ไคตินในเห็ด
ไคตินเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกหอยซึ่งพบได้ในเปลือกของปูกุ้งกุ้งก้ามกรามและคุณยังสามารถพบไคตินในเห็ด (รวมถึงเห็ดที่มีขนาดเล็กด้วยกล้องจุลทรรศน์) ยีสต์และสาหร่ายบางชนิด นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโครงกระดูกภายนอกของแมลง (ผีเสื้อมด ฯลฯ )
ไคตินในเห็ด
มันคืออะไร
ไคตินเป็นสารโปร่งใสสีชมพูที่เกี่ยวข้องกับเซลลูโลสและเรียกว่าโพลีแซคคาไรด์ที่มีไนโตรเจน องค์ประกอบดังกล่าวเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่แข็งแกร่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของโครงกระดูกและเปลือกนอกของแมลงแมงและกุ้ง เหล่านั้น. ทุกคนที่อยู่ในชีววิทยาหรือมากกว่าในสัตววิทยาเรียกว่าสัตว์ขาปล้อง
คุณสมบัติของสารมีความหลากหลายอย่างมากตั้งแต่การใช้ในทางการแพทย์ไปจนถึงการใช้ในการเกษตร
การใช้งานทางการเกษตร
ปริมาณไคตินในผนังเซลล์ของเชื้อราค่อนข้างสูง ไคโตซานได้รับจากไคตินโดยการสลายตัวอัตโนมัติหรือ autoenzymolysis วิธีการได้รับสารประกอบที่ต้องการเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการใช้เอนไซม์ที่ซับซ้อนของวัตถุดิบเอง
ไคตินใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตรและช่วยในการต่อสู้กับไส้เดือนฝอยราก อย่างไรก็ตามยังไม่เข้าใจกลไกการออกฤทธิ์ของมัน สารประกอบอินทรีย์นี้ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งพืชใช้เป็นอาหารและสร้างผนังเซลล์ เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ไคตินจึงถูกนำมาใช้เพื่อสร้างสารอาหารจากพืช แอปพลิเคชั่นนี้อธิบายด้วยคุณสมบัติในการต้านเชื้อราซึ่งทำให้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมการเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้
สารนี้มีผลต่อไส้เดือนฝอยรากและยังใช้เพื่อขจัดปัญหาเกี่ยวกับดินป้องกันความเสียหายต่อระบบรากของพืชตระกูลถั่วโดยจุลินทรีย์จากเชื้อราที่ทำให้รากเน่าและนำไปสู่การตายของถั่ว
การนำไคตินเข้าสู่ดินร่วมกับเฮมิเซลลูโลสช่วยลดความเป็นพิษของสารกำจัดศัตรูพืชในดิน
ประสิทธิผลต่อไส้เดือนฝอยรากทำได้โดยการเพิ่มกิจกรรมของแบคทีเรียและแอคติโนมัยซีสในองค์ประกอบตามธรรมชาติของดินซึ่งทำลายเปลือกไข่ของปรสิต
การใช้ไคตินในการเพาะปลูกในดินช่วยลดประชากรของไส้เดือนฝอย ectoparasitic ในดินและในระบบรากของไม้จำพวกถั่ว ไคตินช่วยกำจัดไส้เดือนฝอยน้ำดีที่ "อาศัย" บนรากของมะเขือเทศในรูปแบบพิเศษ - น้ำดีและยังช่วยลดจำนวนไฟโตเนมาโตดที่เป็นปรสิตในพืชผักหลายชนิด
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ไคโตซาน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำหนักโมเลกุลต่ำ) ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เดิมคือรูปแบบที่ละลายน้ำได้ ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาการใช้ยาที่มีส่วนผสมของไคโตซานได้รับการรับรองจากหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม ยาที่ใช้ไคโตซานบางตัวสามารถสลายตัวได้ด้วยการปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งจะช่วยเพิ่มผลของยา เป็นผลให้ระบบรากที่มีประสิทธิภาพเกิดขึ้นเมล็ดมากขึ้นและมีการพัฒนาลำต้นที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นนอกจากนี้การเตรียมการช่วยกระตุ้นความต้านทานของพืชต่อความเครียด (น้ำค้างแข็งความแห้งแล้งความชื้นส่วนเกิน) นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับเชื้อโรคโดยทางอ้อมอีกด้วย
สารนี้ยังเหมาะสำหรับการต่อสู้กับเชื้อราจุลินทรีย์ในดิน ไคโตซานช่วยปกป้องพืชจากปฏิกิริยาทางเคมีมีฤทธิ์ต้านไวรัสยับยั้งการพัฒนาของสปอร์ของเชื้อรากระตุ้นการงอกของเมล็ดในดินและช่วยการเจริญเติบโตของพืชอย่างเข้มข้น
ข้อเสียของสาร
ข้อเสียคือการบริโภคสารบริสุทธิ์ในปริมาณสูง เพื่อลดประชากรไส้เดือนฝอยจำเป็นต้องแนะนำพื้นที่ปลูกมากกว่า 10 ตันต่อเฮกตาร์เพื่อให้ประชากรไส้เดือนฝอยที่นั่นลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงควรใช้ยาที่มีสารนี้
ในการปฏิบัติทางการเกษตรการเตรียมที่ใช้ไคตินต่อไปนี้เป็นที่แพร่หลาย - นาร์ซิสซัส (ไคโตซาน 50%, กรดกลูตามิก 20% และกรดซัคซินิก 30%), ไคโตซาร์ (ไคโตซาน + กรดซาลิไซลิก + โพแทสเซียมฟอสเฟต, ไคโตซาน + กรดอะราคิโดนิก), Agrochit (โมเลกุลต่ำ น้ำหนักไคโตซานแลคเตท). ความแตกต่างระหว่างยาและสารบริสุทธิ์อยู่ที่การเจาะลึกของโพลีแซ็กคาไรด์ในดินและระบบราก
เพื่อต่อสู้กับปรสิตคุณสามารถใช้ยา "Clandosan"
ใช้ในอุตสาหกรรม
ไคตินในเห็ดมีสรรพคุณทางยา
ไม่เพียง แต่ปุ๋ยและยาแก้คันที่มีไคตินเท่านั้น แต่ยังมีสารประกอบทางอุตสาหกรรมอีกมากมาย เป็นสารกันบูดสำหรับอาหารหลายชนิดและช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร
ในการเกษตรของนิวออร์ลีนส์ไคโตซานถูกใช้เพื่อรักษาเนื้อวัวและทำให้สดอยู่เสมอ นอกจากนี้สารช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารด้วยวิธีธรรมชาติโดยไม่ต้องเปลี่ยนโครงสร้าง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในอุตสาหกรรมอาหารพบว่าไคโตซานมีการประยุกต์ใช้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและไม่เป็นอันตรายอย่างแท้จริง ต้องขอบคุณคุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ไคโตซานถือเป็นวัตถุดิบชั้นยอดสำหรับสิ่งที่เรียกว่า “ บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะของคนรุ่นใหม่” ความน่าสนใจของวัสดุบรรจุภัณฑ์ใหม่นี้คือสามารถรับประทานได้พร้อมกับบรรจุภัณฑ์
ไคโตซานยังรวมอยู่ในฟิล์มอาหารสำหรับห่อผลิตภัณฑ์เพื่อระบบนิเวศ เนื่องจากการเคลือบนี้ทำให้อาหารเสื่อมสภาพช้าลงมาก บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เน่าและเชื้อรา
มีอิทธิพลต่อร่างกาย
เนื่องจากสารดังกล่าวแทรกซึมลึกเข้าไปในระบบรากของพืชหลายชนิดจึงมักเกิดคำถาม - ไคตินเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่?
สารนี้มีความปลอดภัยอย่างแน่นอนและไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะเป็นการละเมิดกระบวนการทางธรรมชาติของร่างกาย
พบได้ในเห็ดอาหารทะเลและยาหลายชนิด โพลีแซคคาไรด์ในส่วนประกอบของยาช่วยในเรื่องหลอดเลือดโรคอ้วนและความมึนเมาของร่างกาย
ไคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเห็ดมีคุณสมบัติดังนี้
- ปรับการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ
- รักษาโรคผิวหนัง
- ช่วยเรื่องโรคภูมิแพ้
- รักษาโรคผิวหนัง
- ช่วยเรื่องโรคข้ออักเสบ
- ลดความดัน
- กำจัดปริมาณคอเลสเตอรอลสูง
ไคโตซานเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นในทางการแพทย์จึงใช้สำหรับการผลิตผิวหนังเทียมการรักษาบาดแผลโดยไม่มีรอยแผลเป็นเป็นวัสดุที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่ดูดซับได้ในตัวเอง
ข้อได้เปรียบของเนื้อหาของสารในองค์ประกอบของพืชคือการเจริญเติบโตของ bifidobacteria การเสริมสร้างความแข็งแรงของเยื่อเมือกในลำไส้ฤทธิ์ต้านมะเร็งการกำจัดสารพิษมวลตะกรันเอนไซม์ที่ทำให้เกิดโรคออกจากร่างกาย
สรุป
ไคติน (และอนุพันธ์) เป็นสารที่ขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ โพลีแซคคาไรด์มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคต่างๆช่วยรักษาความสดและรสชาติของผลิตภัณฑ์และช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์
วัตถุประสงค์หลักของไคตินคือการใช้ในการเกษตร ได้แก่ โภชนาการของพืชการเพิ่มคุณค่าของดินและการต่อสู้กับปรสิตและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
