สรรพคุณทางยาของเห็ดจีน
อาหารตะวันออกที่ใช้เห็ดจีนร้อนและหวานในเวลาเดียวกัน ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของกลุ่มนี้คือคนโง่ แต่ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าคือ Reishi, Enoki และ Cordyceps
สรรพคุณทางยาของเห็ดจีน
คุณสมบัติของเห็ดเอเชีย
เห็ดเอเชียอิ่มตัว แต่ในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นซึ่งหมายความว่าเป็นวิธีที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร
ตามเนื้อผ้าเห็ดถูกใช้ในการแพทย์แผนจีนเป็นยาบำรุงกำลังและยาชูกำลัง ตอนนี้สารสกัดขี้ผึ้งและผงจากผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเหล่านี้มีจำหน่ายในร้านขายยาหลายแห่ง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและในขณะเดียวกันก็ลดระดับน้ำตาลในเลือด
Woody black muer จากประเทศจีน
เห็ดมูเออร์จีนดำ (Auricularica auricula), auricularia ยังเก็บเกี่ยวได้ในเวียดนามไทยและประเทศอื่น ๆ ชื่ออื่น ๆ ที่ชาวยุโรปคุ้นเคยคือ "ต้นหู" และ "หูยูดาส" ตามตำนานเห็ดต้นไม้จีนตัวแรกปรากฏบนต้นไม้ที่ผู้ทรยศของพระคริสต์แขวนคอตัวเอง
หมวกที่ยับมีรูปร่างเหมือนหูแผ่นดิสก์หรือชาม มีขนาดบางและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก สีจะเปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีน้ำตาลตามอายุ ในป่าของรัสเซียสามารถพบมูเออร์เติบโตบนต้นอัลเดอร์หรือเอลเดอร์เบอร์รี่ แต่มักไม่ค่อยเก็บเกี่ยวได้
ในร้านค้าจำหน่ายเห็ดขอนไม้จีนแบบแห้ง แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้คุณค่าทางโภชนาการก็ยังคงอยู่ในระดับสูง มีโปรตีนวิตามินบีและดีกรดอะมิโนและแร่ธาตุสูง ประโยชน์ต่อสุขภาพก็มีมากเช่นกัน: aricularia ป้องกันการอุดตันของเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดขจัดเนื้องอกและขจัดสารพิษ ใช้ในการรักษามะเร็งวิทยา
เห็ดหูหนูดำมีรสหวาน ในญี่ปุ่นโบราณมีการเตรียมขนมจากมันและเสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิ นอกจากนี้เห็ดดำยังช่วยเพิ่มความยอดเยี่ยมให้กับอาหารจานแรกและครั้งที่สองสตูว์และเนื้อทอด นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสลัดแสนอร่อย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
สูตรอาหารใช้เห็ดมิวเออร์ชนิดต่างๆ ตัวอย่างเช่นก๋วยเตี๋ยว - มันบางมากใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับซุป เห็ดมูเออร์พอร์ชินีเป็นอาหารอันโอชะซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศของเราคือก๋วยเตี๋ยวกับ funcheza แต่เห็ดผัดมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับหมูหรือไก่
ก่อนที่จะเตรียม aricularia ให้แน่ใจว่าได้แช่อย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้มันพองตัวและเผยให้เห็นรสชาติของมัน แช่ไว้ในกระทะขนาดใหญ่เพราะ. พวกมันดูดซับน้ำจำนวนมาก
ประโยชน์ของเห็ดหลินจือ
เห็ดหลินจือหรือที่เรียกว่าเห็ดหลินจือเคลือบ (Ganoderma lucidum) มีชื่อเสียงในด้านสรรพคุณทางยา สารสกัดและผงจากมันมีอยู่ในร้านขายยาหลายแห่งในรัสเซียพวกเขาขายในแพ็คเกจหรือในก้อน เห็ดหลินจือมีหมวกสีเข้มขนาดเล็กและขายาว พื้นผิวมันวาวดูเหมือนเคลือบเงาจริงๆ เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นและรสจืด มันเติบโตบนไม้ที่ตายแล้วหรือกำลังจะตาย
พื้นที่ของการใช้คุณสมบัติทางยาของเห็ดดังกล่าวเป็นอย่างมากช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายในช่วงหลังการผ่าตัดในช่วงความเครียดและในวัยหมดประจำเดือน ใช้สำหรับโรคหัวใจขาดเลือด dysbiosis และตับอักเสบ สารที่เป็นประโยชน์ในเห็ดช่วยให้ร่างกายต่อต้านความเครียดและภาวะซึมเศร้า
คุณสมบัติในการรักษาของ Enoki
เห็ดน้ำผึ้งใช้ในการรักษามะเร็งวิทยา
ชื่ออื่นของ enoki คือด้ายสีทองหรือน้ำผึ้งฤดูหนาว (Flammulina velutipes) ดองมักขายแบบบรรจุสุญญากาศหรือในกระป๋อง หมวกของ Enoki มีสีขาวอมเหลืองและขามีสีเข้มกว่า แผ่นเป็นของหายากเนื้อมีรสชาติที่น่าพอใจ ในป่าเห็ดจะพบได้บนไม้ที่อ่อนแอของวิลโลว์และป๊อปลาร์
เห็ดเมืองหนาวมีแร่ธาตุจำนวนมากทำให้ร่างกายอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาต้มเพิ่มในสลัดผักและเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารทอดหรืออบและยังดิบในไส้สำหรับม้วน
เห็ดน้ำผึ้งชะลอการเติบโตของเนื้องอกมะเร็งดังนั้นจึงใช้ในการรักษามะเร็ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Enoki แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่มีโพแทสเซียมซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับบุคคลช่วยให้คุณลดความดันโลหิตได้อย่างราบรื่นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เห็ดเหล่านี้มีสารไวไฟซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ให้เครดิตกับความสามารถในการยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง เห็ดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารระดับคอเลสเตอรอลเป็นศูนย์และปริมาณโปรตีนสูง (มากกว่า 50%) ส่งเสริมการลดน้ำหนัก - นี่คือผลิตภัณฑ์อาหาร Enoki ยังใช้ในด้านความงาม: บนพื้นฐานของพวกเขาจะได้รับน้ำมันผ่อนคลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับขั้นตอนต่างๆ
ยังไงซะ. ในรัสเซียคุณสามารถซื้อเอโนกิสดได้ แต่ต่างจากป่าคือจะเป็นสีขาวเพราะ เหล่านี้เป็นเห็ดที่ปลูกโดยเทียมบนพื้นผิวที่มีสารอาหาร
Cordyceps และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Cordyceps (Cordyceps) เรียกอีกอย่างว่า "หนอนผีเสื้อ" สำหรับวิธีการสืบพันธุ์แบบดั้งเดิมจากมุมมองของคนธรรมดา แมลงปรสิต Cordyceps ที่มีสปอร์มีผลต่อหนอนผีเสื้อและในระยะหนึ่งของการพัฒนาจะเริ่มงอกจากภายในร่างกายของตัวอ่อน
คำอธิบายลักษณะของเห็ดชนิดนี้:
- มีขนาดเล็ก
- บางและโค้งโดยมีความหนาที่ปลาย
แม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะงอกจากตัวหนอน แต่เนื้อของมันก็มีรสชาติและกลิ่นที่ดี
Cordyceps ไม่ได้บริโภคสด - ก่อนอื่นให้แห้งแล้วจึงบด ร้านขายยาขายอาหารแห้งอัดสำเร็จรูปในกล่องหรือถุง ประกอบด้วยวิตามินกรดอะมิโนสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ
Cordyceps ใช้ในการกำจัดสารพิษต่อต้านการติดเชื้อไวรัสเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและภูมิคุ้มกันเพื่อปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ผู้หญิงหลายคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อทำให้ผมและผิวหนังนุ่มขึ้น
โปรดทราบ! บ่อยครั้งที่ผู้คนสับสนระหว่างเห็ด Cordyceps กับเห็ดที่มีประโยชน์อื่น ๆ และมองหาสิ่งที่มีชื่อ "Cordyceps Reishi", "Cordyceps Ganoderma" หรือ "Lingzhi Cordyceps" แต่ถั่งเช่าเห็ดหลินจือเห็ดหลินจือและเห็ดหลินจือเป็นเห็ดที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ชื่อนี้อาจเกิดขึ้นได้หากมีการขายเห็ดทั้งสองชนิดนี้ในร้านขายยา
สรุป
เห็ดจีนสดหรือบรรจุหีบห่อพร้อมที่จะทำงานที่ดีสำหรับคน สามารถเรียกได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคเกือบทุกชนิด
