เห็ดราและพันธุ์ต่างๆ
เห็ดตัวตลกเป็นของตระกูลพลูทีจากคำสั่ง Agaricaceae มีชื่ออื่น - "pluteus" และ "pluteus"
เห็ดราและพันธุ์ต่างๆ
ลักษณะทางสัณฐานวิทยา
Plutey เป็นของ saprotrophs พวกมันทำลายซากสิ่งมีชีวิตที่ตายแล้วเปลี่ยนเป็นสารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์ที่ง่ายที่สุด
ผลไม้ของตัวแทนของตระกูลพลูทีมีลักษณะเป็นโครงสร้างหมวก หมวกถอดออกจากขาได้ง่ายและอาจมีหลายประเภทตั้งแต่ทรงระฆังจนถึงเปิด มักจะมีตุ่มอยู่ตรงกลางหมวก พื้นผิวมันวาวเรียบมักแห้ง แต่บางครั้งลื่นไหลบางครั้งเป็นเส้น ๆ เนียนหรือเป็นเกล็ด มีสายพันธุ์ที่พื้นผิวของหมวกมีรอยย่นหรือปกคลุมด้วยตาข่ายหรือเส้นเลือด
สี - จากขาวไปจนถึงเกือบดำ แต่บ่อยกว่า - น้ำตาลหรือเหลือง ขนาดของหมวกเห็ดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตชนิดใดชนิดหนึ่งและอาจสูงถึง 1 ซม. ในชนิดที่เล็กที่สุดและสูงถึง 20-24 ซม. ในสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด
ในการแปลชื่อภาษาละตินของเห็ดหมายถึง "โล่"
ก้านเห็ดเป็นรูปทรงกระบอกมักจะขยายกว้างหรือมีหัวใต้ดินที่ฐานอาจเป็นของแข็งหรือกลวง พื้นผิวของลำต้นไม่มีสิ่งปกคลุมเป็นเส้นใยหรือเป็นเกล็ด มีขนาดกลางหรือใหญ่ตรงกลางหรือไม่สมมาตรเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตรงกลางของหมวก
เนื้อเห็ดมีน้ำหนักเบาจากสีขาวเป็นสีเหลืองเนื้อโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของรอยตัด มีกลิ่นจาง ๆ และรสชาติอ่อน ๆ บางชนิดมีรสขม hymenophore เกิดจากแผ่นฟรีสีขาวและสีชมพู
พันธุ์
ในบรรดาสายพันธุ์ที่กินได้ทั่วไป ได้แก่ :
- แท่งกวาง: เชื่อกันว่ากวางกินได้ นอกจากนี้ยังมีสีกวาง - สีน้ำตาลซึ่งได้รับความนิยมเช่นนี้ ตัวแทนของสายพันธุ์มีฝาเรียบรูประฆังกว้างโดยมี tubercle เด่นชัดอยู่ตรงกลางเนื้อมีกลิ่นหัวไชเท้าอ่อน ๆ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Deer plute ถือเป็นพลูโตที่แพร่หลายมากที่สุดในดินแดนหลังโซเวียต มีลักษณะเป็นขาสีขาวมีเส้นใยสีดำบวมเล็กน้อยที่ฐาน หมวกสีน้ำตาลอมเทามีลายตามขอบ แผ่นเห็ดอ่อนเป็นสีขาว แต่เมื่อตัวอย่างโตเต็มที่พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูจนกว่าจะได้สีแดงเรื่อ ๆ
ในการถ่มน้ำลายกวางเป็นที่ทราบกันดีว่าพันธุ์ที่มีสีของหมวกแตกต่างกัน - สีเหลืองเทาขี้เถ้าสีเทา
- ตัวตลก Umber: นี่คือเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งมีความขมและกลิ่นที่หายากซึ่งจะหายไปในระหว่างการอบด้วยความร้อน เห็ดมีฝาแบนนูนหรือมีรอยย่นสีขาวหรือน้ำตาลมีลายรัศมีหรือตาข่ายซี่โครงเม็ดและขอบหยัก
- Plyutey ขอบมืด: มีฝาปิดรูประฆังหรือครึ่งวงกลมเนื้อหนาและขอบฉีกทาสีด้วยเฉดสีน้ำตาลเข้ม เนื้อมีรสหวานและกลิ่นหอม
- ตัวโกงสิงโตเหลือง: เห็ดมีสีเหลืองสดใสรูประฆังหรือหมวกนูนแบนที่มีขอบลายโปร่งแสง มันถือว่าเป็นสบู่ที่อาศัยอยู่บนไม้กึ่งเน่าในป่าเต็งรัง ตัวแทนของสายพันธุ์นี้สามารถพบได้แม้ในแอฟริกาตอนเหนือ - แอลจีเรียและโมร็อกโก
องค์ประกอบของสายพันธุ์และคำอธิบายของพวกมันได้รับการศึกษาเพียงเล็กน้อย - ยังไม่ได้กำหนดจำนวนพันธุ์ที่แน่นอน พบประมาณ 140-300 ชนิดในธรรมชาติซึ่งมีเพียง 50 ชนิดเท่านั้นที่ได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี
เห็ดมีหลายประเภท
ในบรรดาสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ :
- หุ่นเท้านุ่ม: มีหมวกสีน้ำตาลย่นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลมหรือแบนขอบบางและมักมีร่องที่เด่นชัด
- ขุนนางโกง: มีลักษณะเป็นฝาปิดที่เป็นมันเงาเนื้อหนาบางครั้งลื่นไหลซึ่งมีขอบเรียบหรือเหน็บและมีสีขาวและสีเทา
- คนแคระโกง: หมวกทรงกรวยเนื้อบางที่มีตุ่มนูนที่ชัดเจนและพื้นผิวที่นุ่มนวลเป็นสีน้ำตาลตัดกับสีมะกอก ปกคลุมไปด้วยเขม่าแป้งบาน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
พลูติเป็นเชื้อราแคระที่มีขนาดค่อนข้างเล็กกระจายอยู่ทั่วไป แต่ยังไม่มีการศึกษาสายพันธุ์ให้ดีนัก หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. มีรอยย่นตามแนวรัศมีเกือบจะเป็นสีดำตรงกลาง แผ่น Hymenophore เป็นสีขาวในตอนแรกจากนั้นค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีชมพู ขาจะขาวขึ้นและไม่มากก็น้อยด้วยซ้ำ
สบู่ดำนี้สามารถพบได้ง่ายบนตอไม้ซากของต้นไม้ผลัดใบป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณและแม้แต่สวนสาธารณะ
- cluck หลอดเลือดดำ: มีหมวกทรงกรวยบางหรือยื่นออกมาพร้อมพื้นผิวตาข่ายย่นและขอบเรียบ สี - เฉดสีน้ำตาลอำพัน
ภูมิศาสตร์การกระจาย
ถิ่นที่อยู่เด่นคือพื้นที่ป่า พันธุ์ส่วนใหญ่พบบนดินที่มีเศษไม้หรือบนไม้ผุรวมทั้งตอไม้และไม้ที่ตายแล้ว เห็ดเหล่านี้มักพบน้อยกว่าในสวนและสวนสาธารณะ บางครั้งพวกเขาเติบโตในเรือนกระจก ในบางกรณีพวกมันพบได้ในสิ่งมีชีวิต แต่ต้นไม้ที่เน่าเสียทำให้เกิดอาการเน่าสีขาว
ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติตัวแทนของครอบครัวมีหน้าที่ทางนิเวศวิทยาที่สำคัญ: พวกมันทำลายไม้ที่ตายแล้ว
ภูมิศาสตร์ของการกระจายครอบคลุมพื้นที่ทวีปทั้งหมดยกเว้นแอนตาร์กติกา ความหลากหลายของสายพันธุ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดถูกนำเสนอในป่าผลัดใบของซีกโลกเหนือซึ่งสารตั้งต้นที่เชื้อราต้องการนั้นเพียงพอ ในดินแดนของรัสเซียมีการศึกษาพันธุ์ที่พบในภูมิภาค Rostov, Primorsky Territory, Leningrad และ Samara
การใช้งานจริง
การใช้เห็ดในทางปฏิบัตินั้น จำกัด อยู่เพียงไม่กี่ชนิดที่กินได้ หลายพันธุ์เป็นของหายากดังนั้นเนื่องจากการศึกษาไม่ดีจึงถือว่ากินไม่ได้ มีหลายสายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติหลอนประสาท พวกเขาเกิดจาก psilocybin ที่มีอยู่ในองค์ประกอบทางเคมี เห็ดดังกล่าว ได้แก่ วิลโลว์และน. บลู
บางพันธุ์ทางเคมีมีสารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติเป็นยา ได้แก่ :
- กวางย่าง: มีโพลีแซ็กคาไรด์ที่ยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
- ปลาแคระ: สารสกัดที่ได้จากผลไม้ของตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
พันธุ์ที่กินได้มักไม่ค่อยมีใครกินเนื่องจากรสชาติปานกลาง
สรุป
ตระกูล Pluteye มีหลายสายพันธุ์ซึ่งมีอยู่หลายชนิด (หน้าสิงโตเหลืองหน้ากวาง ฯลฯ ) และกินไม่ได้ (หน้าโนเบิลพี. คนแคระ ฯลฯ ) เห็ดหูหนูไม่ค่อยถูกนำมาใช้เป็นอาหารเนื่องจากมีลักษณะการกินที่ต่ำ บางพันธุ์ (หน้ากวางและพีแคระ) ใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค บางชนิด (น. วิลโลว์หน้า.สีน้ำเงิน) มีคุณสมบัติหลอนประสาท
