เห็ดในเดือนพฤษภาคม
คนเก็บเห็ดส่วนใหญ่ชอบไป "ล่าสัตว์เงียบ ๆ " ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้พบเห็ดที่กินได้ในป่าเป็นจำนวนมากที่สุด อย่างไรก็ตามบางชนิดของพวกมันเริ่มออกผลในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดที่กินได้นั้นหายากในเดือนพฤษภาคม แต่สิ่งนี้ทำให้ "การล่าแบบเงียบ ๆ " น่าสนใจยิ่งขึ้นและถ้าฉันพูดอย่างนั้นก็น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น
เห็ดในเดือนพฤษภาคม
เห็ดอาจ
เห็ดพฤษภาคมหรือที่เรียกว่า calocybe May ไม่โอ้อวดต่อสภาพภูมิอากาศและชนิดของดิน พบได้ทั้งในป่าสนและป่าเต็งรัง เวลารวบรวมหลักคือเมษายนพฤษภาคม ในฤดูร้อนไมซีเลียมแทบจะไม่ก่อตัวเป็นเห็ด แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม
ฝาด้านข้างซึ่งทาสีขาวในตอนแรกจะมีรูปร่างกลมแบนและจะค่อยๆแบนเมื่อมันโตขึ้น สีของจานบ่อยคือสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดไม่เกิน 10 ซม. ในสภาพอากาศแห้งจะมีรอยแตกตื้น ๆ ขนาดเล็กปรากฏขึ้น หมวกตั้งอยู่บนขาที่สั้นและหนาและทาสีด้วยสีขาว ไม่มีเกล็ดและกระโปรง ความสูงของเชื้อราไม่เกิน 7-8 ซม. ชอบเติบโตตามขอบป่าและทุ่งหญ้า
ผู้ที่เก็บเห็ดได้อ้างว่ามีกลิ่นแป้งและรสชาติเข้มข้น เห็ดเมย์มีคุณค่าทางรสชาติไม่มากนักเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมากเนื้อหาของโปรตีนจากสัตว์และพืชมีความสมดุล นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุจำนวนมาก
คู่ที่กินไม่ได้ - ryadovka สีขาว มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ซึ่งเป็นความแตกต่างหลักจากเห็ดเดือนพฤษภาคม
เชื้อจุดไฟ
โพลีปอร์เป็นเชื้อราปรสิตที่ทำจากไม้ทั้งประเภท บางชนิดสามารถรับประทานได้ในขณะที่บางชนิดมีพิษ ด้วยเหตุนี้คนเก็บเห็ดจำนวนมากจึงชอบที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราเชื้อไฟ อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่กินได้นั้นมีรสชาติดีและใช้ในการรักษาโรคบางอย่าง
บ่อยครั้งที่ตัวเห็ดจะอยู่เคียงข้างกันและดูเหมือนว่าจะประกอบขึ้นจาก 2 แคปขึ้นไป เห็ดมีลักษณะกลมแบน ในบางพันธุ์หมวกเป็นโครงสร้างหยักชนิดหนึ่งที่ไม่มีรูปร่างเฉพาะ ขนาดของผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 6 ซม. ถึง 1.6 ม. พันธุ์ที่กินได้มีดังต่อไปนี้:
- เชื้อราเชื้อไฟ;
- เชื้อจุดไฟเชื้อรากำมะถัน - เหลือง
- เชื้อราเชื้อจุดไฟที่เป็นเกล็ด
เชื้อรา Tinder ไม่มีรูปร่างที่แน่นอน เส้นผ่านศูนย์กลางของผลมีความยาวถึง 1 ม. ในขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักประมาณ 20-25 กก. ในฤดูใบไม้ผลิพันธุ์นี้หายาก
แต่เชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันจะออกผลในฤดูใบไม้ผลิ ผลแก่มีสีเหลือง ขอบจะจางกว่าและตรงกลางของหมวกเห็ดจะมีสีเหลืองสดและบางครั้งก็มีสีเหลือง รูปร่างของเห็ดคล้ายกับพัด บนผลมีเกล็ดสีน้ำตาลอ่อนเนื้อเป็นสีขาว เห็ดอ่อนมีกลิ่นหอม กลิ่นของเห็ดเก่ามักไม่เป็นที่พอใจและตัวมันเองก็แข็งขึ้นด้วยเหตุนี้จึงไม่ใช้ในการปรุงอาหาร เยื่ออ่อนมีรสมะนาวอ่อน ๆกาฝากชนิดนี้ชอบป่าเต็งรัง
บนฝาของเชื้อราเชื้อจุดไฟมีเกล็ดสีน้ำตาลเข้มขนาดค่อนข้างใหญ่ เหมาะสำหรับใช้ในวัยหนุ่มสาวเท่านั้น
