เห็ดมีลักษณะอย่างไร

0

1361

การให้คะแนนบทความ

เห็ดคาเมลิน่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในบรรดาเห็ดที่มีผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " การศึกษาคุณสมบัติของการเจริญเติบโตและการกระจายพันธุ์ช่วยในการเก็บเกี่ยวและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เห็ดมีลักษณะอย่างไร

ลักษณะของเห็ด

Ryzhiks ได้ชื่อนี้เนื่องจากสีของพวกเขา มีตั้งแต่สีส้มอ่อนไปจนถึงสีเขียวอมฟ้า

หมวก:

• มน - นูนในตัวอย่างอายุน้อยรูปทรงกรวยในเห็ดที่มีอายุมาก
• เส้นผ่านศูนย์กลาง - 3-13 ซม.
• พื้นผิวเรียบ
• จานมีสีเหลืองส้ม

เห็ดคาเมลิน่ามีลักษณะขา:

• สูง 2-7 ซม.
• ในรูปทรงกระบอกปกติ
• หนา 3 ซม.
• แคบลงที่ฐาน
• มีการเยื้องเล็ก ๆ ด้านบน

เยื่อของฝานมหญ้าฝรั่นมีสีส้มหนาแน่นเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อแตก

Ryzhiks ได้ชื่อนี้เนื่องจากสี

สายพันธุ์เห็ด

ฝานมหญ้าฝรั่นมีหลายประเภท คาเมลิน่าฤดูหนาวเป็นพืชประจำปีไม่ได้เป็นของเห็ดมันมีลักษณะคล้ายหญ้าทุ่ง เทคโนโลยีการเพาะปลูกพืชฤดูใบไม้ผลิกำลังได้รับแรงผลักดันในปัจจุบัน

ปัจจุบัน

ขิงที่แท้จริงมีชื่อ:

• สามัญ;
• นักชิม;
• ต้นสน;
• หมู;
• ฤดูใบไม้ร่วง;
• มีคุณธรรมสูง.

Ryzhik เรียกว่าอาหารรสเลิศเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ขนมปังขิงเป็นรากของเชื้อรา (ไมคอร์ไรซา) ที่มีต้นสน เห็ดที่แท้จริงเติบโตบนที่ที่มีมอสและหญ้าท่ามกลางต้นสนโดยเฉพาะใกล้ต้นอ่อนสูง 3-6 ม. ซึ่งแสงแดดมักจะตก

เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเติบโตตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายเดือนตุลาคม ระยะเวลาในการเก็บฝานมหญ้าฝรั่นจริงคือเดือนกรกฎาคม - กันยายน

เห็ดคาเมลิน่าสนตามคำอธิบายมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มีกลิ่นหอมของเรซิน
• หมวกเนื้อ;
• หมวกมีวงแหวนศูนย์กลางเข้มขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังหลักเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-11 ซม.
• น้ำผลไม้มีสีเหลืองอมส้มเข้มเป็นสีเขียวเมื่อสัมผัสกับอากาศ
• ขาเป็นสีแดงสีเดียวกับหมวกมีลายมีรอยหยักไม่ค่อยมีจุดสีขาวปรากฏ

ขิงมีหลายพันธุ์

เรียบร้อย

เห็ดโก้มีชื่อที่สอง - เห็ดสีเขียว เห็ดของสายพันธุ์คาเมลิน่าโก้เก๋เช่นคาเมลิน่าสนภายนอกมีลักษณะคล้ายกัน

คำอธิบายของเห็ดโก้:

• เล็กบอบบาง
• หมวกมีโทนสีเดียวกันซีดมีบานสีเขียวอมฟ้า
• พบในหมู่เฟอร์

เป็นไปได้ที่จะพบกับสิ่งมีชีวิตที่กินได้ในป่าเบญจพรรณพื้นที่ปลูกเทียม ความแตกต่างระหว่างต้นสนและต้นสนคาเมลิน่าอยู่ที่ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว: ตรงกับปลายฤดูร้อน - ตุลาคม

สีแดง

เห็ดแดงเป็นเห็ดที่กินได้ แตกต่างจากฝานมหญ้าฝรั่นทุกประเภทที่มีสีสม่ำเสมอกว่าโดยมีสีแดงที่เห็นได้ชัดเจน

คำอธิบายลักษณะของนมหญ้าฝรั่นแดง:

• ผิวของหมวกเป็นสีส้มมันวาวเรียบเนียนไม่เหนียว
• ไม่มีจุดและโซนศูนย์กลางของเฉดสีเข้มบนหมวก
• เนื้อเป็นสีขาวมีจุดสีแดงเข้มกระจัดกระจายแบบสุ่ม
• น้ำน้ำนมที่ตัดจากสีแดงเป็นสีน้ำตาลม่วง
• ขามีเพลี้ยแป้งปกคลุมด้วยหลุมสีแดง

คาเมลินาสีแดงสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นสนเติบโตในเทือกเขาอูราลไซบีเรียและไครเมีย สายพันธุ์ที่กินได้เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ บางครั้งก็พบบ่อย การเก็บเกี่ยวตกในช่วงกลางฤดูร้อนถึงเดือนพฤศจิกายน

สีแดงครึ่งสนแดงหรือเขียวแดง

สำหรับฝานมหญ้าฝรั่นสีแดงครึ่งหนึ่งหรือพี. ต้นสนสีแดงมีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:

• น้ำแครอทน้ำนมเข้มเป็นไวน์แดง
• หมวกมีสีเขียวหรือสีส้ม
• บนหมวกมีรูปแบบของวงกลมสีเขียวในตัวแทนที่อายุน้อยของสายพันธุ์พวกเขามีขอบเขตที่ชัดเจนขึ้น
• เมื่อกดที่ฝาจะเปลี่ยนเป็นสีแดงก่อนจากนั้นจะกลายเป็นสีแดงไวน์จากนั้นจะกลับเป็นสีเขียวตามธรรมชาติ

สายพันธุ์คาเมลิน่ากึ่งแดงพบได้ในป่าผสมและป่าสนเติบโตน้อยมากหรือขาดหายไปเลย

เห็ดสนแดงมักเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม

อัลไพน์หรือปลาแซลมอน

เห็ดอัลไพน์โดดเด่นด้วยลำตัวผลไม้สีส้มสดใส คุณสมบัติที่โดดเด่นของรูปลักษณ์ของเขาคือ:

• หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 22 ซม. - ใหญ่ที่สุดในบรรดาฝานมหญ้าฝรั่นทุกประเภท
• มีสีคล้ายกับเนื้อปลาแซลมอนซึ่งเห็ดได้รับชื่อที่สอง - ปลาแซลมอนคาเมลิน่า
• เนื้อสีขาวตรงกลางเห็ดแครอทใกล้กับพื้นผิวของหมวก
• น้ำผลไม้เป็นสีส้มโดดเด่นอย่างมากที่รอยตัดสีไม่เปลี่ยนเมื่อสัมผัสกับอากาศไม่ว่าจะเป็นหรือเยื่อกระดาษ

เห็ดอัลไพน์เป็นสายพันธุ์ที่อร่อยเติบโตทางตะวันตกของเทือกเขาอูราล ไมคอร์ไรซาเกิดขึ้นเฉพาะกับเฟอร์ดังนั้นคุณต้องมองหามันในสถานที่ที่พบต้นสนชนิดนี้

เวลารวบรวมคือปลายฤดูร้อน - ตุลาคม

อัลไพน์มีสีส้มสดใส

ฟินแลนด์หรือน้ำเงิน

ตัวแทนของสายพันธุ์ camelina ฟินแลนด์ในดินแดนของรัสเซียพบได้ในภูมิภาค Karelia, Arkhangelsk และ Vologda ชื่อที่สองคือฝานมหญ้าฝรั่นสีน้ำเงิน สายพันธุ์มีลักษณะ:

• เนื้อสีฟ้าเมื่อตัด
• เนื้อมีสีขาวตรงกลางมีสีส้มที่ขอบหลวม
• มะกอกหมวกสีน้ำตาล
• จานสีส้มสดใส
• น้ำน้ำนมเป็นสีส้มในอากาศจะออกซิไดซ์เป็นสีเทาอมเขียว

เห็ดฟินแลนด์สร้างไมคอร์ไรซาที่มีต้นสนเติบโตบนขอบแสง

การเก็บเกี่ยวจะมีขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน - ตุลาคม

ญี่ปุ่นหรือเฟอร์

สายพันธุ์นี้มีคำพ้องความหมายที่แตกต่างกัน - เฟอร์คาเมลิน่า เป็นที่แพร่หลายในตะวันออกไกล (ทางใต้ของ Primorsky Territory) เติบโตในจีนและญี่ปุ่น ฝานมหญ้าฝรั่นญี่ปุ่นคล้ายกับฝานมหญ้าฝรั่นทั่วไปแตกต่างกัน:

• สีผิวของหมวกซีดลง
• ขนาดของหมวกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.
• พลาสติกสีสว่างกว่าหมวก
• เนื้อเป็นสีขาวไม่ค่อยเปลี่ยนเป็นสีเขียวบนรอยตัดยังคงเป็นสีธรรมชาติ
• รสชาติของเนื้อไม่จืด

ไมคอร์ไรซาเกิดจากเฟอร์ทั้งใบหรือสีดำพบได้ในดินแดนป่าเบญจพรรณซึ่งรวมถึงตัวแทนของต้นไม้ชนิดนี้

ผลไม้จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม

มืดหม่นหรือน้ำตาลแดง

เห็ดสีเข้มมีลักษณะอย่างไร:

• หมวกเป็นสีส้มอมฟ้าที่มีโทนสีเทาหรือสีเข้มกว่าด้วยโทนสีเทา
• ในสถานที่ที่เกิดความเสียหายฝาจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว
• เนื้อเป็นสีขาวมีรสแหลม
• hymenophore lamellar สีส้มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อกด
• น้ำนมเป็นสีส้มต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว

เห็ดเหล่านี้เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคมในป่าเบญจพรรณและต้นสนทางตอนเหนือของยุโรป หายากในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย เชื้อราสร้างไมคอร์ไรซาด้วยไม้สน

ไวน์หรือไวน์แดง

เห็ดไวน์มีลักษณะคล้ายดอกไม้หลายเฉดสีตั้งแต่สีม่วงแดงจนถึงสีม่วงมีสีซีดและสีเข้ม

• ฝาไม่เหนียวเรียบเงางาม
• จานเปลี่ยนสีจากสีส้มในชิ้นงานที่อายุน้อยเป็นสีไวน์ในตัวอย่างที่มีอายุมาก
• เยื่อกระดาษเปราะสีขาวหนาแน่น ใกล้ผิวมากขึ้น - สีไวน์
• เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือแดงเมื่อแตก
• น้ำผลไม้น้ำนมเป็นสีแดงไวน์เมื่อตัดแล้วจะออกซิไดซ์เป็นสีน้ำตาลม่วง
• ลำต้นมีรูขุมขนสีแดงไวน์
• เมื่อบีบพื้นผิวของขาและหมวกจะเปลี่ยนสี - เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

เห็ดไวน์เติบโตในช่วงกลางฤดูร้อนและยังเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงทางตอนเหนือของยูเรเซีย รากของเชื้อราเกิดขึ้นด้วยไม้สน เห็ดมีขนาดค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับตัวแทนของสายพันธุ์อื่น

