เสื้อกันฝนหลอกทั่วไป
เสื้อกันฝนหลอกทั่วไปเป็นเห็ดที่น่าสนใจซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูล Scleroderma หรือเสื้อกันฝนเทียม
เสื้อกันฝนหลอกทั่วไป
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์พัฟบอลปลอมที่พบบ่อยเป็นของกลุ่มโพลีไฟเลติกของแกสเตอโรไมซีตจากคลาส Basidiomycete มีโครงสร้างที่พิเศษมากของเนื้อผลไม้ซึ่งสามารถเปิดได้เมื่อสุกหรือยังคงปิดสนิท
ชื่ออื่นสำหรับเสื้อกันฝนหลอกคือ scleroderma vulgaris และ pseudo-raincoat lemon
ในเชื้อรานี้ร่างกายที่ติดผลอาจมีได้หลายรูปแบบ: หัวใต้ดินรูปไข่หรือทรงกลมแบนขึ้นรูปที่บริเวณที่ถูกตัด มีลักษณะคล้ายมันฝรั่ง ในส่วนล่างลำตัวของผลไม้จะแคบลงเล็กน้อยประกอบด้วยเส้นใยไมซีเลียมที่เรียวเล็กมักมีรอยย่น เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกเห็ดตั้งแต่ 3 ถึง 12 ซม. ยาว 3-6 ซม. ขาเห็ดขาด
เปลือกของเชื้อรา (peridium) ประกอบด้วยชั้นหนึ่งหนา 2 ถึง 4 มม. โครงสร้างมีความหนาแน่นเป็นหนังมีเกล็ดหรือมีหูดปกคลุม สีของเพอริเดียมเป็นสีน้ำตาลเหลืองอมเหลืองและเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อถูกตัด เมื่อมันสุกเปลือกเห็ดจะแตกไปในทิศทางที่ต่างกัน
โทนสีเหลืองได้รับจากสารเม็ดสี sclerocytrin ที่มีอยู่ในองค์ประกอบทางเคมี
เยื่อกระดาษ (gleb) ในตัวอย่างอ่อนมีสีขาวเหลือง เมื่อโตขึ้นมันจะได้รับร่มเงา - มันจะกลายเป็นสีม่วงไปจนถึงสีดำหรือสีดำสนิทที่มีเส้นสีขาว โครงสร้างของเนื้อเห็ดจะคงความหนาแน่นไว้เป็นเวลานานจนกระทั่งหลังจากการสุกในขั้นสุดท้ายก็จะแตกตัวเป็นเศษสีเทาเหลืองและผงสปอร์สีมะกอก
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
มะกอกสีเทามะกอกที่โตเต็มที่มีเส้นเลือดสีขาวเช่น การมีลายหินอ่อนบนรอยตัด - เป็นลักษณะเด่นของเสื้อกันฝนที่เป็นของสกุล Lycoperdon
ตัวอย่างอายุน้อยมีกลิ่นเผ็ดชัดเจนคล้ายกับมันฝรั่ง รสชาติไม่เด่นชัด
เห็ดหลอกเสื้อกันฝนกินไม่ได้
ภูมิศาสตร์การกระจาย
เสื้อกันฝนหลอกทั่วไปเป็นสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในบรรดาสกุลทั้งหมดซึ่งมีจำนวนมากกว่า 60 ชนิด ในดินแดนของรัสเซียพบได้ในส่วนของยุโรปในภูมิภาคคอเคเชียนเหนือและในภูมิภาคตะวันออกไกล เติบโตในอาณานิคมขนาดเล็กและเดี่ยว สามารถทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานาน
เชื้อราเติบโตในอาณานิคมขนาดเล็ก
เสื้อกันฝนปลอมของเห็ดจุดเริ่มต้นจะตกในเดือนกรกฎาคมและคงอยู่ไปจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
เขาชอบดินเป็นที่อยู่อาศัยของไม้ผุโดยเลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างในป่า (สถานที่ที่มีต้นไม้ผลัดใบและต้นสนเติบโต) ทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าและขอบป่า เป็นที่แพร่หลายในพื้นที่รกร้างในทุ่งหญ้า (heaths) ที่หมดไปด้วยโพแทสเซียมไนโตรเจนและฟอสฟอรัสใกล้กับถนนและพื้นที่ปลูกเล็ก ๆ เลือกหินทรายแห้งและดินกรวดเติบโตท่ามกลางมอสและหญ้าเบาบาง
คำแนะนำ. หากคุณไม่เคยเก็บเสื้อกันฝนมาก่อนจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและไม่สัมผัสเห็ด:
- รังที่กำลังเติบโต
- มีขาเทียมยาว
- มีผิวสีเหลืองหรือน้ำตาลที่เห็นได้ชัดซึ่งปกคลุมไปด้วยการเติบโตที่หยาบกร้านและรอยแตกที่เห็นได้ชัด
- มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
พันธุ์ที่คล้ายกัน
เสื้อกันฝนปลอมทั่วไปมีพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน:
- เสื้อกันฝนกระเปาะ: มีความโดดเด่นด้วยเปลือกเห็ดที่ถูกแยกออกและผงสปอร์ที่เต็มไปด้วยหนามโดยไม่มีรูปแบบร่างแหบนพื้นผิวที่มีอยู่ในสายพันธุ์ L. สามัญ;
- เสื้อกันฝน Warty: มีลำต้นปลอมยาวและเติบโตในพื้นที่อื่น ๆ ชอบดินทรายแห้งของป่าสวนหรือสวนสาธารณะ
- เสื้อกันฝนปลอม ด่าง: แตกต่างกันในขนาดที่เล็กกว่าและทินเนอร์สูงถึง 1 มม. เปลือกเห็ดมีเกล็ดและก้านปลอมยาว
คุณสมบัติทางโภชนาการ
เสื้อกันฝนปลอมเลมอนที่กินไม่ได้ไม่สามารถใช้ได้กับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร เมื่อใช้ในปริมาณมากจะทำให้เกิดพิษเล็กน้อยซึ่งส่งผลให้เกิดความผิดปกติที่เด่นชัดในการทำงานของระบบทางเดินอาหารเช่นปวดท้องและเวียนศีรษะ มีการบันทึกปฏิกิริยาการแพ้ที่เกิดจากผงสปอร์ของเชื้อราซึ่งแสดงออกมาในรูปแบบของกระบวนการอักเสบของเยื่อบุตาและเยื่อบุจมูก
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
A. A. Yachevsky นักวิทยาวิทยาชื่อดังชาวรัสเซีย (1863–1932) ชี้ให้เห็นว่าเสื้อกันฝนหลอกตั้งแต่อายุยังน้อยก่อนที่สปอร์จะสุกมักถูกนำมาใช้เพื่อปลอมแปลงเห็ดทรัฟเฟิลแม้ว่าพวกมันจะไม่เกี่ยวข้องกับด้านพฤกษศาสตร์หรือด้านการทำอาหารก็ตาม
ในปริมาณเล็กน้อยตัวอย่างที่อายุน้อยและไม่รกเป็นที่ยอมรับสำหรับการใช้อาหารและถูกเพิ่มเป็นส่วนผสมในอาหารเพราะ มีรสชาติและกลิ่นคล้ายกับเห็ดทรัฟเฟิล
สรุป
เสื้อกันฝนเลมอนเป็นของตระกูล Scleroderma พบในดินแดนของรัสเซียซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในบรรดาเสื้อกันฝนหลอก เสื้อกันฝนถือได้ว่าเป็นพิษ แต่ในปริมาณเล็กน้อยอนุญาตให้จัดทำอาหารหลายชนิดเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นคล้ายกับเห็ดทรัฟเฟิล
