คำอธิบายของเห็ดมอสสีม่วง
มีเห็ดกินได้มากมายที่ใช้ในการแพทย์และการปรุงอาหาร หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือมอสสีม่วง หาได้ง่ายทั้งในป่าสนและป่าเบญจพรรณ เก็บเกี่ยวในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม
คำอธิบายของเห็ดมอสสีม่วง
คำอธิบายลักษณะของเห็ด
เห็ดมอสสีม่วงเป็นของตระกูล Mokruhov (Gomfidia) และกินได้ เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาถึง 5-8 ซม. มีตุ่มกลมรูปทรงกลมตรงกลางเมื่อเชื้อราพัฒนาขึ้นฝาจะค่อยๆเปิดออกและอยู่ในรูปแบบของช่องทาง
เห็ดชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยสีน้ำตาลตัดกับสีไวน์ ในสิ่งมีชีวิตที่อายุน้อยส่วนกลางของหมวกจะมีสีม่วงเมื่ออายุมากขึ้นสีจะสม่ำเสมอมากขึ้น
ฝาปิดเรียบเนียนมีเห็ดเล็ก ๆ ลื่น ๆ เล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่ฝนตก เนื้อมีความหนาไม่มีรสและกลิ่นเด่นชัด
แผ่นเปลือกโลกไปที่ขาเล็กน้อยในตัวอย่างที่ยังเล็กจะมีสีม่วงอ่อน แต่เมื่ออายุมากขึ้นพวกมันจะกลายเป็นสีดำ พวกเขาถูกคลุมด้วยผ้าห่มสีน้ำตาลลื่นไหล
ขาของมอสสีม่วงมีความสูง 10 ซม. ความหนา 1-1.5 ซม. สามารถโค้งงอเล็กน้อยที่ฐาน สีของมันเหมือนกับหมวก พื้นผิวเรียบเนียนเมื่อสัมผัสมีซากของฝาปิดส่วนตัว (ปิดแผ่น) ซึ่งต่อมาแทบจะมองไม่เห็น เนื้อของขาเป็นเส้น ๆ มีสีไลแลคสีเหลืองใกล้ฐาน
เห็ดชนิดที่เกี่ยวข้อง
สีม่วงมีหลายสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- เปลือกสน: มีฝาปิดสีเทาและเป็นสัญลักษณ์ของพระเยซูเจ้า
- M. รู้สึก: ฝาของเชื้อรานี้ปกคลุมไปด้วยขนอ่อนเล็กน้อย
- M. spotted: หมวกของสายพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นสีเทาแกมน้ำตาล
- M. pink: เห็ดโดดเด่นด้วยฝาสีชมพูสดใส
ทุกชนิดไม่มีความคล้ายคลึงกับพิษ มักใช้ในการปรุงอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดม่วงมอสดีต่อร่างกาย ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยเพิ่มความจำช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรังและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้เห็ดยังช่วยในการต่อสู้กับโรคไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ มักใช้ในด้านความงาม
ข้อห้าม
เห็ดนี้ยากที่จะสับสนกับพิษดังนั้นจึงไม่ค่อยก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อเพื่อให้ตัวเองปลอดภัย:
- แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเก็บ mokruh ใกล้ทางหลวงติดกับสถานประกอบการขนาดใหญ่และเมืองใหญ่
- ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือเป็นโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเพราะจะทำให้สุขภาพทรุดโทรม
- นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังมีข้อห้ามในเด็กเนื่องจากมีควินินและไฟเบอร์จำนวนมาก เป็นเรื่องยากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่อายุน้อยในการดูดซึมองค์ประกอบเหล่านี้
- ควรคำนึงถึงการแพ้ของแต่ละบุคคลด้วย เห็ดอาจทำให้เกิดอาการแพ้และในกรณีที่รุนแรงกว่านั้นอาการบวมน้ำของ Quincke
แอปพลิเคชัน
เห็ดจะกิน
สวนโมกข์มักใช้ในการปรุงอาหาร พวกของดองผัดแห้ง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควร: ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของเห็ดเหล่านี้คือ 19 กิโลแคลอรี ในอาหารมังสวิรัติ mokruhs เทียบเท่ากับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
นอกจากนี้ยังใช้ในด้านความงาม ล้างผมด้วยน้ำซุปมอสเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับผิวซีดจาง
ในการปรุงอาหาร
เมื่อปรุงอาหารจะใช้ mokruh เพื่อเสริมอาหารจานหลัก มักจะผสมกับเห็ดชนิดอื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ ก่อนที่จะเริ่มเห็ดจะถูกแยกออกอย่างดีเมือกและฟิล์มจะถูกลบออก ในการทำเช่นนี้ขาจะถูกตัดตามยาว
หลังจากนั้นเห็ดจะถูกล้างให้สะอาดและต้มเป็นเวลา 15 นาที อาจเปลี่ยนสีเล็กน้อยกลายเป็นเข้มขึ้น แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด เมื่อทอดคุณไม่ควรใส่น้ำมันเพราะเนื้อจะให้น้ำผลไม้ได้ดีซึ่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
ที่อร่อยที่สุดคือมอสสีม่วงดองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับน้ำมัน ในการเตรียมเห็ดดองคุณต้อง:
- วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเติมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาที
- สะเด็ดน้ำและล้างเห็ด
- ใช้ภาชนะลึกจะดีกว่า เติมน้ำ 1 ลิตรน้ำตาล 90 กรัมพริกไทยดำกานพลูเกลือน้ำส้มสายชู 100 มล. และใบกระวานลงไป
- หลังจากน้ำดองเดือดแล้วให้ใส่เห็ด 1.5-2 กก. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- หลังจากเห็ดตกลงไปด้านล่างแล้วให้ใส่ลงไปพร้อมกับน้ำดองในขวด โปรดทราบ! ของเหลวควรครอบคลุมตะไคร่น้ำอย่างสมบูรณ์
- เพิ่มลงในธนาคาร 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน (น้ำมันสร้างฟิล์มป้องกันบนพื้นผิว) ปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
"ขนมสไตล์เกาหลี" แสนอร่อยได้มาจาก mokruh ในการเตรียมอาหารจานนี้เห็ดจะถูกทำความสะอาดและต้มในขั้นต้น จากนั้นผัดกับหัวหอมและใส่แครอทสไตล์เกาหลี จานสำเร็จรูปปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
อาหารมันม่วงที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือไข่เจียว เพื่อเตรียมความพร้อมใช้:
- เห็ด - 1 กก.
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ไวน์กึ่งแห้ง - 100 กรัม
- สีเขียว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทอดเห็ดและใส่ลูกพรุนสับละเอียดลงในกระทะ (อย่าลืมนึ่งลูกพรุนก่อนถ้าแห้งมาก) หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเทไวน์และเคี่ยวจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วมะเขือเทศสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไข่เจียวก็พร้อมใน 5 นาที หากต้องการจานตกแต่งด้วยสมุนไพร
ในทางการแพทย์
ส่วนใหญ่ยาแผนโบราณจะใช้โมครูข่าเพื่อรักษาโรคประสาทอักเสบและการติดเชื้อสแตฟฟิโลคอคคัส มีการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์และขี้ผึ้งบนพื้นฐานของพวกเขา
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เห็ดจะไม่ถูกปอกเปลือก ยาแอลกอฮอล์ได้รับการยืนยันเป็นเวลา 15-20 วันภาชนะจะถูกเขย่าเป็นระยะ ทิงเจอร์สำเร็จรูปจะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น ยาดังกล่าวใช้เพื่อกำจัดตุ่มหนองและด้วยโรคไซนัสอักเสบพวกเขาจะดื่ม 10-20 หยดวันละ 2 ครั้ง
สารสกัดจากเห็ดชนิดนี้สามารถฟื้นฟูสภาพผิวที่ร่วงโรยได้ดังนั้นในด้านความงามจึงมักนำมาสก์และครีมทาหน้า เครื่องสำอางดังกล่าวทำให้รูขุมขนแคบลงอย่างมีประสิทธิภาพช่วยกำจัดความมันเงาและฟื้นฟูผิวให้มีสุขภาพดี
ผลิตภัณฑ์จาก Moruh ช่วยฟื้นฟูสุขภาพและเส้นผม มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผมแตกปลายและหยิกที่อ่อนแอและหมองคล้ำ การล้างหน้าด้วยยาต้มเห็ดเหล่านี้เป็นประจำสามารถหยุดอาการศีรษะล้านได้
วิธีการปลูก
ที่บ้านโมครูห์ปลูกโดยการหว่านไมซีเลียม ไมซีเลียมที่ได้มาจะผสมกับดินแห้งหรือทราย 0.5 กก. ก่อนปลูกจะมีการทำร่องบนพื้นดินประมาณ 10 ซม. ไมซีเลียมกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ (ใช้ 1 ห่อต่อ 1 ม.2). สถานที่โรยด้วยดินผสมกับปุ๋ยหมักในอัตรา 1: 1 เข็มสนยังใช้สำหรับพักพิง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
จำเป็นต้องปลูก mokruha สีม่วงถัดจากต้นสนเพราะ ไมคอร์ไรซาก่อตัวขึ้นด้วยต้นไม้ชนิดนี้มีการขุดหลุมรูปวงแหวนรอบ ๆ ต้นไม้โดยมีความลึกเฉลี่ย 10 ซม. (5-15 ซม. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความลึกของรากที่ผิวดิน) หลังจากนั้นส่วนผสมของไมซีเลียมและทรายจะกระจายไปทั่วโพรงในร่างกายอย่างเท่าเทียมกัน ไมซีเลียมจะเติบโตเป็นเวลานาน - ตราบใดที่ต้นสนของคุณยังมีชีวิตอยู่ ในช่วงที่เห็ดไม่เจริญเติบโตขอแนะนำให้โรยบริเวณที่ปลูกด้วยฮิวมัสชั้นเท่ากันในอัตรา 15 กก. / ม.2.
คุณยังสามารถลองปลูกมอสในบ้านได้เช่นเดียวกับแชมเปญ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะแย่ลงมากเพราะ ความน่าจะเป็นของการงอกของไมซีเลียมจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
เทน้ำ 10 ลิตรต่อ 1 ม2 สัปดาห์ละครั้ง. โรคราน้ำค้าง purpurea ให้ผลผลิต 4 ครั้งต่อปีการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะดำเนินการ 2 เดือนหลังจากหยอดเมล็ด หากเห็ดเจริญเติบโตไม่ดีจะมีประโยชน์ในการเพิ่มฮิวมัสในอัตรา 10 กก. ต่อ 1 ม2... เข็มสนยังใช้สำหรับพักพิง
สรุป
เปลือกเพอร์ปูรีนเป็นเห็ดที่กินได้ ส่วนใหญ่เติบโตในป่าสน ในการปรุงอาหารมักใช้สำหรับการดองซุปและอาหารประเภทเนื้อสัตว์
นอกจากนี้สายพันธุ์นี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษา neurodermatitis และแม้แต่ Staphylococcus นอกจากนี้ยังปลูกได้ง่ายด้วยตัวเองที่บ้าน
