เห็ดชนิดใดที่เติบโตในอูฟาและหาได้ที่ไหน
การเก็บเห็ดในช่วงเวลาใดของปีเป็นประสบการณ์ที่น่ายินดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพบอย่างแท้จริงในทุก ๆ เทิร์น คุณสามารถเลือกเห็ดในอูฟาได้ตลอดทั้งปี มีหลายคนที่คนในท้องถิ่นขายพวกเขาไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซีย
สถานที่เห็ดของอูฟา
คุณสมบัติสภาพภูมิอากาศ
แม่ธรรมชาติได้กำหนดให้ Bashkortostan มีลักษณะภูมิอากาศแบบทวีปปานกลาง สภาพอากาศมีแดดเกือบตลอดเวลา
ความอบอุ่นและแสงที่อุดมสมบูรณ์ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการพัฒนาที่ดีของไมซีเลียมซึ่งจะทำให้เกิดการเติบโตของส่วนทางอากาศตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงทั่วทั้งภูมิภาค
วิธีการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด
macromycetes ประมาณ 100 ชนิดเติบโตใกล้ Ufa แต่มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่กินได้ประมาณหนึ่งในสาม
ไม่จำเป็นต้องรีบไปป่าทันทีหลังฝนตก การพัฒนาส่วนเหนือพื้นดินต้องใช้เวลาและความอบอุ่น
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรากฏตัวของทารกแรกเกิดในฤดูใบไม้ผลิคือประมาณ 17 ° C และอุณหภูมินี้ควรอยู่อย่างน้อย 7-10 วัน หากในฤดูใบไม้ร่วงมีฝนตกบ่อยครั้ง แต่มีฝนตกอย่างแผ่วเบาโลกก็ไม่เปียกเท่าที่ควรดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรอเห็ด การปรากฏตัวของบุคคลหายากเพียงคนเดียวนั้นเป็นไปได้
"ล่าเงียบ" ไม่ทนงอแง จะดีกว่าถ้าเดินผ่านป่าโดยไม่เร่งรีบมองไปที่พรมหญ้าใต้เท้าของคุณอย่างระมัดระวังและหยิบใบไม้ของปีที่แล้วด้วยไม้เท้า
บ่อยครั้งที่เชื้อราก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีรากของต้นไม้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบบริเวณรากอย่างละเอียด แต่มีที่เติบโตในทุ่งนาทุ่งหญ้าหรือขอบป่าเปิด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพิจารณาทันทีว่า "สัตว์ร้าย" ตัวใดเป็น "สัตว์ร้าย" ดังนั้นควรมองหาเสื้อกันฝนบนพื้นที่เพาะปลูกและเห็ดนม - ในป่าเบิร์ชหรือในป่าเบญจพรรณ
คำอธิบายของพันธุ์ที่กินได้
คนเก็บเห็ดของอูฟาพบในป่าใกล้เคียงซึ่งมีสายพันธุ์ที่กินได้หลากหลายชนิดซึ่งเหมาะสำหรับการทอดต้มหรือดอง แตกต่างกันไปตามฤดูกาล
เห็ดฤดูใบไม้ผลิ
เมื่อเริ่มมีความร้อนคงที่หลังจากฝนตกในฤดูใบไม้ผลิที่ดีประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเห็ดชนิดแรกก็ปรากฏขึ้นในป่า ทางเลือกของพวกเขาไม่ได้ร่ำรวยมากนัก แต่เป็นผู้ส่งสารกลุ่มแรก
แต่อย่างไรก็ตามผู้เก็บเห็ดของ Ufa ยินดีที่จะรวบรวมสายพันธุ์ต่อไปนี้:
- คลื่น;
- มอเรล;
- เชื้อราเชื้อไฟ;
- Morel แคป;
- เสื้อกันฝน;
- แถว
ลูกหัวปีของฤดูใบไม้ผลิเหล่านี้ทำให้เมนูมีความหลากหลายและเพิ่มแร่ธาตุและวิตามินให้กับพวกเขาซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน
ฤดูใบไม้ผลิในอูฟาจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เลือกเห็ดด้วยมอเรล
Morels ใกล้ Ufa มีหลายประเภท: ทั่วไปและทรงกรวย ในมอเรลทรงกรวยหมวกจะมีลักษณะเป็นรูปกรวยและมีสีเทา ขาขาวสนิท แต่เปราะบางและกลวงโบ๋ และคนทั่วไปมีหมวกรังผึ้งและสีน้ำตาล มันประกบกับขาสีขาวซึ่งมีรอยพับด้วย ทั้งสองชนิดพบในป่าและในสำนักหักบัญชีบางครั้งเติบโตตามทางหลวง
หมวกมอเรลมีลักษณะที่แตกต่างกัน พื้นผิวของหมวกมีรอยย่นและเป็นสีเหลือง หมวกถูกจับไว้ที่ขาสีครีมสูง สร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นเบิร์ชและต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ
โพลีปอร์เป็นเชื้อราปรสิตในป่าอูฟามีทั้งสีเทาและสีต่างกันในพันธุ์สีเทาหมวกจะกลมสีเหลือง มันวางอยู่บนขาที่นุ่มและกลวง ความสูงซึ่งอาจสูงถึง 10 ซม.
