เห็ดชนิดใดที่เติบโตในดินแดนอัลไต
ดินแดนอัลไตมีชื่อเสียงในด้านป่าไม้อันกว้างใหญ่ พวกเขาครอบครองประมาณ 10 ล้านเฮกตาร์ และที่ไหนมีป่ามีเห็ด มีสถานที่เก็บเห็ดมากมายในอัลไต ในปีที่ดีคนเก็บเห็ดจะเก็บ 5 ถึง 12 ถังในหนึ่งวัน ตามที่นักชีววิทยากล่าวว่าเห็ดในดินแดนอัลไตมีตัวแทนจาก 200 ชนิดที่กินได้และมีพิษและกินไม่ได้ 6 ชนิด
เห็ดแห่งดินแดนอัลไต
เห็ดที่กินได้
ในดินแดนของภูมิภาคเห็ดท่อของประเภทที่ 1 (กินได้หรือกินได้อย่างแน่นอน) เป็นตัวแทนอย่างกว้างขวาง:
- พอร์ชินี;
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- 2 ประเภท: เห็ดพอดกรุซด์คอฟนักพูดเห็ดนางรมวุ้นน้ำผึ้งเห็ดร่มด้วงมูลสัตว์เกล็ด;
- 3 ประเภทแต่ละประเภท: แชมปิญอง, ริยาดอฟกี้, โฟลต, ใยแมงมุม;
- เห็ด 4 ชนิด
- รัสซูลา 5 ประเภท;
- ชานเทอเรล;
- ผู้หญิงผิวขาว
- ไวโอลิน;
- คลื่นสีชมพู
- โคลิเบียเกาลัด;
- โมกรูฮะปุรุปุระ;
- Sirushka
นอกจากนี้ยังมีเห็ดจาน แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ไม่ควรเก็บ แม้ในบรรดาเห็ดแมลงวันจะมีลูกลอยที่กินได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บรวบรวมไว้สำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจเห็ดเพื่อที่จะไม่สะดุดกับสารพิษที่เป็นพิษ
เห็ดพิษ
เห็ดพิษที่เติบโตในอัลไต:
- แมลงวันวุ้นมี 3 ชนิดคือมีกลิ่นเหม็นแดงเป็นขน;
- หมวกมรณะ;
- เห็ดปลอมสีเทา - เหลือง
- เห็ดน้ำดี
- หมูผอม
- เสื้อกันฝนปลอมธรรมดา
พันธุ์
- สีขาว (หรือเห็ดชนิดหนึ่ง): ชื่นชมในขนาดที่ใหญ่และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชื่อแรกมาจากความจริงที่ว่าด้านล่างของหมวกและเนื้อไม่เปลี่ยนสีหลังจากการอบแห้ง มีขนาดตั้งแต่ 8 ถึง 19-20 ซม. เติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชต้นสนและต้นไม้อื่น ๆ ขาหนายืดได้ถึง 17 ซม. เหมาะสำหรับทอดต้มดอง ตากแห้งให้แขวนไว้
- เห็ดชนิดหนึ่ง (หรือแอสเพน): เห็ดขนาดใหญ่ที่มีหัวตั้งแต่ 25 ถึง 30 ซม. มีเนื้อแน่นและหนาแน่น ขาโตได้ถึง 20 ซม. ชื่อนี้มีเงื่อนไข - ไม่เพียง แต่เติบโตในหมู่แอสเพนเท่านั้น แต่ยังเติบโตในป่าเบญจพรรณด้วย เหมาะสำหรับใช้ในทุกรูปแบบ
- เห็ดชนิดหนึ่ง: หมวกอาจมีขนาดแตกต่างกัน - 3-16 ซม. มี "ไส้" สีขาวลำต้นสูงประมาณ 20 ซม. มันเติบโตได้ทั้งในป่าเบิร์ชและในป่าที่มีต้นเบิร์ชเด่น มีการบริโภคในทุกรูปแบบยกเว้นของเค็ม
เห็ดชนิดหนึ่งดีในรูปแบบใด
- Ryzhiki: ที่ดอนและต้นสน คุณสามารถจดจำได้โดยหมวกที่กดเข้าไปด้านในสีจากสีแดงเป็นสีส้มขากลวง ขึ้นอยู่กับลักษณะที่ปรากฏสามารถพบได้ในป่าสนหรือต้นสน มีคุณค่าและอร่อยมากในบรรดาพันธุ์ที่กินได้ต้องเลือกตั้งแต่อายุยังน้อย แห้งดี
- รัสซูลา: ในป่าอัลไตมีการระบุถึง 6 ชนิด (russula green, v. food, v. yellow, v. bog, v. blue, v. golden-red) สายพันธุ์นี้ได้รับการตั้งชื่อตามสีที่แตกต่างกันของหมวกซึ่งมีความกว้างตั้งแต่ 7-15 ซม. ขาจาก 5 ถึง 10 ซม. สถานที่เจริญเติบโตส่วนใหญ่อยู่ในป่าสนผลัดใบ คุณสามารถแห้งเกลือต้มทอด
- แชมปิญอง: ในอาณาเขตของภูมิภาคนั้นแสดงด้วยสายพันธุ์ต่อไปนี้: สามัญ w. ฟิลด์ sh. ป่าไม้. หมวกขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด - 3-20 ซม. มีเนื้อสีขาวขาสูงมีความสูง 10 ถึง 19 ซม.เขาชอบดินแดนที่มีปุ๋ยคอกดังนั้นจึงมักเติบโตใกล้สวนผักฟาร์มรอบ ๆ ทุ่งหญ้าโล่งท่ามกลางป่าสนและป่าเบญจพรรณ แชมปิญองถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่ามากเพราะมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงเท่ากับเนื้อสัตว์ ใช้สำหรับต้มเกลือตุ๋นอบแห้งบรรจุกระป๋อง
- เห็ดนางรม: มี 2 ประเภท - ค. สามัญและค. ฤดูใบไม้ร่วง. ตั้งชื่อจากคำว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" - นี่คือช่วงเวลาที่มันเริ่มเติบโต มีความโดดเด่นด้วยหมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. เอียงไปด้านใดด้านหนึ่งขาเล็กสูง 2.5-4 ซม. ซึ่งเติบโตที่ด้านข้างของหมวก มันพัฒนาบนตอไม้ลำต้นต้นไม้ที่มีชีวิต เหมาะสำหรับการดองการดองการปรุงอาหาร
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
หากเรารู้จักเห็ดนางรมทั่วไปเราก็จะรู้จักผลิตภัณฑ์ของมันน้อยลง พื้นผิวของหมวกของมันในตัวอย่างที่อายุน้อยมีลักษณะลื่นไหลแล้วก็นุ่มละมุน ขอบของฝาในเด็กและเยาวชนถูกซ่อนขึ้น เนื้อมีสีในโทนสีขาวหรือสีครีมอ่อน ภายใต้หนังกำพร้าของหมวกและบางครั้งก็อยู่เหนือแผ่นเยื่อพรหมจารีย์จะได้รับมวลที่เป็นเจลาติไนซ์ ตามแหล่งที่มาบางแห่งไม่มีกลิ่นตามที่คนอื่น ๆ ชื่นชอบชวนให้นึกถึงความสดของผัก เมื่ออายุมากขึ้นเยื่อกระดาษที่หนาแน่นและหลวมจะมีความเหนียวและเป็นยางในเวลาเดียวกัน ในสภาพอากาศที่เปียกชื้นเนื่องจากการดูดซับความชื้นเพิ่มเติม - เป็นน้ำ รสชาติอาจขมและน่าสนใจคือความขมจะปรากฏขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็ง หมายถึงเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ตัวอย่างอายุน้อยสามารถบริโภคได้หลังจากการต้มเบื้องต้นอย่างน้อย 15 นาทีเท่านั้น น้ำซุปไม่ได้ใช้สำหรับอาหาร
- เห็ดน้ำผึ้ง: คุณสามารถค้นหาตัวแทนได้ 2 ประเภท - เกี่ยวกับ ฤดูร้อนและเกี่ยวกับ ฤดูใบไม้ร่วง. ขนาดของหมวก 7-9 ซม. ก้านยาว 8-15-16 ซม. สถานที่เจริญเติบโตเป็นตอไม้ยืนต้นตาย เหมาะสำหรับใช้ในซุปเค็มแห้งผัดดอง
- ชานเทอเรล: ได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของสีของผลไม้ที่มีขนสุนัขจิ้งจอกขนปุย หมวกมีความกว้าง 3-10 ซม. มีก้านยาว เห็ดที่พบมากที่สุดแห่งหนึ่งในดินแดนอัลไต พวกเขาใช้มันในทุกรูปแบบ
- เห็ดนม: แสดงโดยสายพันธุ์ - นายปัจจุบันมิสเตอร์แอสเพนมิสเตอร์บลูมิสเตอร์แบล็ก (nigella) กินได้ตามเงื่อนไข - เหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบเค็ม เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดอง มีฝาปิดขนาดใหญ่เนื้อสีขาวลำต้นหนาน้ำน้ำนมขมเนื่องจากเห็ดต้องแช่ตั้งแต่หนึ่งถึงหลายวันก่อนการดองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มักเก็บเกี่ยวในป่าเบิร์ชและแอสเพน มันไม่ได้เจอบ่อยนัก
สถานที่เห็ด
- ป่าสน Barnaul, Burlinsky, Kasmalinsky และ Kulundinsky: ที่นี่มีเห็ดมากมาย
- ป่าบนและกลางออบ: พื้นที่เหล่านี้อุดมไปด้วยเห็ดหลากหลายชนิด ตามสถานที่เติบโตคุณสามารถวาดแผนที่โดยประมาณได้
- เขต Volchikhinsky, Krutikhinsky และ Pankrushikhinsky: ป่าไม้ในพื้นที่เหล่านี้มีชื่อเสียงในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของเห็ดชนิดหนึ่ง
- เขต Talmensky และ Zarinsky: มีความโดดเด่นด้วยชุดพันธุ์ที่กินได้และกินได้ตามเงื่อนไขที่หลากหลาย
- เขต Mamontovsky และ Rubtsovsky: เห็ดสีขาวและนมพบได้ในดินแดนของพวกเขา
- เขต Blagoveshchensky, Romanovsky และ Biysk: ดึงดูดแฟน ๆ ของ "การล่าที่เงียบสงบ" ด้วยสีขาวและเห็ดชนิดหนึ่ง
- หมู่บ้าน Pavlovsk และ Zalesovo: คุณจะพบ agarics น้ำผึ้งเห็ดเนยเห็ดเห็ดนม
- ย่าน Rebrikhinsky และ Troitsky: ในสถานที่เหล่านี้คุณต้องมองหาชานเทอเรลวุ้นน้ำผึ้งเห็ดชนิดหนึ่ง
- ย่าน Novichikhinsky: พื้นที่ของมันขึ้นชื่อเรื่องเห็ดเนยเดือดและผ้าขาว
สรุป
เมื่อทำความคุ้นเคยกับสถานที่เห็ดทั้งหมดในดินแดนอัลไตแล้วคุณสามารถไปที่ป่าเพื่อเก็บเกี่ยวสดได้อย่างปลอดภัย อย่าลืมนำหมวกกันยุงมีดและยาไล่แมลงมาด้วย
