คุณสมบัติของเห็ดหนังสติ๊ก
อาณาจักรเห็ดมีความโดดเด่นด้วยตัวแทนที่หลากหลาย พวกมันมีคุณสมบัติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันบางครั้งก็ค่อนข้างแปลกประหลาด ซึ่ง ได้แก่ เห็ดมีเขาซึ่งมีลักษณะผิดปกติจึงนิยมเรียกว่า "กวางเขากวาง"
คุณสมบัติของเห็ดหนังสติ๊ก
คำอธิบาย
ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Hericium coralloides (Horny หรือ Ramaria) เป็นของประเภทที่ 4 ของการแก้ไขได้ ตามลักษณะโครงสร้างของไมซีเลียมเชื้อราเหล่านี้จัดอยู่ในระดับที่สูงกว่านั่นคือมีไมซีเลียมระดับเซลล์ เหล่านี้คือ basidiomecetes ซึ่งนิยมเรียกว่าเม่นปะการังป่าเขากวางหรือเขา
เห็ดที่มีเขามีลักษณะโครงสร้างภายนอกดังต่อไปนี้:
- รูปร่างผลไม้ตั้งตรงรูปแท่งกิ่งก้าน
- สีมักเป็นสีขาวสีเทาสีเหลืองหรือสีครีม
- เส้นผ่านศูนย์กลางของผล - ตั้งแต่ 16 ถึง 30 ซม.
- ความสูง - สูงสุด 25 มม.
- รสขม
- กลิ่นไม่พึงประสงค์ฉุน;
- น้ำหนัก - มากถึง 1 กก.
สีพื้นผิวเปลี่ยนไปตามอายุของเชื้อรา ตัวอย่างเช่นเขาอ้อแห่งยุคจะกลายเป็นอเมทิสต์หรือสีส้ม
เห็ดมีเขาที่สวยงามและแปลกตามีรายชื่ออยู่ใน Red Book of Russia พวกเขาอาศัยอยู่ในพุ่มไม้ที่มีร่มเงาบนใบไม้ที่ผุพังหรือลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่นเน่า เห็ดรามาเรียชอบที่ที่เปียกชื้นช่วงเวลาของการเจริญเติบโตคือตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายเดือนตุลาคม
ปลากระเบนกกไม่ติดหนอนศัตรูพืชชนิดเดียวของสายพันธุ์นี้คือ wireworm
เป็นเรื่องง่ายที่จะปลูก "ปะการัง" ที่บ้านโดยใช้เทคโนโลยีปกติที่ใช้ในการปลูกเห็ด
มุมมอง
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้แบ่งออกเป็นที่กินได้และกินไม่ได้ ไม่มีเขาที่เป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ สำหรับคนเลือกเห็ดเห็ดมีเขาที่กินได้เป็นของจริงหากคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง เห็ดเหล่านี้เป็นญาติกับเห็ดแชนเทอเรล
สายพันธุ์ที่กินได้ ได้แก่ :
- ร. ทอง;
- ร. อเมทิสต์;
- ร. อะซินิฟอร์ม;
- ร. สีเหลือง;
- ร. ตัดทอน;
- ร. กก.
สายพันธุ์ที่กินไม่ได้:
- ร. ฟูซิฟอร์ม;
- ร. หวี;
- ร. สีเหลืองอ่อน;
- ร. สีม่วง;
- ร. เกสรตัวเมีย;
- ร. กำปั้น;
- ร. ตรง.
เห็ดที่กินได้เป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมและปรุงง่าย ส่วนใหญ่มักให้การเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่จาก "พุ่มไม้" ต้นเดียว
แตรกก
สัตว์ที่มีเขาจะเริ่มเก็บเมื่อปลายฤดูร้อน
แตรกก (Clavariadelphus ligula) เป็นพันธุ์ที่กินได้โดยมีสีเหลืองซีดตามสีของผลไม้ มันอยู่ใน saprophytes หมวดการกินได้ที่ 4
กิ่งก้านของมันอยู่ในรูปทรงกระบอกบางขยายออกที่ด้านล่าง ลักษณะคล้ายภาษามนุษย์ราวกับยื่นออกมาจากพื้นดินจึงได้ชื่อ ต้นอ้อขึ้นอยู่ในป่าสนทั้งกลุ่มในรูปแบบของวงกลมซึ่งผู้พิทักษ์เรียกว่า "แม่มด"
ขนาดของพวกเขามีขนาดเล็กสูง - ไม่เกิน 10 ซม. คอลเลกชันจะเริ่มในช่วงปลายฤดูร้อน
รามาเรียธรรมดา
"ปะการังป่า" - เรียกอีกอย่างว่ารามาเรียซึ่งเติบโตในป่าสน "ลำต้น" ของมันสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและดูเหมือนปะการังทะเลที่แตกกิ่งก้านสาขาจริงๆที่บังเอิญเข้าไปในดงลักษณะของรามาเรียมีลักษณะดังนี้:
- dichotomous "ลำต้น";
- สีขาวของชั้นใน
- พื้นผิวเยื่อพรหมจารี (ก่อตัวและมีสปอร์ด้วย);
- สีเหลือง.
