เชื้อรา Ergot ปรสิตในธัญพืช
เห็ดเออร์กอทเป็นของตระกูลเออร์กอทซึ่งมีตัวแทนเป็นปรสิตในธัญพืช
เห็ดเออร์กอทปรสิตในธัญพืช
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ผลสุกมีลักษณะเป็นเขาสีม่วงเข้มเกือบดำตั้งอยู่ในรวงของธัญพืชแทนที่เมล็ดข้าวมีความยาวเกิน เนื่องจากมีลักษณะเป็นร่องสามเหลี่ยมจึงมีชื่อเล่นว่า "ฟันของหมาป่า" และเนื่องจากพิษต่อร่างกาย - "เมล็ดพิษ" นกชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "นอมดลูก"
ชื่อของเห็ดมาจากคำภาษารัสเซียโบราณที่แปลว่า "ความอุดมสมบูรณ์", "การเก็บเกี่ยว"
พบมากในการปลูกข้าวไรย์และข้าวสาลี มันมีพิษ หมายถึง ascomycetes - marsupials สปอร์ที่ทำให้สุกในรูปแบบพิเศษ - asci หรือถุง ปรสิตถูกเรียกอย่างผิด ๆ ว่าตัวลดเนื่องจาก เชื้อราไม่ใช่สารโปรโตรฟและไม่ทำลายซากของสิ่งมีชีวิต โดยธรรมชาติทางพฤกษศาสตร์เชื้อราปรสิตเป็นของ heterotrophs เป็นผู้บริโภคและบริโภคสารอินทรีย์สำเร็จรูปโดยนำมาจากพืชที่เป็นเจ้าภาพ
มันแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว แตร ergot มากถึง 150 กก. เก็บเกี่ยวได้จากพื้นที่ปลูกธัญพืช 1 เฮกตาร์
วงจรการพัฒนา
ไมซีเลียมสีแดงเริ่มแรกก่อตัวในฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าขาที่มีหัวอยู่ด้านบนเป็นผลไม้ - เยื่อบุช่องท้อง เป็นผลให้เกิดเซลล์ (ไซโกต) เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูร้อนแอสโคสปอร์ที่สุกจะถูกพัดพาโดยกระแสลมหรือโดยแมลงและเมื่อพวกมันโดนเกสรของธัญพืชที่ออกดอกจะเติบโตเข้าไปในรังไข่กลายเป็นไมซีเลียมของเชื้อราแทนที่จะเป็นเมล็ดพืช
การแพร่กระจายของ ergot ในธัญพืชจะเพิ่มขึ้นในขั้นตอนของการสร้างและการปล่อยน้ำหวานซึ่งดึงดูดแมลงที่เป็นพาหะของเชื้อราโคนิเดียไปยังพืชอื่น ๆ
หลังจากการสูญเสียรังไข่ของธัญพืชจะมีการสร้างช่องท้องของเส้นใยของไมซีเลียมของเชื้อรา (sclerotia) ซึ่งมีลักษณะคล้ายแตรยาว
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ชนิดของปรสิตที่พบมากที่สุดของสกุล Ergot คือ purpurea ergot sclerotia (เขา) สีม่วงดำของมันที่อยู่ในฤดูหนาวในดินประกอบด้วยแกนกลางซึ่งปกคลุมไปด้วยการก่อตัวพิเศษของเซลล์ที่มีผนังหนา (สี) melanized - เปลือกไม้ องค์ประกอบของ sclerotia ประกอบด้วย:
- น้ำตาลประมาณ 3-4% (กลูโคสทรีฮาโลส ฯลฯ );
- แอลกอฮอล์โพลีไฮดริกสูงถึง 1%
- ไขมันจำนวนมาก
การงอกของ sclerotia จะเปิดใช้งานโดยการสัมผัสกับอุณหภูมิที่ต่ำเพียงพอ (-3 ... + 5 ℃) เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามการงอกจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อตั้งอุณหภูมิไว้อย่างน้อย + 10 ... + 20 ℃ นี่คือวิธีการประสานงานที่เข้มงวดของวงจรชีวิตของปรสิตและโฮสต์: การขับออกของแอสโคสปอร์เกิดขึ้นในช่วงที่ธัญพืชออกดอกเป็นจำนวนมาก