ในเชื้อราเชื้อจุดไฟที่แตกต่างกันหมวกจะมีสีเหลืองเป็นเกล็ดและมีสีน้ำตาล ขาให้เข้ากับหมวกต่ำและกว้าง โพลีปอร์เติบโตบนลำต้นของต้นไม้ซึ่งมักขึ้นกับไม้ผลัดใบ
เห็ดฤดูร้อน
ฤดูร้อนในอูฟาและบริเวณโดยรอบมักจะมีอากาศอบอุ่นและสบาย ฝนตกมากเท่าที่จำเป็นในการเก็บเกี่ยวเห็ดฤดูร้อนที่ดี
นักเลือกเห็ดในท้องถิ่นในช่วงเวลานี้ของปีมักจะรวบรวมพันธุ์ต่อไปนี้:
- ขาวและกึ่งขาว
- ต้นโอ๊ก
- เห็ดทุ่งหญ้า
- มอสสีเขียว
- ชานเทอเรล;
- เห็ดชนิดหนึ่งสีแดง
- Dubrovniki
ตัวอย่างที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดคือเห็ดพอร์ชินี
เป็นการดีที่จะทอดและเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและทำให้แห้งและแช่แข็งแล้วใส่เกลือ ใคร ๆ ก็อยากเจอ "ราชาแห่งป่า" คนนี้ ไม่สามารถสับสนกับสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นได้ เฉพาะในกรณีที่มี "ของปลอม" ตามธรรมชาติที่เป็นพิษ (มีพิษและซาตาน)
สีขาวมีขาทรงกระบอกหนาฝาปิดทึบขนาดใหญ่สีน้ำตาลหรือสีเบจ เนื้อมีกลิ่นหอมรสชาติเป็นที่น่าพอใจ ขนาดของหมวกมีตั้งแต่ 10 ถึง 20 ซม. และสูงได้ถึง 25 ซม. บางครั้งก็มีคนตัวยักษ์ แต่น้องจะรสชาติดีกว่า พวกมันมีโอกาสน้อยที่จะได้รับความเสียหายจากแมลงที่เป็นอันตรายซึ่งชอบกิน "เนื้อ" ของป่าแสนอร่อย สีขาวและสีขาวกึ่งขาวพบได้ทั่วไปในบริเวณที่มีต้นโอ๊กจำนวนมากในป่าละเมาะหรือป่าเบญจพรรณ
Duboviks มีเนื้อสีเหลืองมะนาว เมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนสีและใช้โทนสีเทา เห็ดเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์ในป่าเบญจพรรณ
เห็ดป่ามีรสชาติดีกว่าเห็ดที่เก็บไว้มากและกลิ่นของมันก็แรงกว่า - นี่คือความจริง ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามรวบรวมมันอย่างสม่ำเสมอ จุดเห็ดที่ดีคงอยู่ถาวรเป็นเวลาหลายปี
มู่เล่สีเขียวดึงดูดสายตาด้วยหมวกหนังกลับสีมะกอกสวยงาม เป็นที่น่าสนใจที่ขาของพวกเขามักจะคดเคี้ยว และมีความซับซ้อนให้กับหมวก สีของลำต้นมักเป็นสีเหลืองอมเขียวหรือเขียวอมน้ำตาล คุณต้องมองหาเห็ดใต้ใบไม้ร่วงในป่าเบญจพรรณ
เห็ดชนิดหนึ่งหัวแดงมองเห็นได้จากระยะไกล เป็นไปไม่ได้ที่จะพลาดพวกเขา หมวกโผล่ออกมาจากใต้ใบไม้และดูเหมือนอัญมณีล้ำค่าจากระยะไกล มีจุดเลือกที่ดีมากมายในดงแอสเพน
แต่ดูบรอฟนิกนั้นหายากกว่า พวกเขาซ่อนตัวอยู่ในหญ้า หมวกสีน้ำตาลอ่อนทำหน้าที่ปลอมตัวได้ดี ที่ขาสีขาวมีตาข่ายซึ่งทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่านี่คือเห็ดที่กินได้และสามารถนำไปได้ ที่ดีที่สุดคือมองหาสิ่งมีชีวิตชนิดนี้ในสวนไม้โอ๊คหรือในป่าสน
ชานเทอเรลเหมาะสำหรับทำซุปหอม ๆ หรือดอง มีฝาปิดสีเหลืองส้มสวยงามเว้าเข้าด้านในและหยักที่ขอบ รูปร่างคล้ายช่องทางสำหรับน้ำ ขาของชานเทอเรลมีขนาดเล็กสูงถึง 6 ซม. ด้านในกลวงและเปราะบาง รูปร่างของขาเป็นทรงกระบอก เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อย จันเทอเรลเติบโตในดงเบิร์ชหรือป่าเบญจพรรณ
เห็ดฤดูใบไม้ร่วง
ขนมปังขิงดึงดูดความสนใจด้วยสีของมัน
