คุณสมบัติของเห็ดปะการัง
เห็ดปะการังเป็นตัวแทนที่แปลกใหม่ของอาณาจักรป่า มีรายชื่ออยู่ใน Red Book of Russia สิ่งมีชีวิตนี้เติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณสร้างไมคอร์ไรซาด้วยบีชเบิร์ชหรือสนซึ่งมักพบน้อยในต้นไม้ชนิดหนึ่งและไม้ดอกเหลือง บางครั้งพบได้ในพืชที่ป่วยและอ่อนแอ
คุณสมบัติของเห็ดปะการัง
คำอธิบาย
เห็ดปะการังที่สวยงามที่มีรูปร่างผิดปกติเมื่อมองแวบแรกซึ่งแยกไม่ออกจากสิ่งมีชีวิตในอาณานิคมทางทะเลเป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการของสกุล Hericium ชื่อภาษาละตินคือ Hericium coralloides ผู้คนเรียกเห็ดว่า "เม่นปะการัง" ในวงการวิทยาศาสตร์ - ไซโลโทรฟส์, เกริเซียที่มีกิ่งก้านสาขาและเป็นโครง
การตกแต่งแบบธรรมชาติที่แท้จริงของป่านี้แทบจะไม่ดึงดูดสายตาของผู้ที่ชื่นชอบ คำอธิบายมีลักษณะดังต่อไปนี้ของสายพันธุ์นี้:
- ร่างกายผลไม้ในรูปแบบของพุ่มไม้
- หนาม: รูปร่างที่แตกต่างโครงสร้างที่บอบบางขนาดเล็ก (สูงถึง 1 ซม.)
- กิ่งไม้กลวง
- ฐานเกล็ด
- ความยาวกิ่งสูงถึง 30-40 ซม.
- สีขาวหรือสีเบจ (ขึ้นอยู่กับประเภท)
เห็ดประจำปีมีความคล้ายคลึงกับลูกพี่ลูกน้องใต้น้ำ เมื่ออายุมากขึ้นสีของมันจะเปลี่ยนไปและจะเข้มขึ้นเป็นสีน้ำตาลหรือเหลือง ส่วนที่อยู่ใต้ดิน - ไมซีเลียมของเห็ดเพรียงยังคงมีชีวิตอยู่และสร้างผลผลิตใหม่อย่างสม่ำเสมอในแต่ละปี
เนื้อของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ในสิ่งมีชีวิตที่อายุน้อยมันมีความอ่อนโยนนุ่มและยืดหยุ่นและในสิ่งมีชีวิตที่มีอายุมากจะมีความเหนียวและแข็ง ถ้าคุณกดมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เห็ดปะการังมีกลิ่นหอมเข้มข้น
เห็ดในรูปแบบของปะการังกิ่งมียอดด้านข้างที่ใช้แห้ง หลังจากแห้งแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม
เห็ดปะการังมีลักษณะเด่นคือมีหนามที่ดูน่ากลัวภายนอกซึ่งในความเป็นจริงเปราะบางมากจนสลายตัวเมื่อสัมผัสเบา ๆ
สปอร์ของเชื้อราปะการังนี้อยู่ในรูปของลูกบอลสีขาวบางครั้งลูกบอลจะยืดออกและอยู่ในรูปของวงรี อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ที่จะพิจารณาด้วยกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น
มันเติบโตในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ: ในตะวันออกไกล, เทือกเขาอูราล, ไซบีเรียและในเทือกเขาคอเคซัสและดินแดนครัสโนดาร์ ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวคือเดือนกรกฎาคมสิงหาคมและกันยายนในบางกรณีที่หาได้ยากฤดูกาลจะยาวนานถึงกลางเดือนตุลาคม
มุมมอง
เห็ดปะการังมีหลายพันธุ์ที่มีลักษณะและรสชาติแตกต่างกัน ในภูมิภาคของเราเม่นอัลไพน์เป็นที่แพร่หลายซึ่งเติบโตในป่าสนบนตอไม้ต้นสนซีดาร์ต้นสนหรือต้นสนที่เสียหาย
สิ่งมีชีวิตนี้ถือว่ากินได้และมีพันธุ์ดังต่อไปนี้:
- ทอง;
- อเมทิสต์;
- อะซินิฟอร์ม;
- สีเหลือง;
- ตัดทอน;
- กก.
คำอธิบายของสายพันธุ์
เห็ดปะการังไม่สามารถวางยาพิษได้
เห็ดปะการังที่กินได้ทั้งหมดมีกลิ่นหอมเตรียมง่ายและให้ผลผลิตมาก พันธุ์ที่กินไม่ได้จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายไม่สามารถวางยาพิษได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้วิธีปรุงและเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ
อุ้งเท้าหมี
ปะการังรามาเรียอุ้งเท้าหมีหรือบะหมี่เห็ดเติบโตในต้นสนและป่าสน ลำต้นมีการแตกกิ่งก้านสาขามีสีขาวด้านใน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
การแตกกิ่งแบบ Dichotomous เรียกว่าเช่นนี้ (โดยปกติจะใช้ในการยิงของพืชที่สูงขึ้น แต่แนวคิดนี้ยังใช้กับกลุ่มอื่น ๆ หากมีความคล้ายคลึงกันภายนอก) เมื่ออยู่ด้านบนสุดของแกนหลัก (ลำต้น) จะถูกแบ่งออกเป็นสองเท่า ๆ กัน แกนที่พัฒนาแล้วมันจะหยุดเติบโต ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าจากการแตกแขนงดังกล่าวจึงเกิดส้อมรูปตัวยูหรือตัววี
ในสิ่งมีชีวิตที่อายุน้อยพื้นผิวจะปกคลุมไปด้วยสปอร์สีเหลือง เมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นสีส้มซีดหรือสีแดง เชื่อกันว่าเห็ดแชนเทอเรลและปะการังมีเขามีลักษณะเหมือนบรรพบุรุษร่วมกัน
ในความสูงสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยจะมีความสูงถึง 20 ซม. กระบวนการรูปทรงกระบอก 2 อันปรากฏขึ้นจากลำต้นกลางซึ่งจะก่อตัวเป็นกิ่งก้านหลักของร่างกายที่ติดผล
เยื่อกระดาษมีสีคล้ายกับหินอ่อนและมีกลิ่นหอมของสมุนไพร
การเก็บเกี่ยวควรอยู่ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคมพวกมันเติบโตในป่าสน
แตรกก
ต้นอ่อนสีเหลืองอ่อนที่โผล่ออกมาจากใต้พื้นดินและมีลักษณะภายนอกคล้ายกับลิ้นของมนุษย์เรียกว่าแตรกก (Clavariadelphus ligula) สิ่งมีชีวิตของสายพันธุ์นี้เติบโตในพระเยซูเจ้าสร้างไมคอร์ไรซาที่มีต้นสนและต้นสน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ลำต้นที่ออกผลของก้านกกไม่แตกแขนงมันไม่สมจริงที่จะแยกแยะความแตกต่างของหมวกและขาในนั้น เนื่องจากลักษณะของมันจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมันว่า clavate
สปีชีส์นี้เป็นของ saprophytes ของประเภทที่กินได้ที่ 4 มีความสูงถึง 10 ซม. มีสีเบจซีด
Clavulina เหี่ยวย่น
เห็ดชนิดนี้มีพุ่มไม้ที่อ่อนแอซึ่งแตกต่างจากเห็ดชนิดอื่น ๆ กิ่งก้านของมันมีลักษณะคล้ายเขาสัตว์เรียบหรือเหี่ยวย่น มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.4 ซม. และมีลักษณะปลายแหลมที่ทื่อไปตามอายุ โดยรวมแล้วร่างกายสูงถึง 15-17 ซม.
สีพื้นผิวมักเป็นสีขาวหรือครีมซีด เยื่อสีขาวเปราะบางไม่มีกลิ่นหอมใด ๆ
เห็ดปะการังเติบโตในพระเยซูเจ้าบนมอสโดยปกติจะอยู่ในครอบครัวเล็ก ๆ ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม สิ่งมีชีวิตนี้อยู่ในประเภทที่ 4 ของการกินได้ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเนื่องจากมีคุณภาพไม่ดี เห็ดปะการังสีขาวไม่มีสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดมีสารที่มีประโยชน์
เนื่องจากองค์ประกอบของเห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- มีผลดีต่อการทำงานของตับ
- ขจัดสารพิษ
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบประสาท
- ฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน
- รักษาความดันโลหิตให้คงที่
เห็ดปะการังอุดมไปด้วยวิตามินแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสไฟเบอร์โพลีแซ็กคาไรด์และกรดอะมิโน
แอปพลิเคชัน
เห็ดที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ได้พบการประยุกต์ใช้ในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณในการปรุงอาหารและความงาม
การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์
ในทางการแพทย์ใช้เป็นยาแก้ซึมเศร้าและยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ใช้ในการเตรียมยาที่ช่วยในการพัฒนาแอนติบอดีที่ทำลายไวรัสและแบคทีเรีย
ปะการังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นที่แข็งแกร่ง erinocin E ในองค์ประกอบของมันช่วยในการรักษาโรคอัลไซเมอร์
ในประเทศจีนใช้เป็นสารต้านมะเร็งเช่นเดียวกับการฟื้นฟูและเสริมสร้างร่างกายหลังการทำเคมีบำบัด
มุมมองช่วยให้คุณสามารถรักษาแผลของหนอนที่รุนแรง (รวมถึงพยาธิตัวตืด)
ไกลโคเจนในองค์ประกอบของเห็ดปะการังช่วยรักษาความผิดปกติของระบบประสาทและภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องมีคุณสมบัติพิเศษในการส่งเสริมการทำงานของเม็ดเลือด กำจัดอนุมูลอิสระและปกป้องร่างกายจากรังสี
การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม
ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามใช้ทิงเจอร์และยาต้มของเห็ดปะการังสีขาวเพื่อปรับสีผิวทำให้ผิวยืดหยุ่นเรียบเนียนและคืนความสมดุลของความชุ่มชื้น
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
เห็ดป่าปะการังไม่มีรสชาติพิเศษ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
มันถูกเพิ่มลงในซุปและของว่างสลัดและแม้แต่อาหารหวาน
สูตรสำหรับขนมแปลกใหม่: เนื้อผลไม้แห้งเทด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและแช่ในลูกพีชหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ โรยหน้าด้วยสะระแหน่สดหรือสตรอเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ
อาหารปรุงจากสิ่งมีชีวิตที่อายุน้อยเท่านั้นเนื่องจากอาหารเก่านั้นแข็งและแห้ง
หลังจากซื้อหรือเก็บเกี่ยวในป่าแล้วสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมและเก็บเห็ดนี้อย่างถูกต้อง เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ดีที่สุด
สรุป
เห็ดปะการังเป็นสายพันธุ์ที่หายากและแปลกตาส่วนใหญ่มักกินได้ พวกเขามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยให้สามารถนำไปใช้ในด้านต่างๆ: ในการรักษาโรคและในช่วงพักฟื้นในด้านความงามและการปรุงอาหาร