ในกระบวนการเจริญเติบโตของธัญพืชฮอร์นจะตกลงสู่พื้นดินเหลืออยู่ในชั้นดินตลอดฤดูหนาวและสร้างไมซีเลียมใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ
ภูมิศาสตร์การกระจาย
Ergot พบได้ในละติจูดที่มีอุณหภูมิปานกลางของซีกโลกเหนือมีบางชนิดที่อาศัยอยู่ในดินแดนของทวีปแอฟริกาเหนืออเมริกาใต้และออสเตรเลีย ข้อยกเว้นคือพื้นที่ทางตอนเหนือของคาบสมุทรสแกนดิเนเวีย
ในรัสเซียพบได้ทุกที่ยกเว้นทางตอนเหนือสุดของยุโรปส่วนหนึ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย ในบางพื้นที่ ergot ถูกปลูกขึ้นโดยเจตนาเพื่อใช้ในเภสัชวิทยา
เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
การรับประทานธัญพืชที่ปนเปื้อนอาจทำให้อาหารเป็นพิษ
Ergot sclerotium มีองค์ประกอบทางเคมีในสัดส่วนที่สำคัญของสารประกอบอินทรีย์ที่มีไนโตรเจน - อัลคาลอยด์รวมทั้งอินโดลอัลคาลอยด์เออร์โกตินินซึ่งมีคุณสมบัติเป็นพิษพิเศษต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งทำให้เกิดพิษ เมื่อใช้:
- ตะคริวและกระตุกปรากฏขึ้น
- มีการบันทึกความผิดปกติทางจิต
- การทำงานของมอเตอร์ของอวัยวะที่มองเห็นถูกรบกวนหลังจากผ่านไประยะหนึ่งหลังจากที่ ergotinine เข้าสู่ร่างกายพยาธิวิทยาของเลนส์ตา (ต้อกระจก) จะพัฒนาขึ้น
ปริมาณมากเป็นอันตรายถึงชีวิต
Clavicepsotoxicosis หรือ ergotism เป็นโรคที่เกิดขึ้นเมื่อ ergot alkaloids เข้าสู่ร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีผลต่อกล้ามเนื้อเรียบหลอดเลือดและระบบประสาท โรคนี้เป็นที่รู้จักของแพทย์ในรูปแบบต่อไปนี้:
- เน่า ("Antonov fire");
- ชักกระตุก ("ตะคริวโกรธ").
การใช้งานจริง
ในทางเภสัชวิทยาใช้ sclerotia ซึ่งรวบรวมจาก ergot ที่เติบโตบนข้าวไรย์ ในขนาดเล็ก ergot ที่เป็นพิษซึ่งมี ergometrine และ ergotamine สามารถใช้เป็นยาสำหรับโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้ของร่างกาย:
- ต่อต้านเนื้องอกฮอร์โมนของต่อมใต้สมอง (prolactinoma);
- สำหรับการรักษาความผิดปกติของระบบประสาท
- เมื่อตื่นเต้นมากเกินไป
- ด้วยอัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้น
- เพื่อลดอาการไมเกรน
- เพื่อหยุดเลือดออกในมดลูก
จากกรดไลเซอร์จิกซึ่งเป็นอนุพันธ์ของอัลคาลอยด์ ergot ergot นักเคมีได้รับ lysergamide ยาออกฤทธิ์ทางจิตกึ่งสังเคราะห์ซึ่งมีฤทธิ์หลอนประสาทในมนุษย์
สรุป
เชื้อรา ergot parasite เป็นของตระกูล Ergot มันเป็นหนึ่งในผู้บริโภคมันปรสิตในธัญพืชกินอินทรียวัตถุจากพืชที่เป็นปรสิต ร่างกายของเขามีสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง Ergot ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในหลายกรณีอย่างไรก็ตามหากเกินขนาดยาอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและถึงขั้นเสียชีวิตได้