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
รามาเรียมีลักษณะที่เรียกว่า การแตกกิ่งก้านสาขาของส่วนประกอบของผลไม้ ด้วยการแตกแขนงประเภทนี้แกนหลักจะถูกแบ่งครึ่งที่ด้านบนและแต่ละส่วนของมันยังคงเติบโตไปจนถึงช่วงเวลาหนึ่งและเริ่มแตกแขนงในลักษณะที่คล้ายกัน ดังนั้น "ส้อม" ชนิดหนึ่งหรือตามที่พวกเขากล่าวว่ากิ่ง V หรือ U จึงปรากฏขึ้น ประเภทของการแตกแขนงถือเป็นแบบดั้งเดิมที่สุดและดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่เก่าแก่ที่สุดจากมุมมองของชีววิทยา
เมื่ออายุมากขึ้นรามาเรียจะเปลี่ยนสีเป็นสีแดงอมส้ม เชื่อกันว่าชานเทอเรลและเขามีบรรพบุรุษร่วมกันดังนั้นในโครงสร้างจึงมีความคล้ายคลึงกัน
รามาเรียชอบปลูกบนแคร่ในป่าสน สามารถรับประทานได้ แต่มีรสขมจึงควรเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและกันยายนเนื่องจากรามาเรียอายุน้อยจะมีรสขมน้อยกว่า
เขาสวยงาม
เป็นเห็ดที่กินไม่ได้ที่ขึ้นในป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณ โดดเด่นด้วย:
- ความสูง - 20 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลาง - 18-20 ซม.
- ขาสั้นหนาและหนาแน่น
- สีชมพูสดใสในสิ่งมีชีวิตที่อายุน้อย
รามาเรียแก่จะกลายเป็นสีขาวแตกกิ่งก้านสาขาอย่างมากที่ด้านล่างปลายของ "กิ่งก้าน" จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือน้ำตาล
การกินอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารหยุดชะงักเล็กน้อยเนื่องจากมีรสขม
ฮอร์นบีมหงอน
สิ่งมีชีวิตในป่าที่กินไม่ได้ที่ออกผลในต้นสนป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนตุลาคม เติบโตเป็นกลุ่มคล้ายพุ่มไม้ มีรูปร่างคล้ายหวีและมีลำตัวสีครีมหรือสีขาวที่ฐานมีขาหนาหนาแน่น
เยื่อมีลักษณะความขม เธอบอบบางและบอบบางปราศจากกลิ่นหอมอันสดใส
แอปพลิเคชัน
เห็ดใช้เพื่อการแพทย์
"แตรกวาง" มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมี
การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์
จากโครงสร้าง micellar พวกเขาเรียนรู้ที่จะแยกโพลีแซ็กคาไรด์เฉพาะที่มีคุณสมบัติในการหยุดการพัฒนาของมะเร็งของ Ehrlich ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสารสกัดจากเพรียงสามารถต่อสู้กับซาร์โคมาได้สำเร็จ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของสิ่งมีชีวิตเกือบทั้งหมดบนโลกของเรา โพรไบโอเป็นของกลุ่มที่เรียกว่า กรดที่จำเป็น ร่วมกับวิตามินบี6 (adermine) และแมกนีเซียมทริปโตเฟนมีส่วนในการสังเคราะห์ฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน การขาดมันในคนในระหว่างการรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดความปรารถนาที่จะกิน "อาหารขยะ" และกระตุ้นให้เกิดภาวะซึมเศร้า
ทริปโตเฟนที่อยู่ในเซลล์ของเยื่อของเชื้อรา (และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ที่มีอยู่) เรียกว่าสารตั้งต้นหรือสารตั้งต้นของเซโรโทนินซึ่งเมลาโทนินและไนอาซินสามารถสังเคราะห์ได้
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและมีสารตั้งต้นของเซโรโทนิน (ทริปโตเฟน) และสารเมตาโบไลต์ 5 ไฮดรอกซีทริปโตเฟน สำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่เป็นยานั้นหอกที่มีเขาจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่ออายุน้อยจนกว่าเนื้อผลจะมีสีน้ำตาลเข้ม
ในการแพทย์พื้นบ้านเม่นใช้ในการรักษาข้อต่อฟื้นตัวจากกระดูกหักและกำจัดหนอน
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
ซุปในภูมิภาคที่มีการเก็บเกี่ยวเขามักจะเตรียมด้วยการเพิ่มหนังสติ๊กสีเหลือง แต่หนังสติ๊กกกใช้สำหรับพายหรือคาเวียร์มากกว่า "ปะการังป่า" ยังใช้ในการเตรียมขนมและไส้พายแสนอร่อย แตร - กกหรือเหลืองเหมาะสำหรับทอดในแป้ง
สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวการทำให้แห้งหรือการแช่แข็งพวกเขาจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าอย่างดีและล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ความขมทั้งหมดออกมาและมีเพียงกลิ่นหอมที่ยังคงอยู่
อันตรายและข้อห้าม
ควรเก็บเห็ดที่คุ้นเคยเท่านั้นจึงจำเป็นต้องคัดแยกพืชที่เก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีตัวอย่างพิษเข้า มิฉะนั้นจะเกิดพิษรุนแรง
"แตร" ที่มีเอกลักษณ์และสวยงามเหล่านี้ดูดซับสารพิษทั้งหมดจากสิ่งแวดล้อมดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรวบรวมไว้ใกล้ถนนหรือโรงงาน แม้แต่สายพันธุ์ที่กินได้ในกรณีนี้อาจมีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารและร่างกายมนุษย์โดยรวม
ควรปรึกษานรีแพทย์ก่อนบริโภคอาหารอันโอชะจากป่า สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปีสามารถแนะนำให้เข้ากับอาหารได้หลังจากปรึกษากุมารแพทย์เท่านั้น
สรุป
"เขากวาง" ป่าเขากกและพันธุ์อื่น ๆ เป็นที่น่าพอใจและง่ายต่อการเก็บรวบรวมเพราะพวกมันไม่มีสิ่งที่คล้ายคลึงกันที่เป็นพิษในโลกเห็ด พบได้แม้แต่ครอบครัวเดียวก็สามารถเลี้ยงคนได้ทั้ง บริษัท ชนิดของเห็ดที่น่าสนใจเหล่านี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
