คุณสมบัติของเห็ดทุ่งหญ้า
วุ้นน้ำผึ้งทุ่งหญ้าเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งในหญ้า: ในทุ่งหญ้าสนามหญ้าทุ่งหญ้าริมถนนในสวน ถิ่นที่อยู่นี้ไม่เหมาะกับชื่อ "เห็ด" แต่อย่างใด คุณสามารถพบเขาได้ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ชื่ออื่นของมันคือมาราสเมียสทุ่งหญ้า, ทุ่งหญ้าที่ไม่ใช่เนียม, เห็ดกานพลู, ทุ่งหญ้า ทนต่อความแห้งแล้งได้ดีมีผลดก มันเติบโตเป็นแถวหรือส่วนโค้งก่อตัวเป็น "วงกลมแม่มด"
คุณสมบัติของเห็ดทุ่งหญ้า
คำอธิบายลักษณะของเห็ด
หมวกมีสีน้ำตาลเหลืองหรือแดงอมแดงในสภาพอากาศแห้งเป็นสีครีมอ่อนเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. (น้อยกว่า - 8 ซม.) พื้นผิวเรียบ ในวุ้นน้ำผึ้งอายุน้อยจะมีรูปร่างเป็นซีกนูน เมื่อเวลาผ่านไปมันจะแบนแผ่ออก มีตุ่มอยู่ตรงกลาง ขอบโปร่งแสงมักไม่สม่ำเสมอเป็นยาง ตรงกลางหมวกมีสีเข้ม ในสภาพอากาศเปียกหมวกจะเหนียว เป็นลักษณะของปรากฏการณ์ hygrophilousness
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Hygrophilousness - ความสามารถของเนื้อเยื่อของเห็ดบางชนิดในการพองตัวภายใต้อิทธิพลของความชื้นที่ตกลงบนพื้นผิว เนื้อเยื่อเท็จ (trama) ที่สร้างเยื่อกระดาษนั้นแสดงด้วยเส้นใยที่หลวมแทนที่จะเป็นเส้นใยที่หนาแน่นซึ่งเป็นผลมาจากช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่างพวกเขาซึ่งน้ำจะถูกกักไว้ ดังนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศหมวก hygrophilous สามารถเปลี่ยนสีได้และเมื่อแห้งโซนศูนย์กลางจะปรากฏขึ้นซึ่งจะเริ่มแพร่กระจายจากศูนย์กลางไปยังสวรรค์ของหมวกหรือในทางกลับกัน
เนื้อบางสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนมีรสหวานเล็กน้อย (เนื่องจากมีส่วนผสมของทรีฮาโลส) และมีกลิ่นเฉพาะที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นของกานพลูจึงได้ชื่อว่า "เห็ดกานพลู" หรืออัลมอนด์ขม
จานในวุ้นน้ำผึ้งอ่อนนั้นยึดติดกันเป็นผู้ใหญ่ - ฟรี ความกว้าง 3-6 มม. สถานที่ตั้งหายาก สปอร์มีลักษณะเป็นรูปไข่หรือรูปไข่เกลี้ยง
ตามคำอธิบายขาสูง (ไม่เกิน 10 ซม.) และบาง (2-5 มม.) หนาขึ้นเล็กน้อยที่ฐานบางครั้งโค้ง ชิ้นงานเก่าที่มีความหนาแน่นและเหนียว เธอมีสีเดียวกับหมวก
เห็ดนั้นกินได้มันอยู่ในประเภทที่ 4
เห็ดแฝด
เห็ดทุ่งหญ้ามีลักษณะและรสชาติคล้ายเห็ด ไม่ใช่ทั้งหมดที่กินได้ดังนั้นคุณต้องสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างประเภทต่างๆได้ คู่ผสม ได้แก่ :
- Kollybia เลสรัก (agaric น้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ, agaric น้ำผึ้งทุ่งหญ้าในป่า): เติบโตในป่าเบญจพรรณบนต้นไม้ตอไม้หรือใต้ใบไม้ ขาสั้น - สูงถึง 6 ซม. ท่อกลวง ฝามักเป็นสีขาว แผ่นเปลือกโลกมักมีสีขาวหรือสีเหลืองอมเหลือง เห็ดมีกลิ่นฉุนไม่เป็นที่พอใจ จัดเป็นประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข
- นักพูดผิวขาว: หมวกทรงโค้งสีขาวเสมอกัน. ตุ่มตรงกลางไม่อยู่ ความสูงของขา - สูงถึง 4 ซม. โปรดทราบ! ตัวแทนของสายพันธุ์นี้เติบโตในสถานที่เดียวกับที่ไม่ใช่ก้ามปู แบบฟอร์ม "แวดวงแม่มด" เห็ดชนิดนี้มีพิษ
- เห็ดน้ำผึ้งคือฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูร้อน: เติบโตบนตอไม้ที่เน่าเปื่อย ภายนอกพวกมันดูเหมือน marasmius ในสายพันธุ์เหล่านี้ยังมีพิษเช่นน้ำผึ้งปลอม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์กำหนดประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ เห็ดทุ่งหญ้ามีสารดังต่อไปนี้:
- โปรตีน;
- ไขมัน;
- คาร์โบไฮเดรต;
- ยาปฏิชีวนะ;
- โพลีแซ็กคาไรด์;
- ธาตุ: ทองแดงสังกะสี ฯลฯ
การใช้งานเป็นประจำมีผลดังต่อไปนี้:
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงประสิทธิภาพ
- ลดความดันโลหิต
- ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
- ขจัดคอเลสเตอรอล
- สงบระบบประสาท
- มีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิต
การกินเห็ดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เห็ดมีฤทธิ์เป็นยาระบาย พวกเขาจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากหากไม่ถูกทำร้าย ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีให้เห็ดเลยเนื่องจากร่างกายยังไม่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยา (ยังไม่ผลิตเอนไซม์เฉพาะ) ข้อห้ามคือโรคลำไส้และกระเพาะอาหารที่ร้ายแรง
แอปพลิเคชัน
หลังจากเก็บเกี่ยวเห็ดแล้วเห็ดจะเริ่มมืดลงอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณควรทำความสะอาดทันที ในการทำเช่นนี้ marasmius จะถูกคัดแยกก่อนโดยเอาของที่มีคุณภาพต่ำออก (มีเน่าและขึ้นรา) จากนั้นล้างให้สะอาด
ในการปรุงอาหาร
สำหรับอาหารมักใช้หมวกมากกว่า ขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชิ้นงานที่มีอายุมากจะมีความแข็ง - ถูกถอดออก แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมคาเวียร์เห็ดหรือผง พวกเขาเตรียมในรูปแบบต่างๆ: ทอดต้มดองและเค็ม
น้ำซุป marasmius มีรสชาติที่เหนือกว่าน้ำซุปที่ปรุงจากเห็ดพอร์ชินี มีการเตรียมซุปซอสอาหารจานหลักจากพวกเขาพวกเขาจะถูกเพิ่มลงใน pates หม้อปรุงอาหาร หากเห็ดเผาะแห้งแล้วไม่ควรล้าง พวกเขาได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยมีดจากเศษซากแมลง เห็ดเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
ในทางการแพทย์
Nebnichnik ประกอบด้วยกรด marasmic และ scorodonin สารเหล่านี้มีศักยภาพในการต่อต้านแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรครวมทั้ง Staphylococcus aureus ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ต่อต้านไวรัส
โพลีแซ็กคาไรด์ที่หลั่งออกมาจากไมซีเลียมทำให้ต่อมไทรอยด์อยู่ในลำดับ เลซิตินที่มีอยู่ในน้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในโรคไตเนื่องจากสามารถทำลายลิ่มเลือดอุดตันและเกล็ดเลือดซึ่งเกี่ยวข้องกับ microangiopathy ของไต Phytohemagglutinins ใช้เพื่อกำหนดกลุ่มเลือด นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะ โดยปกติแล้วเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวใช้เซรั่มของมนุษย์ นอกจากนี้ marasmius ยังมีคุณสมบัติในการยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
คุณสมบัติอย่างหนึ่งของ non-pot คือความสามารถในการระงับปรากฏการณ์ apoptosis การตายของเซลล์เป็นกระบวนการที่มีการควบคุมโดยเฉพาะซึ่งเป็นกระบวนการของการตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมไว้ในดีเอ็นเอซึ่งเนื้อหาของมัน - โปรโตพลาสต์แตกตัวเป็นอนุภาคที่แยกจากกัน - เนื้ออะพอพโทติกถูก จำกัด โดยเยื่อหุ้มพลาสมา ในเวลาประมาณ 90 นาทีพวกมันจะถูกดูดซึมโดย macrophages ในกระบวนการ phagocytosis หรือโดยเซลล์ข้างเคียงและการพัฒนาของกระบวนการอักเสบจะไม่เกิดขึ้น เชื่อกันว่าการตายของเซลล์ถูกออกแบบมาเพื่อทำลายเซลล์ที่บกพร่อง
ในประเทศจีนมีการใช้เห็ดทุ่งหญ้าในการแพทย์พื้นบ้าน พวกเขาทำหน้าที่เป็นยากันชัก ด้วยความช่วยเหลือของคนที่ไม่ใช่นิปเปอร์พวกเขากำจัดความเจ็บปวดที่ขารักษาเส้นเอ็นและเส้นเลือดและคลายกล้ามเนื้อ
วิธีการปลูก
เห็ดทุ่งหญ้าปลูกได้ดีที่สุดในบริเวณที่มีร่มเงา: ใต้ต้นไม้พุ่มไม้บนเตียง ดินคลายตัววัชพืชจะไม่ถูกกำจัดออก หว่านไมซีเลียม สิ่งนี้จะทำในช่วงระยะเวลาการติดผลของ marasmius ช่วงเวลาที่เหมาะสมกว่าสำหรับการจัดการมีดังนี้:
- กันยายน - ต้นเดือนธันวาคม
- ปลายเดือนกุมภาพันธ์ - พฤษภาคม
ปริมาณการใช้: 1 ห่อ (100-150 ก.) สำหรับ 2.5-3 ม2... ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักวางบนเตียงสวนในชั้น 5-10 ซม. พืชแรกเก็บเกี่ยวใน 2-2.5 เดือน
ยังไงซะ. ตั้งแต่ 1 ม2 รับทุ่งหญ้าได้มากถึง 6 กิโลกรัมต่อเดือน
การปลูกไม่จำเป็นต้องมีฉนวนกันความร้อนสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไมซีเลียมทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดี ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหยุดผลไมซีเลียมจะได้รับการปฏิสนธิ เทฮิวมัส (ฮิวมัส) หรือเศษพืชแห้งด้านบนสารให้อาหารรวมอยู่ด้วย การปลูกในที่เดียวจะมีอายุ 4-6 ปี
สามารถเก็บ marasmius ได้ตลอดทั้งปี สำหรับสิ่งนี้ไมซีเลียมจะถูกหว่านในโรงรถเพิงห้องใต้ดินและสถานที่อื่น ๆ ระบอบอุณหภูมิแตกต่างกัน - จาก + 5 °Сถึง + 30 °С การเพาะปลูกจะดำเนินการในกล่องถุงพลาสติก แผ่นดินโลกถูกรดน้ำจากบัวรดน้ำ เรือที่มีน้ำวางอยู่ใกล้กับภาชนะที่มีไมซีเลียม ไมซีเลียมดังกล่าวให้การเก็บเกี่ยวที่ดี แต่ในแต่ละฤดูกาลจะทำให้ตัวบ่งชี้ลดลง
สรุป
เห็ดทุ่งหญ้าเป็นเชื้อราซาโพรไฟติกที่เติบโตบนดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยกินซากพืชหรือสัตว์ที่เน่าเปื่อย พวกเขามักจะต่ออายุหลังจากที่แห้งเมื่อน้ำมาถึงพวกเขาอีกครั้ง จากนั้นพวกมันก็เริ่มผลิตสปอร์ ข้อเสียของสัตว์ชนิดนี้คือความอ่อนแอต่อการเข้าทำลายของปรสิต
รวบรวมผู้ที่ไม่ใช่ก้ามปูในประเทศต่างๆของยูเรเซียไอซ์แลนด์ญี่ปุ่นแอฟริกาอเมริกา อร่อยและดีต่อสุขภาพ บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าหากสาว ๆ ล้างหน้าด้วยน้ำค้างยามเช้าจากมาราสเมียสผิวจะมีสุขภาพดีและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี
