สภาพการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินี
ฤดูใบไม้ร่วงสีทองเป็นฤดูแห่งการเก็บเห็ด ที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรัก "การล่าสัตว์เงียบ" คือเห็ดพอร์ชินี เงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินีมีความแตกต่างบางประการ การพัฒนาสายพันธุ์ตามปกตินี้ต้องการอุณหภูมิที่ถูกต้องความชื้นในชั้นผิวของดินและแสงสว่างที่ดี
สภาพการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินี
ความชื้น
อัตราการเติบโตอย่างรวดเร็วของไมซีเลียมและการพัฒนาของไมซีเลียมนั้นมาจากความชื้น 60% หากหลังจากสภาพอากาศฝนตกความแห้งแล้งเป็นเวลานานเกิดขึ้นและเห็ดพอร์ชินีเติบโตได้ไม่ดีที่ความชื้นในอากาศต่ำและมักจะแห้ง เนื่องจากเนื้อผลไม้ของสายพันธุ์นี้ไม่มีการป้องกันการระเหย สถานที่หลักในการแปลเห็ดพอร์ชินีคือพื้นที่ที่มีมอสและขยะในป่า ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและได้รับการปกป้องจากแสงแดดพวกมันจะเติบโตอย่างรวดเร็ว
อุณหภูมิ
ตัวบ่งชี้ที่สำคัญประการที่สองของการเติบโตอย่างเข้มข้นคืออุณหภูมิ ไมซีเลียมเติบโตได้แม้ในอุณหภูมิต่ำ - ประมาณ 8 ° C แต่จะพัฒนาช้าในสภาวะเช่นนี้
อุณหภูมิที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไประหว่าง 18-28 ° C เห็ดจะเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูฝนและอากาศอบอุ่น ในช่วงเวลานี้ระยะเวลาของการเจริญเติบโตอาจเป็น 1 เดือน
ในช่วงเวลานี้เห็ดพอร์ชินีมีขนาดมหึมา - ความยาวของขา 10-12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 16-19 ซม. น้ำหนักเฉลี่ยของตัวอย่างดังกล่าวคือ 0.2-0.3 กก. วงจรชีวิตประมาณสองสัปดาห์ ขั้นแรกขาจะจางหายไปหลังจากผ่านไปสองสามวันฝาจะเปลี่ยนเป็นสีดำ เมื่อสปอร์ปรากฏขึ้นเนื้อผลของตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะแตกตัว
การได้ผลผลิตที่ดีขึ้นอยู่กับว่าเลือกเห็ดได้ดีแค่ไหน เห็ดชนิดหนึ่งปรากฏในที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันหากตัวเลือกเห็ดทิ้งส่วนล่างของขาไว้ที่พื้นเมื่อตัด ในปีหน้าไม่จำเป็นต้องมองหาสถานที่ปลูกเห็ดใหม่ ๆ การเก็บเกี่ยวที่ดีจะได้รับจากไมซีเลียมของปีที่แล้ว
สถานที่เห็ด
เห็ดพอร์ชินีมีการเก็บเกี่ยวในเกือบทุกประเทศทั่วโลกยกเว้นในเขตอาร์กติกและออสเตรเลียเท่านั้น บางครั้งสามารถพบชนิดนี้ได้ใน Chukotka และ Kamchatka เห็ดพอร์ชินียังพบในไทกา "การล่า" ตามฤดูกาลจะเริ่มขึ้นเป็นประจำทุกปีในช่วงต้นเดือนมิถุนายนคอลเลกชันที่สองคือกลางเดือนกรกฎาคมและที่สาม - ปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน
คนเก็บเห็ดสามารถเก็บเกี่ยวได้มากที่สุดในป่าเบญจพรรณทางยุโรปของประเทศของเรา บ่อยครั้งเห็ดพอร์ชินี (เห็ดชนิดหนึ่งตามที่เรียกกัน) ปรากฏในสถานที่ที่ไลเคนและมอสสะสมอยู่ สามารถพบได้ในป่าไม้ที่มีต้นเบิร์ชโอ๊คฮอร์นบีมเฟอร์ เป็นไปได้ที่จะพบพวกมันในป่าสนแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม
มีหลายพันธุ์:
- เบิร์ชสีเข้ม
- ไม้เรียว;
- ต้นสน;
- Elovik
สายพันธุ์แรกมีมูลค่าการมองหาในป่าบีชโอ๊คและฮอร์นบีม อย่างที่สองคือในดงต้นเบิร์ชตามขอบป่าและตามทางเดินในป่า ต้นสนพบได้ในป่าสนบางครั้งการเก็บเกี่ยวที่ดีสามารถรวบรวมได้ในป่าต้นสนป่าต้นสนมีลักษณะเฉพาะส่วนใหญ่เป็นป่าสนและป่าสนบางครั้งก็สามารถพบได้ในป่าสน
วิธีการผสมพันธุ์ที่บ้าน
มีสองรูปแบบสำหรับการปลูกเห็ดพอร์ชินี
คนเก็บเห็ดใช้สองรูปแบบในการปลูกสายพันธุ์นี้ที่บ้าน:
- วิธีการที่กว้างขวาง: มันเกี่ยวข้องกับการผสมพันธุ์เทียมในป่าหรือในสวน
- วิธีเร่งรัด: การเพาะปลูกขึ้นอยู่กับการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติในเรือนกระจกหรือสถานที่ที่มีอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
หลังจากออกเดินทางไปปลูกเห็ดพอร์ชินีในกระท่อมฤดูร้อนคน ๆ หนึ่งต้องเผชิญกับคำถามที่ว่าจะไปหามันได้ที่ไหน มีหลายวิธีในการรับไมซีเลียม:
- เก็บด้วยตัวเอง: ในขณะที่เก็บเห็ดส่วนของไมซีเลียม (พร้อมเห็ด) จะถูกตัดออกด้วยมีดคม ๆ รอบ ๆ เห็ดที่เลือก ขนาดควรมีอย่างน้อย 15x15 ซม. แต่ไม่จำเป็นต้องตัด "ผ้าปูโต๊ะ" ขนาดใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องปลูกเป็นชิ้นเดียว สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและปลูกในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว จากด้านบนไมซีเลียมของมารดาถูกปกคลุมด้วยดินป่าหลวม (จากบริเวณเดียวกับที่นำไมซีเลียม) ด้วยชั้นอย่างน้อย 5 ซม.
- ซื้อเห็ดพอร์ชินีสด (แต่ไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในตลาดสด)
- ซื้อไมซีเลียมในร้านเฉพาะ.
ผู้ปลูกเห็ดแต่ละคนกำหนดวิธีการรับไมซีเลียมและการปลูกด้วยตัวเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับบุคคลและความปรารถนาที่จะได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ
ในสวน
การปลูกเห็ดพอร์ชินีบนแปลงสวนนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน
การเตรียมไซต์
งานเตรียมความพร้อมบนเว็บไซต์เริ่มต้นด้วย:
- สถานที่เติบโต: สถานที่ที่มีแดดรำไร
- ค้นหาต้นไม้แต่ละประเภทบนเว็บไซต์: ความมุ่งมั่นที่เห็ดจะเติบโตในป่า ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับพวกเขาที่จะจัดหาพื้นที่ใกล้เคียงเดียวกันที่บ้าน การปลูกเสร็จสิ้นในฤดูใบไม้ผลิ
- การทำความสะอาดและรดน้ำ: ประมาณหนึ่งเดือนก่อนปลูกสถานที่ที่เลือกไว้สำหรับเตียงเห็ดควรกำจัดวัชพืชและเศษซากในสวนและรดน้ำทุกวัน
- การเตรียมพื้นผิว: ควรเตรียมเปลือกไม้บดและใบไม้แห้งล่วงหน้า ส่วนประกอบทั้งสองจะถูกเพิ่มลงในดินเมื่อปลูกเห็ด
การเก็บเกี่ยว "ต้นกล้า"
การเก็บเห็ดพอร์ชินีเพื่อปลูกจะดำเนินการในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ เมื่อเลือกเห็ดสำหรับ "ต้นกล้า" คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- เก็บเฉพาะเห็ดที่ขึ้นใต้ต้นไม้เดียวกับในสวนของคุณ การตั้งค่ากำหนดให้กับชิ้นงานที่หนาแน่นที่สุดและใหญ่ที่สุด
- หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแล้วควรดำเนินการทันที - แยกหมวกออกจากขาและสับหมวก
- จากนั้นสารละลายพิเศษเตรียมจากน้ำที่ตกตะกอน (ไม่มีคลอรีนเพื่อให้ยืนได้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง) โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหลายผลึก (สารละลายสีชมพูอ่อน) และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 10 ชิ้น
- วัตถุดิบที่บดแล้วจะถูกนวดให้มีความสม่ำเสมอเทลงในสารละลายนี้ผสมและทิ้งไว้หนึ่งวัน
- จากนั้นกรองผ่านผ้า ด้วยสารละลายที่มีสปอร์เตียงในสวนจะหกอย่างเท่าเทียมกันวัตถุดิบที่เหลืออยู่ในผ้ากอซจะถูกจัดวางอย่างเท่าเทียมกันบนพื้นผิว
คนเก็บเห็ดหลายคนใช้กล้าไม้ป่า ในการทำเช่นนี้ส่วนหนึ่งของไมซีเลียมจะถูกขุด (ประมาณ 25x25 ซม.) ย้ายไปยังจุดลงจอดที่วางแผนไว้และขุดเข้าไป
ในร้านทำสวนมีการจำหน่ายเมล็ดพันธุ์สำเร็จรูป
เทคนิคการลงจอด
ในพื้นที่ที่เตรียมไว้จะมีการขุดหลุมที่มีความลึกประมาณ 30 ซม. และพื้นที่ประมาณ 3 ตร.ม. ดินที่ขุดจะผสมกับฮิวมัสอย่างทั่วถึง ด้านล่างโรยด้วยเปลือกไม้บดและใบไม้แห้ง (ควรมีชั้นสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวด้านล่างของหลุม)
วัตถุดิบปลูกผสมกับทรายและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนเปลือกไม้ด้วยใบไม้ จากนั้นคลุมด้วยปุ๋ยหมักชั้นเล็ก ๆ ชั้นสุดท้ายคือส่วนผสมของดินในสวนกับฮิวมัส สายพันธุ์นี้ไม่ต้องการความชื้นมากนักดังนั้นคุณไม่ควรให้น้ำท่วมทุกวัน ก็เพียงพอที่จะทำการชลประทานแบบเบา ๆ เมื่อชั้นบนสุดของโลกแห้งเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวพืชจะโรยด้วยหิมะใบไม้ร่วงหรือตะไคร่น้ำ
เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิพืชแรกจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง หากการปลูกดำเนินไปในฤดูใบไม้ร่วงผลไม้จะได้รับหลังจากหนึ่งปีเท่านั้น
เห็ดที่ปลูกในบ้านจะให้ผลผลิตคงที่เป็นเวลา 5-7 ปี ภายใต้เงื่อนไขที่ดีสามารถเลือกเห็ดได้ตั้งแต่ 15 ถึง 25 กก. จากพื้นที่หนึ่งร้อยตารางเมตร การเพาะปลูกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าไมซีเลียมไม่ได้หยั่งรากในสภาพเช่นนี้เสมอไป
ในเรือนกระจก
เห็ดพอร์ชินีสามารถปลูกในยุ้งฉางได้สำเร็จ
ห้องใด ๆ ที่มีสภาพที่เหมาะสมเหมาะสำหรับการขยายพันธุ์เห็ดพอร์ชินีในเรือนกระจก ซึ่งอาจเป็นโรงนาห้องใต้ดินห้องใต้ดินเรือนกระจกหรือโรงเก็บเครื่องบิน
การเตรียมไซต์
ในการปลูกบ้านประเภทนี้ให้ประสบความสำเร็จควรมีเงื่อนไขสองประการ:
- ระบอบอุณหภูมิภายใน 8-12 °С;
- ความชื้นในอากาศสูงที่ระดับ 85-90%
ในห้องดังกล่าวจะต้องมีการระบายอากาศที่ดีซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของเห็ดพอร์ชินี
ในช่วงระยะฟักตัวไมซีเลียมไม่ต้องการแสง แต่ในระหว่างการปรากฏตัวของผลไม้พืชจะได้รับแสงแดดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงสิ่งสำคัญคือแสงไม่สว่างเกินไปมิฉะนั้นไมซีเลียมจะแห้งไป .
การเตรียมวัสดุ
ด้วยวิธีนี้จึงใช้วัสดุปลูกสำเร็จรูปซึ่งมีไว้สำหรับวิธีการปลูกเห็ดของชาวดัตช์ ชาวดัตช์ได้พัฒนาวิธีที่ไม่เหมือนใครซึ่งผู้เพาะเห็ดจะได้รับผลผลิตที่ดีที่สุดเมื่อปลูกในบ้าน
"ต้นกล้าป่า" จะไม่ให้ผลเช่นนั้นและอัตราการรอดตายของมันค่อนข้างต่ำ ขั้นตอนการเตรียมการขึ้นฝั่งเหมือนกับการปลูกในพื้นที่
กฎการลงจอด
เห็ดพอร์ชินีปลูกในสภาพเรือนกระจกได้หลายวิธี:
- บนเตียง
- ในถุง
- ในกล่อง
ยังไงซะ. บางคนประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดนี้ในสภาพอพาร์ตเมนต์
ขั้นตอนการปลูกและเตรียมหลุมปลูกในสภาพเรือนกระจกไม่แตกต่างจากวิธีการปลูกเห็ดตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือในห้องดังกล่าวมีการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น
ในห้องใต้ดินโรงเก็บของหรือห้องใต้ดินใช้ถุงหรือกล่องสำหรับปลูกไมซีเลียม มันจะเติบโตได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกล่องไม้ (เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและภาชนะระบายอากาศ) ภาชนะไม้เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ได้แก่ หญ้าแห้งซังข้าวโพดขี้เลื่อยเปลือกเมล็ดและบัควีท ขั้นแรกให้มีชั้นของวัสดุพิมพ์จากนั้นชั้นของไมซีเลียมอีกชั้นหนึ่งของวัสดุพิมพ์และสลับไปด้านบนสุด ชั้นบนสุดจำเป็นต้องเป็นส่วนผสมของการปลูก หลักการเดียวกันนี้ใช้สำหรับการปลูกในถุง หลังจากขึ้นฝั่งแล้วจะมีการเจาะรูไว้
โปรดทราบ! หากคุณวางแผนที่จะปลูกเห็ดในระยะยาวคุณควรดูแลต้นไม้ด้วยการเตรียมพิเศษเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อยเช่น "Pinotex" หรือ "Belinka"
กล่องและกระเป๋าวางอยู่บนชั้นวางห่างจากกัน 15 ซม.
การดูแล
ในช่วงฟักตัวพืชจะอุ่นที่อุณหภูมิ 23-25 ° C โดยไม่ต้องใช้แสงเพิ่มเติม ในระหว่างการปรากฏตัวของฝาแรกอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 10 ° C (จะถูกเก็บไว้ที่ระดับนี้ในอนาคตซึ่งจะทำให้เกิดอุณหภูมิที่แน่นอน) และให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดีในห้อง
ในกระบวนการของการเจริญเติบโตและการพัฒนาเห็ดจะถูกฉีดพ่นจากขวดสเปรย์เป็นประจำ - ในตอนเช้าและตอนเย็น จำเป็นต้องใช้แสงทุกวันเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
พวกเขาจะเริ่มเก็บเห็ดพอร์ชินีภายใน 20-25 วันหลังจากการปรากฏตัวของหมวกอายุน้อย
สรุป
รสชาติที่ดีและกลิ่นหอมของเห็ดพอร์ชินีทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและเป็นที่นิยม หากคุณปฏิบัติตามเทคนิคการปลูกข้างต้นการปลูกที่บ้านและการเก็บเกี่ยวที่ดีและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวก็ไม่ใช่ปัญหา
