คำอธิบายของเห็ดไวน์
เห็ดไวน์เป็นสัญลักษณ์ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ในไวน์ที่มีชีวิต ลำตัวมีลักษณะข้นสีแดงเข้มไม่มีรูปร่าง เห็ดชนิดนี้ใช้ในการผลิตไวน์จำนวนมาก
คำอธิบายของเห็ดไวน์
กำลังเติบโต
เห็ดไวน์เป็นสารสังเคราะห์ของแบคทีเรียและมัยซิส ปรากฏในญี่ปุ่นและพบคุณสมบัติพิเศษที่นั่น ปัจจุบันมักใช้ในการผลิตไวน์
การปลูกเห็ดจากศูนย์ที่บ้านจะไม่ได้ผลคุณต้องซื้อ
กฎการปลูกบ้าน:
- เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในภาชนะแล้วเติมมะเขือเทศ 150 กรัมโดยไม่ใส่เกลือลงไป (สามารถยับยั้งการพัฒนาของเชื้อราหรือแม้กระทั่งฆ่ามันได้) และเติมน้ำตาล 0.5 กก. ผัดจนเนียน
- ใส่เห็ดไวน์ - 250 กรัมในภาชนะ (ขวด 3 ลิตร) แล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ อย่าเติมใต้คอขวดเพราะ ในระหว่างการหมักของเหลวอาจ "หลุด" แต่ปล่อยให้มีพื้นที่ว่าง
- ใส่ถุงยางอนามัยหรือถุงมือยางที่คอของภาชนะ ทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ ถุงมือจะพองในตอนแรก แต่เมื่อการหมักเสร็จสมบูรณ์ถุงมือจะหลุดออก
- จากด้านบนเครื่องดื่มจะเป็นสีขาว - ของเหลวนี้จะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง
- ที่ด้านล่างหลังจากเทเครื่องดื่มจะสังเกตเห็นการตกตะกอนสีแดงขุ่น - เห็ดไวน์ สารละลายนี้จะต้องล้างให้สะอาดและถ่ายโอนไปยังชามด้วยน้ำเย็น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ในตู้เย็น ที่นั่นเขาสามารถถูกบันทึกไว้เป็นเวลานาน
- ในการทำไวน์อีกส่วนหนึ่งเห็ดจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนใส่ในภาชนะที่แตกต่างกันและต้องทำซ้ำขั้นตอน ด้วยการทำซ้ำแต่ละครั้งเห็ดจะมีขนาดโตขึ้น
โปรดทราบ! "การผลิต" เครื่องดื่มจะต้องดำเนินการในสถานที่ที่เด็กและสัตว์เลี้ยงไม่สามารถเข้าถึงได้เท่านั้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
เห็ดไวน์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ไวน์ที่ทำจากเห็ดไวน์ช่วยผ่อนคลายผนังหลอดเลือดและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ไวน์เกิดจากการหมักมีสารชีวภาพมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ เครื่องดื่มที่ทำจากเห็ดโฮมเมดมีผลในการรักษา
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้แนะนำให้ดื่มไวน์ 50 มล. ต่อวัน ประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีนี้คือไวน์ที่ทำจากแอปเปิ้ลลูกเกดหรือมะยม
และไวน์โฮมเมดมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ คุณสมบัติเหล่านี้เกิดจากการมีกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิกเฉพาะ เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการฟอกหนังจึงนิยมใช้เครื่องดื่มในยาบางสาขา
ข้อห้าม
นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน:
- โรคไตและตับ
- ความดันโลหิตสูง;
- ตับอ่อนอักเสบ;
- ผิดปกติทางจิต;
- โรคซึมเศร้า.
ไม่แนะนำให้บริโภคแอลกอฮอล์ที่ทำจากเห็ดดังกล่าวเพื่อเป็นแผลและโรคกระเพาะอาหารอื่น ๆ
สูตรอาหารที่น่าสนใจ
เห็ดไวน์สามารถใช้ทำแชมเปญได้
เห็ดไวน์ยังใช้ทำแชมเปญและน้ำส้มสายชู
แชมเปญ
ในการดำเนินการนี้ให้ใช้:
- เห็ดไวน์ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
- วางมะเขือเทศ (ไม่มีเกลือ) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ใส่น้ำตาลและน้ำลงในภาชนะ คนจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นเทมะเขือเทศลงไปแล้วผสมอีกครั้งจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสิ่งมีชีวิตลงในส่วนผสมนี้แล้วกวนอีกครั้ง
จากนั้นปิดจานและวางไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง แชมเปญจะถูกแช่ประมาณ 5 วัน เมื่อร่างกายนอนลงไปด้านล่างจนหมดและของเหลวจะใสแสดงว่าแชมเปญก็พร้อม เทลงในภาชนะที่สะอาดผ่านท่อบาง ๆ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดไวน์ตามความเห็นของคนส่วนใหญ่ที่มีส่วนร่วมในการเตรียมไวน์หรือแชมเปญบนพื้นฐานของมันมีคุณสมบัติที่น่าสนใจ ประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่า "เห็ด" นี้มากไม่ชอบการเคลื่อนไหวและการสั่นสะเทือนที่แข็งแกร่ง ผู้ที่ชื่นชอบสุราโฮมเมดทุกคนเชื่อว่าควรเก็บไว้ในที่เฉพาะแห่งเดียวและไม่ควรจัดเรียงใหม่เว้นแต่จำเป็น เมื่อปรากฎระดับของเครื่องดื่มความเป็นประกายอาจแตกต่างจากผลลัพธ์ที่คาดไว้อย่างมาก ดังนั้นในฟอรัมคุณจะพบข้อความที่ "ผู้ผลิตไวน์" ที่มีทักษะอยู่แล้วเตือนผู้มาใหม่ว่าไม่จำเป็นต้องรีบทิ้งเห็ดไวน์หากเครื่องดื่มชุดแรกล้มเหลว
ตามที่ทุกคนปรุงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดด้วยเห็ดไวน์อุณหภูมิ + 30 ℃เป็นสิ่งสำคัญ อุณหภูมิของของเหลวที่วางเห็ดจะต้องต่ำกว่าเครื่องหมายนี้ แต่ไม่สูงขึ้นเลยมิฉะนั้นเห็ดจะตายก่อนเริ่มการหมัก แม้ว่าจะไม่มีใครห้ามผสมน้ำตาลและพาสต้าในน้ำร้อน
น้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูไวน์ยังได้รับจากสิ่งมีชีวิตเหล่านี้นอกเหนือจากไวน์ น้ำส้มสายชูมีธาตุและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย และสิ่งมีชีวิตที่ยังคงอยู่สามารถใช้งานได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
วิธีการเตรียมน้ำส้มสายชูไม่ซับซ้อนมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกทิ้งไว้ใน "ว่าง" เป็นเวลาหนึ่งเดือนในห้องที่อบอุ่นและมืด ในขั้นตอนแรกของการหมักไวน์จะได้รับ แต่ในขั้นตอนที่สอง - น้ำส้มสายชู
สิ่งสำคัญคือการจัดเก็บอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้น้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในขวดปิดด้วยผ้ากอซแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
สรุป
เห็ดชนิดนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้ในการผลิตไวน์ทั่วโลก แต่ก่อนที่คุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสิ่งมีชีวิตนี้อย่างอิสระคุณจำเป็นต้องศึกษาคุณสมบัติและข้อเสียของมัน
