เห็ดมู่เล่คืออะไร
มอสสีเขียวเห็ดหรือมอสชนิดอื่น ๆ เป็นญาติสนิทของเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ส่วนใหญ่มักพบในตะไคร่น้ำจึงมีชื่อ เห็ดชนิดนี้มีประมาณ 18 ชนิดซึ่งเกือบทั้งหมดสามารถรับประทานได้ยกเว้นบางพันธุ์ที่เป็นเท็จ
เห็ดมู่เล่คืออะไร
คำอธิบายทั่วไปของเห็ด
เห็ดมู่เล่มีลักษณะอย่างไรและจำแนกได้อย่างไร? สายพันธุ์นี้เป็นของแผนก Basidomycetes, คลาส Agaricomycetes, ลำดับและตระกูล Boletovye, สกุล Mokhovik (Xerocomus) อีกวิธีหนึ่งเรียกว่าเห็ดแพะซิโตวิคเสื้อคลุมขนสัตว์
การจัดประเภทมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Mokhoviks บางชนิดยังคงอยู่ในสกุล Borovik โดยผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากโครงสร้างเฉพาะของตัวแทนของสกุล Mokhovik (Xerocomus) บางครั้งเรียกเห็ดเหล่านี้ว่าเห็ดปลอม
เช่นเดียวกับสายพันธุ์ที่กินได้หลายชนิดเนื้อผลประกอบด้วยหมวก (มีเยื่อพรหมจารีลักษณะเฉพาะ) และลำต้น ความสูงถึง 3-11 ซม.
คำอธิบายของผลไม้:
- หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 4 ซม. ถึง 20 ซม. พื้นผิวแห้งและนุ่มหลังจากฝนตกมักจะเหนียว สีจากเขียวเข้มเป็นน้ำตาล ในเห็ดที่อายุน้อยฝาจะนูนส่วนที่แก่จะแบนบางครั้งก็มีรอยแตกปกคลุม ผิวหนังไม่แยกออกจากเนื้อเยื่อ
- Hymenophore: tubular ความยาวของ tubules ประมาณ 2 ซม. สีของ hymenophore เป็นสีเหลืองบางครั้งมีสีเขียวหรือน้ำตาล
- ข้อพิพาท: มีเฉดสีน้ำตาลที่แตกต่างกัน - ตั้งแต่มะกอกจนถึงน้ำตาลเข้ม
- เยื่อกระดาษ: หนาแน่นตรงกลางในบางกรณีมีลักษณะคล้ายสำลีสม่ำเสมอ สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลืองเขียวเหลืองหรือแดงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่รอยตัด
- ขา: รูปร่างเป็นทรงกระบอกจากด้านล่างหนาหรือแคบขึ้นอยู่กับประเภท พื้นผิวเรียบมีรอยย่นเป็นยางบางครั้งปกคลุมด้วยตาข่ายสีดำละเอียดซึ่งเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ด้วย ขาจะเบากว่าหมวกเสมอ เส้นผ่านศูนย์กลาง - ตั้งแต่ 0.5 ซม. ถึง 2-4 ซม.
มู่เล่ประกอบด้วยหมวกที่มีเยื่อพรหมจารีและขา
ลักษณะส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดแม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกันก็ตาม เมื่อกดสีของเยื่อกระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเนื่องจาก เนื้อเยื่อได้รับความเสียหายเป็นผลให้สารถูกปล่อยออกมาซึ่งเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนจะได้รับโทนสีฟ้า ปกป้องผลไม้จากความเสียหายเพิ่มเติมไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและความปลอดภัย แต่อย่างใด
มู่เล่เติบโตที่ไหน
มู่เล่มีอยู่ในภูมิภาคต่างๆของโลก พวกเขาเติบโตในอเมริกาเหนือยุโรปและยุโรปรัสเซียเอเชียออสเตรเลียและแอฟริกาเหนือ แต่ละส่วนของโลกมีสายพันธุ์ของตัวเอง พบพันธุ์อื่น ๆ ในละติจูดเขตหนาว แต่มีผู้ที่รักเขตร้อนชื้น ตัวอย่างเช่นตัวแทนของแมลงวันสีเขียวชนิดนี้เติบโตในทุ่งหญ้าอัลไพน์และแม้แต่ในเขต subarctic
มู่เล่แบ่งออกเป็นกลุ่มตามหลักโภชนาการ:
- เชื้อราไมคอร์ไรซา: เข้าสู่ symbiosis กับไม้สนและไม้ผลัดใบที่แตกต่างกัน ชอบต้นสน, ฮอร์นบีม, บีช, สน, ลินเดน, เกาลัด;
- saprotrophs ในดิน: อาศัยอยู่ในป่าหรือขอบป่าแอนตีลเก่าตอไม้และลำต้นของต้นไม้ที่ตายแล้ว
- ปรสิต: มู่เล่ปรสิตเติบโตในร่างกายของเชื้อราอื่น - เสื้อกันฝนหลอก
เห็ดเติบโตทีละกลุ่มไม่ค่อยเกิดขึ้น ดินที่ดีที่สุดคือทราย เวลารวบรวมเริ่มกลางเดือนพฤษภาคม กินเวลาถึงกลางเดือนตุลาคม ในปีที่ออกดอกออกผลเป็นเรื่องง่ายที่จะรวบรวมทั้งตะกร้าในพื้นที่ขนาดเล็ก บางครั้งกลุ่มนี้รวมถึงเห็ดโปแลนด์ แต่เป็นของสกุลอื่น
มู่เล่เติบโตทีละกลุ่มไม่ค่อยเกิดขึ้น
เห็ดชนิดที่กินได้
มู่เล่มักเป็นเห็ดที่กินได้ ในแง่ขององค์ประกอบทางชีวเคมีนั้นด้อยกว่าพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่ง แต่ก็ถือว่าอร่อยและมีคุณค่าเช่นกัน มันถูกรวบรวมเพิ่มลงในซุปน้ำเกรวี่และอาหารอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย แช่แข็งหรือดองสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบแห้งเห็ดจะไม่ค่อยถูกเก็บไว้: พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากการแปรรูปประเภทนี้
มู่เล่สีเขียว
มอสสีเขียวเป็นหนึ่งในสปีชีส์ที่พบมากที่สุดที่เติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็นและทางตอนเหนือ รูปลักษณ์เปลี่ยนไปตามวัย สัญญาณหลัก:
- หมวก: มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-11 ซม. ในตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลมจากนั้นจะกลายเป็นรูปนูนและเป็นรูปเบาะ พื้นผิวมีขนนุ่มเนียนแตกในสภาพอากาศแห้ง
- เยื่อกระดาษ: มันมีสีขาวหรือสีครีมหลังจากที่แตกมันจะกลายเป็นสีฟ้าจาง ๆ
- Hymenophore: ท่อสีเหลืองกำมะถันในเห็ดอ่อนจากนั้นจะได้สีเขียวหรือสีมะกอกในผลแก่จะกลายเป็นสีน้ำตาล เมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อย ท่อมีความกว้าง (เป็นลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้โดยเฉพาะ) รูปร่างเป็นเหลี่ยมเพชรพลอยหรือเชิงมุม ในเห็ดที่อายุน้อยเยื่อพรหมจารีจะเติบโตพร้อมกับลำต้นจากนั้นจะเกิดรอยบากที่บริเวณการเปลี่ยนแปลง