เป็นเรื่องน่ายินดีมากที่ได้เดินเล่นในป่าในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศอบอุ่น การเดินเล่นเช่นนี้สามารถผ่อนคลายอารมณ์ดีขึ้นและคุณมีแนวโน้มที่จะเก็บเห็ดจำนวนมาก
สายพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เติบโตใกล้ Ufa ได้แก่ :
- เห็ด;
- คลื่น;
- เห็ดนมแท้
- เห็ดน้ำผึ้ง
- มูลค่า;
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- ตะไคร่น้ำด่าง
เป็นไปไม่ได้ที่จะเดินผ่านฝานมหญ้าฝรั่นในป่าสน ฝาสีส้มของมันมองเห็นได้ชัดเจนภายใต้เข็มที่ร่วงหล่น รูปร่างของหมวกนูนหรือคล้ายกรวย ขาต่ำสูงถึง 8 ซม. กลิ่นหอมเป็นที่น่าพอใจลักษณะ เยื่อมีความเปราะบาง ในป่าเต็งรังพบได้ถึง Pokrov
ตามธรรมเนียมในเดือนกันยายนจะมีการเก็บน้ำผึ้งอย่างดี ในการค้นหาคุณจะต้องลึกเข้าไปในพุ่มไม้ที่มีต้นไม้ล้มและตอไม้มอส สำหรับวุ้นน้ำผึ้งควรนำตะกร้าที่มีอากาศถ่ายเทขนาดใหญ่ติดตัวไปด้วยจะดีกว่า เนื่องจากพวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มและเมื่อพบครอบครัวเช่นนี้คุณจึงสามารถเพิ่มน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมในคราวเดียว ไซต์ของเชื้อรามักจะไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายปีเว้นแต่ไมซีเลียมจะได้รับความเสียหาย ตัดหมวกบางส่วนออกจะดีกว่า ขาไม่มีประโยชน์มีรสชาติเป็นน้ำเหนียวและกลวง เห็ดน้ำผึ้งพบได้ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งก่อนหิมะแรก
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่ดีคุณจะต้องเดินผ่านป่าซึ่งมีอายุมากกว่า 30 ปี อยู่ในป่าเช่นนี้คุณสามารถหาสถานที่ที่เห็ดเป็นที่รักได้มากพอ - ตอไม้เน่าลำต้นที่เน่าเปื่อยหรือรากของต้นไม้ไม้ที่ตาย
ควรเก็บเห็ดน้ำผึ้งเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ ในตอนเช้าเพราะเป็นช่วงที่มีความสดใหม่และหนาแน่นที่สุดหลังจากที่อากาศเย็นลงในตอนกลางคืนและที่สำคัญคือทนทานต่อการขนส่งในระยะยาว การจัดเก็บ
ยังไงซะ. เห็ดฤดูใบไม้ร่วงอาศัยอยู่ในพืช 200 ชนิดทั้งไม้ยืนต้นและไม้ล้มลุก อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักพบได้ในป่ามืดชื้นบนตอไม้เอล์มแอสเพนเบิร์ชหรือต้นไม้ชนิดหนึ่ง เก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมจนถึงต้นฤดูหนาวหากอุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ + 10 ℃
คุณสามารถค้นหาเห็ดชนิดหนึ่ง (เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง) ได้จนถึงช่วงปลายใบไม้ร่วงตราบใดที่มีต้นไม้ปกคลุมต้นไม้ชนิดนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบ
ในเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วงการรวบรวมเห็ดนมจะเริ่มขึ้น และมีไปจนถึงกลางเดือนตุลาคม เกลือเห็ดเหล่านี้ให้เข้ากัน หมวกมีขนาดใหญ่สีครีมเหลือง มีลักษณะเป็นวงกลมอยู่ตรงกลาง รูปร่างของขาเป็นรูปกรวย ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่น ในช่วงพักน้ำสีขาวน้ำนมจะถูกปล่อยออกมา มีรสขม เพื่อกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์เห็ดนมต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารหลัก
เก็บที่ไหนดีกว่า
มีสถานที่ดีๆมากมายใกล้ Ufa สำหรับการเก็บเห็ดป่าประเภทต่างๆ หากต้องการหาเห็ดน้ำผึ้งควรไปที่หมู่บ้าน Nurlino ซึ่งอยู่ห่างจากตัวเมือง 40 กม. นอกจากนี้ยังมีจุดเห็ดที่ดีเช่นใน Dmitrievka วุ้นน้ำผึ้งเติบโตหลังหมู่บ้านในแถบป่า ที่นี่คุณยังสามารถพบกับเห็ดแชนเทอเรลเห็ดชนิดหนึ่งและรัสซูลา
ในสวนป่าใกล้เมือง Birsk มีหมู่บ้านแห่งหนึ่ง Kushnarenko และ S. อิกลิโน. แฟนพันธุ์แท้ของเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งมาที่นี่ทุกปี
จากสถานีรถไฟทุกวันมีรถไฟฟ้าในทิศทางของ Ufa-Kandra และ Ufa-Asha ลงที่สถานีถัดจากสถานีคุณจะเห็นป่าไม้ที่มีเห็ดหลากหลายชนิด เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะเก็บเห็ดและเห็ดนมที่นั่นในฤดูใบไม้ร่วง
ในป่าสนใกล้หมู่บ้าน. มีต้นไม้เก่าแก่มากมายใน Novokangyshevo น้ำผึ้งจำนวนมากเติบโตขึ้นบนพวกเขามันเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะรวบรวมพวกมันที่นี่
ใต้สะพานข้ามแม่น้ำ Belaya บนถนน Birsk มีก้อนหินจำนวนมาก ไม่ต้องไปไกลเพราะปลูกติดกับเขื่อน
สำหรับ Zaraevka ใกล้หมู่บ้าน Shafranovo ถ้าคุณไปหาเห็ดควรไปที่หมู่บ้าน Tavtimanovo มีจำนวนมากทุกปี
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
บ่อยที่สุดในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าที่เงียบสงบ" ใน Bashkortostan ซึ่งเป็นพิษของสิ่งที่เรียกว่า เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข - volushkas, มูลค่า, ไวโอลินและเห็ดปลอม นักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เชื่อว่าสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดในเรื่องนี้คือเห็ดพอร์ชินี, เห็ดนมแท้, เห็ดทั่วไป, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง
เดือนที่มีเห็ดมากที่สุดคือเดือนกันยายน ช่วงนี้ในป่าคุณสามารถพบวุ้นน้ำผึ้งรัสซูลาเห็ดพอร์ชินีเห็ดแชนเทอเรลและเห็ด
เดือนตุลาคมไม่เอื้อเฟื้อต่อแฟน ๆ ของ "การล่าแบบเงียบ ๆ " อีกต่อไป - กลางคืนอากาศหนาวเย็นลงและจำนวนเห็ดก็ลดลงตามลำดับ เดือนนี้คุณสามารถค้นหาเห็ดฤดูหนาวรัสซูลาและเห็ด
เห็ดเดือนพฤศจิกายนเป็นเห็ดใหม่ล่าสุดและอาจจะคงอยู่มากที่สุด ในเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูหนาวมีเพียงตัวแทนของสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่บนลำต้นหรือตอไม้เท่านั้น จากนั้นก็เก็บเห็ดนางรมและเห็ด ฤดูเห็ดจะสิ้นสุดลงพร้อมกับหิมะแรก
สรุป
ทุกๆปีชาวเมืองอูฟาและหมู่บ้านริมชายฝั่งจะเก็บเห็ดจำนวนมาก การเก็บเกี่ยวที่หลากหลายช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณเอง ผักดองที่อร่อยที่สุดมีจำหน่ายทั่วรัสเซีย
เพื่อให้ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมมีคุณภาพสูงสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังอย่านำไปใกล้ทางหลวงโรงงานหรือหลุมฝังกลบ ความสามารถในการดูดซับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมผ่านพื้นผิวทั้งหมดของผลไม้และไมซีเลียมใต้ดินสามารถทำให้สิ่งมีชีวิตที่กินได้เป็นพิษ
