เห็ดแห้ง

1

1166

การให้คะแนนบทความ

เห็ดแห้งได้รับความนิยมอย่างมากในการปรุงอาหารมานานแล้ว ขั้นตอนการทำให้แห้งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์เห็ดซึ่งให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นสำหรับซุปอาหารเนื้อและซอส ทุกคนสามารถอบเห็ดที่มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพสูงได้หากปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

เห็ดแห้ง

เห็ดที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง

เห็ดบางชนิดเท่านั้นที่แห้งส่วนพันธุ์อื่น ๆ มีเพียงเค็มต้มผัดหรือดอง

ในบรรดาสายพันธุ์ทั้งหมดที่มีอยู่ในป่าเห็ดพอร์ชินีแห้งมีคุณค่ามากที่สุดซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่นซึ่งช่วยเพิ่มกระบวนการนี้เท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้ท่อทุกชนิดเช่นเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งในการอบแห้ง

ส่วนที่เหลือของสายพันธุ์ที่มีฝาปิด lamellar ไม่ควรทำให้แห้งเพราะ การอบแห้งดังกล่าวมีลักษณะขมและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ กลุ่มนี้ประกอบด้วยเห็ดชานเทอเรลรัสซูลาเห็ดนม

การฝึกอบรม

การอบเห็ดที่บ้านให้ประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และการแปรรูปที่ถูกต้อง หากเห็ดแห้งไม่เพียง แต่จะอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วยคุณจะต้องลอง:

1. ขั้นแรกให้กำจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของเห็ด เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างเห็ด - การรักษาดังกล่าวจะทำให้กระบวนการอบแห้งล่าช้าและนำไปสู่การสลายตัวของเนื้อผลไม้อย่างรวดเร็ว สำหรับการทำความสะอาดคุณควรเตรียมมีดคมขนาดเล็ก (ตามที่พวกเขาพูดว่า "ด้วยมือ") ด้วยความช่วยเหลือซึ่งเศษซากพืชและเศษซากพืชป่าจะถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง พวกเขาพยายามที่จะไม่ทำลายเปลือกบนเนื้อผลไม้และปล่อยให้มันไม่บุบสลายเพราะ สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะถูกทำให้แห้งโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ดินหรือทรายจะถูกกำจัดออกด้วยแปรงแห้งนุ่ม ๆ (เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้แปรงสีฟันได้) ในขั้นตอนการแช่พวกเขาจะถูกล้างออกด้วยน้ำ
3. ต้องตัดชิ้นงานที่เลือกทั้งหมดรวมทั้ง และเล็กที่สุด สิ่งนี้ไม่รวมถึงการปรากฏตัวของปรสิตภายในผลไม้ บ่อยครั้งที่เห็ดที่มีลักษณะสวยงามจะมีหนอนเข้ามารบกวน เนื้อผลไม้ดังกล่าวถูกกำจัดทิ้งไป
4. สายพันธุ์ท่อถูกตัดเป็นชิ้นตามยาวขาจะถูกแยกออกที่ฐาน เห็ดชนิดหนึ่งถูกตัดเป็นส่วน ๆ และแบ่งครึ่ง

สำหรับข้อมูลของคุณ มีดพลาสติกหรือเซรามิกเหมาะสำหรับทำความสะอาดและตัดเห็ดเพื่อทำให้แห้ง เครื่องมือดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์และการสูญเสียรสชาติ

กฎการอบแห้ง

มีเทคโนโลยีบางอย่างที่ช่วยให้เห็ดแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

• หมวกของชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกตัดออกเป็นหลายส่วน
• ขาขนาดใหญ่ของท่อและเห็ดชนิดหนึ่งถูกตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม. หรือมีเสาแบ่งขาออกเป็นสี่ส่วน
• การอบแห้งเห็ดเริ่มต้นที่ถนนในสภาพอากาศแห้งและแสงแห้งและจบลงด้วยการอบแห้งในเตาอบไมโครเวฟเตาอบเครื่องอบเห็ดเครื่องอบไฟฟ้า
• ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดก็ตามกระบวนการอบแห้งผลิตภัณฑ์จะเสริมด้วยการตากอย่างน้อย 3 ครั้งในช่วงเวลาการอบแห้งทั้งหมด

ภาชนะและอายุการเก็บรักษา

ต้องเก็บเห็ดแห้งในภาชนะแก้วโปร่งและถุงผ้าหรือภาชนะพลาสติก กระเป๋าที่ออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ตัดเย็บจากวัสดุธรรมชาติโดยเฉพาะ ผ้าลินินเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ นำถุงที่ทำเสร็จแล้วไปล้างด้วยน้ำเกลือตากให้แห้งและรีดเบา ๆ ที่ด้านหน้า จากนั้นก็พร้อมใช้งาน ห้ามมิให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในโพลีเอทิลีนโดยเด็ดขาดซึ่งจะขึ้นรา

เห็ดแห้งจะถูกเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนด อย่างไรก็ตามจากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ไม่เกิน 2 ปีจะดีกว่า ในการจัดเก็บการอบแห้งที่บ้านคุณควรเลือกบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก บางคนเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น ในสภาพเช่นนี้อายุการเก็บรักษาของเห็ดจะยาวนาน เห็ดแห้งจะถูกแช่แข็งเป็นเวลานานที่สุด

โปรดทราบ! หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่สามารถนำกลับมาแช่แข็งได้อีกต่อไป

วิธีการอบแห้ง

เห็ดแห้งสามารถเก็บไว้ได้นาน

มีหลายวิธีในการทำให้เห็ดแห้งที่บ้านอย่างถูกต้องแต่ละวิธีมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง ด้วยวิธีนี้จะสามารถทำให้เห็ดของยูเครนรัสเซียจีนและประเทศอื่น ๆ แห้งได้

ภายนอก

วิธีการอบแห้งผลิตภัณฑ์เห็ดในอากาศบริสุทธิ์นั้นถูกต้องที่สุดและในเวลาเดียวกันก็ต้องใช้อุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน การตากเห็ดภายนอกทำได้เฉพาะในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นเท่านั้นโดยควรตากแดด

การตากเห็ดในอากาศบริสุทธิ์จะกลายเป็นวิธีแขวน ชิ้นส่วนของผลแต่ละชิ้นจะถูกร้อยเข้ากับด้ายหรือสายเบ็ดในระยะดังกล่าว (ประมาณ 1 ซม.) เพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน สำหรับการทำให้แห้งการรวมกลุ่มจะถูกแขวนไว้ในที่ที่มีน้ำหนักเบาที่สุด เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากฝุ่นละอองสิ่งสกปรกและแมลงให้ห่อด้วยผ้าก๊อซซึ่งขอบได้รับการแก้ไขเพื่อไม่ให้ลมพัดออกไป

เพื่อเร่งกระบวนการให้แห้งเห็ดด้วยผงจะดีกว่า ขั้นแรกพวกเขาจะถูกทำให้แห้งในรูปแบบที่บดแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ กลายเป็นเครื่องปรุงรสอาหารที่มีกลิ่นหอม

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

ส่วนประกอบของผงเห็ดโฮมเมดหรือแป้งเห็ดอาจแตกต่างกัน: ส่วนประกอบเดียวหรือรวมกันโดยการเติมเครื่องเทศต่างๆ อย่างไรก็ตามเมื่อใช้พวกเขาคุณต้องจำไว้ว่าควรมีจำนวนน้อยมากเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของเห็ดตาย อายุการเก็บรักษาของผงเห็ดมักจะไม่เกิน 2-3 ปีขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามมาตรฐานการจัดเก็บอย่างเคร่งครัด: ภาชนะบรรจุแน่นและต้องวางไว้ในที่แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผงดูดซับความชื้นจากอากาศ เห็ดผงจัดเป็นส่วนประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจาก ปราศจากกลูเตนและแลคโตสอย่างสมบูรณ์