- ข้อพิพาท: รูปไข่หรือ fusiform สีน้ำตาลมะกอก
- ขา: มีรูปทรงกระบอกแคบลงไปทางด้านล่าง ความสูง - 4-11 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงสุด 2 ซม. ชั้นบนสุดแข็งด้านในเยื่อคล้ายสำลี
รสชาติเป็นที่น่าพอใจละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นผลไม้ เห็ดเหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารทุกประเภทอยู่ใน 2 ประเภท พบได้ในป่าสนป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณป่าโอ๊กเป็นสารก่อตัวไมคอร์ไรซาที่มีต้นสนและไม้ผลัดใบ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เนื่องจากมีความแพร่หลายมากที่สุดไม่เพียง แต่ในรัสเซียและยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอเมริกาเหนือออสเตรเลียด้วย Kalimantan เช่นเดียวกับการเกิดขึ้นของเขต subarctic และ subalpine สายพันธุ์หนอนผีเสื้อสีเขียวได้รับสถานะของเห็ดที่มีความเป็นสากล
คำว่า "ความเป็นสากล" มาจากคำภาษากรีกโบราณ "พื้นที่" - สันติภาพและ "การเมือง" - พลเมือง จากมุมมองของชีววิทยาความเป็นสากลหมายความว่าสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งหรือหน่วยอนุกรมวิธานอื่น ๆ พบได้ในดินแดนที่อาศัยอยู่ส่วนใหญ่ของโลก (แพร่หลาย) มีไม่กี่สายพันธุ์ที่รู้จักกันทั่วโลกบนโลกของเรา
ฤดูเก็บเกี่ยวในรัสเซียอยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม
ฟลัชชิงมู่เล่
มู่เล่สีแดงหรือสีแดงเป็นพันธุ์ที่หายาก พบในหุบเหวข้างถนนลูกรังเก่า ๆ สัญญาณหลักคือ:
- หมวก: มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-14 ซม. ตอนแรกนูนจากนั้นจะกลายเป็นกราบบางครั้งมีรอยบุบและขอบนูนขึ้น พื้นผิวของชิ้นงานที่อายุน้อยนั้นนุ่มในส่วนของชิ้นงานเก่ามีลักษณะเป็นเกล็ดและมีรอยแตก เฉดสี - แดงไวน์แดงเบอร์กันดีน้ำตาล ดังนั้นชื่อ - "มู่เล่สีแดง" ผิวหนังยึดแน่นกับเนื้อเยื่อไม่หลุดออก ยังไงซะ. ที่ขอบหมวกสามารถทาสีเหลืองได้
- Hymenophore: ชั้นท่อของเห็ดอ่อนเป็นสีเหลืองทองเมื่ออายุมากขึ้นจะมีสีมะกอกปรากฏขึ้น เมื่อกดมันจะค่อยๆเปลี่ยนสี - เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ใกล้ลำต้นท่อจะหนาแน่นกว่าบริเวณรอบนอก
- เยื่อกระดาษ: หนาแน่นสีเหลือง (มีสีแดงตรงใต้หมวก) สีน้ำเงินเล็กน้อยเมื่อตัด
- ขา: ทรงกระบอกสูง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10-15 มม. ใกล้กับหมวกจะทาสีเหลืองด้านล่างเป็นสีน้ำตาลหรือสีชมพูปกคลุมด้วยเกล็ด เนื้อขาหนาแน่นและแข็ง
มู่เล่สีแดงพบได้ในหุบเหวข้างถนนลูกรังเก่า ๆ