โอ๊ค

แม้ว่าคนทั่วไปจะเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า "เห็ดโอ๊ค" แต่ความจริงแล้วเห็ดชนิดนี้เป็นของเห็ดมิลค์ แต่ชื่อที่แน่นอนคือเห็ดมิลค์โอ๊ค มันสร้างไมคอร์ไรซาด้วยเฮเซลโอ๊คบีช พบได้ในแถบยุโรปของรัสเซีย

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์อูเมลิน่าโอ๊ก:

• เนื้อเบา
• น้ำผลไม้ฉุนซึ่งดูเหมือนนมสีขาวไม่อุดมสมบูรณ์
• ความชุกของดินที่มีดินเหนียวในองค์ประกอบ
• ผลไม้ขนาดเล็ก

การเก็บเกี่ยวต้นโอ๊กคาเมลิน่าจะดีที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อนถึงเดือนกันยายน

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

แม้จะมีความหลากหลายของสายพันธุ์ แต่ฝานมหญ้าฝรั่นก็มีคุณสมบัติทั่วไป:

• เป็นเห็ดที่บอบบางซึ่งไม่สามารถทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาอยู่ระหว่าง + 15 ... + 27 ℃
• Ryzhiks เติบโตในเกลียวคลื่น
• ปรากฏอย่างหนาแน่นในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน แต่คุณสามารถพบได้ในภายหลัง - จนถึงเดือนพฤศจิกายนและแม้กระทั่งน้ำค้างแข็งเล็ก ๆ แต่สิ่งเหล่านี้จะเป็นเศษเสี้ยวของความอุดมสมบูรณ์ในอดีตไปแล้ว
• ขิงชอบพื้นที่ที่มีแสงน้อยดังนั้นมันจึงเกาะอยู่ตามข้างถนนในป่าขอบป่าต้นสนเล็ก ๆ หรือทุ่งหญ้าที่เต็มไปด้วยมอสและหญ้า
• เห็ดเหล่านี้ชอบดินทราย
• เห็ดคาเมลิน่ามีเห็ดบริวาร - เห็ดชนิดหนึ่ง

เมื่อเก็บเกี่ยวโปรดระวัง:

1. ในเห็ดเหล่านี้ปรสิตจะตกตะกอน - เห็ดพิกีเอลล่าสีแดงอิฐซึ่งทำให้จานลดลงและทำให้เห็ดไม่เหมาะสำหรับการเก็บและปรุงอาหาร
2. เห็ดคาเมลิน่ามักสับสนกับคลื่นสีชมพูซึ่งเป็นตัวแทนของสกุลเดียวกัน Mlechnik แต่เป็นของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ตรงกันข้ามกับฝานมหญ้าฝรั่นหมาป่าสีชมพูต้องการการปรับสภาพความร้อนอย่างระมัดระวัง (การแช่และการต้ม) บางครั้งเรียกว่าเห็ดปลอม

โอ๊คคาเมลิน่าสร้างไมคอร์ไรซาด้วยเฮเซลโอ๊คบีช

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เห็ดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์มี:

• เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็น
• เซลลูโลส;
• วิตามินบี
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี);
• สารเถ้า
• น้ำ;
• แซคคาไรด์;
• เกลือแร่

ประโยชน์ของเกลือแร่มีผลต่อผิวหนังผมและเล็บ

lactrioviolin ยาปฏิชีวนะที่พบในเห็ดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือมันออกฤทธิ์และยับยั้งแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคอย่างแข็งขัน เห็ดคาเมลิน่าใช้ในการรักษาโรคแบคทีเรียและยังช่วยในเรื่องวัณโรค

เนื่องจากไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์จึงแนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในองค์ประกอบ 5% เป็นของกรดอะมิโน เห็ดมีแคลอรี่ต่ำ - 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายผู้รับประทานมังสวิรัติจึงใช้มันอย่างจริงจังในการรับประทานอาหาร

ข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเห็ด:

• ทำให้เกิดอาการท้องผูก
• หลังการใช้งานจะสังเกตเห็นความอ่อนแอของกล้ามเนื้อ
• ไม่แนะนำให้ให้เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี

ห้ามใช้เห็ดเหล่านี้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหลังจากการผ่าตัดถุงน้ำดีแล้วการกำจัดออก พิษที่เป็นพิษของสายพันธุ์เหล่านี้เป็นอันตรายต่อบุคคลใด ๆ

แอปพลิเคชัน

ประเภทของเห็ดคาเมลิน่าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆ

ในการปรุงอาหาร

บริโภคเห็ด:

• สด: สำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะราดด้วยน้ำเดือดโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทำให้มีรสขม
• สำหรับทอด
• ดับ;
• การดอง;
• เกลือ;
• สำหรับการแช่แข็ง

พวกเขาปรุงด้วยมันฝรั่งเพิ่มลงใน okroshka สลัดเสิร์ฟเป็นอาหารจานเย็นในรูปแบบของซอสสำหรับเนื้อสัตว์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นเมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะไม่ขม

สามารถแช่แข็งเห็ดได้หลังจากปรับสภาพแล้ว ควรทำความสะอาดล้าง แต่ไม่แช่ตัวหนอนจะต้องถูกโยนทิ้งไป

อาหารอร่อยทำจากฝานมหญ้าฝรั่น

ในทางการแพทย์

หมวดหมู่ของเห็ดเหล่านี้ถือว่า:

• โรคไขข้อ;
• วัณโรค;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• โรคด่างขาว;
• โรคผิวหนัง

ขนมปังขิงใช้สำหรับแมลงสัตว์กัดต่อย พวกเขาถูกนำไปใช้ใหม่กับบริเวณที่ถูกกัดโดยมีอาการปวดตามข้อต่อเดือด

เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักมีแคลอรี่ต่ำและดูดซึมได้ดี

วิธีการปลูก

สำหรับการเพาะปลูกเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทำซ้ำในสภาพที่เห็ดมักจะเติบโตในป่า ขอแนะนำให้ปลูกในพื้นดินใต้ต้นสนหรือต้นสน

วิธีที่ 1. สปอร์ของเชื้อรา

หมวกของเห็ดเก่าที่เก็บในป่าถูกสับละเอียดแห้งกระจายอยู่เหนือพื้นดินด้วยความชื้นปกคลุมด้วยดินด้านบนรดน้ำ

วิธีที่ 2. ทางเลือกอื่นด้วยสปอร์เห็ด

หมวกที่ใส่น้ำตาลจะถูกเทด้วยน้ำหลังจาก 24 ชั่วโมงพวกเขาจะอ่อนตัวลง จากนั้นก็เทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงบนเบาะ ชั้นดินบาง ๆ เทลงด้านบน

วิธีที่ 3. ปลูกไมซีเลียม

วิธีนี้ประกอบด้วยการปลูกไมซีเลียมสำเร็จรูป ไมซีเลียมถูกสั่งซื้อในร้านค้าหรือขุดขึ้นมาอย่างอิสระในป่า ลดราคามีไมซีเลียมสำเร็จรูปเช่นเดียวกับบล็อกของเห็ดพอร์ชินีซึ่งได้รับการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยม

สำหรับตัวเลือกที่สองชั้น 21x21 ซม. จะถูกนำไปรอบ ๆ ตัวเห็ดมันจะถูกปลูกทันที สถานที่ปลูกควรคล้ายกับต้นตำรับในป่าและต้องมีการรดน้ำอย่างต่อเนื่อง การเก็บเกี่ยวจะเติบโตขึ้นในปีถัดไป

สรุป

Gingerbread เป็นเห็ดที่กินได้อร่อยและชอบเติบโตภายใต้ต้นสนและต้นสน การศึกษาพันธุ์และลักษณะของมันจะช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างสมบูรณ์