คำอธิบายของเชื้อราในถุงน้ำดี
เห็ดสีขาวเท็จเห็ดน้ำดีหรือเห็ดขมเนื่องจากมีชื่อเล่นว่ามีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากดูเหมือนเห็ดสีขาวที่กินได้ พวกเขาสามารถโดดเด่นได้ด้วยรสนิยมของพวกเขาเท่านั้น จำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของเห็ดปลอมเพื่อไม่ให้สับสนกับสายพันธุ์อื่น
คำอธิบายของเชื้อราในถุงน้ำดี
สัญญาณลักษณะ
เชื้อราในถุงน้ำดีมีสัญญาณที่โดดเด่นในตัวเอง มันอาศัยอยู่บนดินที่เป็นกรดของป่าสนและป่าผลัดใบหรือบนไม้ที่เน่าเสีย
เติบโตในหลายภูมิภาคของรัสเซีย: Samara, Volgograd, Ryazan บนคาบสมุทรไครเมีย
ส่วนล่างของฝาผลมีสีชมพูอ่อนในขณะที่เห็ดชนิดหนึ่งมีสีขาวหรือสีเหลืองค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเขียว ตาข่ายสีน้ำตาลที่ขาจะช่วยแยกแยะเห็ดพอร์ชินีปลอม มีตาข่ายที่ขาเห็ดชนิดหนึ่ง (ตาข่ายและทองสัมฤทธิ์) แต่ไม่หนาแน่นนัก แต่เห็ดพอร์ชินีแท้ๆไม่มีตาข่าย
ในเห็ดพอร์ชินีหมวกจะชื้นเล็กน้อยและในเชื้อราน้ำดีผิวหนังของมันจะแห้งอยู่เสมอ คู่มักจะมีหมวกสีน้ำตาลอ่อนดังนั้นจึงแทบจะแยกไม่ออกจากเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมันก็เป็นสองเท่าที่กินไม่ได้เช่นกัน
หากเห็ดพอร์ชินีปลอมดูเหมือนเป็นพันธุ์ที่กินได้คุณสามารถเลียเนื้อตรงรอยตัด ความขมที่ลิ้นจะบ่งบอกว่าผลไม้เป็นของสัตว์ชนิดใด
เชื้อราในถุงน้ำดีจะไม่ค่อยมีอาการแย่ลง แมลงและสัตว์ข้ามเขา เห็ดพอร์ชินีปลอมที่อ้วนและสะอาดมีกลิ่นที่ดี เนื้อผลไม้ถูกแช่เค็มต้มเป็นเวลานานนั่นคือพวกเขาทำทุกวิถีทางเพื่อปรับปรุงรสชาติ แต่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก
คุณสมบัติการรักษา
ชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งรวมถึงเห็ดพอร์ชินีปลอมมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากมายในเนื้อเยื่อ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตยาและเครื่องสำอางที่เป็นยา ใช้ Gorchak:
- เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์
- ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน.
- ด้วยอาการของไวรัสการติดเชื้อเนื้องอกและโรคอื่น ๆ
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้เห็ดสีขาวเท็จเป็นตัวแทน choleretic ยังไม่มีการศึกษาทางคลินิกเพื่อสนับสนุนสิ่งนี้
เนื้อผลมีสารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำหน้าที่เทียบเท่ากับยาปฏิชีวนะที่ใช้ในการรักษาด้วยยาต้านมะเร็ง บรรพบุรุษของเรารักษาเนื้องอกที่เป็นมะเร็งด้วยผงที่ทำจากเนื้อขมของเห็ด เราเอามันหยิกหลายครั้งตลอดทั้งวัน
สูตรสำหรับทิงเจอร์บำบัดมาถึงยุคของเราแล้ว นำเนื้อขมที่สับแล้วราดด้วยวอดก้าในอัตราส่วน 1:10 พวกเขายืนยันและหากอาการของโรคปรากฏขึ้นพวกเขาดื่ม 30 หยดวันละ 4 ครั้ง ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องล้างด้วยเครื่องดื่มที่ได้จาก chaga นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารจาก gorchak เพื่อปรับรสฉุนให้เป็นกลางให้แช่ในนมแช่เย็นนานถึง 3 วันก่อนปรุงอาหาร
Gorchak ในการปรุงอาหาร
เห็ดมีรสขมมาก
เชื้อราในถุงน้ำดีเป็นของเห็ดที่กินไม่ได้ แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพิษพวกมันถูกสร้างขึ้นโดยความขมขื่นที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อและสามารถก่อให้เกิดพิษได้ แต่มีเทคโนโลยีที่ทำให้เห็ดพอร์ชินีที่กินไม่ได้มีรสชาติอร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพ เนื้อต้องแห้งหลังจากสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ปรุงน้ำซุปหรืออาหารอื่น ๆ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในระหว่างการอบความร้อนความขมขื่นที่มีอยู่ในเห็ดพอร์ชินีปลอมจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง นี่คือสิ่งที่ทำให้เปอร์เซ็นต์อาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อราในน้ำดีต่ำมาก อย่างไรก็ตามหากความขมขื่นถูกจับเป็นสีขาวโดยไม่ได้ตั้งใจในระหว่างการเก็บรวบรวมและเข้าสู่การอนุรักษ์พิษก็เป็นไปได้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศซึ่งทำให้รสขมของเห็ดนุ่มนวล เมื่ออยู่ในร่างกายสารประกอบที่เป็นพิษจะเริ่มทำลายตับแทบจะในทันที การเป็นพิษยังเป็นอันตรายมากเนื่องจากสัญญาณแรกอาจไม่ปรากฏในทันที แต่หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์หรือแม้แต่หนึ่งเดือน
สัญญาณของการเป็นพิษด้วย gorchak:
- จุดอ่อนทั่วไป: หลังจากนั้นประมาณหนึ่งวันอาการวิงเวียนศีรษะและความอ่อนแอจะปรากฏขึ้นซึ่งจะหายไปในไม่ช้า
- ความผิดปกติของตับ: จะเริ่มในสองสามสัปดาห์หลังจากรับประทานอาหารที่มีรสขมและการหลั่งน้ำดีตามปกติจะหยุดลง เมื่อเทียบกับภูมิหลังนี้อาจทำให้เกิดโรคตับแข็งในตับได้
ก่อนที่จะใช้ความขมในอาหารคุณควรคิดอย่างรอบคอบเพราะเรายังไม่ทราบมากนักเกี่ยวกับผลกระทบของสารพิษในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นในป่าคุณต้อง: ศึกษาลักษณะของเห็ดที่เก็บรวบรวมอย่างละเอียดและในกรณีที่มีข้อสงสัยให้ทิ้งไว้ในที่ที่คุณพบ และตัวคุณเองจะมีสุขภาพดีขึ้นและช่วยเหลือธรรมชาติเพราะเห็ดใด ๆ ไม่ว่าอะไรจะกินได้หรือมีพิษเป็นส่วนหนึ่งของวงจรของสารในธรรมชาติ
ข้อห้าม
พิษของเชื้อราในน้ำดีไม่ถึงแก่ชีวิต แต่ผลที่ตามมาก็ยังไม่เป็นที่พอใจนัก ประการแรกแม้กระทั่งการต้มเป็นเวลานานก็ไม่ได้ช่วยลดรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ประการที่สองเยื่อกระดาษมีสารพิษที่นำไปสู่ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารทำลายเนื้อเยื่อของตับและไต มีหลายกรณีที่ความขมขื่นทำให้เกิดพิษเล็กน้อยและอารมณ์เสียทางเดินอาหารอย่างรุนแรง - ท้องร่วงเป็นต้น
สำหรับการปรุงอาหารและการเตรียมยา (เครื่องสำอาง) ขอแนะนำให้เก็บตัวอย่างเล็ก ๆ ประการแรกรสชาติไม่ฉุนและประการที่สองมีสารอาหารมากขึ้น นอกจากนี้สารพิษยังสะสมอยู่ใน "ตับยาว" มากขึ้นและกระบวนการของการแก่ชราและการย่อยสลายจะเริ่มขึ้น
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการใช้มัสตาร์ดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร จะดีกว่าสำหรับผู้ป่วยดังกล่าวที่จะปฏิเสธอาหารที่มีรสขมและกินเนื้อผลไม้ที่ปลูกเทียม พวกมันมีองค์ประกอบที่อิ่มตัวน้อยกว่าซึ่งทำให้ระคายเคืองต่ออวัยวะย่อยอาหารทำให้เกิดอาการแพ้และอื่น ๆ
ไม่พึงปรารถนาสำหรับเด็กที่จะให้อาหารเห็ดอายุไม่เกิน 10-14 ปี พวกมันมีสารที่ย่อยยากเช่นไคตินเป็นต้นผู้ใหญ่ทุกคนไม่สามารถกินได้นับประสาอะไรกับเด็ก ๆ ผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยเรื้อรังควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ปลอดภัยกว่า
สรุป
เห็ดน้ำดี - แฝดของเห็ดพอร์ชินีที่กินได้เติบโตทั่วรัสเซียไม่เป็นพิษและรับประทานได้หลังจากการแปรรูปที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น (หมายเหตุ - หลังจากที่มีคุณภาพสูง) มิฉะนั้นอาการของพิษจะปรากฏขึ้นซึ่งไม่ได้เป็นภัยคุกคามร้ายแรง แต่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก
