คำอธิบายของเห็ดสีขาว
เห็ดคลื่นขาวมักพบในป่าของเรา มันอยู่ในกลุ่มของสิ่งมีชีวิตที่กินได้ตามเงื่อนไข เนื้อผลไม้ขึ้นอยู่กับสถานที่เจริญเติบโตอาจมีสีต่างกัน: ตั้งแต่สีขาวสีชมพูอ่อนไปจนถึงสีแดงสด หมาป่าสีขาวอาศัยอยู่ในที่ชื้นบางครั้งก็อยู่ในหนองน้ำ พบได้ตามขอบป่าและใกล้ต้นเบิร์ช
คำอธิบายของเห็ดหมาป่าสีขาว
คำอธิบายของเห็ด
แม้ว่าในวรรณคดีพิเศษ volnushka จะมีลักษณะเป็นอาหารเพียงเล็กน้อย แต่เกือบจะเป็นเห็ดพิษ แต่ก็มีการเก็บรวบรวมไว้ทุกที่ เนื้อผลไม้เป็นสารสกัดจากเยื่อพรหมจารี (เหมือนเยื่อพรหมจารี) และเหมาะสำหรับการขับเกลือ
ตามคำอธิบายเห็ดนั้นเป็นเห็ดที่พบบ่อยและเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป พบได้ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ แต่ชอบดงต้นเบิร์ชมากกว่า ให้ผลผลิตสูงสุดในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อนและเป็นครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง
หมวกจะมีรูปร่างเป็นทรงกรวยตามอายุโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลไม้เติบโตในพื้นที่เปิดโล่ง ในขณะเดียวกันขาก็ต่ำเพียง 2-5 ซม. ในบางตัวอย่างสูงถึง 8 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ลำต้นของผลอ่อนมีความหนาแน่นสูงทั้งต้นเรียวลงเล็กน้อย มันกลายเป็นโพรงตามอายุ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
คลื่นสีขาวมักสับสนกับ "น้องสาว" ของเธอ - คลื่นสีชมพูเพราะมีหลายอย่างเหมือนกัน ในสภาพอากาศร้อนพื้นผิวของหมวกสีชมพูอาจจางลงและกลายเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์ - ในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกความแตกต่างระหว่างทั้งสองชนิด แน่นอนถ้าคุณสับสนประเภทเหล่านี้จะไม่มีใครต้องทนทุกข์ทรมาน แต่จะดีกว่าถ้าคุณรู้ถึงความแตกต่างของพวกเขา
Belyanka สร้าง mycorrhiza ด้วยต้นเบิร์ช ในฤดูเห็ดที่อุดมสมบูรณ์มันสามารถปรากฏขึ้นมากมายในพุ่มไม้ของต้นไม้ที่มีอายุน้อยเหล่านี้
ประเภทและคำอธิบาย
หนึ่งในสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องคือคลื่นสีชมพู เธอมีวงแหวนศูนย์กลางที่เด่นชัดกว่าบนหมวก สีของมันอิ่มตัวมากขึ้นสีชมพูขอบมีขนดก แผ่นใต้ฝามักเป็นสีครีม หากคุณตัดขาออก "นม" - น้ำน้ำนมสีขาวจะปรากฏบนพื้นผิวเสมอ หมาป่าสีชมพูเลือกสถานที่ที่แห้งกว่าและต้นเบิร์ชที่แก่กว่า
ผมสีขาวมีฝาแฝด มันง่ายที่จะสับสนกับเห็ด หากคุณดูหมวกของตัวแทนของทั้งสองสายพันธุ์จากด้านบนความแตกต่างระหว่างพวกมันแทบจะมองไม่เห็น นั่นก็คือสีของฝานมหญ้าฝรั่น มันจะสว่างขึ้น แต่ฝานมหญ้าฝรั่นไม่มีขอบฟูตามขอบของหมวก
คุณลักษณะเฉพาะคือ "นม" มีรสชาติขมสำหรับเด็ก ๆ แต่ไม่ใช่สำหรับฝานมหญ้าฝรั่น ขาแม้จะมีรูปร่างเหมือนกัน แต่ก็มีสีที่แตกต่างกัน ในฝานมหญ้าฝรั่นจะมีสีส้มและน้ำผลไม้จะมีสีเดียวกัน เห็ดสีขาว (volnushki สีขาว) มีขาสีอ่อน "นม" ก็เป็นสีขาวเช่นกัน
แต่ละประเภทเหล่านี้สามารถรับประทานได้ Ryzhiks ปรุงตามที่คุณต้องการ แต่ก่อนอื่นให้ต้มปูนขาวหลังจากนั้นสารที่ให้ความขมขื่นก็จะเหมาะสำหรับการบริโภค
Belyanka มีลักษณะเป็นก้อน สายพันธุ์นี้ยังกินได้รสชาติเกือบเหมือนกันก้อนนี้มีขนาดใหญ่กว่าซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. นอกจากนี้ยังพบ False Wave (สายพันธุ์ของคนรีดนม) ในป่า แต่ก็กินได้ตามเงื่อนไขและไม่ก่อให้เกิดอันตราย
ดูข้อดี
เห็ดนั้นดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์: มีเพียง 20-25 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัมใช้เวลานานพอที่เห็ดจะย่อยและดูดซึมโดยร่างกาย ด้วยเหตุนี้ความรู้สึกอิ่มจึงคงอยู่เป็นเวลานานและร่างกายไม่ต้องการอาหารเพิ่มเติมซึ่งสามารถลดจำนวนแคลอรี่ลงได้อย่างมาก
- วิตามินบี 5 ในปริมาณสูง: สารประกอบนี้มีคุณสมบัติในการต่อต้านผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายของยาปฏิชีวนะในร่างกาย ดังนั้นจึงต้องรวมจานเห็ดไว้ในเมนูของผู้ป่วยที่ได้รับการบำบัดด้วยยา
- องค์ประกอบทางชีวเคมีที่เป็นเอกลักษณ์: เห็ดหูหนูขาวมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันจำนวนมาก องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วย (A, B, C) ทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกาย การรวมคลื่นในอาหารช่วยให้สุขภาพผมผิวหนังและการมองเห็นดีขึ้น
- ดัชนีน้ำตาลต่ำ: มีค่าเท่ากับ 10 (บางแหล่งให้ค่า 15) ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
ปูนขาวที่กรอบและฉ่ำจะตกแต่งและทำให้เมนูฤดูหนาวของทุกครอบครัวมีความหลากหลาย คลื่นเค็มในรูปแบบที่แตกต่างกัน: เย็นและร้อน ชิ้นงานขนาดเล็กที่มีขอบห่อหุ้มอยู่ภายในหมวกจะเหมาะกว่าสำหรับสิ่งนี้
วิธีที่ 1. เกลือเย็น: เห็ดต้องแช่ให้สะอาดก่อน 2-3 วันพร้อมกับเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ จากนั้นเริ่มเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
วิธีที่ 2. เกลือร้อน: จำเป็นต้องต้มคลื่นให้นานขึ้นเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดหายไปจากพวกเขา ดังนั้นคนจึงเรียกมันว่า "น้ำซุป" สิ่งเหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นฉุนที่สุด (เช่นเห็ดนม) แต่หลังจากผ่านกระบวนการที่เหมาะสมแล้วพวกมันจะกลายเป็นรสอร่อยโดยเฉพาะรสเค็ม
ข้อห้าม
เห็ดสีขาวหรือเห็ดหูหนูขาวมีประโยชน์ แต่อาหารที่ทำจากพวกมันมีโปรตีนไม่อิ่มตัวมากเกินไปดังนั้นคุณต้องเข้าหาการใช้อาหารอย่างชาญฉลาด
แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ไม่ควรกินเห็ดบ่อยเกิน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากนี้เห็ดสีขาวเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ มีไคตินซึ่งแทบไม่ถูกย่อยในร่างกาย แต่สามารถทำหน้าที่เป็น "ไม้กวาด" สำหรับลำไส้ทำให้ร่างกายปลอดจากโลหะหนักและสารพิษ คนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคของระบบทางเดินอาหารควร จำกัด ตัวเองให้อยู่ในอาหารดังกล่าว
ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารเห็ดเป็นอาหารเช้า Whitefish หรือ volnushka เป็นอาหารหนักใช้เวลาย่อยนาน หมาป่าสีขาวมีสารทริปโตเฟนจำนวนมากซึ่งมีฤทธิ์ผ่อนคลาย ควรใช้จานเห็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งมีผลต่อระบบประสาทที่สงบเงียบ
สรุป
เห็ดขอนขาวเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข นั่นหมายความว่าพวกมันมีสารประกอบที่ถูกทำลายโดยการต้มเป็นเวลานานเท่านั้น หลังจากนั้นการล้างบาปจึงเหมาะสำหรับการทอดการดองการทำอาหารต่างๆ
