คอลเลกชันของ agarics น้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ
เห็ดฤดูใบไม้ผลิมีชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย: คอลลิเบียรักไม้, คอลลิเบียรักไม้โอ๊ค, เงินรักต้นไม้ จากภาษาละตินชื่อของเห็ดนี้แปลว่า "สร้อยข้อมือ" และทั้งหมดเป็นเพราะเห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนป่านในรูปแบบของเครื่องประดับ - สร้อยข้อมือ
คอลเลกชันของ agarics น้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ
ข้อมูลทั่วไป
เห็ดนางฟ้าฤดูใบไม้ผลิเป็นเห็ดต้นที่เติบโตในฤดูใบไม้ผลิ ปรากฏในเดือนพฤษภาคมและเติบโตจนถึงเดือนตุลาคม จำนวนมากที่สุดคือในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม คำอธิบายภายนอกประกอบด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- หมวก: เล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 ซม.) เรียบสีครีมน้ำตาลเหลืองน้ำตาลหรือแดง สำหรับเห็ดที่อายุน้อยจะมีลักษณะนูนซึ่งจะกลายเป็นสุญูดด้วยขอบที่ลดลง
- hymenophore: ขาว, แผ่นสีครีม, บ่อย, สมัครพรรคพวก;
- ลำต้น: เรียบบางยาวประมาณ 5 ซม. จากด้านล่าง - แข็งหนาและเป็นเส้น ๆ เบากว่าหมวกเห็ดเล็กน้อย
- เนื้อสีขาวอ่อนนุ่มและมีกลิ่นเห็ดหอม
สถานที่เติบโต
เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่พบได้บ่อย เจริญเติบโตได้ดีกว่าในป่าที่ตายแล้วป่าเบญจพรรณและป่าสน ทางซีกโลกเหนือและเขตกึ่งร้อนมีเห็ดเหล่านี้อาศัยอยู่อย่างหนาแน่น น้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิไม่ได้เติบโตเฉพาะในภูมิภาคที่มีความชื้นสัมพัทธ์
เห็ดน้ำผึ้งจับพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับอาณาเขตของตนได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถพบพวกมันได้ไม่เพียง แต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังอยู่ใกล้พุ่มไม้ในทุ่งหญ้าและขอบป่าอีกด้วย ส่วนใหญ่มักพบเป็นกลุ่มใหญ่ใกล้ต้นไม้ที่อ่อนแอในป่าบนตอไม้และท่อนไม้ ปรากฏในต้นเดือนพฤษภาคมและเติบโตจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
หากเรานำคำอธิบายมาเปรียบเทียบเราก็สามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าโคลิเบียที่รักไม้โอ๊คมีวุ้นน้ำผึ้งหลายชนิดที่คล้ายคลึงกัน ตัวอย่างเช่นเห็ดทุ่งหญ้า คุณลักษณะที่โดดเด่นของทั้งสองชนิดนี้คือแผ่นเยื่อหุ้มเซลล์โคลิเบียที่พบบ่อย
มีหลายสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดซึ่งแยกไม่ออก (หรือยากมาก) จากโคลิเบียที่รักไม้โอ๊ค เมื่อเปรียบเทียบกับโคลิเบียเกาลัดควรสังเกตว่าวุ้นน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิมีขาทรงกระบอกที่หนาขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่ง เขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ มีสารที่มีประโยชน์ดังกล่าว:
- วิตามินของกลุ่ม B, C, PP และ E
- ธาตุ (ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมสังกะสีเหล็ก);
- เซลลูโลส;
- กรดอะมิโน;
- โปรตีน;
- น้ำตาลธรรมชาติ
เห็ดนี้กินได้ แต่ไม่มีรสชาติสูง สามารถนำไปผัดหรือดองกับเห็ดอื่น ๆ
ไม่ควรให้เห็ดแก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
เห็ดน้ำผึ้งอาจสับสนได้ง่ายกับเห็ดที่กินไม่ได้ดังนั้นคุณต้องเก็บรวบรวมด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง พันธุ์ที่กินไม่ได้มีขาลง มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่มีรสเปรี้ยวโดยเฉพาะ ช่างเลือกเห็ดจริงสามารถแยกแยะสิ่งที่กินได้จากชนิดที่มีพิษ ความแตกต่างหลักของพวกมันจากพันธุ์ที่กินไม่ได้คือ "กระโปรง" (ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมส่วนตัวที่ป้องกันเยื่อพรหมจารี) ใต้หมวกเห็ด
จากข้อห้ามโปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถให้อาหารเห็ดเหล่านี้กับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีได้และโปรดทราบว่าน้ำส้มสายชูที่ใช้ในปริมาณมากเมื่อดองเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหารเช่นแผลในกระเพาะและกระเพาะ
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
สำหรับอาหารทำอาหารควรใช้หมวกเห็ดเพราะขาแข็งโดยเฉพาะจากด้านล่าง ล้างเห็ดให้สะอาดก่อนปรุง ใช้เวลานานในการปรุงโคลิเบียรักไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแม้ว่าทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดก็ตาม
การอบชุบเป็นขั้นตอนบังคับในการเตรียมเห็ดใด ๆ เห็ดฤดูใบไม้ผลิเตรียมได้หลายวิธี: ตุ๋น, ทอด, ดอง เหมาะสำหรับเป็นผักเคียงหรือเป็นเนื้อหมูเนื้อแกะสัตว์ปีก เห็ดน้ำผึ้งกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและทำให้โต๊ะมีความหลากหลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในทางการแพทย์
เห็ดน้ำผึ้งมีสรรพคุณทางยา ไม้ Kollibia ใช้แห้งและสด มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ การบริโภคเห็ดเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือด (การสร้างเม็ดเลือด) และเป็นเมนูมังสวิรัติที่ขาดไม่ได้เพราะองค์ประกอบของมันจะช่วยทดแทนปลาได้บางส่วน
เห็ดน้ำผึ้งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารใช้ในการรักษาโรคตับ แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระต้านไวรัสต้านการอักเสบ
เติบโตที่บ้าน
เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับปลูกที่บ้าน วิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือการผสมพันธุ์ตอ บนตอของต้นแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือต้นเบิร์ชคุณต้องปลูกวุ้นน้ำผึ้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุมด้วยมอส คุณสามารถเก็บเห็ดดอกแรกได้ในหนึ่งปี
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เมื่อเลือกฐานที่กำลังเติบโต (ตอไม้) สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ติดเชื้อจากไมซีเลียมของเชื้อราปรสิต (เชื้อราเชื้อจุดไฟ) เพื่อสร้างความชื้นที่จำเป็นตอไม้จะถูกแช่เป็นเวลา 2-3 วันด้วยการแช่ในน้ำหรือรดน้ำเป็นระยะ (ระหว่างวัน) วิธีการต่อไปนี้ใช้ในการเติมตอไม้:
- ซื้อไมซีเลียม
- ส่วนหนึ่งของไมซีเลียมของวุ้นน้ำผึ้งจากป่า
- วัสดุเมล็ดจากหมวก
เพื่อป้องกันไม่ให้ไมซีเลียมที่กำลังพัฒนา "เคลื่อนย้าย" ไปยังต้นไม้ที่แข็งแรงในไซต์ของคุณจะมีการขุดคูรอบตอไม้ในระยะ 2 ม. ลึกอย่างน้อย 30 ซม. และกว้าง 10-15 ซม.
ตอไม้ที่ติดเชื้อไมซีเลียมจะถูกปกคลุม (ปลูกฝัง) สำหรับฤดูหนาวและปกคลุมจากด้านบนเพื่อป้องกันปลายจากน้ำละลาย
มีอีกวิธีหนึ่งสำหรับชาวเมือง - การปลูกในขวดโหลแก้ว ในส่วนผสมพิเศษประกอบด้วยรำต้มขี้เลื่อยไม้แป้งแป้งปลูกเห็ดชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้โดดเด่นในเรื่องความเร็ว รอการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในหนึ่งเดือน
สรุป
เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่มีแคลอรีต่ำและมีรสชาติอร่อยที่จะเข้ากับอาหารของคุณ พวกเขามีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและสำหรับผู้เลือกเห็ดจริงๆกระบวนการเก็บรวบรวมจะเป็นความสุขอย่างแท้จริง
