เห็ดเนื้อและพันธุ์ของพวกเขา
เห็ดเป็นของตระกูล Boletov และมีลักษณะที่เรียกว่า มีรูพรุนและถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ - เยื่อพรหมจารีย์แบบท่อ ตระกูลนี้ประกอบด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพน
เห็ดเนื้อและพันธุ์ของพวกเขา
ลักษณะทั่วไป
ตามคำอธิบายเห็ดมีหมวกเห็ดขนาดใหญ่ พื้นผิวของมันสามารถเป็นได้ทั้งเรียบและรู้สึกหรือนุ่มโดยไม่ต้องเงางามแบบด้าน สีมักเป็นสีน้ำตาลแดง
hymenophore ในตัวแทนของสกุล Leccinum หรือ Obabok มีโครงสร้างเป็นท่อแยกออกจากผิวด้านล่างของหมวกเห็ดได้ง่าย ท่อที่สร้างเยื่อพรหมจารีย์มีความยาว 1.5 ซม. มีรูพรุนละเอียดใกล้เคียงกับสีขาวมีสีเทาหรือเหลืองเข้มขึ้นเมื่อเชื้อราเติบโต
เห็ดนางฟ้าเป็นตัวแทนคลาสสิกของ Basidiomycetes ซึ่งผลิตสปอร์ของเชื้อราใน Basidia
ขาเห็ดมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกในบางตัวแทนส่วนล่างจะหนาขึ้น พื้นผิวของขามักปกคลุมด้วยเกล็ด
เห็ดเป็นหนึ่งในเห็ดที่กินได้ที่มีคุณค่ามาก ไม่ได้ใช้ในรูปแบบดิบก่อนอื่นคุณต้องนำไปบำบัดความร้อน
ภูมิศาสตร์การกระจาย
ตัวแทนทั้งหมดของกลุ่มตอกลายเป็นความสัมพันธ์ทางชีวภาพของไมซีเลียมกับรากของต้นไม้ผลัดใบ แต่ไม่ใช่กับพระเยซูเจ้า พูดง่ายๆก็คือพวกมันสร้างไมคอร์ไรซาที่มีรากของตัวแทนของต้นไม้ผลัดใบหลายชนิด
ตามคำอธิบายตัวแทนของสกุล Obabok นั้นแพร่หลายในโซนที่มีอากาศค่อนข้างเย็นซึ่งพบได้ในหลายเขตร้อนชื้นและพื้นที่ที่มีภูมิอากาศกึ่งโพลาร์
เห็ดส่วนใหญ่เติบโตในละติจูดที่อบอุ่นของซีกโลกเหนือ
พันธุ์
เห็ดชนิดหนึ่ง
กองขยะมีแฝดที่เป็นพิษ
ระยะเวลาติดผลของเห็ดชนิดหนึ่งเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมและกินเวลาจนถึงวันสุดท้ายของเดือนตุลาคม
พันธุ์ที่กินได้:
- เห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป หรือ ไม้เรียว, หรือ สิวหัวดำ: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. สีจากเทาเป็นน้ำตาล - น้ำตาลการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเนื้อเห็ดมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีน้ำเติบโตในต้นเบิร์ชและป่าเบญจพรรณระยะติดผล - ปลายเดือนพฤษภาคม - ตุลาคม.
- เห็ดชนิดหนึ่งสีเทา หรือ Grabovik: หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-20 ซม. มีสีน้ำตาลเทาเนื้อเห็ดมีลักษณะคล้ายฝ้ายมีสีม่วงเมื่อตัดแล้วจะเติบโตในแถบป่าใบกว้างตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
- เห็ดชนิดหนึ่งสีดำ: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-20 ซม. สีน้ำตาลดำเนื้อเห็ดมีความหนาแน่นยืดหยุ่นมีรสหวานเจริญเติบโตในพื้นที่ชุ่มน้ำ (ขอบของที่ดอนยกสูง) ในป่าที่มีต้นเบิร์ชระยะติดผลคือกรกฎาคม -กันยายน.
- เห็ดชนิดหนึ่งสีชมพู: ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-18 ซม. สีน้ำตาลปนเทาเนื้อเห็ดมีลักษณะเป็นเส้น ๆ เปลี่ยนสีเป็นสีชมพูที่รอยตัดเติบโตในป่าเบิร์ชที่ชื้นและป่าสน - เบิร์ชช่วงติดผลคือกรกฎาคม - ตุลาคม.