Chaga ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ชอบป่าเต็งรัง ฝาปิดมีลักษณะผลพลอยได้ปกคลุมด้วยเปลือกสีดำเกือบดำและมีรอยแตกจำนวนมาก มันมักจะเกาะอยู่บนต้นเบิร์ชวิลโลว์หรือต้นไม้ชนิดหนึ่ง ในระหว่างการพัฒนาของเชื้อราต้นไม้จะตาย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Chaga มักสับสนกับเชื้อราเชื้อจุดไฟประเภทต่อไปนี้: ฟองน้ำขอบจริงเท็จและเบิร์ช
คุณจะแยกพวกเขาออกจากกันได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องทราบคุณสมบัติของรูปลักษณ์และลักษณะทางนิเวศวิทยาของสายพันธุ์
- ดังนั้นฝาของเชื้อราเชื้อจุดไฟเท็จตรงกันข้ามกับฝาของ chaga จึงมีรูปร่างปกติโดยมีวงกลมสีน้ำตาลเข้มที่มองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิวของมัน เชื้อราชนิดนี้เติบโตเฉพาะบนตอไม้หรือต้นไม้ที่ตายแล้วในขณะที่ chaga จะปรากฏเฉพาะบนสิ่งมีชีวิต
- ร่างกายที่ติดผลของเชื้อราเชื้อจุดไฟที่แท้จริงนั้นมีลักษณะคล้ายกีบเท้าและชั้นที่รับสปอร์ที่แบนราบจะมองลงไป ติดกับตรงกลางของส่วนบนเท่านั้น พื้นผิวเป็นรูปครึ่งวงกลมสีเทาอ่อนนุ่มสีน้ำตาลเข้มสังเกตเห็นได้บนพื้นผิวมันทอดยาวไปทั่วเส้นรอบวง
- เชื้อราเชื้อจุดไฟที่มีขอบมีลักษณะเป็นสีของฝาซึ่งอาจมีได้หลายเฉดสี นอกจากนี้สารเรซินยังมีอยู่บนพื้นผิวของผลไม้ทำให้มันเงางาม
- ฟองน้ำเบิร์ชมีลักษณะรูปร่างคล้ายไตโดยมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มีรอยย่นเล็กน้อยและมีความยืดหยุ่นสูง ไม่มีกลิ่น
พันธุ์ที่กินไม่ได้ ได้แก่ เห็ดหลินจือภาคใต้ (เชื้อราเชื้อจุดไฟทางใต้), ischnoderm เรซิน (เชื้อราเชื้อจุดไฟเรซิน), เชื้อราเชื้อจุดไฟเท็จของ Lundell, พิโนโพเรลลัสที่เป็นมันเงา, เชื้อราเชื้อจุดไฟต้นโอ๊ก, เชื้อราเชื้อจุดไฟเท้าดำ สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่พันธุ์ที่กินไม่ได้ทั้งหมด แต่เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุด
กวางเรนเดียร์โยก
กวางเรนเดียร์โยกเป็นอาหารที่ชื่นชอบของกวางเรนเดียร์ซึ่งเป็นที่มาของชื่อของมัน มักพบในดินแดนของรัสเซีย มันจะเป็นไปได้ที่จะพบมันในสถานที่ที่มีดินอุดมไปด้วยซากไม้ที่เน่าเปื่อย บางครั้งพบได้ในสวนผักที่ใช้ขี้เลื่อยเป็นปุ๋ย เติบโตทั้งเดี่ยวและกลุ่มเล็ก
พบน้ำลายตลอดฤดูร้อน
ฝาด้านล่างแบนที่มีขอบด้านล่างซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ปกคลุมด้วยผิวสีน้ำตาลเทา ก้านใบเรียวยาวและแผ่นเล็กมีสีขาว ชายกระโปรงขาด ในสถานที่ของการตัดเยื่อกระดาษซึ่งให้กลิ่นหอมของเห็ดอ่อน ๆ จะเปลี่ยนสีเล็กน้อย ความสูงไม่เกิน 12 ซม. จะสามารถพบกับพวกเขาได้แล้วในปลายเดือนพฤษภาคมนี้ ออกผลตลอดฤดูร้อน ในบางภูมิภาคสามารถเก็บน้ำลายได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วง เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
น้ำลายกวางไม่มีคู่ที่กินไม่ได้
เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ
เห็ดน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ฝาโคมเป็นรูประฆัง ปกคลุมด้วยผิวเรียบสีน้ำตาลอ่อน เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดไม่เกิน 7 ซม. ก้านดอกยางยืดยาวและบางทาสีขาวครีมมักโค้งงอ จานเป็นสีขาว เห็ดฤดูใบไม้ผลิเติบโตเป็นกลุ่มจำนวนมาก พบได้ในสวนไม้โอ๊คและต้นสน พวกมันตั้งอยู่ใกล้ต้นไม้ที่ล้มหรือในใบไม้ที่ผุพัง เห็ดฤดูใบไม้ผลิจะพบครั้งแรกในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม การติดผลจะสิ้นสุดลงในช่วงกลางเดือนตุลาคมเท่านั้น เนื้อเห็ดมีรสและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพันธุ์นี้จึงไม่นิยมใช้กับเครื่องเก็บเห็ด
