กฎการเก็บเห็ด
ไปเที่ยวป่าคนควรรู้กฎในการเก็บเห็ดอายุการเก็บลักษณะและรสชาติ บันทึกเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นที่ต้องการทราบวิธีการเลือกเห็ดอย่างถูกต้อง
กฎการเก็บเห็ด
กฎการรวบรวมพื้นฐาน
การเก็บเห็ดในป่าไม่ใช่เรื่องง่ายคุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการ:
- ห้ามมิให้เลือกเห็ดที่ไม่รู้จัก
- ไม่สามารถลิ้มรสเห็ดที่ไม่รู้จักได้
- ก่อนที่จะไปป่าควรศึกษาสิ่งมีชีวิตที่กินได้ (สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถเยี่ยมชมแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตพิเศษรวมถึงแผนที่และหนังสืออ้างอิงที่มีรูปถ่าย)
- ขอแนะนำให้ไปเดินป่าในตอนเช้าเมื่อมีน้ำค้างบนหญ้า
- ขอแนะนำให้ใส่เห็ดที่เก็บรวบรวมไว้ในตะกร้าพิเศษที่ทำจากเถาวัลย์ (วัสดุธรรมชาติอื่น แต่คงรูปร่างไว้) เยื่อกระดาษจะเสียหายน้อยกว่า
- คุณไม่สามารถไปไกลในป่าและปล่อยให้เด็ก ๆ ไม่มีใครดูแล
- คุณไม่สามารถเลือกเห็ดที่บูดหรือสุกเกินไป
- พวกเขาไปปีนเขาเป็นกลุ่มและต้องมีวิธีการสื่อสารกับพวกเขา เมื่อเริ่มมีอาการตอนเย็นพวกเขาก็กลับบ้าน
- นำชุดปฐมพยาบาลติดตัวไปด้วย
- เมื่อค้นหาเห็ดใบไม้บนพื้นจะถูกยกขึ้นด้วยไม้ไม่ใช่ด้วยมือของคุณสัตว์ที่ตายแล้วหรือพืชมีพิษหรือสัตว์มีพิษมักพบในใบไม้
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ฉันอยากจะบอกอีกสองสามประเด็นซึ่งการใช้งานจะไม่เป็นภาระคุณ แต่จะรักษาเส้นประสาทและสุขภาพของคุณ:
- อย่าเก็บเห็ดตามทางหลวงพื้นที่อุตสาหกรรมใกล้สถานที่ฝังศพโกดัง ฯลฯ
- อย่าปล่อยให้เด็กอยู่โดยไม่มีใครดูแลแต่งกายด้วยเสื้อผ้าที่สดใสเพื่อให้เห็นฉากหลังที่เขียวขจี
- อธิบายให้เด็ก ๆ เข้าใจว่าไม่มีอะไรเข้าปากได้ไม่ว่าจะเป็นผลเบอร์รี่หรือเห็ด
- อย่าใช้ถุงหรือถุงพลาสติกเพราะเห็ดจะเหี่ยวย่น
- ตรวจสอบเห็ดก่อนวางลงในตะกร้า
- อย่ามองหาเห็ดในหญ้าสูงหรือที่บังลม (ถ้ามี แต่คุณเท่านั้นที่ถูกดึงไปหาประโยชน์)
- ทำความสะอาดเห็ดที่เก็บในสถานที่จากดินและเศษซาก
- อย่านำเห็ดมากเกินกว่าที่จะบรรทุกได้
- อย่าเก็บเห็ดเด็ก
คุณไม่ควรเลือกเห็ดที่มีอาการเน่าและแก่อย่างเห็นได้ชัดเพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ที่บ้านพืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยกล้างทำความสะอาดแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องทันที เห็ดดิบเก็บไว้ไม่นาน หากคุณปฏิบัติตามกฎในการเก็บเห็ดการไปป่าจะเป็นประโยชน์และน่ารื่นรมย์