- เห็ดชนิดหนึ่งสีขาว หรือ เห็ดชนิดหนึ่งในบึง: เส้นผ่านศูนย์กลางของฝา 4-15 ซม. สีออกขาวเนื้อเห็ดเป็นน้ำสีขาวไม่เปลี่ยนเมื่อตัด แต่บางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินรสชาติจืดกลิ่นอ่อน มันเติบโตในป่าเบิร์ชและป่าเบญจพรรณใกล้หนองน้ำช่วงออกผลคือช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม - ตุลาคม
เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้ (เห็ดชนิดหนึ่ง) มีคู่ปลอมเรียกว่าเห็ดน้ำดีและมีความโดดเด่นด้วยความขมขื่นที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อ
แอสเพนเห็ดชนิดหนึ่ง
เวลาปรากฏเห็ด:
- ในช่วงสุดท้ายของเดือนมิถุนายน แต่การเก็บเกี่ยวไม่มากนักเห็ดชนิดนี้เรียกว่าดอกเข็ม
- ป่าตอซังเติบโตอย่างหนาแน่นในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม
- ต้นไม้ผลัดใบจะปรากฏเป็นจำนวนมากในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายน
ในฤดูร้อนที่เปียกชื้นจะสังเกตเห็นการติดผลเดี่ยวระหว่างระยะการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่ง
พันธุ์ที่กินได้ทั่วไป:
- เห็ดชนิดหนึ่งสีแดง หรือ ผมแดง: หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-20 ซม. สีขึ้นอยู่กับสถานที่เจริญเติบโต: ในป่าต้นป็อปลาร์จะมีโทนสีเทาในแอสเพน - แดงเข้มผสม - แดงอมส้ม ระยะติดผลคือเดือนมิถุนายน - ตุลาคม
- เห็ดชนิดหนึ่งสีขาว: ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-20 ซม. สีน้ำตาลอ่อนเนื้อเห็ดจะแข็งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัดเจริญเติบโตในป่าแอสเพนและป่าเบญจพรรณช่วงติดผลคือมิถุนายน - กันยายน ยังไงซะ. เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเป็นเห็ดที่ค่อนข้างหายาก รวมอยู่ใน Red Book of Russia สายพันธุ์นี้มักถูกพิจารณาว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีผิวแตกต่างกัน (สีเหลืองน้ำตาล)
- เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่ง: ฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-20 ซม. สีน้ำตาลแดง เนื้อผลมีความหนาแน่นสูงเปลี่ยนเป็นสีดำบนรอยตัดเติบโตในที่แห้งท่ามกลางมอสช่วงติดผลคือมิถุนายน - กันยายน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในเห็ดชนิดหนึ่งที่อายุน้อยหมวกจะกระชับพอดีกับส่วนบนของขา - มันบีบจริงๆคล้ายกับปลอกนิ้วที่สวมอยู่บนนิ้ว แต่เมื่อมันเติบโตขึ้นฝาจะยืดออกและในตัวอย่างที่โตเต็มที่มันจะมีรูปร่างตามปกติสำหรับเรา แต่สำหรับตัวอย่างรกจะมีลักษณะรูปร่างเกือบแบน
บ่อยครั้งที่นักเลือกเห็ดมือใหม่มักสับสนระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ทำแผลเล็ก ๆ บนเนื้อผลของเห็ด: ถ้าเนื้อสีขาวในตอนแรกเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแล้วเปลี่ยนเป็นสีดำแสดงว่ามีเห็ดชนิดหนึ่งอยู่ตรงหน้าคุณ
เนื่องจากชนิดของทั้งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งมีความแตกต่างกันเล็กน้อยโดยทั่วไปคนเลือกเห็ดจึงเรียกเห็ดชนิดนี้ว่าเห็ดชนิดหนึ่ง แต่แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและนักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์จะรู้เรื่องนี้ ความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่าสามารถเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ลักษณะทางนิเวศวิทยาของสายพันธุ์ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถนำเห็ดที่กินได้เต็มตะกร้ากลับบ้านได้เสมอ
เห็ดชนิดหนึ่งมีคู่ที่กินได้ตามเงื่อนไขที่เรียกว่าความขมขื่นมันยังเป็นเห็ดน้ำดีซึ่งมีลักษณะความขม
สรุป
เห็ดนั้นสามารถรับประทานได้โดยส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหาร สกุลนี้มีสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องหลายชนิด - เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมาก พวกเขามีคู่ที่กินได้ปลอม