ในแง่ของการย่อยได้ผงเห็ดเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดแห้ง (65%) ขนมปัง (75%) หรือผัก (70%) ทำลายสถิติ ร่างกายของเราดูดซึมได้ถึง 90%

ในเตาอบ

เห็ดสามารถอบแห้งในเตาอบ เตาอบมีความร้อนถึง 45 ° C เนื้อผลไม้ที่หั่นแล้วจะวางเรียงกันเป็นแถว ๆ บนพื้นผิวของตะแกรง ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งประตูของเตาอบจะถูกแง้มทิ้งไว้เพื่อไม่ให้ความชื้นที่เห็ดออกมาเกาะบนพื้นผิวของมัน เมื่อปิดประตูพวกเขาจะไม่แห้ง แต่จะกลายเป็นต้ม

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงหลังจากเนื้อผลไม้แห้งอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-75 ° C ในเวลาต่อมาการอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมงในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งควรพลิกเห็ดเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการอบแห้งสม่ำเสมอ การอบแห้งในเตาอบไฟฟ้าจะดีกว่าเพราะ ที่นี่คุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำซึ่งสำคัญมากสำหรับขั้นตอนที่ละเอียดอ่อนนี้

ในไมโครเวฟ

การอบเห็ดในไมโครเวฟมักจะทำที่อุณหภูมิ 100 ° Cผลิตภัณฑ์จะถูกวางอย่างเท่าเทียมกันบนจานและส่งไปยังห้องเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ประตูจะเปิดเล็กน้อยไอน้ำทั้งหมดจะถูกปล่อยออกมาและทำขั้นตอนซ้ำอีกครั้ง ในเวลาหนึ่งชุดจะถูกทำให้แห้งในไมโครเวฟประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นหนึ่งในวิธีการทำให้แห้งเร็วที่พบบ่อยที่สุด

ในเตาอบของรัสเซีย

ซึ่งแตกต่างจากเตาอบเทคโนโลยีการจ่ายอากาศในเตาอบของรัสเซียนั้นดีกว่าและสูงกว่า ก่อนหน้านี้วิธีการอบไม้เป็นที่นิยมในเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซีย ก่อนที่จะทำให้แห้งเห็ดจะพันด้วยลวดหนาหรือเสียบไม้ในระยะที่ไม่สัมผัสกัน ชิ้นงานวางบนโครงตาข่ายโดยให้ฝาปิดลง ควรใช้ฟางเป็นเครื่องนอน

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งในเตาอบคือ 60 ° C ที่อุณหภูมิสูงขึ้นเห็ดจะสูญเสียความสามารถในการนำเสนอและรสชาติ: ไหม้อย่างรวดเร็วเปลี่ยนเป็นสีดำและสามารถอบไอน้ำออกมาได้ หากอุณหภูมิต่ำลงผลไม้จะมีรสเปรี้ยวซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เพื่อความสำเร็จของกระบวนการวาล์วปล่องไฟจะเปิดขึ้นเล็กน้อย 1/3 เมื่อมันแห้งจะค่อยๆปิดและเมื่อสิ้นสุดกระบวนการจะปิดสนิท ก่อนกระบวนการอบแห้งแดมเปอร์จะเปิดเล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียน

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

จะเป็นการดีที่จะทำให้เห็ดแห้งในเตารัสเซียหลังจากอุ่นแล้ว เมื่อถึงเวลานี้อุณหภูมิควรลดลงถึงระดับที่ยอมรับได้สำหรับกระบวนการนี้ USSR รุ่น 50-60 ศตวรรษที่ยี่สิบซึ่งอุทิศให้กับหัวข้อนี้จากข้อมูลจริงในทางปฏิบัติกล่าวว่าเพื่อการอบแห้งเห็ดที่ดีแผ่นปิดของเตาอบรัสเซียจะยกขึ้นเล็กน้อยติดตั้งบนอิฐและสิ่งที่สร้างขึ้นจึงถูกทิ้งไว้ การกวาดล้าง. มันผ่านอากาศที่หมุนเวียน

