คำอธิบายของเห็ดเหลือง
หลายคนชอบไปเก็บเห็ด เห็ดถั่งเช่าสีเหลืองเป็นที่นิยมมากกับคนเก็บเห็ด เขาเป็นที่ชื่นชอบในรูปลักษณ์และกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ ใช้ในการปรุงอาหารและการรักษา
คำอธิบายของเห็ดเหลือง
คำอธิบายของเห็ด
เห็ดสีเหลืองกินได้เติบโตบนต้นไม้และสังเกตเห็นได้ชัดเจนเนื่องจากมีสีสันสดใส หมวกสีแดงของเขามีแต้มสีส้มรอบขอบ สิ่งมีชีวิตวางอยู่บนลำต้นเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ไม่มีขาหนาตามปกติด้านล่างของหมวกเป็นสีดำและจุดตัดจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ขาเป็นสีน้ำตาล
บางครั้งขาเป็นสีขาวมีจุดสีชมพูแดง เมื่อเวลาผ่านไปฐานจะกลายเป็นโทนสีเทา กินเฉพาะตัวอย่างที่อายุน้อยเท่านั้นเนื่องจากสารพิษสะสมในตัวเก่าตามอายุและเชื้อราจะกินไม่ได้
คำอธิบายของเห็ดเหลือง:
- ความสูง - 5-6 ซม. ความกว้าง - สูงถึง 15-20 ซม.
- เยื่อพรหมจารีสีน้ำตาลเหลืองเข้มขึ้นตามอายุ
- สปอร์ทรงรี
ผลไม้ครึ่งวงกลมมีขนาดเล็กและอ้วน
สีของเห็ดจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับระดับความสุก ในผลอ่อนจะมีสีน้ำตาลอมส้มด้านในมีสีชมพูอมแดงฝาด้านบนมีสีขุ่น พวกมันใช้สิ่งมีชีวิตสีน้ำตาลแดงขาหนามีสีเทา เติบโตในต้นไม้ผลัดใบ มักพบบนต้นเบิร์ชและต้นไม้ชนิดหนึ่ง
มุมมอง
เห็ดเหลืองมีสองประเภท:
- Hericium yellow: มีกลิ่นผลไม้เนื้อแน่น หมวกมีสีน้ำตาลที่ด้านบนและสีขาวที่ด้านล่างหยาบรูปร่างไม่สม่ำเสมอรอยตัดจะค่อยๆกลายเป็นสีน้ำเงิน ขาที่ฐานเป็นสีดำ
- เวปแคปเป็นสีเหลือง: มีฝาเรียบตรงกลางมีสีเหลืองอมส้มลื่นด้านบนด้านในสีชมพู - ขาวตัดกลายเป็นสีน้ำเงิน มีลักษณะเป็นขาสีดำหนามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมักใช้สำหรับดอง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Hericium yellow เป็นเห็ดที่กินได้อย่างไรก็ตามเนื่องจาก hymenophore ชนิดที่ไม่สามารถเข้าใจได้จึงมีหนามอยู่ในเห็ดจึงมักถูกมองว่ากินไม่ได้ หมวกของเขามักจะมีรูปร่างผิดปกติและมีแนวโน้มที่จะเติบโตร่วมกับหมวกของเห็ดจำนวนมากจากครอบครัว หนังกำพร้า (ผิวหนัง) ไม่แยกออกจากพื้นผิวของหมวก Hericium yellow มักสับสนกับชานเทอเรลทั่วไป
เห็ดทั้งหมดในกลุ่มที่แปลกประหลาดนี้มีความคล้ายคลึงกันบางประการกล่าวคือมีฝาสีเหลืองสดและเนื้อละเอียดอ่อน บางครั้งพบเห็ดเหลืองมีพิษ พวกเขาโดดเด่นด้วยสีเหลืองแดงที่สว่างกว่าขาสีเทาและกลิ่นเหม็นของคลอรีนและเน่าการตัดของเยื่อจะกลายเป็นสีเขียวอย่างรวดเร็ว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดสีเหลืองสีแดงนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยกรดอะมิโนและวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย
คุณค่าทางโภชนาการ:
- น้ำ - 83.5;
- กรดไขมัน - 0.53;
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.42;
- ใยอาหาร - 4.22;
- เถ้า - 0.83;
- โมโน - และไดแซ็กคาไรด์ - 1.15
สารที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม วิตามิน A, D และ B ช่วยคลายความเมื่อยล้าเห็ดชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มักเครียด
เห็ดช่วยจัดการความเครียด
ข้อห้าม
ไม่ควรรับประทานเห็ดที่มีสีเหลืองมากเกินไปและเห็ดที่มีสีเขียว พวกมันสะสมสารพิษจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง
ก่อนปรุงอาหารชิ้นงานที่เก็บได้จะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล จำเป็นต้องต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก
แอปพลิเคชัน
โรคดีซ่านมักใช้ในการปรุงอาหาร พอสุกจะได้กลิ่นหอมของไก่ทอด นอกจากนี้ยังแห้งและดอง
สายพันธุ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ ทิงเจอร์เตรียมจากมันซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันและยังรักษากระเพาะอาหารและหัวใจ
ในการปรุงอาหาร
เห็ดชนิดนี้กินได้และรสชาติดี ใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง มักนิยมรับประทานแบบทอด ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้:
- เห็ด - 350 กรัม
- ครีม - 1 แก้ว
- หัวหอม - 100 กรัม
- เนย;
- เกลือเครื่องเทศ
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจากนั้นใส่เห็ดสับเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นเทครีมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จานนี้ใช้เป็นซอส
เห็ดสีเหลืองมักจะแห้งสำหรับฤดูหนาว ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วร้อยด้าย หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรงตากในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ควรเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นงานประมาณ 1 ซม. ด้วยวิธีการอบแห้งนี้ควรใช้ผ้ากอซคลุมเห็ดเพื่อป้องกันแมลงไม่ให้ "มาเยี่ยม" ชิ้นงาน
ที่บ้านเห็ดสีส้มจะถูกทำให้แห้งในเตาอบ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางบนตะแกรงอย่างระมัดระวังหรือบนถาดที่ปิดด้วยกระดาษรองทำอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่เห็ดจะหลวม ก่อนอื่นอุณหภูมิควรไม่สูงกว่า 40-45 °С เมื่อแผ่นไม้เหี่ยวและหยุดติดกับแผ่นหนังแห้งอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 75-80 ° C และทิ้งไว้จนแห้งสนิท นอกจากนี้ในระหว่างการอบแห้งอย่าปิดประตูเตาอบให้แน่น สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการระบายอากาศที่ดี
ในทางการแพทย์
การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะกินมันในช่วงพักฟื้น
สารสกัดจากโรคดีซ่านใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง หากคุณเช็ดบริเวณที่มีปัญหาเป็นประจำด้วยวิธีแก้ปัญหาผื่นจะหายไปอย่างรวดเร็ว รักษาบาดแผลด้วยผงเห็ดแห้ง โรยวันละ 3-4 ครั้งจนกว่าจะหายสนิท
เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมมีการเตรียมทิงเจอร์:
- เห็ดแห้งบด
- เติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าและน้ำผึ้ง 50 มล.
- ยืนยัน 3 วันในตู้เย็น
ยานี้รับประทานวันละ 2 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที นอกจากนี้ยังรักษาเส้นเลือดขอด เห็ดสดเทลงในแอลกอฮอล์ 1 ลิตรและแช่เป็นเวลา 1.5-2 สัปดาห์ บริเวณที่เจ็บได้รับการหล่อลื่น 4-5 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษา 2 เดือน
สรุป
เห็ดอ่อนมีสีเหลือง - กินได้และมีประโยชน์ใช้ในการปรุงอาหารและยา พบได้ในป่าผลัดใบสีเขียวและจะขึ้นตามเปลือกไม้
ส่วนใหญ่มักบริโภคประเภทนี้ทอดหรือดอง ในทางการแพทย์ใช้เพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการป้องกันร่างกายและรักษาโรคบางชนิด
