เห็ดบราซิลเลี่ยน
เห็ดบราซิลเลี่ยนเป็นของตระกูล Champignon หรือ Agaricaceae และอยู่ในสกุล Agaricus สกุลนี้มีประมาณ 30 ชนิด แต่มีคุณสมบัติเป็นยาเท่านั้น
เห็ดบราซิลเลี่ยน
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ชนิดนี้รับประทานได้ ในเห็ดเห็ดที่อายุน้อยหมวกจะมีรูปทรงกระบอกหรือทรงกรวยแบนซึ่งจะกลายเป็นกราบซึ่งมีลักษณะนูนตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดอยู่ที่ 5-18 ซม. แต่บางครั้งก็มี "ยักษ์" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกถึง 30 ซม.
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดป่าเรียกอีกอย่างว่า "เห็ดกระดุม" เนื่องจากหมวกของมันแทบจะไม่โผล่ขึ้นมาจากพื้นดินและแทบจะมองไม่เห็นในพงหญ้า หมวกจะปรากฏเป็นปุ่มเล็ก ๆ ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนามันเป็นสีขาวเหมือนหิมะจากนั้นจะกลายเป็นสีชมพูม่วงและดำ ชาวบ้านในบราซิลเก็บ agarics จากสุนัขป่าที่ใช้แล้วได้รับการฝึกฝนให้ดมกลิ่นเห็ด เช่นเดียวกับในฝรั่งเศสสุนัขได้รับการฝึกฝนให้ค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล มันเป็นชีวิตที่น่าอัศจรรย์ไม่ใช่หรือ? ประเทศต่างๆเห็ดต่างกัน แต่การค้นหาจะคล้ายกัน
เห็ดที่กินได้เหล่านี้มีรสชาติที่ผิดปกติ - ในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดและเปรี้ยวหวาน ชาวบราซิลที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านซึ่งอยู่ใกล้กับเห็ดอัลมอนด์ได้รับการอธิบายเป็นครั้งแรกใช้มันในรูปแบบผงเพื่อเติมซอสอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆและในการผลิตยา
พื้นผิวของชิ้นงานอายุน้อยปกคลุมไปด้วยบานเป็นเส้น ๆ หมวกของสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยมีเกล็ดเล็ก ๆ เคลือบอยู่ สีมีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีน้ำตาลแดง เมื่อโตขึ้นขอบของหมวกจะกระจุย
Agaric จากบราซิลมีชื่ออื่น ๆ เช่นอัลมอนด์, เห็ดบราซิล, เห็ดแห่งชีวิต, เห็ดปุ่ม, เจ้าหญิงแห่งเห็ดเป็นต้น
เนื้อเห็ดมีสีขาวนุ่ม มีรสหวานและมีกลิ่นอัลมอนด์หรือโป๊ยกั๊ก ขาเห็ดสูง 6-12 ซม. หนา 1.0–1.5 ซม. มีลักษณะเป็นกระเปาะขยายไปทางโคน ในระยะเริ่มแรกมีลักษณะโครงสร้างที่หนาแน่นและมั่นคงจากนั้นจะกลายเป็นโพรง ก้านช่อดอกมีขนที่ฐานเป็นเกล็ด
เห็ดบราซิลถูกค้นพบและอธิบายเฉพาะในปี 1965 โดย Murril นักเนื้องอกวิทยาชาวอเมริกัน
ขอบของหมวกในตัวอย่างเล็กเชื่อมต่อกับขาโดยใช้ผ้าห่ม ต่อจากนั้นความสมบูรณ์ของมันจะถูกทำลายกลายเป็นวงแหวนโค้งเรียบสองชั้นพุ่งเข้าหาก้านเห็ด
การแพร่กระจาย
เห็ดที่อธิบายโดย Murril หลังจากถูกค้นพบในบราซิลพบในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและแคนาดาและต่อมาในฮาวายฟิลิปปินส์อังกฤษบราซิลและเนเธอร์แลนด์
เติบโตในอาณานิคมขนาดเล็กหรือเดี่ยว ๆ โดยเลือกใช้ขยะในป่าที่มีดินอุดมสมบูรณ์ เติบโตในสภาพเทียมในห้องปฏิบัติการเป็นที่แพร่หลายในประเทศจีนซึ่งปลูกจากไมซีเลียมบนพื้นผิวดินในห้องมืดตลอดปีปฏิทิน
องค์ประกอบทางเคมี
องค์ประกอบทางเคมีของเห็ดอัลมอนด์ประกอบด้วย:
- เบนซัลดีไฮด์เบนซิลแอลกอฮอล์เบนโซไนไตรล์และเมธิลเบนโซเอตซึ่งให้กลิ่นเฉพาะ
- โพลีแซคคาไรด์เบต้ากลูแคนซึ่งทำหน้าที่ของเพนิซิลลิน (ยาปฏิชีวนะ);
- pyroglutamate - กรดที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งเนื้องอก
- สเตียรอยด์ที่มีผลต่อองค์ประกอบของเซลล์มะเร็งและหยุดกระบวนการเติบโตของเนื้องอก
- โปรวิตามิน D3;
- ไขมัน;
- กรดลิโนเลอิค.
ขอบเขตการใช้งาน
พบว่าเห็ดมีประโยชน์ในทางการแพทย์
สาขาหลักของการใช้วุ้นบราซิลคือเภสัชวิทยา
การบำบัดทั่วไป
Agaric Brazilian มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ป้องกันความเสียหายจากรังสีต่อเซลล์
- มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างใหม่ที่ละเมิดโครงสร้างและหน้าที่ของเซลล์ตับปรับปรุงการทำงานรักษาค่าของบิลิรูบินและโปรทรอมบินกรดน้ำดีและโปรตีนที่มีธาตุเหล็กฟื้นฟูองค์ประกอบของเซลล์ในไวรัสตับอักเสบทำให้เอนไซม์เป็นปกติทำหน้าที่เป็น สารกระตุ้นสำหรับเม็ดเลือด
- ลดเปอร์เซ็นต์น้ำตาลในเลือดเพิ่มระดับความต้านทานต่ออินซูลินป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
- ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดป้องกันการเกิดหลอดเลือด
- ทำให้กิจกรรมของกระบวนการแพ้เป็นกลางช่วยเรื่องผิวหนังอักเสบ
- ยับยั้งพืชที่ทำให้เกิดโรคจากเชื้อราซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาการติดเชื้อรา
- ปรับระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติรักษาสภาวะสมดุล
- ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการลดน้ำหนักขจัดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษส่งเสริมการลดน้ำหนัก
ด้วยเนื้องอกวิทยา
คุณสมบัติทางยาของเห็ดวุ้นของบราซิลมีจุดมุ่งหมายเพื่อต่อสู้กับเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง ได้แก่ sarcoma, melanoma และ leukemia รวมถึงการรักษาด้วยการก่อตัวที่อ่อนโยนรวมถึง polyps, papillomas, adenomas และ fibroids การเตรียมเชื้อราอัลมอนด์มีผลต่อเนื้องอกในระยะสุดท้ายในเนื้องอกวิทยาเมื่อน้ำในช่องท้องพัฒนาขึ้นและเริ่มมีน้ำเหลือง ขจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของเนื้องอกมะเร็งในสภาพเนื้อร้ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สรุป
เห็ดบราซิลเลี่ยนเป็นเห็ดแชมปิญองที่กินได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์และใช้ในการบำบัดและป้องกันทั่วไป คุณสมบัติทางยาของอัลมอนด์แชมปิญองใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับเนื้องอกวิทยา
