ขนมหวานสีส้ม
ขนมส้มเหมาะสำหรับทารกตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป เนื้อของส้ม 2 ผลแบ่งออกเป็นเส้นใยที่แยกจากกันแครอท 2 ชิ้นถูกขูดให้ละเอียด ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันเพิ่มลูกเกดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เสิร์ฟโดยไม่ใส่น้ำตาล
ขนมอีกชิ้นให้บริการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบ เพื่อเตรียมความพร้อมให้นิ่มฟักทองต้ม 100 กรัมสับครึ่งหนึ่งของส้มให้ละเอียดใส่โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ส่วนผสมจะถูกผสมและเติมด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือเบอร์รี่อื่น ๆ
แยมและผลไม้หวาน
แยมมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบ ประกอบด้วยส้ม: เฉพาะเนื้อหรือผลไม้ที่มีเปลือกผลเบอร์รี่และผลไม้บางครั้งแม้แต่ผัก (ฟักทองแครอท) แยมที่ปรุงโดยใช้ไฟสั้น ๆ จะคงคุณค่าทางอาหารไว้ได้มากขึ้น มักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มผลไม้โฮมเมด
ผลไม้หวานยังเหมาะสำหรับเด็กโต ทำจากเปลือกส้มพร้อมน้ำตาลเพิ่ม สำหรับทารกที่เป็นโรคเบาหวานหรือมีปัญหาเรื่องน้ำหนักห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
สรุป
ส้มเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในกรณีนี้จำเป็นต้องจำไว้เกี่ยวกับส่วนต่างๆหากเด็ก ๆ กินมัน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพดีเพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพในทารก ในกรณีที่เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงให้รีบปรึกษาแพทย์