และสุดท้ายเกี่ยวกับเห็ดมีพิษสีซีด: อย่าเหยียบคางคกสีซีดถ้าคุณพบ - เพียงแค่เดินผ่าน และอย่าแตะต้องสิ่งใดใกล้ตัวเธอเช่นดอกไม้ผลเบอร์รี่หรือเห็ด ใกล้เคียง - อยู่ห่างจากสถานที่ที่เห็ดเติบโตประมาณ 1.5-2 ม. ทำไม? เป็นไปได้มากว่าความสวยงามและของว่างเหล่านี้ถูกปกคลุมไปด้วยสปอร์ขนาดเล็กและกลายเป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพ หากคุณเหยียบย่ำมันเป็นไปได้มากว่า (100%) คุณจะนำ "ของขวัญ" ที่เป็นพิษจากป่าในรูปแบบของสปอร์กลับบ้าน
เครื่องแต่งกายที่จำเป็น
กฎการสะสมยังรวมถึงเครื่องประดับพิเศษที่นำติดตัวไปในป่าด้วย
- เสื้อผ้า: ขึ้นอยู่กับฤดูกาล (อบอุ่นเบา) ต้องปกปิดทุกส่วนของร่างกายของบุคคลนั้นหากคุณสวมเสื้อยืดสั้นและกางเกงขาสั้นผู้ที่ได้รับบาดเจ็บบนกิ่งไม้ได้รับความทุกข์ทรมานจากแมลง (ยุงเห็บ) ยุงจะไม่ทำอันตรายมากนัก แต่เห็บจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ
- รองเท้า: รองเท้าที่มีน้ำหนักเบาต้องสวมที่เท้า ควรปิดและสะดวกสบาย ในป่าคุณจะพบไม่เพียง แต่แมลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงูด้วย หากปิดรองเท้าก็จะสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้งูกัดได้
- มีด: ตัวเลือกเห็ดสามารถตัดเนื้อผลออกได้อย่างง่ายดายตรวจสอบขาเห็ดและหมวกสำหรับเวิร์ม
กฎสำหรับการตัดและบิดผลไม้
เพื่อรักษาคุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์ผู้เลือกเห็ดแต่ละคนต้องจำกฎในการเลือกเห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อราที่อยู่อาศัยและลักษณะการเจริญเติบโต มีกฎสำหรับการเลือกเห็ดที่กินได้โดยใช้วิธีการบิด
- เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งมักมีขาหนา เพื่อที่จะไม่ทิ้งส่วนหนึ่งของขาไว้ที่พื้นผลไม้จะบิดตัวค่อยๆคลายและบิด หลังจากดึงออกมาสถานที่ที่มันเติบโตจะถูกโรยด้วยดินหรือใบไม้อย่างระมัดระวังซึ่งพืชใหม่จะปรากฏบนไซต์นี้ในไม่ช้า
- หากพบเห็ดที่น่าสงสัยระหว่างทางควรคลายเกลียว แต่แยกจากเห็ดอื่น ๆ เมื่อกลับถึงบ้านรูปลักษณ์ของมันจะถูกกำหนดด้วยความช่วยเหลือของสารานุกรมหรือผู้มีความรู้
- ระหว่างการเก็บขอแนะนำให้บิดเห็ดดอกเดียว หากเห็ดเติบโตเป็นกลุ่มพวกเขาจะถูกตัดออก
วิธีการตัด
การหั่นเห็ดให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ
กฎพื้นฐานในการเก็บเห็ดถือว่ามีความรู้เกี่ยวกับวิธีการตัด
- ตามกฎการเก็บรวบรวมเฉพาะเห็ด lamellar เท่านั้นที่ถูกตัด: เห็ดนม, เห็ด, volushki การคลายเกลียวจะเป็นเรื่องยากเพราะ ในสายพันธุ์เหล่านี้ขาและหมวกมีความบอบบาง
- เห็ดซึ่งมีร่องรอยของความเป็นหนอนจะถูกตัดออกหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตรวจสอบอย่างรอบคอบด้วยมีด หากความกลัวได้รับการยืนยันให้วางผลไม้ (หรือแทง) ไว้บนกิ่งไม้เพื่อให้แห้ง ข้อพิพาทจะมีเวลาเติบโตและกระจายไปยังดินแดนที่ใกล้ที่สุด เพื่อจุดประสงค์เดียวกันสามารถแทงลงบนกิ่งไม้โดยให้ฝาปิดลง ดังนั้นคนเก็บเห็ดไม่เพียง แต่จะเพิ่มผลผลิตในป่า แต่ยังให้อาหารแก่สัตว์อีกด้วย
- สายพันธุ์ที่เติบโตเป็นกลุ่มจะต้องใช้มีดตัดเนื่องจากการบิดเห็ดแต่ละตัวจะทำได้ยากและอาจทำให้ไมซีเลียมเสียหายได้
- หากเห็ดขึ้นในมอสให้ใช้มีดและตัดมันออก หลังจากนั้นไม่นานขาที่เหลือจะเน่า
- เนื้อผลไม้ของเห็ดที่เติบโตบนต้นไม้ควรตัดด้วยมีดเพราะ พวกเขามีขาแข็ง หลังจากนั้นไม่นานการครอบตัดใหม่จะปรากฏขึ้นที่เดิม
กฎในการเก็บเห็ดระบุว่าห้ามถอนขน หากบุคคลทำเช่นนี้เขาจะทำให้ไมซีเลียมเสียหายซึ่งจะใช้เวลานานและยากในการฟื้นตัวหรือจะไม่ทำเลย
ฤดูกาลแห่งการเก็บรวบรวม
กฎในการเก็บเห็ดไม่เพียง แต่เกี่ยวกับวิธีการเก็บเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับเวลาด้วย (ตอนเย็น / วันตามฤดูกาล) เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้นและผู้มีประสบการณ์ในการเลือกเห็ดคืออะไร?
- เห็ด: อาศัยอยู่ในป่าสนสามารถใช้ประโยชน์ได้ในทุกรูปแบบและการเก็บรวบรวมจะดำเนินการตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
- ชานเทอเรล: เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคมรับประทานโดยไม่มีการแปรรูปเบื้องต้น
- เห็ด: เติบโตเป็นกลุ่มบนตอเก็บในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
- รัสเซีย: แม้แต่เด็ก ๆ ก็คุ้นเคยสดใสและสวยงามใช้เวลาในการเตรียมเพียงเล็กน้อยบางชนิดสามารถบริโภคได้หลังจากการล้างเกลือทุกวัน
สัญญาณคนเก็บเห็ด
ก่อนที่จะหยิบผู้เลือกเห็ดหลายคนให้ความสนใจกับสัญญาณและสัญญาณ:
- หากคนเก็บเห็ดไปที่ป่าในปีอธิกสุรทินวิญญาณแห่งป่าจะแก้แค้นพวกเขา
- มีความเชื่อทางไสยศาสตร์ที่ทุกๆ 2-3 ปีไมซีเลียมจะกลายเป็นพิษดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บเห็ดได้ บางทีด้วยวิธีนี้บรรพบุรุษของเราต้องการให้ไมซีเลียมได้พักผ่อนและฟื้นฟู "ความแข็งแรง"
ป่าต้องการการฟื้นฟูทุกปีคนเก็บเห็ดจำนวนมากจึงเปลี่ยนสถานที่ "สีทอง" เป็นสถานที่ใหม่ทุกปีและในปีอธิกสุรทินพวกเขาก็จัดให้มีวันหยุดพักผ่อนเพื่อความปลอดภัย การรวบรวมอย่างถูกต้องเป็นงานศิลปะที่แท้จริง
สรุป
บุคคลต้องรู้จักชนิดภูมิประเทศและลักษณะการเติบโต (เดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม) ของของขวัญจากป่าที่เก็บรวบรวมได้เพื่อนำกลับบ้านไปสู่การเก็บเกี่ยวที่ดี เนื้อผลไม้มีทั้งบิดและถูกตัดออก หากมีคนดูแลไมซีเลียมแล้วปีหน้าจะมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์อีกครั้ง ดีกว่าไปในพื้นที่ที่สะอาดทางระบบนิเวศ
