คำอธิบายของชานเทอเรลแบบท่อ
tubular chanterelle หรือ Cantharellus tubaeformis อยู่ในกลุ่ม agaricomycetes และเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ เนื่องจากลักษณะหมวกยาวเป็นรูปกรวยคนเก็บเห็ดจึงมีชื่อเล่นว่าเห็ด "เห็ดแชนเทอเรล" (funnel chanterelle)
คำอธิบายของชานเทอเรลแบบท่อ
ลักษณะของเห็ด
เห็ดเป็นเห็ดแชนเทอเรลแบบท่อหรือชานเทอเรลแบบท่อหรือชานเทอเรลรูปกรวยซึ่งมักมีขนาดกลางสีน้ำตาลเหลืองของเนื้อผลไม้ ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตจะมีฝาปิดที่เท่ากันหรือนูนเล็กน้อยซึ่งเมื่อโตขึ้นจะกลายเป็นรูปทรงกรวยและยืดออก ขนาดเฉลี่ยของสายพันธุ์นี้ถือว่าอยู่ที่ 2-4 ซม. ทั้งฝาปิดด้วยเส้นเลือดบาง ๆ ซึ่งมีสีเข้มกว่าพื้นผิวของชานเทอเรลเอง ขอบหมวกมองลง
- เนื้อแน่นเคี้ยวง่ายมีรสเห็ดเด่นชัดและกลิ่นหอม
- ชั้นที่รับสปอร์มีสีเทาอยู่ที่ด้านหลังของฝาและด้านนอกมีลักษณะเหมือนเส้นเลือดดำที่พุ่งตรงไปที่ลำต้นของเชื้อรา
- ขาตั้งอยู่ตรงกลางมีรูปทรงกระบอกความสูง 4-7 ซม. และความหนา 0.4 ถึง 0.8 ซม. ขาผ่านเข้าไปในหมวกได้อย่างราบรื่นข้อต่อจะมืด
เห็ดชนิดที่เกี่ยวข้อง
เห็ดที่เก็บในป่าเรามักเรียกตามลักษณะของท่อเยื่อพรหมจารีหรือลำกล้อง ชานเทอเรลเป็นของตัวแทน lamellar และไม่มีพิษที่เป็นอันตรายซึ่งจะทำให้สับสนได้ง่าย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเห็ดถูกแบ่งออกตามประเภทของโครงสร้างของเยื่อพรหมจารีเป็นท่อและลาเมลลาจากโรงเรียน ในชีวิตประจำวันเราใช้วิธีนี้และบ่อยครั้งเมื่อมองไปที่ส่วนล่างของฝาของชานเทอเรลที่เก็บรวบรวมเราสงสัยว่ามันเป็นเยื่อพรหมจารีลาเมลลาร์ได้อย่างไรถ้าแผ่นเปลือกโลกบาง แต่ในชานเทอเรลก็ให้อภัย "ดี - เลี้ยง ". ดังนั้นเยื่อพรหมจารีย์ของชานเทอเรลในโลกของชีววิทยาจึงถูกเรียกว่าพับเพราะ จริง ๆ แล้วแทนที่จะเป็นแผ่นบาง ๆ จะแสดงด้วยรอยพับที่มีลักษณะเป็นแฉกที่มีขอบทื่อหรือแม้กระทั่งมน พวกเขาเรียกว่าแผ่นหลอกหรือเท็จ แต่สปอร์ที่จำเป็นสำหรับการสืบพันธุ์และการตั้งถิ่นฐานของชานเทอเรลนั้นอยู่บนพื้นผิว
Chanterelle ตระกูลเดียวกันหรือ Cantarella มีลักษณะการปรากฏตัวของ 5 สกุลซึ่งมีมากกว่า 90 ชนิด
tubular chanterelle มีความคล้ายคลึงกับสมาชิกในครอบครัวต่อไปนี้มากที่สุด:
- อเมทิสต์ชานเทอเรล: เห็ดที่กินได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ของหมวก (10 ซม.) และขาที่หนาขึ้นถึง 4 ซม. หมวกที่มีรูปร่างเหมือนกรวยจะถูกเก็บรักษาไว้ ตัวแทนนี้พบได้ในป่าทั้งหมด: ผลัดใบต้นสนผสมและไม้ล้มลุก เห็ดดังกล่าวชอบเติบโตในโคโลนี เหมาะสำหรับชิ้นงานทุกประเภท
- ชานเทอเรลทั่วไป: ความแตกต่างหลักคือการไม่มีสีเข้มที่จุดเชื่อมต่อของขาและหมวก ไม่มีจาน สถานที่ของพวกเขาถูกยึดโดยรอยพับหรือเส้นเลือดซึ่งเป็นสีที่ตรงกับสีหลักของเห็ด - สีเหลืองอ่อน สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้เบา ๆ โดยธรรมชาติ จะไม่ยากที่จะรวบรวมการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่เพราะเห็ดไม่เคยเติบโตเพียงอย่างเดียว
- ชานเทอเรล ดำ, หรือ กรวยรูปแตร: คุณสมบัติหลักของเห็ดที่กินได้นี้คือมีสีดำ ความสูงถึง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 3-5 ซม. ขอบโค้งเข้าด้านในอย่างมากความหนาของขาเพียง 0.8-1 ซม. เยื่อพรหมจารีมีรอยย่นเล็กน้อย ปลาชนิดนี้กินได้อย่างไรก็ตามเมื่อต้มแล้วเม็ดสีที่มีอยู่ในเนื้อผลไม้จะถูกปล่อยลงในน้ำซุปทำให้มีสีดำและอาจทำให้ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการ "จัดการ" นำเห็ดดังกล่าวไปปรุงอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Chitinmannose, ergosterol, trametonolinic acid และโพลีแซ็กคาไรด์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในชานเทอเรลเป็นการป้องกันการปรากฏตัวของหนอนได้ดี Ergosterol ช่วยทำความสะอาดและฟื้นฟูการทำงานของตับ สิ่งนี้นำไปสู่การใช้สารสกัดต่างๆจากเชื้อราชนิดนี้ในการรักษาโรคตับอักเสบซีและโรคตับอื่น ๆ
Tubular chanterelle ถูกใช้อย่างแข็งขันในประเทศทางตะวันออกสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพจากธรรมชาติที่ออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับปรสิตในร่างกาย ยาเหล่านี้ส่วนใหญ่มักผลิตในรูปแบบแคปซูล
ข้อห้าม
ห้ามสตรีมีครรภ์รับประทานเห็ด
ห้ามใช้อาหารประเภทนี้:
- หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
- ความทุกข์ทรมานจากการแพ้ของแต่ละบุคคลต่อส่วนประกอบที่ประกอบเป็นเห็ด
- การปรากฏตัวของโรคระบบทางเดินอาหาร - อาหารไม่ย่อยความผิดปกติ;
- มีปัญหากับถุงน้ำดี
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
โปรดทราบ! ห้ามมิให้ใช้รักษาเด็ก (antihelminthic) โดยเด็ดขาดด้วยตนเอง
แอปพลิเคชัน
เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจึงพบการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารและยา
ในการปรุงอาหาร
tubular chanterelle ไม่จำเป็นต้องมีการต้มล่วงหน้า ใช้บริโภคสด ดังนั้นจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด
เป็นไปได้ที่จะใช้ชานเทอเรลสำหรับชิ้นงานทุกประเภทและสำหรับปรุงอาหารต่างๆ พวกเขาจะดองทอดและต้มจากนี้พวกเขาจะไม่แข็งขึ้นและไม่เสียรสชาติ แต่การบำบัดความร้อนทำลายองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด
ในทางการแพทย์
tubular chanterelle ไม่พบว่ามีการใช้ในทางการแพทย์ แต่ในบางประเทศทางตะวันออกได้ยอมรับว่าเป็นสารต่อต้านพยาธิและตับ
ผลที่ได้เกิดขึ้นเนื่องจากมีโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์จำนวนมากในเนื้อเยื่อ เชื่อกันว่าการบริโภคชานเทอเรลเป็นประจำในอาหารช่วยเพิ่มการมองเห็นและป้องกันการปรากฏตัวของกระบวนการอักเสบในดวงตาเพิ่มความต้านทานของภูมิคุ้มกันต่อโรคติดเชื้อ
Chanterelles ยังใช้ในด้านความงาม มาสก์ที่สร้างขึ้นตามพื้นฐานมีผลดี
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
คุณสามารถทำมาสก์สำหรับผมและผิวหนังตามชานเทอเรลที่บ้านได้ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอ่อนเยาว์
- มาส์กคืนความอ่อนเยาว์: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. บด (ในเครื่องปั่น) ชานเทอเรลสดทาลงบนผิวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- มาสก์เพียวริฟายเออร์และบำรุงผิว: 2 ช้อนโต๊ะ. ชานเทอเรลสับสด (เครื่องปั่น) 1 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาเขียว 2 ช้อนชา แป้งข้าวโอ๊ตน้ำมันเมล็ดองุ่น 2-3 หยดผสมและทาลงบนใบหน้า 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.
อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนเครื่องสำอางที่บ้านคุณต้องหาว่าคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่
มาสก์โฮมเมดสามารถช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์และผมของคุณก็สวยได้ โปรดทราบ! เมื่อซื้อชานเทอเรลในท้องตลาดคุณต้องมั่นใจอย่างแน่นหนาว่าได้ซื้อชานเทอเรลของจริงไม่ใช่ของปลอม
สรุป
ชานเทอเรลแบบท่อเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชานเทอเรลทั่วไปและรับประทานได้ฟรีโดยไม่จำเป็นต้องมีการปรับสภาพก่อน ปลาชนิดนี้ชอบเติบโตในโคโลนีมีการใช้อย่างแข็งขันในการปฏิบัติของหมอชาวตะวันออกเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากรวมถึงโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งช่วยต่อสู้กับปัญหาต่างๆ
