ฤดูเห็ดเริ่มเมื่อใด
พบเห็ดมากกว่า 3,000 ชนิดในรัสเซีย เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่เติบโตในชั่วข้ามคืน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าเมื่อใดที่ฤดูเห็ดที่รอคอยมานานจะเริ่มขึ้นเพื่อที่จะได้เริ่มเก็บสะสมบางชนิดได้ทัน มาลองทำความเข้าใจความซับซ้อนของการรวมตัวกันในฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงรวมถึงประเด็นสำคัญพื้นฐานอื่น ๆ ของการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ
ฤดูเห็ดเริ่มเมื่อใด
เมื่อเห็ดดอกแรกปรากฏขึ้น
มีปฏิทินเห็ดแบบพิเศษหรือปฏิทินตัวเลือกเห็ดซึ่งคุณสามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายว่าเห็ดจะเติบโตในช่วงใด
โดยทั่วไปตัวอย่างแรกจะปรากฏในเดือนมกราคมแล้ว: หากฤดูหนาวในภูมิภาคของคุณอากาศอบอุ่นเป็นไปได้ว่าเห็ดนางรมจะเติบโตตั้งแต่เดือนแรกของปี
พวกมันอาศัยอยู่บนลำต้นของต้นไม้ เพื่อไม่ให้เห็ดสับสนกับญาติที่เป็นพิษโปรดจำพื้นผิวของหมวกไว้: ในเห็ดนางรมมีลักษณะเป็นหนังและมีรูปร่างกลม
ในเดือนกุมภาพันธ์ในกรณีที่มีการละลายอาจมีการเติมรายชื่อเห็ดด้วยชนิดของต้นไม้ชนิดอื่น แต่เมื่อถึงกลางเดือนเมษายนแม้จะไม่ได้อยู่ในสถานที่ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แต่ก็ยังพบมอเรลเส้น ฯลฯ
ในการกำหนดจุดเริ่มต้นของคอลเลกชันให้คำนึงถึงปฏิทินจันทรคติและคำแนะนำจากนั้นรวมถึงการคาดการณ์ของนักอุตุนิยมวิทยาเกี่ยวกับที่อยู่อาศัยของคุณและปริมาณโลกที่อุ่นขึ้น คุณต้องรู้เรื่องนี้เพราะ เชื้อราที่เก็บรวบรวมได้ส่วนใหญ่เป็นไมคอร์ไรซาฟอร์เมอร์ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพืชที่อาศัยอยู่ร่วมกัน
สิ่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
ปฏิทินของคนเก็บเห็ดระบุว่าในช่วงสัปดาห์แรกของฤดูใบไม้ผลิเส้นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ (ธรรมดายักษ์หรือยอดแหลม) และมอเรล (รูปกรวยสูงมอเรลแคปและพันธุ์ย่อยอื่น ๆ ) จะปรากฏในป่า
เห็ดเหล่านี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย แต่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อนที่เหมาะสมเท่านั้น
นอกจากนี้ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถพบแถวของเดือนพฤษภาคมหรือแชมปิญองขาสั้นสองวง (แต่พบได้เฉพาะในภูมิภาคที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ) หัวดื้อเชื้อราเชื้อจุดไฟเชื้อราน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิเพซิตซ่าและด้วงมูลสัตว์
แม้จะมีชื่อแปลก ๆ และความรู้เกี่ยวกับพวกมัน (ตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับเชื้อราเชื้อจุดไฟซึ่งรู้จักกันในชื่อเชื้อราต้นไม้กาฝาก) แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารรัสเซีย
คุณสมบัติของคอลเลกชันฤดูร้อน
ตัวแทนภาคฤดูร้อนถือว่ามีค่าที่สุด ในฤดูร้อนฤดูที่มีการเคลื่อนไหวของเห็ดจะเริ่มขึ้นดังนั้นจึงมีการล่าเพื่อการเก็บเกี่ยวอย่างแท้จริงหรือค่อนข้างจะบูม เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้เลือกเห็ดที่จะต้องเริ่มเก็บให้ตรงเวลา
เห็ดฤดูร้อนทุกชนิดจะเติบโตจนถึงฤดูใบไม้ร่วง การก่อตัวของผลขนาดใหญ่ต้องใช้เวลา แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์และมีประชากรหนาแน่นคุณควรรีบเก็บเห็ดที่เป็นที่รักและต้องการมากที่สุด
ในเดือนมิถุนายนควรเก็บเห็ดในหมวดหมู่สูงสุดในเดือนกรกฎาคม - ให้ความสนใจกับตัวอย่างที่เหลือจากจุดรวบรวมที่ไม่สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
และในเดือนสิงหาคมคลื่นลูกที่สองของการเติบโตจะเริ่มขึ้น: พบเห็ดได้เกือบทุกที่ตั้งแต่พงจนถึงริมถนน
พบเห็ดชนิดใดได้บ้าง
คุณสมบัติของการเจริญเติบโตของเห็ดฤดูร้อนมีดังนี้
- มิถุนายนหรือปลายเดือนพฤษภาคม: เป็นไปได้ที่จะพบเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดพอร์ชินีในป่าถ้าอากาศอบอุ่นและดินมีความชื้นเพียงพอ
- กรกฎาคม: มีเห็ดตระกูลใหญ่เห็ดสนหรือเห็ดที่ดอน เห็ดประเภทแรกเหล่านี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อนเนื่องจากมีรสชาติสูงถึงจุดสุดยอด) ยังสามารถพบชานเทอเรลที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าคนอื่น ๆ
- สิงหาคม: เห็ดฤดูใบไม้ร่วง volushki และ russula ปรากฏขึ้น (โดยเฉพาะในช่วงแรกของเดือน)
ข้อได้เปรียบหลักของเดือนนี้คือไมซีเลียมสร้างจำนวนผลสูงสุดต่อฤดูกาล
การชุมนุมในฤดูใบไม้ร่วง
กำหนดการเก็บเห็ดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเป็นเรื่องเครียดไม่น้อยสำหรับคนเก็บเห็ดที่กระตือรือร้นและคนกินเห็ด
- กันยายน: เห็ดฤดูร้อนข้างต้นทั้งหมดปรากฏขึ้นอีกครั้งในป่าอย่างไรก็ตามคุณต้องระวังเพราะ ในฤดูใบไม้ร่วงที่สดใสการทำหมวกหลากสีอาจเป็นเรื่องยาก
- ตุลาคม: จำนวนเห็ดกำลังลดลงอย่างช้าๆและเพื่อที่จะรวบรวมตะกร้าเต็มคุณต้องเดินขบวนเป็นระยะทางไกลเหมือนทหารจริง เราแนะนำให้คุณมองหาตัวอย่างที่ค่อนข้างสดใกล้ตอไม้หรือใต้ต้นไม้เพราะมันเก็บความร้อนได้นานซึ่งเห็ดต้องการมาก
ในเดือนตุลาคมฤดูเห็ดเกือบจะสิ้นสุดลง
- พฤศจิกายน: ภายในต้นเดือนนี้อากาศจะเย็นสบาย และแม้ว่าจะสามารถพบเห็ดได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วพวกมันจะได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง ไม่ควรบริโภคในกรณีนี้
ในเดือนธันวาคมมีจำนวนมากขึ้นที่สามารถนับได้ - เศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและเห็ดไม้ที่ทนต่อความหนาวเย็น
เห็ดอะไรขึ้น
ฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นช่วงที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดอย่างแม่นยำเพราะเต็มไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย
สายพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีประโยชน์มากที่สุดได้รับการพิจารณา: มอส, หมู, เห็ดนมและพอดกรุซดี, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดพอร์ชินี, นิ้วปีศาจ, แชมปิญอง (โดยปกติในฤดูใบไม้ร่วงจะพบเฉพาะในเขตอบอุ่นเช่นในดินแดนครัสโนดาร์), โวลนูชกี, ryadovki และต้นโอ๊ก
เคล็ดลับจากช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์
แน่นอนว่าจะมีประโยชน์ที่จะทราบเมื่อฤดูเก็บเห็ดใหม่จะเริ่มขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่เพียงพอที่จะเก็บเกี่ยวได้อย่างประสบความสำเร็จ
ลองมาดูกันว่าควรใช้ภาชนะอะไรในการรวบรวมเสื้อผ้าแบบใดที่ควรเลือกสำหรับการเดินทางไปป่าและวิธีปฏิบัติตนอย่างถูกต้องในป่า
การเลือกคอนเทนเนอร์คอลเลกชัน
ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดคือตะกร้าหวาย อากาศไหลเวียนอยู่ตลอดเวลาเนื่องจากช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างกิ่งก้านของเถาวัลย์และเนื้อผลไม้จะไม่ถูกบีบ
ตะกร้าโลหะก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ไม่สามารถตัดความเสี่ยงของการเสียรูปของชั้นล่างของเห็ดได้ดังนั้นจึงควรคลุมด้านล่างด้วยบางสิ่ง
ทิ้งถุงพลาสติกหรือถังพลาสติกไว้ที่บ้าน ในพวกเขาพืชผลไม่มีโอกาสในการจัดเก็บที่ปลอดภัย
สะดวกที่สุดในการใส่ภาชนะใด ๆ ลงในกระเป๋าเป้เดินป่าแบบลึกซึ่งจะช่วยให้ขนย้ายพืชผลได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ตะกร้าที่มีปริมาตร 20 ลิตรก็เข้ากันได้กับรถรุ่นใหญ่
การเลือกเสื้อผ้า
อุปกรณ์ของคนเก็บเห็ดขึ้นอยู่กับว่าเขาจะไปที่ไหน แต่มีกฎทั่วไป:
อย่าสวมสูทที่ทำจากผ้าใยสังเคราะห์เพราะจะทำให้กระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนช้าลงซึ่งอาจทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไป เครื่องแบบทหารถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะ
เกณฑ์หลักในการเลือกเสื้อผ้า: ความสะดวกสบายความทนทานของเนื้อผ้าและการปฏิบัติตามสภาพอากาศ
หากคุณไม่มีเครื่องแบบคุณควรเลือกกางเกงแบบเรียบง่ายที่ทำจากผ้าฝ้ายหรือผสมกับวัสดุสังเคราะห์ สวมเสื้อกันลมที่มีฮู้ดที่แข็งแรงด้านบน
สำหรับรองเท้ารองเท้าผ้าใบหุ้มข้อสูงหรือรองเท้าทหารถือเป็นตัวเลือกสากลไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรไปที่ป่าโดยสวมรองเท้าแตะแม้ในวันที่อากาศร้อนเพื่อที่จะไม่ตกเป็นเหยื่อของสัตว์มีพิษที่อาศัยอยู่ในป่าหรือเกิดอุบัติเหตุเมื่อเพราะรองเท้าที่“ ไม่ใช่ป่า” อย่างชัดเจน คุณสามารถจบลงด้วยการบาดเจ็บ
จะไม่หลงป่าได้อย่างไร
- ก่อนออกไปในป่าควรแจ้งให้เพื่อนหรือครอบครัวทราบเกี่ยวกับแผนการของคุณ ประการแรกมันจะปรับทิศทางพวกเขาหากคุณหลงทางและประการที่สองคุณจะไม่ทำให้พวกเขาวิตกกังวลหากจู่ๆคุณไม่รับสาย
- แต่งกายให้สดใสโดดเด่นจากต้นไม้ (หรือสวมเสื้อคลุมตัวนอกปกติคุณควรมีจุดที่สว่างอยู่แล้ว) หากคุณสวมเครื่องแบบทหารให้สวมผ้าโพกศีรษะหรือริบบิ้น
- อย่าออกนอกเส้นทางหรือใช้ทางลัดแม้ว่าคุณจะแน่ใจว่ากำลังจะไปที่ใดก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักเก็บเห็ดมือใหม่ซึ่งป่าแห่งนี้เป็น "ความลับเบื้องหลังเจ็ดแมวน้ำ"
- ก่อนออกไปข้างนอกให้ทำซ้ำกฎของการวางแนวบนภูมิประเทศพยายามหากระดาษหรือแผนที่อิเล็กทรอนิกส์ของเขตสงวนหรือป่าไม้ดูให้ทั่ว (อย่าลืมพกกระดาษติดตัวไปด้วยเพื่อเป็นข้อมูลเพิ่มเติมในกรณีที่มือถือของคุณ อินเทอร์เน็ต“ หายไป”)
- หากคุณหลงทางให้พยายามออกไปที่อ่างเก็บน้ำหรือสายไฟ จุดไฟและรอให้เครื่องมือค้นหาพบคุณ
- ถ้าเป็นไปได้อย่าเข้าไปในป่าคนเดียวตรวจสอบอุปกรณ์ทั้งหมดก่อนออกไปข้างนอกและอย่าลืมพกมีดและไม้ขีดไฟรวมทั้งยาที่คุณต้องใช้เป็นประจำ
- อย่าลืมออกไปข้างนอกในตอนเช้าเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วในธรรมชาติและในตอนเย็นในความมืดคุณไม่ควรอยู่ห่างไกลจากอารยธรรม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
อย่างไรก็ตามหากคุณหลงป่าสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า:
อย่าตื่นตกใจ: ความตื่นตระหนกยังไม่นำใครไปสู่ความดีใด ๆ ดังนั้นคุณต้องเดินตามเสียง (ทางรถไฟทางหลวง) กลิ่นของควันหรือปุ๋ยคอก (จากฟาร์ม) ยังช่วยนำทาง เมื่อคุณได้กลิ่นให้เคลื่อนตัวไปตามลมตามลำดับไปยังแหล่งที่มาของสารที่มีกลิ่น หากไม่มีสถานที่สำคัญดังกล่าวควรออกไปที่น้ำและล่องไปตามกระแสน้ำจะดีกว่า คุณสามารถปีนต้นไม้ที่สูงที่สุดและมองไปรอบ ๆ หากคุณพบเส้นทาง - อย่ารีบเร่งที่จะชื่นชมยินดีตัดสินว่าใครเดินบนนั้น - คนหรือสัตว์ หากกิ่งไม้ฟาดคุณเข้าที่ใบหน้าและหน้าอกอย่างต่อเนื่องให้ไปทันที "ถนน" นี้สร้างขึ้นโดยสัตว์
จัดการพักค้างคืน: การทำเช่นนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความแข็งแรง ลองจุดไฟให้เครื่องมือค้นหาดูและสัตว์ต่างๆจะระวังไม่ให้เข้าใกล้
เราจะกินอะไร: ต้องหาน้ำหรือเก็บด้วยพลาสติกห่อ โภชนาการเป็นสิ่งที่ยากกว่า แต่ให้พยายามหาผลเบอร์รี่ที่กินได้ (เฉพาะที่คุ้นเคย) ถั่วหรือ“ ประณาม” เห็ดที่เก็บได้ชีวิตและสุขภาพมีราคาแพงกว่า
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นในป่า: สัตว์ป่าอาจเป็นที่สนใจของคุณ แต่แม้กระทั่งนักล่าก็โจมตีมนุษย์ก็ต่อเมื่อได้รับบาดเจ็บหรือปกป้องเด็กเท่านั้น เมื่อพบกับสัตว์ให้หยุดนิ่งปล่อยมันไป อย่าหันหลังหรือวิ่งหนีเพราะจะกระตุ้นให้เกิดการโจมตี (คุณเป็นเหยื่อ) ถอยออกไปอย่างช้าๆโดยจับตาดูสัตว์ หากคุณมีหมาป่าหรือหมูป่าอยู่ข้างหน้าคุณให้ปีนต้นไม้
ให้พบตัวเอง: เพื่อให้การค้นหาไม่ลากออกพยายามอยู่ในที่เดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสามารถก่อไฟได้
เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องค้นหาและคนที่คุณรักกังวลเกี่ยวกับชีวิตและสุขภาพของคุณพยายามเอาใจใส่และระมัดระวังในป่า
เกี่ยวกับเห็ดพิษ
เห็ดบางชนิดมีลักษณะไม่ควรรับประทาน ดังนั้นควรระมัดระวังในการรวบรวมพยายามเลือกสำเนาอย่างระมัดระวัง
- เสื้อกันฝนรูปลูกแพร์อาจสับสนกับเสื้อกันฝนเม่น หลังไม่สามารถรับประทานได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ
- เห็ดพอร์ชินีมีฝาแฝดมากมาย ซึ่งรวมถึงเห็ดน้ำดีและซาตาน
- เครื่องมือเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์เสี่ยงต่อการได้รับเชื้อเห็ดที่มีกลิ่นเหม็นหรือเห็ดมีพิษสีซีดแทนเห็ดแชมปิญอง
- เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดน้ำผึ้งที่ทุกคนชื่นชอบภายนอกมีลักษณะคล้ายกับเห็ดพริกไทย
- ชานเทอเรลคล้ายกับชานเทอเรลเท็จ แทบไม่มีความแตกต่างภายนอกระหว่างพวกเขาเพื่อเรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างเห็ดเหล่านี้ไม่เพียงพอที่จะรู้ว่าพวกมันมีลักษณะอย่างไรในแผนที่คุณต้องมีทักษะในทางปฏิบัติอย่างแน่นอน
- เห็ดฤดูใบไม้ร่วงธรรมดาเป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนกับญาติโดยตรงของพวกเขา อย่าเก็บเห็ดกำมะถันสีเหลืองและสีแดงอิฐไว้ในตะกร้า สิ่งนี้อาจนำไปสู่ความผิดปกติของการกินที่ร้ายแรง