ในระหว่างการอบแห้งจำเป็นต้องตรวจสอบขั้นตอนของกระบวนการอย่างรอบคอบเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดไหม้ เห็ดที่แห้งแล้วจะถูกนำไปตากแดดหรือบนเตา

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

การทำให้เห็ดแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า (เครื่องอบเห็ด) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและทำให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเด่นชัด

สำหรับการอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นแผ่นที่มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม. อุณหภูมิในการอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าตั้งไว้สูงกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำเล็กน้อยเวลาในการอบแห้งจะลดลงเล็กน้อย

การอบเห็ดบนเสื่อไฟฟ้าก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เทคโนโลยีการอบแห้งเป็นเรื่องง่าย: เนื้อผลไม้ที่หั่นแล้วจะวางบนพื้นผิวของเสื่ออย่างเท่าเทียมกัน ภายใต้อิทธิพลของความร้อนเห็ดจะแห้งเร็ว ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งพวกเขาจะพลิกพรมเป็นระยะ ๆ หากจำเป็นให้เช็ดพรม กระบวนการนี้เกิดขึ้นภายในอาคาร

เหนือเตา

นอกจากนี้ยังสามารถตากผลิตภัณฑ์เห็ดบนเตาแก๊สได้อีกด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับกรณีที่ไม่มีเตาอบและไมโครเวฟที่บ้าน ข้อเสีย: ในระหว่างการอบแห้งหัวเผาทั้งหมดจะต้องมีไฟอยู่เสมอซึ่งจะส่งผลเสียต่อค่าก๊าซหากมีมิเตอร์และที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของอากาศที่ทั้งครอบครัวหายใจ วิธีนี้ใช้หากไม่ได้วางแผนที่จะปรุงเห็ดในสองสามวันถัดไป เห็ดถูกมัดด้วยเชือกและแขวนไว้สูงเหนือเตาใกล้เพดาน ด้วยกระบวนการที่ต่อเนื่อง (ตลอด 24 ชั่วโมง) จะทำให้เห็ดแห้งบนเตาได้ภายใน 3 วัน

ในเครื่องอบผลไม้แบบหมุน

เทคนิคนี้ทำให้เห็ดแห้งเร็วขึ้น

วิธีนี้ใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรม เห็ดสับเทลงในตาข่ายสังกะสีจากนั้นเข้าไปในห้องอบแห้งพิเศษ นอกจากนี้ภายใต้อิทธิพลของกระแสไฟฟ้ากระบวนการหมุนจะเกิดขึ้นกับ "ม้าหมุน" ประเภทนี้ ขั้นแรกผลิตภัณฑ์เห็ดจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40-50 ° C จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 60-80 ° C และกระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสมบูรณ์ เวลาในการอบแห้งอย่างสมบูรณ์คือ 5-6 ชั่วโมง

ในตู้ IR

การอบแห้งเห็ดด้วยอินฟราเรดในเตาอบทำให้คุณได้ผลิตภัณฑ์เห็ดที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติอร่อยภายใต้อิทธิพลของรังสีอินฟราเรดกระบวนการระเหยของความชื้นจะเกิดขึ้น แต่ส่วนประกอบและกลิ่นที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง กระบวนการนี้ดำเนินการที่อุณหภูมิ 40-60 ° C

ข้อดีหลักของวิธีการ:

• ความสามารถในการประหยัด 80-92% ของสารที่มีประโยชน์และออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลิตภัณฑ์หลังการอบแห้ง
• ความเร็วในการอบแห้ง
• การใช้พลังงานขั้นต่ำ
• ก่อนการอบแห้งผลิตภัณฑ์จะต้องแช่ในกระทะและหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีของการอบแห้งผลิตภัณฑ์จะคืนค่าคุณสมบัติอย่างสมบูรณ์
• ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน

เห็ดชนิดหนึ่งทำให้แห้ง

คุณสามารถทำให้เห็ดชนิดหนึ่งแห้งได้อย่างรวดเร็วหากคุณหั่นเป็นบะหมี่เส้นเล็ก ผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้นวางบนกระดาษ (ไม่ใช่บนกระดาษหนังสือพิมพ์) และวางไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งผลิตภัณฑ์จะถูกพลิกกลับอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด ที่บ้านเห็ดชนิดหนึ่งสามารถทำให้แห้งได้ทั้งหมด: แต่ละสำเนาจะถูกมัดด้วยเชือกและแขวนไว้ใต้หลังคา ผลิตภัณฑ์เห็ดสามารถตากบนพื้นผิวแนวนอนภายใต้แสงแดด ภายใต้อิทธิพลของสายลมเห็ดชนิดหนึ่งที่ตากแดดจะพร้อมใน 3 วัน

ความพร้อม

ตรวจสอบว่าเห็ดแห้งมันจะเปิดออกตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• การอบแห้งด้วยการดัดที่มีคุณภาพสูงไม่ควรแตกหัก
• ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีความชื้นโค้งงอได้ดีในขณะที่ยังคงยืดหยุ่น
• พื้นผิวของเห็ดหลังจากการอบแห้งมีลักษณะเป็นสีอ่อนที่สวยงามไม่มีจุดและจุดที่ไหม้

ติดตั้งด้วยตนเอง

ในการสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวจำเป็นต้องมีทักษะความรู้และเครื่องมือขั้นต่ำ คุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับการทำเครื่องอบพลังงานแสงอาทิตย์ ได้แก่ สกรูเกลียวไขควงตะปูค้อนเลื่อยมุมตาข่ายโลหะและแท่งขนาด 50x50 มม. งานหลักของการออกแบบนี้คือการระเหยความชื้นออกจากเนื้อผลไม้ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดและลม

ก่อนอื่นคุณต้องเชื่อมต่อบาร์ สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ตะปูหรือสกรูตัวเองแตะ เมื่อใช้สกรูเกลียวปล่อยเครื่องเป่า DIY จะถอดประกอบได้ง่ายกว่า เพื่อป้องกันโครงสร้างไม้ไม่ให้โดนแสงแดดด้านนอกจึงเย็บด้วยโพลีเอทิลีน ดังนั้นจะคงอยู่เป็นเวลาหลายปี

ด้านล่างของโครงสร้างถูกเย็บด้วยตาข่ายโลหะซึ่งจะต้องทำให้เห็ดแห้ง ตามขอบด้านล่างทั้งหมดตะแกรงจะถูกประกบด้วยไม้อัดและส่วนบนของผนังจะถูกขันด้วยผ้าก็อซ วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องอบแห้งจากสิ่งสกปรกฝุ่นและแมลง ในอุปกรณ์โฮมเมดไม่เพียง แต่เห็ดแห้งเท่านั้น แต่ยังมีผักและผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอีกด้วย

คุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ผลิตภัณฑ์เห็ดแห้งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

1. ไรโบฟลาวินเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสภาพผมผิวหนังเล็บและทั่วร่างกาย ส่วนประกอบนี้จำเป็นสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
2. วิตามิน A, B1, C, D.
3. องค์ประกอบขนาดเล็ก

เห็ดแห้งถือเป็นสารป้องกันโรคมะเร็งที่ดีเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอร์ชินีแห้งคือ 280 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แอปพลิเคชัน

เห็ดแห้งเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารต่างๆ: ซุปเห็ดสลัดซอสและน้ำเกรวี่

เห็ดบดเป็นอาหารเสริมที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาสลัด เห็ดบดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น ผงเห็ดโรยบนพาสต้าเพิ่มในซอสเห็ดสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับพิซซ่า

สรุป

เห็ดแห้งสามารถหาซื้อได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ (เครื่องอบไฟฟ้าเตาอบไมโครเวฟเตาแก๊ส ฯลฯ ) เห็ดชนิดใดที่ต้องทำให้แห้งในฤดูหนาว การปฏิบัติตามรูปแบบเทคโนโลยีที่อธิบายไว้กระบวนการจะจบลงด้วยความสำเร็จและคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเอง