คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของ kombucha
Kombucha เป็นที่รู้จักของผู้คนมาเป็นเวลานานในฐานะแหล่งเก็บวิตามินธาตุและเอนไซม์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของ kombucha ได้รับการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์จากหลายประเทศ วันนี้มีการปลูกที่บ้านโดยใช้เพื่อรักษาร่างกายเพิ่มภูมิคุ้มกันลดน้ำหนักและการรักษาที่ซับซ้อน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของ kombucha
ที่มาและคำอธิบาย
นักชีววิทยายังไม่สามารถระบุได้ว่าสิ่งมีชีวิตนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในประเทศใด แหล่งข้อมูลบางแห่งระบุเกาะซีลอนอื่น ๆ - ทิเบตและจีน ประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปมากกว่าหนึ่งร้อยปีในช่วงเวลานั้นมีหลายชื่อ:
- ญี่ปุ่น;
- คอมบูฮา;
- ทะเล;
- แมงกะพรุนชา
- medusomycete.
ทหารที่เข้าร่วมในสงครามรัสเซีย - ญี่ปุ่นผ่านแมนจูเรียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ถูกนำไปยังรัสเซีย โครงสร้างของมันถูกกำหนดโดย G. Lindau นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน หลังจากทำการศึกษาหลายชิ้นเขาพบว่าสิ่งมีชีวิตนี้เป็นส่วนผสมของเชื้อรายีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก พวกเขาทำหน้าที่ใน symbiosis ทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ที่ไม่เสถียรโดยอาศัยการสังเคราะห์กรดอะซิติก ในกระบวนการหมักในภาชนะด้วยคอมบูชาระดับ pH ของตัวกลางจะค่อยๆลดลง หลังจากนั้นไม่นานนักวิทยาศาสตร์สามารถแยกยาปฏิชีวนะ "Meduzin" ออกจากมันได้ซึ่งอธิบายถึงคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียในการรักษาของเห็ด
ลักษณะ kombucha เป็นฟิล์มหลายชั้นหนา สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวจนถึงสีน้ำตาลและมีสีชมพูอมเหลือง สิ่งมีชีวิตทางชีวภาพนี้พัฒนาบนพื้นผิวของสารละลายสารอาหาร - ชาหรือน้ำผลไม้รสหวานและสามารถครอบครองพื้นผิวทั้งหมดได้โดยมีน้ำหนักมากถึง 100 กิโลกรัม (ในสภาพอุตสาหกรรม) เมื่อยีสต์หมักน้ำตาลในชาจะกลายเป็นน้ำอัดลมและรับรสเปรี้ยวหวานที่ถูกใจ และส่วนประกอบของชาชง - องค์ประกอบของอะโรมาติกและแทนนินช่วยในการผลิตกรดแอสคอร์บิกซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ประโยชน์ของ kombucha เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าประกอบด้วย:
- วิตามินบี
- กรดอินทรีย์
- เอนไซม์.
ในกระบวนการของกิจกรรมที่สำคัญจะสังเคราะห์ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพซึ่งร่างกายจะโหลดรูปแบบสังเคราะห์ของสารนี้
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในยาแผนโบราณ ประโยชน์ของเห็ดมีผลดีต่อ:
- ระบบทางเดินอาหาร;
- ระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ระบบประสาท;
- องค์ประกอบของเลือด
- การกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายในระหว่างการลดน้ำหนัก
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้ kombucha ยังมีคุณสมบัติในการห้ามเลือด
Kombucha มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด:
- การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารและโรคตับ: การดื่มเครื่องดื่มบำบัดนี้จะช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อยและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ลดปริมาณสารพิษและฟื้นฟูการบีบตัวโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ขอแนะนำให้ดื่มในกรณีที่ท่อน้ำดีและตับทำงานผิดปกติ
- โรคหวัดและโรคซาร์ส: การใช้ยาฉีดเป็นวิธีการล้างปากช่วยหยุดกระบวนการอักเสบของลำคอมีผลในการรักษาและเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
- ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด: การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูงลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด มีผลกระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ.
- โรคโลหิตจาง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของ Kombucha ช่วยฟื้นฟูระดับฮีโมโกลบินในเลือด
- โรคอ้วนและเซลลูไลท์ในผู้หญิง: เอนไซม์ที่ผลิตโดย medusomycetes ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ การใช้เครื่องดื่มเพื่อลดน้ำหนักช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกายและการลดน้ำหนักทั้งในผู้หญิงและผู้ชาย
- โรคเชื้อราที่ผิวหนังและเล็บ: การบีบอัดที่ใช้กับสถานที่ต่างๆในร่างกายที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราจะป้องกันการแพร่กระจายมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- ความผิดปกติของระบบประสาท: การใช้เป็นประจำมีผลผ่อนคลายและสงบและช่วยในการรักษาอาการนอนไม่หลับประเภทต่างๆ
- ผมและเล็บ: เพื่อให้ผมเงางามสุขภาพดีและเสริมสร้างรูขุมขนล้างออกด้วยเครื่องดื่มชาและการกลืนกินจะช่วยให้ร่างกายดูดซับธาตุที่ช่วยปรับปรุงสภาพของแผ่นเล็บ
- ในด้านความงาม (สำหรับการดูแลผิวหน้า): วิธีการแก้ปัญหาที่มีอายุอย่างน้อยหนึ่งเดือนมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและทำความสะอาด มาสก์อุ่นบำบัดพร้อมการนวดพร้อมกันมีประโยชน์
ข้อห้าม
เครื่องดื่มอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อย
ประโยชน์และอันตรายของ kombucha ได้รับการศึกษาและพูดคุยกันมานานหลายทศวรรษ ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติในการรักษาเท่านั้น แต่ยังมีข้อห้ามหลายประการในการรับเข้าเรียน สำหรับโรคเรื้อรังบางชนิดหรืออาการกำเริบของกระบวนการอักเสบและการรักษาด้วยยาควรดำเนินการตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น
การแช่ kombucha ที่เข้มข้นและเข้มข้นเป็นอันตรายเนื่องจากความสามารถในการทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาหารไม่ย่อย เพื่อรักษาประโยชน์สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสภาพการเก็บรักษาหลีกเลี่ยงการหมักมากเกินไปซึ่งจะเพิ่มความเป็นกรดและปริมาณแอลกอฮอล์
ข้อห้ามหลักในการใช้ kombucha มีไว้สำหรับโรคต่อไปนี้:
- โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- ด้วยโรคเบาหวานและความผิดปกติของตับอ่อน
- ความดันเลือดต่ำเช่น ความดันโลหิตต่ำ;
- การไม่ยอมรับส่วนประกอบของแต่ละบุคคล
การดื่มเครื่องดื่มที่อิ่มตัวไม่เพียง แต่เป็นอันตรายต่อโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเคลือบฟันด้วยและหากคุณดื่มมากกว่าสามแก้วต่อวันอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของผิวเมือกที่ผนังกระเพาะ
เติบโตที่บ้าน
เพื่อให้มีเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดที่สดชื่นและใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อยู่เสมอจึงได้รับการปลูกฝังที่บ้าน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณต้องได้รับชิ้นส่วนของเห็ดนี้ ชงชาดำธรรมดาในอัตรา 2 ช้อนชา สำหรับน้ำดื่มต้ม 1 ลิตรพร้อมน้ำตาล 50 กรัม
ไมซีเลียมจะถูกล้างให้สะอาดและวางไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุด้วยใบชาที่ผ่านการทำความเย็น จากด้านบนเรือจะปิดด้วยผ้าก๊อซที่สะอาดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับรังสีโดยตรง กระบวนการหมักจะส่งเสริมการปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และหลังจากนั้นไม่กี่วันร่างกายของเชื้อราจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ การแช่สามารถดื่มได้ 5-6 วัน
การดูแล Kombucha ของญี่ปุ่นเป็นเรื่องง่ายสำหรับเนื้อหาอุณหภูมิห้องและปริมาณออกซิเจนที่เพียงพอจะถูกรักษาไว้ในระดับหนึ่ง เมื่อแมงกะพรุนเติบโตขึ้นมันจะสร้างชั้นใหม่ขึ้นมาซึ่งมีประโยชน์ในการแยกและใช้เป็นระยะเพื่อเตรียมส่วนที่สดใหม่ของการแช่ เพื่อชดเชยการสูญเสียจากการระเหยชาหวานที่ชงสดใหม่จะถูกเติมลงในภาชนะเป็นระยะ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เมื่อคุณนำ kombucha ตัวเล็กกลับบ้านสิ่งสำคัญคือต้องเริ่มต้นอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้เงื่อนไขต่อไปนี้มีความสำคัญ:
- ภาชนะแก้วที่มีปากกว้างเหมาะสำหรับวางเห็ด
- คุณต้องชงชาเพื่อทำเห็ด kvass เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและต้องกรองให้แน่ใจเพื่อไม่ให้ใบชาตกลงบนพื้นผิวของเห็ดและไม่ทำให้เกิดโรค
- น้ำตาลละลายหมด
- เติมประมาณ 1/10 ของปริมาตรของการแช่เห็ดเก่าลงในขวดที่มี kombucha เล็ก
พิจารณา. เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบโดยตรงยิ่งสูงเท่าไหร่เครื่องดื่มก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น
คำแนะนำ. เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดในการคำนวณของคุณด้วยจำนวนวันที่เปิดรับให้ใช้ "ปฏิทินเท" ซึ่งคุณทำเครื่องหมายวันที่จำเป็นทั้งหมด
การแช่ยาสำเร็จรูปควร "ทำให้สุก" (อย่างน้อย 5 วัน) ในที่เย็น ในการทำเช่นนี้เทลงไปด้านบนสุดลงในจาน (เพื่อไม่ให้มีช่องว่างอากาศ) และปิดให้สนิท
หากคุณดูแลอย่างถูกต้องเครื่องดื่มเห็ดโฮมเมดของคุณจะพร้อมใช้งานภายใน 7-8 วัน จากนั้นจึงเตรียมสารละลายใหม่ด้วยชาและใช้ไมซีเลียมชั้นใหม่
เห็ดโคนญี่ปุ่นมีคุณสมบัติอยู่บนพื้นผิวของสารละลายธาตุอาหารเสมอ หากเขาจมลงไปด้านล่างการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวจะเป็นอันตราย
คุณควรรู้สิ่งต่อไปนี้เกี่ยวกับ kombucha:
- ยิ่งจำนวนชั้นในร่างกายของเชื้อราก่อตัวมากเท่าไหร่ "ผู้รักษา" ของคุณก็จะยิ่งแข็งแรงและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น
- ต้องแยกเฉพาะชั้นบน (เด็ก)
- "เครา" ที่แขวนอยู่ในความหนาของของเหลวแสดงถึงอาณานิคมของ "คนงาน" ซึ่งเป็นพื้นฐานของความสามารถในการรักษาของเห็ด อย่าสัมผัสพวกเขา เฉพาะ "ขน" ที่หลุดออกและปล่อยให้ "ว่ายน้ำฟรี" เท่านั้นที่จะถูกลบออก
- สำหรับ kombucha ที่อายุน้อยมาก (ชั้นเดียว) แม้ของเหลวหนึ่งลิตรอาจจะมากเกินไปและก็ไม่สามารถลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้ ดังนั้นให้ลดปริมาณของของเหลวที่ฉีดลง
สรุป
Kombucha มีประโยชน์ในการรักษาโรคและเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายโดยทั่วไป มันไม่ยากที่จะปลูกมันเป็นเพียงการดูแลมันในสภาพของบ้าน นอกจากนี้ยังใช้ในทางการแพทย์แพทย์พยายามเพิ่มประโยชน์และประสิทธิผลในการรักษา