สองเท่าที่กินไม่ได้คือเห็ดปลอม
น้ำผึ้งทุ่งหญ้า
คำอธิบายของเห็ดทุ่งหญ้าไม่แตกต่างจากลักษณะของวุ้นน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ผลิมากนัก พบได้ในทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าริมป่าหรือแม้แต่ที่กระท่อมฤดูร้อน บ่อยครั้งที่ผลไม้ไม่เติบโตเป็นวงแหวน แต่เรียงตัวกันบางครั้งพวกมันก่อตัวเป็นวงกลมตรงกลางซึ่งเห็ดไม่เติบโต - วงกลมแม่มดวงแหวนพราย เกิดขึ้นเมื่อดินหมดลงโดยเชื้อราเช่น มีการดูดซึมสารอาหารทั้งหมดในดินอย่างสมบูรณ์และสำหรับการพัฒนาพืชตามปกติจะไม่มีอะไรเหลืออยู่
ฝาด้านในสีครีมหรือน้ำตาลอ่อนมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. มีลักษณะแบนหรือแบนกลมมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง ตัวอย่างที่เก่ากว่ามีรูปร่างเป็นชาม เมื่อความชื้นในอากาศสูงฝาจะมืดลงและเหนียว ตั้งอยู่บนขายาวเส้นผ่านศูนย์กลางซึ่งแทบจะไม่เกิน 5 ซม. ที่ด้านล่างจะขยายออกเล็กน้อยกระโปรงลักษณะของวุ้นน้ำผึ้งชนิดอื่น ๆ ขาดหายไป ความสูงของวุ้นน้ำผึ้งทุ่งหญ้าไม่เกิน 10 ซม. การเก็บวุ้นน้ำผึ้งสายพันธุ์นี้เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมและทำจนถึงเดือนตุลาคม
ฝาแฝดที่มีพิษเป็นลักษณะของเห็ดทุ่งหญ้าเช่นเดียวกับเห็ดที่กินได้หลายชนิด
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
คู่หูที่มีพิษของสายพันธุ์นี้คือนักพูดผิวขาวและโคลิเบียที่ชอบเลส คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- นักพูดมีพิษ: หมวกทรงจานรองสีขาวสดใสก้านสั้น (ประมาณ 4 ซม.) ยังไงซะ. นักพูดสีขาวมีสายพันธุ์ย่อย: g. Waxy และ g. Greyish มันเติบโตในที่เดียวกับเห็ดทุ่งหญ้าจริง
- Collybia เลสที่รัก: ฝาเป็นสีน้ำตาลแต้มสีขาวลำต้นบางยาวได้ถึง 6 ซม. ชอบป่าเบญจพรรณที่เกาะอยู่บนเศษไม้ที่เน่าเปื่อย ไม่พบในที่โล่ง
ฝาแฝดที่มีพิษออกผลเกือบจะในเวลาเดียวกันกับเห็ดทุ่งหญ้าที่แท้จริง ดังนั้นคุณต้องระวัง
เห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดแรกจะปรากฏเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม เวลารวมพลหลักคือต้นเดือนมิถุนายน พวกมันเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรังโดยชอบสวนต้นเบิร์ช ฝาท่อเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. หุ้มด้วยผิวสีน้ำตาล ก้านแผ่กว้างลงมีลักษณะเป็นเกล็ดสีน้ำตาลเข้ม ชั้นท่อและลำต้นของเชื้อราที่อายุน้อยมีสีครีม ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนชั้นท่อจะมีสีเทาซึ่งไม่ส่งผลต่อการกินของเห็ด ชื่อที่สองของเห็ดคือ obabok
สรุป
เห็ดจำนวนมากเติบโตในเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้คุณสามารถเก็บเห็ดชนิดหนึ่งโอ๊กเห็ดโปแลนด์เห็ดชนิดหนึ่งและมอเรลได้ เห็ดชนิดหนึ่งของต้นโอ๊กเป็นถ้วยรางวัลที่มีค่า แต่จะพบได้ก็ต่อเมื่อมีฝนตกในเดือนพฤษภาคม โมเรลแรกจะปรากฏในปลายเดือนเมษายน บางพันธุ์เติบโตได้ในภูเขา (Morel conical) นอกจากนี้ในเดือนเมษายนการเก็บเห็ดเดือนเมษายนและเห็ดนางรมบางสายพันธุ์จะเริ่มขึ้น เดือนเมษายนและพฤษภาคมจะอุดมไปด้วยทรัพยากรป่าไม้เมื่อมีฝนตก หากไม่มีฝนตกในฤดูใบไม้ผลิคุณควรไปเก็บเกี่ยวในช่วงต้นเดือนมิถุนายน
