แถวสีเหลือง - แดง
การพายเรือมีหลายประเภท ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่กินได้ บางชนิดมีคุณสมบัติในการรักษา แถวสีเหลืองแดงเป็นสายพันธุ์ที่สวยงามและมีประโยชน์ซึ่งใช้กันมานานแล้วในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ
แถวสีเหลือง - แดง
ลักษณะของเห็ด
แถวสีเหลือง - แดงนิยมเรียกว่า ryadovka red, blushing หรือ pine honey สายพันธุ์นี้เติบโตในครอบครัวเล็ก ๆ ในป่าสนบนตอไม้และลำต้นของต้นไม้ที่ตายแล้ว
คนเก็บเห็ดจะเก็บเกี่ยวความหลากหลายในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม เห็ดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร
คำอธิบายจะช่วยให้รู้จักเห็ด:
- หมวกเริ่มนูนแบนตามอายุเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม.
- สีของหมวกเป็นสีส้มเหลืองชมพูเหลืองบางครั้งอาจเป็นสีม่วง
- พื้นผิวของฝาปิดเคลือบด้วยเกล็ดสีน้ำตาล
- แผ่นใต้ฝากว้างบ่อยสีทอง
- เนื้อมีรสหวานในตัวแทนที่อายุน้อยขมในผู้สูงอายุมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย
- ขาเป็นรูปทรงกระบอกยาว 4-10 ซม. เส้นรอบวง 0.5-2 ซม. บางครั้งหนาขึ้นจากด้านล่าง
- สีของขาเป็นสีเหลืองพื้นผิวปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลแดง
- ผลไม้เก่ามีขากลวง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ryadovka สีเหลือง - แดงซึ่งแตกต่างจากสกุลอื่น ๆ อีกมากมายอยู่ในกลุ่ม saprophytes: เช่นเดียวกับเห็ดในการพัฒนาพวกมันใช้ไม้ที่ตายแล้วต้นสนสน สายพันธุ์นี้แพร่หลายในเขตอบอุ่นออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนตุลาคมและสร้างครอบครัวของเห็ด 3-4 ชนิด
เยื่อมีลักษณะเป็นสีเหลืองฉ่ำค่อนข้างขมและมีกลิ่นเปรี้ยวของเนื้อไม้เน่า
ตามคำอธิบายภายนอก Ryadovka ที่มีสีแดงดูเหมือนเห็ดสีแดงอิฐที่มีพิษ แผ่นที่มีพิษจะมีสีเขียวอมเหลืองค่อยๆดำขึ้นตามอายุฝามีรูปร่างคล้ายระฆังซึ่งจะเปลี่ยนเป็นทรงกลมในตัวอย่างผู้ใหญ่
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การทำให้เป็นสีแดงของแถวประกอบด้วยโปรตีนวิตามินยาปฏิชีวนะธรรมชาติ clitocin และ fomecin จำนวนมากซึ่งสามารถต่อสู้กับทั้งแบคทีเรียและเนื้องอกมะเร็งได้ องค์ประกอบทางเคมีกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการของร่างกายผลไม้:
- ต้านการอักเสบ
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
- ต้านมะเร็ง;
- ความผิดปกติของระบบประสาท
- การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ฯลฯ
การใช้ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อระบบประสาทช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียดประเภทต่างๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหลากหลายของเห็ดเป็นเรื่องของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
ข้อห้ามในการใช้
เห็ดอายุน้อยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภค
แม้จะมีประโยชน์ แต่ทุกคนไม่ได้รับอนุญาตให้กินเห็ดหลากหลายชนิด ข้อห้ามหลัก:
- เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี
- ระยะเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ในระยะเฉียบพลันของหลักสูตร
- การด้อยค่าของไตและตับ
- ความเป็นกรดต่ำ
- ตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ
ไม่ปลอดภัยที่จะกินเห็ดแดงแก่ห้ามเก็บศพผลไม้ใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมทางหลวงกองขยะเนื่องจากไมซีเลียมดูดซับสารพิษได้อย่างรวดเร็ว
แถวที่รวบรวมโดยละเมิดกฎอาจก่อให้เกิดพิษได้ อาการหลักคือคลื่นไส้อาเจียนท้องร่วงปวดท้องปวดศีรษะ อาการนี้ได้รับการรักษาโดยการทำความสะอาดกระเพาะอาหารการดูดซับและโปรไบโอติกตามที่แพทย์กำหนด
แอปพลิเคชันแถว
แถวสีแดงถูกประเมินโดยมนุษย์ต่ำเกินไป พวกเขาได้รับคะแนนคุณภาพโดยเฉลี่ย มักไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหาร กำลังมีการศึกษาการใช้ผลไม้ในทางการแพทย์ในระดับโลก
ในการปรุงอาหาร
แถวสามารถรับประทานได้หลังจากปรุงอาหารเบื้องต้นเท่านั้น เนื้อผลไม้ที่เก็บได้จะถูกต้มในน้ำสะอาดประมาณ 10-15 นาที คุณค่าทางโภชนาการไม่ได้รับผลกระทบจากการปรุงอาหาร แต่รสชาติดีขึ้น
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Ryadovka สีเหลือง - แดงเป็นของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขและ 4 ประเภทตามรสนิยม เนื่องจากมีรสขมและกลิ่นเปรี้ยวโดยธรรมชาติจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ในหลายประเทศ
ยังไงซะ. เฉพาะแถวที่อายุน้อยเท่านั้นที่ใช้สำหรับอาหาร
หลังจากปรุงอาหารเชื้อราจะกินดองหรือเค็มสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในซุป เนื้อผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง เห็ดเป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติ
ในทางการแพทย์
Ryadovka สีเหลือง - แดงประกอบด้วย fomecin B ซึ่งมีผลต่อเซลล์มะเร็งและยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็งอย่างสมบูรณ์ซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกว่า MDCK, HeLa และ FL โพลีแซ็กคาไรด์ที่แยกได้จากผลไม้ยังแสดงฤทธิ์ต้านมะเร็งในการทดลองกับหนู
ในทางการแพทย์มีการใช้สารสกัดแอลกอฮอล์ในการรักษาการอักเสบ ในการแพทย์พื้นบ้านสูตรอาหารที่ใช้พันธุ์สีเหลือง - แดงนั้นไม่ธรรมดา
สรุป
หลังจากศึกษาคำอธิบายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวไรดอฟกาสีเหลืองแดงแล้วจะสามารถชื่นชมเห็ดได้ สายพันธุ์นี้แพร่หลายไปทั่วดินแดนของประเทศของเราเป็นเรื่องยากที่จะพลาดในป่าสน หากคุณปฏิบัติตามกฎการเก็บรวบรวมและการเตรียมเห็ดไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกาย
