คำอธิบายของเห็ดแอสเพน
มักพบเห็ดแอสเพนในละติจูดของเรา ตัวแทนที่อร่อยของพืชสกุล Millechnik จากตระกูล Russula ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยา ผู้เลือกเห็ดทุกคนควรทราบคุณสมบัติของลักษณะข้อห้ามและข้อมูลอื่น ๆ
คำอธิบายของเห็ดแอสเพน
คำอธิบายลักษณะ
เห็ดนมแอสเพนอยู่ในสกุล Mlechnik เช่นเห็ดชนิดหนึ่ง ชื่อที่สองของสายพันธุ์นี้คือเห็ดชนิดหนึ่ง มันจะหลั่งน้ำนมที่มีลักษณะเฉพาะ - น้ำนมเมื่อถูกตัด หมวกมีความหนาแน่นและเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางต่ำสุดคือ 5 ซม. ตรงกลางของหมวกเว้ามีเมือกเล็กน้อย สีเป็นสีขาวมีขนเล็กน้อยตามขอบ
เห็ดแอสเพนเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ขาสั้นใหญ่โตเนื้อมีรสฉุน เชื้อราจะปรากฏในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงพบทั้งกลุ่มและตัวอย่างเดียว อาหารจานอร่อยจำนวนมากปรุงด้วยความช่วยเหลือของเห็ดแอสเพน มีกลิ่นหอมของผลไม้เบา ๆ
คนเก็บเห็ดทุกคนพยายามที่จะค้นหาและรวบรวมใต้พื้นตามที่เรียกกัน แต่อาจเป็นเรื่องยาก น้ำหนักมีหลายประเภท
สายพันธุ์เห็ด
นมขาว: ประเภทนี้พบมากที่สุด พวกเขากำลังมองหามันในป่าที่มีต้นเบิร์ชซึ่งอาจเป็นป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ การค้นหาเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในต้นฤดูใบไม้ร่วง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกไม่เกิน 20 ซม. สีออกขาวหรือเหลือง ขาของเห็ดยาวได้ถึง 6 ซม. และหนา 5 ซม. แม้กระทั่งสีขาว ข้อได้เปรียบหลักของสายพันธุ์นี้คือส่วนใหญ่มักจะเติบโตเป็นกลุ่มทั้งหมด เห็ดซ่อนตัวอยู่ใต้ใบไม้ ในการปรุงอาหารประเภทนี้ใช้สำหรับผักดองเท่านั้น
นมเหลือง: สายพันธุ์นี้ค่อนข้างหายาก แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าด้วยสีเหลืองเข้ม ขอบหมวกปกคลุมด้วยเกล็ดสีแดง เห็ดนี้ใส่เกลือด้วย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ผิวหนังบนฝาของก้อนนั้นมีสีเหลืองทองหรือเหลืองสกปรกเหนียวหรือลื่นนอกจากนี้ยังอาจมีวิลลีทำให้เป็น "ขน" เช่นเดียวกับเห็ดที่เหลือมีโซนศูนย์กลางซึ่งแทบจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนในตัวแทนของสายพันธุ์ เมื่อกดที่บริเวณที่ได้รับความเสียหายจะสังเกตเห็นสีน้ำตาลของพื้นผิวเล็กน้อย เนื้อผลมีสีขาวหนาแน่นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เปราะมีรสฉุนและมีกลิ่นหอมของผลไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อตัด น้ำนมมีสีขาว แต่เมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเทา ขาเหนียวด้านนอกมีโพรงด้านใน พื้นผิวสีขาวของมันปกคลุมไปด้วยหลุมสีเหลืองสดใส
สายพันธุ์นี้เป็นสารก่อตัวไมคอร์ไรซาซึ่งเข้าสู่ symbiosis กับตัวแทนของต้นสนชนิดนี้ให้ความสำคัญกับต้นสนและต้นเบิร์ช ในฐานะที่เป็นที่อยู่อาศัยมันชอบหมู่ต้นสนซึ่งแสดงด้วยต้นสนและต้นสนซึ่งมักพบน้อยในป่าเบิร์ช มักตั้งถิ่นฐานในป่าภูเขา ติดผลเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
เต้านมสีน้ำเงิน: เนื้อมีความหนาแน่นมีสีเหลืองมีกลิ่นเห็ดและรสชาติที่คมชัด น้ำผลไม้สีขาวขุ่นซึ่งปล่อยออกมาจากเห็ดเมื่อถูกตัดจะกลายเป็นสีม่วงเข้มเมื่อเวลาผ่านไป
นมแอสเพน: ค่อนข้างหายากมันเติบโตในป่าที่มีต้นป็อปลาร์ แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ใกล้แอสเพน เห็ดชนิดนี้มีฝาสีขาวพบจุดสีชมพูเป็นบางครั้ง ผิวหนังปกคลุมด้วยปุยเล็ก ๆ จะเหนียวในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ไมคอร์ไรซาสร้างรากเชื้อราด้วยวิลโลว์แอสเพนและป๊อปลาร์ เค็มก่อนใช้
เต้านมดำ: ได้ชื่อเนื่องจากมีตรงกลางสีน้ำตาลและขอบเดียวกันของหมวก เมื่อปรุงอาหารสีจะเปลี่ยนเป็นสีแดงได้อย่างราบรื่น เยื่อมีสีขาวเทาเมื่อแตก เกิดขึ้นในป่าเบญจพรรณและป่าเบิร์ช เห็ดเหมาะสำหรับการทำเกลือ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
บางครั้งแลคโตสสีดำสับสนกับสายพันธุ์อื่นที่กินได้ตามเงื่อนไขนั่นคือก้อนสีดำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถพบความแตกต่าง:
- ที่อยู่อาศัย: มิสเตอร์แบล็กพบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าเบิร์ชและพบไอเท็มแบล็กในพื้นที่ป่าสน
- หมวก:
- สีหมวก: เป็นสีดำมันเป็นมะกอกเข้มและในภาชนะบรรจุมันเป็นสีน้ำตาลสกปรก
- ขอบฝา: สำหรับสีดำขอบสักหลาดของฝาปิดเป็นลักษณะเฉพาะสำหรับการรับน้ำหนักพื้นผิวทั้งหมดของหมวกจะเรียบ
- พื้นผิวส่วนหัว: เป็นสีดำมีโซนศูนย์กลางที่สังเกตเห็นได้ชัดเจน (บางครั้งก็ไม่อยู่) ผิวหนังเป็นเมือก ภาระมีผิวเหนียวเล็กน้อยไม่มีโซนศูนย์กลางที่มีสีเข้มกว่า
- เยื่อกระดาษ: ในสีดำมันเป็นสีขาวสีเทาที่ตัด ภาระมีลักษณะเฉพาะด้วยการมีสีชมพูซึ่งจะมืดลงตามอายุและทำให้รอยตัดเป็นสีดำ
- มิลค์กี้น้ำผลไม้: ในปริมาณที่น้อยเกินไปมันจะขาดไปในมิสเตอร์แบล็กนั้นมีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นฉุนมาก
- แผ่น Hymenophore: ในการโหลดเพลตจะมีสีดำเทาและสีดำจะมีน้ำหนักเบา
- การระบายสีหลังการทำเกลือ: podgruzdok - เปลี่ยนเป็นสีดำ h. ก้อนกลายเป็นสีม่วงเบอร์กันดี
นมพริกไทย: นมชนิดนี้มีลักษณะเป็นเนื้อสีฟ้าเมื่อตัด หมวกสามารถเรียบหรือนุ่มเล็กน้อย เติบโตในป่าโอ๊กส่วนใหญ่มักพบในเทือกเขาคอเคซัส สายพันธุ์นี้มีลักษณะความแปรปรวนของสีของหมวก: อาจเป็นสีขาวหรือสีครีม จานยังสามารถเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นครีมได้ เห็ดแห้งและผงสามารถใช้แทนพริกไทยได้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดแอสเพน (ต้นไม้ชนิดหนึ่ง) มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
- ขจัดนิ่วในไต
- ทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
- ต่อสู้กับวัณโรค
- มีผลดีต่อภูมิคุ้มกัน
- ช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง
- ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
- รักษาความผิดปกติของประสาท
- ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ
- ล้างหลอดเลือดจากการสร้างโล่คอเลสเตอรอล
- ช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วน
- copes กับหูด
ข้อห้าม
นมไม่สามารถรับประทานดิบได้
เห็ดแอสเพนยังมีข้อห้ามหลายประการ ห้ามใช้:
- ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้
- เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี
- ทุกข์ทรมานจากตับอ่อนอักเสบ
นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าเห็ดนั้นย่อยยากเนื่องจากมีไคตินจำนวนมาก ไม่ควรรับประทานดิบโปรดนำไปแปรรูปก่อนปรุงอาหาร
แอปพลิเคชัน
เห็ดนมตามคำอธิบายใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ รวมทั้งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
ในการปรุงอาหาร
โปรตีนที่มีประโยชน์ในส่วนประกอบของเห็ดมีมากกว่า 30% ดังนั้นเห็ดมิลค์แอสเพนจึงน่าพอใจกว่าเนื้อวัวมาก เกลือจะดีกว่าแม้ว่าจะสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือการประมวลผลเบื้องต้นอย่างถูกต้องซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นได้อย่างสมบูรณ์
ในทางการแพทย์
เห็ดมิลค์กลายเป็นที่แพร่หลายในการเตรียมทางเภสัชวิทยา บางประเภทเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการต่อสู้กับบาซิลลัสของ Koch
มีสูตรอาหารรวมถึงการเตรียมทิงเจอร์เห็ดนมสำหรับรักษาปอดไตโรคเบาหวาน
กำลังเติบโต
หากต้องการเติบโตบนไมซีเลียมบนไซต์วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำเห็ดป็อปลาร์ที่สุกแล้วตากให้แห้งสับให้ละเอียดแล้ววางลงในดินที่เตรียมไว้ ในอีก 5 ปีคนสวนจะเก็บเกี่ยวเห็ดได้มากมายวิธีนี้ทำได้ดีที่สุดระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน
สรุป
เห็ดแอสเพนเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย มักปลูกในแปลงปลูกและใช้ในทางการแพทย์
