เห็ดที่น่าอัศจรรย์และหายากในโลก
เห็ดเป็นหนึ่งในกลุ่มสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดและมีความหลากหลายมากที่สุดโดยมีจำนวนประมาณ 250,000 ชนิดทั่วโลก ลักษณะโครงสร้างและที่สำคัญทำให้สามารถแยกสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ออกเป็นอาณาจักรที่แยกจากกัน - เห็ด นอกจากนี้ยังมีเห็ดที่ผิดปกติ พวกเขาแตกต่างจากที่เรามักจะรวบรวมในลักษณะคุณสมบัติและสภาพการเจริญเติบโต
เห็ดที่น่าอัศจรรย์และหายากในโลก
ลักษณะทั่วไปของเห็ด
เชื้อราเป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่มีการถกเถียงกันมากที่สุดในโลก ก่อนหน้านี้พวกมันมาจากอาณาจักรแห่งพืช แต่ด้วยการพัฒนาของวิทยาศาสตร์นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์ให้เห็นถึงความจำเป็นที่จะต้องแยกพวกมันออกเป็นหน่วยระบบขนาดใหญ่ที่แยกจากกันนั่นคืออาณาจักร เหตุผลนี้คือความแตกต่างจากพืชและสัตว์:
- โครงสร้างของเซลล์ของเชื้อราแตกต่างจากลักษณะของทั้งพืชและสัตว์ (การมีนิวเคลียสหลายตัวเยื่อหุ้มไคตินของเซลล์)
- เติบโตไม่ จำกัด เวลา
- การสืบพันธุ์โดยใช้ไมซีเลียม
เห็ดที่มีเนื้อผลจัดอยู่ในประเภทที่สูงกว่า พวกมันถูกแบ่งออกตามลักษณะโครงสร้างและการสร้างสปอร์ใน Ascomycetes หรือ Marsupials และ Basidiomycetes
ตามการใช้งานของมนุษย์มี 3 กลุ่มคือกินได้กินไม่ได้และมีพิษ นอกจากนี้เชื้อรายังรวมถึงตัวแทนของกล้องจุลทรรศน์ (micromycetes): ยีสต์
โครงสร้างของเชื้อราทั่วไปซึ่งเรียกว่าสูงกว่านั้นรวมถึงนอกเหนือจากร่างกายที่เป็นพืช (ไมซีเลียม) แล้วร่างกายของผลไม้ซึ่งมีหมวกและขาซึ่งมีความหนารูปร่างสีและโครงสร้างพื้นผิวที่แตกต่างกันไป ในเห็ดที่เราคุ้นเคยมีลักษณะคล้ายกันและมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
มีตัวแทนหลายสายพันธุ์ของอาณาจักรแห่งเห็ดบนโลกใบนี้มีลักษณะที่โดดเด่นแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากตะกร้าเก็บเห็ดทั่วไป
เห็ดที่ผิดปกติของโลก
เห็ดที่แปลกที่สุดยังสามารถพบได้ในสถานที่ธรรมดาบนโลกของเรา ชื่อของพวกเขามักถูกกำหนดโดยลักษณะเฉพาะของรูปลักษณ์และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจของการเติบโต
ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของเห็ดดังกล่าวคือ แห้วขาวข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยคือความสามารถในการกินได้และคุณค่าทางโภชนาการสูง นี่คือตัวแทนของตระกูล Truffle ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของผลไม้หัวใต้ดิน หายากกว่าสีดำและเติบโตในอิตาลีในจังหวัด Piedmont และ Umbria มีรูปร่างคล้ายอาติโช๊คเยรูซาเล็มผิวสีน้ำตาลเบจและเยื่อกระดาษลายแสง เห็ดที่แปลกประหลาดนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงในโลกในเรื่องรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
รายการถัดไปของรายการที่ไม่ซ้ำกันเรียกว่า เห็ดเรืองแสง... เขามีความสามารถที่ผิดปกติในการเรืองแสงในที่มืดเนื่องจากกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายของเขา เป็นเรื่องปกติในญี่ปุ่นและบราซิล มันเติบโตที่เชิงต้นไม้ใกล้กิ่งไม้หักหรือเพียงแค่ในพื้นดินชื้น ไม่ใช้เป็นอาหาร
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Bioluminescence คือความสามารถของสิ่งมีชีวิตต่างๆในการเรืองแสงจากภายใน Bioluminescence ขึ้นอยู่กับกระบวนการทางเคมีซึ่งเป็นผลมาจากการที่พลังงานถูกปล่อยออกมาในรูปของแสง
เห็ดเรืองแสงสีเขียว - ไมซีนาคลอโรฟอสถูกค้นพบในศตวรรษที่ 19 บนเกาะโบนินแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น จนถึงปัจจุบันเป็นที่ยอมรับว่าเห็ดเรืองแสงไม่เพียง แต่พบในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังแพร่กระจายไปทั่วดินแดนของบราซิลเม็กซิโกเปอร์โตริโกอินโดนีเซียและมาเลเซียด้วย จำนวนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากฝนตกหนัก
มีลักษณะผิดปกติเหมือนกัน เห็ดสีฟ้า... พบในอินเดียและนิวซีแลนด์ สีฟ้าของท้องฟ้าที่ไม่ธรรมดาเกิดจากการมีอะซูลีนในเม็ดสี เขาชอบที่ที่มีความชื้นสูงเพื่อการเจริญเติบโต: ท่ามกลางมอสใบไม้ร่วงและพุ่มไม้เฟิร์น มันกินไม่ได้
เห็ดเรืองแสงเรืองแสงในความมืด
เห็ดถือเป็นเจ้าของสถิติสำหรับความน่าขนลุก แต่ในขณะเดียวกันก็มีลักษณะที่น่าสนใจ ฟันที่มีเลือดออก (ไฮดเนลลัมเปกกา). พบในฤดูใบไม้ร่วงในป่าสนของอเมริกาเหนือยุโรปอิหร่านเกาหลี มีลักษณะเป็นหลุมเป็นบ่อสีขาวมีสีชมพูเล็กน้อยหมวกที่มีรูปร่างผิดปกติ ในกระบวนการเจริญเติบโตหยดของเหลวสีแดงจะถูกปล่อยออกมาเพื่อดึงดูดแมลง เนื้อผลอ่อนมีความหนาแน่นกลายเป็นจุกในวัยชรา ไม่รับประทานเนื่องจากมีลักษณะน่ารังเกียจและมีรสขม
ตัวแทนของเห็ดที่กินไม่ได้ผิดปกติ ได้แก่ เห็ด รังนก, ขึ้นรา ความหลากหลายมีชื่อที่แปลกตาเนื่องจากมีรูปร่างดั้งเดิมคล้ายกับรังนกจริงๆซึ่งข้างในมีไข่ สิ่งเหล่านี้คือสปอร์ที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของความชื้นที่สะสมอยู่ในตัวมันจะระเบิดและบินไป รังนกเป็นนกกระเรียนที่เลือกไม้ที่เน่าเปื่อยในป่าของนิวซีแลนด์เพื่อการเจริญเติบโต
แปลกใหม่สำหรับเรา เห็ด ดอกไม้ทะเลซึ่งดูเหมือนดอกไม้แปลก ๆ มากกว่านี้เติบโตในออสเตรเลียบนพื้นป่าชื้น หมวกของเขาคล้ายปลาดาวสีแดงปะการังขาเป็นสีขาว ให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของเนื้อเน่าหรือซากสัตว์ซึ่งดึงดูดแมลงวันที่มีสปอร์ของมัน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถเรียกได้ว่า "ฉลาดแกมโกง" เพื่อไม่ให้ "ยั่วยุ" ชาวออสเตรเลียที่เดินเล่นในพื้นที่ป่าในช่วงแรกของการพัฒนามันจะมีลักษณะคล้ายกับเห็ดมีพิษในสีขาว แต่หลังจากนั้นไม่นานรูปลักษณ์จะเริ่มเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง และแท้จริงแล้วในสองสามเดือนสัตว์ประหลาดก็“ ถือกำเนิด” ในตอนนี้หมวกของเขาแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนซึ่งคล้ายกับกลีบดอกไม้และได้รับสีแดง กลิ่นเหม็นเปรี้ยวที่ปล่อยออกมาเป็นกลไกการป้องกัน "นักชิม" สี่ขาในป่า
ถือเป็นเห็ดที่น่าทึ่งอีกชนิดหนึ่ง ตัวสั่นสีส้ม... จุดที่เธอชอบปลูกคือต้นไม้ที่ตายแล้วและกิ่งก้านที่เพิ่งหัก เนื้อผลไม้มีลักษณะเป็นก้อนวุ้นที่มีพื้นผิวเป็นคลื่นและเหนียว ในช่วงที่ไม่มีฝนก็จะแห้งและเหี่ยวเฉาและเมื่อมีความชื้นเพียงพอก็จะกลับมาเหมือนเดิมอีกครั้ง เชื้อรามีการกระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในเขตร้อนของโลก: ในแอฟริกาเอเชียออสเตรเลียอเมริกาเหนือและใต้
เห็ดหายากในรัสเซีย
นอกจากนี้ยังพบเห็ดที่น่าอัศจรรย์และหายากในดินแดนของรัสเซีย ในหมู่พวกเขามีทั้งเห็ดที่กินไม่ได้และมีพิษผิดปกติบางชนิดหายไปจริงดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับพวกมันจึงอยู่ใน Red Book
ชื่อและคำอธิบายของเห็ดหายากและกินไม่ได้มีดังนี้:
- ร่มโพลีปอร์ (กริฟโฟลา): จัดจำหน่ายในส่วนยุโรปของรัสเซีย มีรูปร่างเป็นพวงประกอบด้วยขาจำนวนมากเชื่อมต่อที่ฐานและหมวกที่มีรอยกดเล็ก ๆ ตรงกลางสีน้ำตาลเบจ ชอบป่าเต็งรัง สายพันธุ์ที่คล้ายกันนั้นนิยมเรียกว่าเห็ดราและโดดเด่นด้วยหมวกรูปพัด ผลไม้อายุน้อยกินไม่ได้ของเก่ากินไม่ได้เพราะรสไหม้
- หัวดื้อยักษ์: เป็นเห็ดที่กินได้ของตระกูลแชมปิญองเติบโตตามขอบป่าทุ่งหญ้าทุ่งหญ้า ผลไม้มีรูปร่างเป็นทรงกลมแบนเล็กน้อยเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 50 ซม. และมีน้ำหนักมากถึงหลายกิโลกรัม ในคนหนุ่มสาวสีจะเป็นสีขาวเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นสีเหลืองและรอยแตก ที่น่าสนใจคือเมื่อปรากฏในที่เดียวเห็ดชนิดนี้อาจหายไปอย่างสมบูรณ์หรือไม่ปรากฏที่นั่นเป็นเวลานาน เห็ดเหล่านี้จึงเรียกกันอย่างติดตลกว่า "อุตุนิยมวิทยา"
- ปะการังเฮริเซียม หรือ เม่นปะการัง: เห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากความหายากจึงถูกระบุไว้ใน Red Book มันเป็นปรสิตเกาะอยู่บนลำต้นของต้นไม้ที่อ่อนแอในป่าผลัดใบของไซบีเรียเทือกเขาอูราล Dolny Vostok และ Krasnodar Territory ลักษณะร่างกายผลไม้มีลักษณะคล้ายปะการังประกอบด้วยกิ่งไม้เล็ก ๆ ปกคลุมด้วยเงี่ยงเปราะบางขนาดเล็กสีขาวสีชมพูหรือสีครีม เนื้อนุ่มด้วยรสชาติที่ถูกใจ กินโดยหนุ่มสาว.
- Hericium หงอน หรือ แผงคอของสิงโต: ยังเป็นกาฝากบนต้นไม้ ภายนอกดูเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว: "หนาม" สีครีมเล็ก ๆ ห้อยลงมา เนื้อเป็นสีขาวและเนื้อแน่นรสชาติเหมือนอาหารทะเล ความหลากหลายนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์เพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกายและลดระดับน้ำตาลในเลือด เห็ดชนิดนี้เติบโตในดินแดน Khabarovsk และ Primorsky เขตอามูร์ของรัสเซีย
- Sparassis หยิก หรือ กะหล่ำปลีเห็ด: มันเป็นปรสิตที่เติบโตบนรากของต้นไม้ มีลักษณะผลเป็นพวงทรงกลมชวนให้นึกถึงหัวกะหล่ำดอกสีขาวและสีเหลือง นี่เป็นสิ่งมีชีวิตที่หายากและใกล้สูญพันธุ์ซึ่งมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดง เป็นที่แพร่หลายในไซบีเรียตะวันออกไกลและคาเรเลีย
- เห็ดสน Cottonfoot: มีลักษณะเป็นรูปกรวยมีเกล็ดสีน้ำตาลปนเทา เนื้อเยื่อเป็นสีขาวไม่มีรสและกลิ่นเด่นชัด ใช้เป็นอาหาร แต่มีรสชาติอ่อน ๆ เติบโตในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศ
- มนุษย์กลายพันธุ์สุนัข: เห็ดที่มีลักษณะผิดปกติ ร่างกายที่ติดผลของมันคือการก่อตัวที่โผล่ออกมาจากเยื่อหุ้มไข่ที่ฐานมีสีเหลืองอมชมพูไม่มีฝาปิด ไม่รับประทานเนื่องจากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของเมือกและสารพิษ พบใน Karelia, Primorsky และ Krasnodar Territories
- สายสามัญ: กระจายไปทั่วป่าเขตอบอุ่นของประเทศ ฝาของผลมีลักษณะคล้ายเมล็ดของวอลนัท เห็ดชนิดนี้มีพิษ (สารพิษไจโรมิทรินมีอยู่ในร่างกาย) ไม่ได้รับประทานดิบต้องใช้กระบวนการที่ระมัดระวังและยาวนานซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ได้รับประกันว่าจะกำจัดสารพิษได้เสมอไป
สรุป
เห็ดที่อยู่ในรายการอยู่ห่างไกลจากตัวแทนที่เป็นที่รู้จักและผิดปกติของราชอาณาจักรที่พบในโลก แม้แต่เห็ดแมลงวันที่มีพิษซึ่งคุ้นเคยกับเราก็แตกต่างจากที่มีสีสดใสตามปกติ ตัวแทนที่หายากจำนวนมากของอาณาจักรเห็ดกำลังหายไปดังนั้นพวกเขาจึงได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายของรัฐที่พวกเขาเติบโตในอาณาเขต นอกจากนี้เห็ดดังกล่าวยังรวมอยู่ใน Red Data Books ระหว่างประเทศ