มู่เล่สีแดงเป็นของประเภทที่ 4 เห็ดมีรสชาติอร่อยเหมาะสำหรับการทำอาหารทุกประเภท จะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง (สิงหาคมและกันยายน) ลักษณะเห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายโปแลนด์เล็กน้อย แต่มีโทนสีแดงที่เด่นชัดกว่าในสีของหมวกและขา ตัวแทนของสายพันธุ์พบได้ในป่าผลัดใบโดยเฉพาะในป่าโอ๊กท่ามกลางมอสหรือหญ้าเตี้ย ๆ เนื่องจากไม่ได้มีการระบุชนิดของผลไม้จำนวนมากเห็ดจึงถูกเก็บไปพร้อม ๆ กับคนอื่น ๆ
มู่เล่ร้าว
เชื้อราตะไคร่น้ำแตกหรือแตกต่างกันเติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบ ไม่พบเฉพาะในพื้นที่ภูเขาสูงและบนดินพรุ
คำอธิบายความหลากหลาย:
- หมวก: มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. มีสีน้ำตาลอ่อนน้ำตาลมะกอกหรือน้ำตาลเทาแดงในรอยแตก ขอบบางครั้งแต่งแต้มด้วยสีม่วง ผิวสัมผัสมีรอยแตกจำนวนมาก รูปร่างเป็นแบบเบาะไม่สามารถถอดผิวหนังส่วนบนออกได้ ยังไงซะ. พื้นผิวที่แตกของหมวกเป็นลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์
- Hymenophore: เห็ดอ่อนมีสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีเขียวตามอายุ ท่อจะกว้างขึ้นเป็นเชิงมุมและลงไปที่ลำต้น เมื่อกดเลเยอร์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
- ข้อพิพาท: สีเหลืองมะกอกหรือสีน้ำตาลมะกอกเหลือง
- เยื่อกระดาษ: หลวมสีเหลืองอ่อนสีแดงใต้ผิวหนังและใกล้ก้าน เมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีแดง
- ขา: เรียวลงความสูงเฉลี่ย - 3-5 ซม. สูงสุด - 9 ซม. ความหนา - 10-15 มม. สีเหลืองอ่อนมะกอกส่วนล่าง - สีแดง หากคุณกดเยื่อกระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
มอสที่แตกต่างกันหรือรอยแยกจะเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม มันอร่อย แต่ผลไม้เก่าทรุดโทรมลงอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับทอดดองไม่ค่อยแห้ง
มู่เล่สีน้ำตาล
มอสสีน้ำตาลหรือเกาลัดเป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในป่าเบญจพรรณ (มักพบน้อยในต้นสน) เติบโตถัดจากต้นสนเบิร์ชบีช พื้นที่นี้เป็นส่วนยุโรปของรัสเซียเบลารุสโปแลนด์ทางตอนเหนือของยูเครน ลักษณะคล้ายมอสสีเขียวเล็กน้อยและม. แตกต่างกันไป
คำอธิบาย:
- หมวก: มีขนาด 6-10 ซม. ในวัยหนุ่มเป็นรูปครึ่งวงกลมแล้วยืดตรง สีน้ำตาล, น้ำตาลแดง, น้ำตาลมะกอก มันมืดลงเมื่อฝนตก ดอกสีขาวก่อตัวขึ้นซึ่งสามารถถ่ายโอนไปยังเห็ดชนิดอื่นได้ ในสภาพอากาศแห้งฝาจะแตก
- เยื่อกระดาษ: สีขาวหรือครีมไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด ในตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีความหนาแน่นสูงในตอนแก่จะมีลักษณะเป็นรูพรุน
- Hymenophore: มีรูขุมขนกว้างความยาวของท่อประมาณ 10 มม. สี - เหลืองอ่อนไม่เปลี่ยนเมื่อกด ความสม่ำเสมอในช่วงเริ่มต้นของชีวิตของผลมีความหนาแน่นสูงจากนั้นชั้นท่อจะอ่อนนุ่ม
- ขามักโค้งยาว 8-10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 มม. ส่วนด้านในเป็นเส้น ๆ จากด้านบนขาถูกปกคลุมด้วยซากของไมซีเลียม สีผิวด้านบนเป็นสีเหลืองหรือมะกอกด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแดง
มอสเกาลัดที่แท้จริงจะเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม มีรสชาติดีและอยู่ในประเภท 3 เหมาะสำหรับทอดต้มเค็มดอง
มู่เล่ผง
สายพันธุ์มู่เล่ผงส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่ทางใต้ของรัสเซียคอเคซัสยูเครนตะวันออกไกล ชอบป่าสน หายากในละติจูดตอนเหนือ
คุณสมบัติของมัน:
- หมวก: เห็ดดูเหมือนจะเป็นผงด้วยผงละเอียด (โดยเฉพาะในตัวอย่างที่อายุน้อย) จึงได้ชื่อว่า "ผง" มันนูนกับขอบโค้ง สีเป็นสีน้ำตาลมะกอกน้ำตาลเหลืองมักไม่สม่ำเสมอมีจุดที่มีเฉดสีต่างกันจึงมักกล่าวกันว่ามู่เล่นี้แตกต่างกันไปในสภาพอากาศฝนตกหมวกจะเหนียวและลื่น
- เยื่อกระดาษ: หนาแน่นสีเหลืองเมื่อตัดจะได้สีฟ้าสดใสเมื่อเวลาผ่านไปมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำ เธอมีกลิ่นเบาบางและรสชาติอ่อน ๆ
- Hymenophore: ชั้นท่อที่มีสีเหลืองสดใส (คุณสมบัติที่โดดเด่น) จากนั้นจะได้รับร่มเงาของมะกอกและสีเหลือง รูขุมขนกว้างเป็นเหลี่ยมมุมสปอร์มีสีเหลืองมะกอก เยื่อพรหมจารีเจริญเติบโตอย่างแน่นหนาพร้อมกับขาบางส่วนผ่านไปที่มัน
- ขา: ความสูงถึง 7-10 ซม. และความหนา - 10-20 มม. ขยายที่ด้านล่าง มันไม่ได้มีลักษณะเป็นตาข่ายตรงกลางจะเห็นดอกประสีน้ำตาลแดง สีของขาเป็นสีน้ำตาลแดงตัดกับสีน้ำตาลเนื้อของมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด
ความหลากหลายมีความคล้ายคลึงกันกับเห็ดโปแลนด์ต้นโอ๊ก เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
มอสวีลกำมะหยี่
มอสกำมะหยี่แท้มักเรียกว่ามอสขี้ผึ้งหรือมอสที่หนาวจัด มันเติบโตในป่าผลัดใบต้นสนและป่าเบญจพรรณ ไมซีเลียมสร้าง symbiosis กับไม้โอ๊คบีชไม้สนและต้นสน เนื้อผลไม้มีลักษณะดังนี้:
- หมวก: ทรงกลมในช่วงต้นฤดูปลูกจากนั้นจะนูนและแบนสนิท ชั้นบนสุดนุ่มไม่มีรอยแตกเรียบเนียนเมื่อเวลาผ่านไป รอยแตกที่หายากจะปรากฏบนเนื้อผลไม้เก่าเท่านั้น สีของหมวกในตอนแรกเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลอมม่วงซึ่งในที่สุดก็จะจางไปเป็นสีชมพู
- เยื่อกระดาษ: สีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อยเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด กลิ่นหอมและรสชาติสดใสมาก
- Hymenophore: ชั้นท่อที่มีรูพรุนขนาดใหญ่สีเหลืองสปอร์รูปแกนหมุนสีมะกอก
- ขา: ความยาว - 4-12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 5-20 มม. ภายในมีใยสังเคราะห์อะไมลอยด์ที่มีผนังหนาซึ่งเป็นลักษณะเด่นของสายพันธุ์
เวลาเก็บเห็ดอยู่ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ดีเหมาะสำหรับการทำอาหาร
มอสบึง
ประเภทของมู่เล่มาร์ชบางครั้งเรียกว่าบัตเตอร์ดิชที่มีทรายหรือแตกต่างกัน พบในยุโรปกลางและยุโรปเหนือในยุโรปส่วนรัสเซียในไซบีเรียในเทือกเขาอูราลและคอเคซัส ชอบป่าสน ลักษณะประจำพันธุ์:
- หมวก: ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาผลไม้จะมีรูปร่างเป็นซีกโลกจากนั้นจะกลายเป็นรูปหมอน เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-14 ซม. พื้นผิวของเชื้อราขนาดเล็กเรียบรอยแตกในช่วงกลางฤดูการเจริญเติบโตกลายเป็นเกล็ดและผลที่แก่เต็มที่จะกลับมาเรียบอีกครั้ง เปลือกแยกออกยาก สีของหมวกจะเปลี่ยนจากสีเทา - ส้มเป็นสีน้ำตาล - แดงจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน
- เยื่อกระดาษ: หนาแน่นสีเหลืองอ่อนใกล้กับพื้นผิวของหมวกและลำต้นจะกลายเป็นมะนาว เมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของเข็มสน แต่ไม่มีรสชาติพิเศษ
- Hymenophore: หลอดแรกจะเติบโตถึงลำต้นแล้วจึงถูกตัดออก ความยาวของพวกมันคือ 8-12 มม. สีเหลืองและเหลืองมะกอกเมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน สปอร์มีสีน้ำตาลมะกอกหรือเหลืองรูปไข่
- ขา: ความยาว 3-9 ซม. หนา (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 2-3.5 ซม.) สีมะนาว (ส่วนล่างสีน้ำตาลแดง)
สายพันธุ์นี้ชอบดินทรายเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน อยู่ในประเภทที่ 3 เหมาะสำหรับการดองมีรสชาติต่ำ ในดินแดนของรัสเซียเกิดขึ้นที่ชายแดนทางตอนเหนือของป่าสน
เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข
สายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขคือพันธุ์ที่ต้องการการปรุงอาหารเป็นพิเศษก่อนรับประทานอาหาร ตัวอย่างเช่นต้องต้มเป็นเวลานานระบายน้ำหลาย ๆ ครั้ง เนื่องจากมีความขมหรือคุณสมบัติที่เป็นพิษอ่อน ๆ ของเนื้อผลไม้
คำอธิบายของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข
มู่เล่กึ่งสีทอง
สปีชีส์นี้เป็นแมลงวันสเปนสีทองเป็นของเชื้อราสายพันธุ์หายากพบในคอเคซัสตะวันออกไกลและบางภูมิภาคของยูเครน สัญญาณของมัน:
- หมวก: นูนกลายเป็นแบนในวัยชรามีสีเหลืองอ่อนหรือสีทอง
- Hymenophore: ชั้นท่อมีสีเข้มกว่าฝาเล็กน้อยเล็กน้อยลงไปที่พื้นผิวของก้านช่อดอก
- ขา: ความหนาปานกลางสีเหลืองหรือสีแดง
ในการปรุงอาหารเห็ดนี้ต้องต้ม 3-4 ครั้งระบายน้ำอย่างต่อเนื่อง ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง มอสกึ่งสีทองอยู่ในประเภทที่ 4 รสชาติต่ำ
มู่เล่ปรสิต
มู่เล่ปรสิตหรือกาฝากเติบโตบนเนื้อผลของเสื้อกันฝนหลอก ในช่วงฤดูปลูกมันจะทำลายร่างกายของเชื้อราเหล่านี้โดยการดูดซึมสารอาหารที่ได้รับจากพวกมัน ลักษณะคล้ายมู่เล่สีเขียว แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก คำอธิบาย:
- หมวก: ครึ่งวงกลมแรกจากนั้นมันจะแบนปกคลุมด้วยปุยด้านบนมีพื้นผิวที่นุ่ม สีเป็นสีน้ำตาลเหลืองเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.
- เยื่อกระดาษ: หลวมไม่มีรสและไม่มีกลิ่น คุณลักษณะเฉพาะ: ไม่มีการเปลี่ยนสีสีน้ำเงินที่บริเวณรอยตัดและรสมัสตาร์ดที่ไม่พึงประสงค์
- Hymenophore: เปลี่ยนสีเมื่อผลไม้พัฒนาและเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลมะกอก ท่อมีขนาดสั้นเติบโตพร้อมกับลำต้นรูขุมขนกว้างและเป็นซี่โครง
- ขา: สีเหลืองแกมน้ำตาลบางโค้งเรียวที่ด้านล่าง มีสีเหลืองอมน้ำตาลปกคลุมด้วยจุดสีแดง
สัตว์ชนิดนี้หายากเติบโตในที่แห้งบนดินทราย มันถูกรวบรวมเป็นกลุ่มใหญ่ในสถานที่ที่เสื้อกันฝนปลอมเติบโต ผู้เชี่ยวชาญบางคนจัดว่าเป็นเท็จและคิดว่ามันกินไม่ได้เนื่องจากรสชาติไม่ดีและไม่มีกลิ่นเห็ด
แมลงวันที่กินไม่ได้
มู่เล่ที่กินไม่ได้เป็นเห็ดที่มีความน่ารับประทานต่ำ บางชนิดเป็นโรค มู่เล่ปลอม (กาฝาก) บางครั้งเรียกว่ากินไม่ได้ แต่ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของกลุ่มนี้คือวู้ดดี้
มู่เล่ไม้
มู่เล่ไม้เติบโตในอเมริกาเหนือและยุโรปมันหายากมากในดินแดนของรัสเซีย ไมซีเลียมของมันเติบโตในไม้เก่าหรือขี้เลื่อย พบในกระท่อมไม้ซุงเก่าใกล้บ้านไม้ที่ถูกทำลายและแม้แต่ในโรงเลื่อย
มู่เล่ไม้เติบโตในอเมริกาเหนือและยุโรป
ลักษณะประจำพันธุ์:
- หมวก: มีรูปร่างของซีกโลกเส้นผ่านศูนย์กลาง - 2-8 ซม. พื้นผิวเรียบสีน้ำตาลแดงผิวไม่หลุดออกจากพื้นผิวของหมวก
- เยื่อกระดาษ: หนาแน่นสีเหลืองรสจืดและไม่มีกลิ่น
- Hymenophore: ชั้นท่อผ่านไปที่ขาสีของมันเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีน้ำตาลสนิม รูพรุนมีรูปร่างกลมหรือเชิงมุมความยาว 5-10 มม. สปอร์มีลักษณะเป็นรูปไข่หรือรูปไข่สีเหลืองมะกอก
- ขา: หนาเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-27 มม. สูง 8-10 ซม. มักงอทรงกระบอก สีจะเหมือนกับของหมวกหรืออ่อนกว่า 1-2 โทน
ยังไงซะ. ในลักษณะที่ปรากฏสายพันธุ์นี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงสีกึ่งทอง แต่มีสีเข้มกว่าและมีโทนสีน้ำตาลเด่นชัด
มู่เล่พริกไทย
มีตัวแทนอื่น ๆ ที่กินไม่ได้ของหนอนแมลงวันปลอมซึ่งเป็นของสายพันธุ์อื่น ตัวอย่างเช่นมู่เล่พริกไทยเป็นของสกุล Chalciporus ไม่ใช่ Xerocomus มู่เล่นี้ไม่มีพิษ แต่ไม่ได้ใช้เนื่องจากความขมและรสฉุน ในบางกรณีจะเพิ่มลงในอาหารแทนพริกไทย คำอธิบาย:
- หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-7 ซม. พื้นผิวเรียบไม่สามารถลอกออกได้ สีเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลเหลืองน้ำตาลแดงมักจะอ่อนกว่า
- เยื่อกระดาษ: สีเหลืองร่วนเปลี่ยนเป็นสีแดงที่รอยตัดซึ่งทำให้เห็ดปลอมเหล่านี้แตกต่างจากของจริง
- Hymenophore: tubules มีสีน้ำตาลเหลืองหรือน้ำตาลอมน้ำตาลลงไปที่ลำต้นรูพรุนมีรูปร่างเชิงมุมผิดปกติ
- ขา: ความยาว 3-8 ซม. และความหนา 0.5-3 ซม. มักโค้งคล้ายกับทรงกระบอกโค้งสีของมันจะเหมือนกับหมวกหรือเข้มกว่าเล็กน้อย
มู่เล่พริกขี้หนูเป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไป พบได้ทั่วยุโรปไซบีเรียเทือกเขาอูราลและคอเคซัส เขาถูกพบบนเกาะแทสเมเนียด้วยซ้ำ
สรุป
เมื่อมีข้อสงสัยว่ามีการค้นพบสิ่งมีชีวิตที่กินได้หรือไม่ที่ดีที่สุดคือไม่ควรเก็บเกี่ยวคนเก็บเห็ดไม่แนะนำให้ถ่ายมู่เล่กาฝากและมู่เล่กึ่งสีทอง ควรรวบรวมพันธุ์สีเขียวกำมะหยี่ motley และพันธุ์อื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน หากคุณไม่มั่นใจในตัวเองควรถามผู้มีประสบการณ์มากกว่าเพื่อแสดงเห็ดที่ดีให้คุณดู
