คำอธิบายของเห็ด ryadovka สีม่วง
เห็ดริยาโดฟกาสีม่วงแสนอร่อยและสวยงามทำให้หลายคนกังวลและต้องขอบคุณสีที่ผิดปกติ คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยก็ผ่านไปได้โดยคิดว่ามันมีพิษ คนเรียกเห็ดแตกต่างกัน: "titmouse", lilac ryadovka, โรคเรื้อนเปลือยหรือสีม่วง
คำอธิบายของเห็ด ryadovka สีม่วง
ลักษณะของเห็ด
เห็ดมีสีผิดปกติ: หมวกมีสีม่วงสดใสซึ่งจะค่อยๆจางลงตามอายุ เห็ดตัวเต็มวัยคือลาเวนเดอร์ที่มีโทนสีน้ำตาล รูปร่างของหมวกจะเปลี่ยนไปเมื่อโตขึ้น: ตอนแรกจะมีลักษณะนูนโค้งมนจากนั้นจะเปิดออก หมวกของเห็ดที่สุกจะเว้าเข้าด้านในเล็กน้อยขอบมักจะโค้ง
หมวกของ lepista ที่โตเต็มที่มีขนาด 6 ถึง 15 ซม. ด้านบนเรียบเป็นมันเงาชื้นขอบไม่สม่ำเสมอมีเนื้อและยืดหยุ่น
แผ่นเปลือกโลกใต้ฝาซึ่งก่อตัวเป็นเยื่อพรหมจารียังมีสีม่วงสดใส เมื่อสุกจะจางลงบางครั้งสีก็เปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีเทาซีด ผงสปอร์สีชมพูหรือชมพูอมเหลือง สปอร์มีลักษณะเป็นทรงรี - รี
ขาของ Lepist มีรูปทรงกระบอกหนาเล็กน้อยที่ฐาน ความสูงโดยปกติคือ 3-8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 2 ซม. ขายังเป็นสีม่วงในตอนแรกจากนั้นค่อยๆสว่างขึ้นเรียบเนียนน่าสัมผัส
ขาของ Lepist มีรูปทรงกระบอกหนาเล็กน้อยที่ฐาน
ในข้าวไรดอฟกาสีม่วงที่สุกเกินไปขาอาจกลวง แต่มีหลายช่องเนื้อของมันประกอบด้วยเส้นใยตามยาว ที่ฐานมากมีสีม่วงอ่อน - มันถูกสร้างขึ้นโดยไมซีเลียม
ตามคำอธิบายเนื้อผลไม้มีกลิ่นผลไม้และริยาดอฟกาสีม่วงมีรสหวานเล็กน้อย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดที่กินได้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ประกอบด้วยแมงกานีสสังกะสีทองแดงวิตามิน B1 และ B2 Lepista lilac มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียสามารถต้านการอักเสบและสนับสนุนภูมิคุ้มกัน การบริโภคอาหารขี้เรื้อนบ่อยๆจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดปรับจังหวะการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติน้ำตาลในเลือดเป็นปกติเพิ่มประสิทธิภาพและช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการทำงานหนักเกินไป ส่วนประกอบประกอบด้วย ergosterol และกรดสเตียริก
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 19 กิโลแคลอรี
อันตรายและข้อห้าม
ในบางประเทศของโลก ryadovka สีม่วงอยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดที่กินไม่ได้เนื่องจากการใช้ในรูปแบบดิบจะทำให้ลำไส้แปรปรวน การอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่สารอันตรายทั้งหมดจะถูกทำลายและ titmouse สามารถกินได้อย่างสมบูรณ์
เชื่อกันว่าเฮโมลิซินที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อนั้นมีโทษสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารที่เกิดจากโรคเลพิสตาชนิดนี้ มันทำลายเซลล์เม็ดเลือด
"Titmouse" สับสนได้ง่ายกับเห็ดแฝดที่กินได้ตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- Webcap สีม่วง: ในลักษณะที่เหมือนกันอย่างแน่นอนกับ "titmouse" มีเพียงแผ่นเยื่อ hymenophore เท่านั้นที่ถูกปกคลุมด้วยผ้าคลุมหน้าใยแมงมุมบนพังผืด
- แถวไลแลคเท้า: พื้นผิวของขาถูกปกคลุมไปด้วยการก่อตัวคล้ายคลอรีเนื้อของมันมีลักษณะเป็นเส้น ๆ แต่ฝามักจะเป็นสีเหลืองอ่อนที่มีสีม่วงแผ่นจะเป็นสีขาวหลังจากนั้นจะได้สีของหมวก
- น้ำยาเคลือบเงา Lilac: นี่คือเห็ดขนาดเล็กที่มีก้านบาง ๆ ซึ่งมีแถบตามยาวที่มองเห็นได้ชัดเจน
ดังนั้นจึงควรตรวจสอบเห็ดอย่างละเอียดที่จุดรวบรวม
แอปพลิเคชัน
"Titmouses" มีรสชาติอร่อยใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าลืมต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นสามารถเพิ่มลงในจานผัดแห้งดอง
แถวสีม่วงเติมเต็มจานผักไข่เจียว ในอาหารสำเร็จรูปจะมีรสชาติเหมือนเนื้อต้ม นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านบางคนเลือกใช้สำหรับปรุงอาหารคาเวียร์
แถวสีม่วงใช้ในการปรุงอาหาร
เห็ดจะสดประมาณ 3 วันในตู้เย็น เพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานพวกเขาจะถูกแช่แข็งหรือเค็ม วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บผลไม้ได้เป็นเวลา 4-6 เดือน เพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหนึ่งปีหรือนานกว่านั้นพวกเขาจะบรรจุกระป๋องหรือทำให้แห้ง
การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์
เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษจึงมีการใช้ "titmouse" ในทางการแพทย์ บนพื้นฐานของแถวสีม่วงพวกเขาพัฒนายาสำหรับโรคเบาหวานผลิตยาปฏิชีวนะจำนวนมากที่ต่อสู้กับวัณโรคได้สำเร็จ จากไมซีเลียมมีการพัฒนายาที่ใช้ต่อสู้กับมะเร็งได้เช่น sarcoma มะเร็งปากมดลูกและเต้านม) เภสัชกรยังใช้เห็ดเพื่อเตรียมยาที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมภาวะน้ำตาลในเลือด
ยาที่ใช้ Lepists รักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะกระเพาะอาหารตับ
ในการแพทย์พื้นบ้านทิงเจอร์แอลกอฮอล์ทำจาก "หัวนมสีฟ้า" ซึ่งช่วยในการรักษาโรคผิวหนังหลายชนิด สารสกัดจากเลปิสต้าช่วยทำความสะอาดร่างกายทำให้กระปรี้กระเปร่าเพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน
ในด้านความงามยังใช้เห็ดเหล่านี้ โทนเนอร์เช็ดหน้าจากแถวช่วยให้คุณต่อสู้กับสิวสิวหัวดำสิวการระคายเคืองของผิวหนังและควบคุมการผลิตซีบัมได้ดี
วิธีการปลูก
Titmouse เติบโตได้ดี:
- ในป่า;
- ในเรื่องส่วนตัว
- ในห้องพิเศษหรือเรือนกระจก
Lepista พบได้ในป่าหลายประเภท (ต้นสนและพันธุ์ผสม) เช่นเดียวกับในสวนและกองปุ๋ยหมัก เธอเป็นคนไม่โอ้อวด มันเติบโตในภาคเหนือบนซากพืชผลัดใบหรือต้นสนชนิดหนึ่งดังนั้นจึงเป็นซาโพรไฟต์ โดยปกติพวกเขาจะพบกลุ่มเล็ก ๆ บังเอิญว่าคุณโชคดีที่วิ่งเข้าไปในทุ่งหญ้าทั้งหมดหรือที่คนทั่วไปเรียกกันว่า "วงการแม่มด" บ่อยครั้งที่ "titmouses" อยู่ร่วมกับนักพูดที่มีควัน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
การรวมคำว่า "แวดวงแม่มด" มาถึงเราจากส่วนลึกของศตวรรษ และแม้ว่าคนสมัยใหม่จะรู้ดีว่าที่นี่ไม่มีอะไรอันตราย แต่บรรพบุรุษของเราก็แน่ใจว่าเบื้องหลังสถานที่แห่งนี้มี "พลังแห่งความมืด" ซ่อนอยู่ การศึกษาดินใน "วงแม่มด" ทำให้สามารถระบุได้ว่าการตายของพืชที่อยู่ตรงกลางนั้นเกิดขึ้นเนื่องจากไมซีเลียมของเชื้อราที่เติบโตตามปริมณฑลได้ดูดสารอาหารไปหมดแล้ว จาก "ผู้ก่อตั้ง" - เห็ดไมซีเลียมเติบโตอย่างเท่าเทียมกันในทุกทิศทางจับพื้นที่ใหม่ของดินมากขึ้นเรื่อย ๆ และก่อตัวเป็นวงแหวน หลังจากเวลาผ่านไประยะหนึ่งในภาคกลางของไมซีเลียมก็ตาย "จากความหิวโหย" (สมมติว่า) และเห็ดยังคงอยู่เพียงรอบนอกของวงกลม ในแต่ละปีวงแหวนดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 10-15 ซม.
การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนตุลาคมและสิ้นสุดด้วยน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนพฤศจิกายน
เติบโตในสวน
พวกเขายังปลูก titmouses บนที่ดินของพวกเขาเอง
Lepista วางผลไม้เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง 15 ° C เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกพืชคือเดือนพฤษภาคม แต่ไม่ได้ห้ามมิให้เริ่มปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
ปูนปั้นปลูกในกล่องและถุงหรือในเตียงที่ตั้งอยู่ในที่ร่ม ควรมีแสงแดดส่องถึงโดยตรงเป็นอย่างน้อย หลังจากปลูกไมซีเลียมในดินแล้วจะมีความชื้นสูงสุดในขณะที่คลุมด้วยโพลีเอทิลีน ไวโอเล็ตไมซีเลียมพัฒนาได้ดีที่ + 20 ° C ควรตรวจสอบวัสดุพิมพ์อย่างสม่ำเสมอ: หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ไมซีเลียมสีม่วงจะปรากฏขึ้น
Titmouse สามารถปลูกได้อย่างอิสระ
จากนั้นทาชั้นดินหนา 5 ซม. ด้านบนแล้วปิดทับอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ไมซีเลียมจะปรากฏขึ้นเหนือพื้นดิน หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์การครอบตัดแรกจะเริ่มปรากฏขึ้น สำหรับสิ่งนี้จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้: สถานที่ต้องได้รับการคุ้มครองอุณหภูมิต้องอยู่ภายใน + 10 ... + 15 °С
โปรดทราบ! เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาความชื้นในดินให้เป็นปกติหากทำให้แห้งหรือในทางกลับกันเกิดน้ำขัง ในกรณีนี้จะมีการเทดินชั้นเล็ก ๆ 0.5 ซม. นอกจากนี้ดินจะถูกเทลงหลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง
แถวสีม่วงกำลังผ่านฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับการหลบหนาวอย่างปลอดภัยเพื่อป้องกันความหนาวเย็นจำเป็นต้องคลุมเตียงด้วยวัสดุที่เป็นพืชและคลุมด้วยวัสดุฉนวนชั้น 10 ซม. (ฟางหรือใบไม้)
การเพาะปลูกในร่ม
แถวสีม่วงปลูกในบ้านได้สำเร็จ สิ่งนี้ต้องการการระบายอากาศที่ดีการส่องสว่างอุณหภูมิในช่วง + 10 ... + 15 ° C และระดับความชื้นที่ต้องการ เทคนิคการเพาะปลูกที่เหลือจะเหมือนกับกลางแจ้ง
มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้การปลูกแถวในห้องไม่ประสบความสำเร็จและทั้งหมดเกี่ยวข้องกับข้อผิดพลาดในเทคโนโลยีการเกษตร:
- การระบายอากาศอ่อนแอเกินไปเนื่องจากผลไม้เหี่ยวแห้งขาโตบางและยาวหมวกเล็ก
- การให้น้ำที่ไม่เหมาะสม: น้ำน้อยเกินไปหรือมากเกินไปทำให้เก็บเกี่ยวได้ไม่ดี
- แสงแดดที่มากเกินไปจะทำให้เห็ดขาดน้ำ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เป็นครั้งแรกที่ ryadovki เริ่มเติบโตในศตวรรษที่สิบเก้า ในฝรั่งเศส (พ.ศ. 2441) อย่างไรก็ตามมักจะเป็นเช่นนั้นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความสำเร็จของผู้ติดตาม ครั้งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกันฮอลแลนด์แซงหน้าผู้ปลูกเห็ดฝรั่งเศสโดยใช้ปุ๋ยหมักซึ่งรวมถึงมูลม้าฟาง (เปลือกไม้) และซุปเปอร์ฟอสเฟต (มูลไก่) ในอัตราส่วน 4: 1: 1
อย่างไรก็ตามสามารถใช้สารตั้งต้นสำหรับเห็ดในการเพาะปลูกได้
อย่าลืม. ไม่ว่าจะปลูกแถวสีม่วงอย่างไรหลังการเก็บเกี่ยวพวกเขามักจะตัดส่วนล่างของขาที่ปนเปื้อนออก
สรุป
ริยาดอฟกาสีม่วงเป็นเห็ดที่กินได้ที่ยอดเยี่ยมสิ่งสำคัญคือต้องต้มในน้ำเดือดเล็กน้อยก่อนใช้ เนื้อผลไม้มีกลิ่นหอมผิดปกติมีรสหวาน เห็ดจู้จี้จุกจิกเติบโตได้ดีในป่า แต่ยังให้ยืมตัวเองไปปลูกที่บ้าน เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดีคือความชื้นปานกลาง
