ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมต่อ 100 กรัม
เห็ดนางรมเป็นเห็ดป่าขนาดกลาง เนื่องจากความไม่โอ้อวดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายพวกเขาจึงกลายเป็นชาวฟาร์มเห็ดทั่วไป แต่ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมคืออะไร? มาดูกันว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้กับอาหารและสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมต่อ 100 กรัม
องค์ประกอบของเห็ด
เห็ดนางรมสดมีคุณค่าทางสรีรวิทยาเป็นอย่างมาก เห็ดมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: โปรตีนไขมันวิตามินและกรดอะมิโน
ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำขององค์ประกอบการติดตาม:
- 148 กรัม (จากการศึกษาของอเมริกาเกี่ยวกับคุณสมบัติของเชื้อราเหล่านี้) มีธาตุเหล็ก 11% ในแต่ละวัน
- ในเห็ดหนึ่งชนิดมีฟอสฟอรัสสังกะสีโพแทสเซียมสำหรับมนุษย์ 18% (ประมาณ 178 มก.) นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมแมงกานีสโซเดียมซีลีเนียม
- ส่วนประกอบต้องมีวิตามินของกลุ่ม B: B1, B2 และ D2 เส้นใยธรรมดาและไคติน พวกเขามีประโยชน์บางอย่างในการทำงานของร่างกาย
ข้อดีและข้อเสีย
ศักดิ์ศรี
เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านของตะวันออกและจีนด้วย คุณสมบัติอย่างหนึ่งคือความสามารถในการปรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
คุณสมบัติอื่น ๆ ของเห็ดนางรม:
- เนื่องจากมีโพแทสเซียมไอออนในองค์ประกอบความดันในหลอดเลือดของมนุษย์จึงถูกควบคุมและธาตุเหล็กทำหน้าที่ป้องกันโรคโลหิตจางและโรคอันตรายอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ด้วยการใช้เป็นประจำหรือปฏิบัติตามกฎของยานอกระบบในประเทศจีนจะช่วยเพิ่มความต้านทานโดยทั่วไปของบุคคลต่อโรคต่างๆเหล่านั้น ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
- มีโปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารมังสวิรัติ
- การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเห็ดแคลอรีต่ำช่วยชะลอการเกิดมะเร็งลำไส้และมะเร็งเต้านมในสตรี
- เห็ดนางรมแทนน้ำตาลกลูโคสมีแมนนิทอลดังนั้นคนที่เป็นโรคเบาหวานจึงสามารถใช้ได้หรือมีข้อ จำกัด ในการบริโภคน้ำตาลและกลูโคส
- เห็ดนางรมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- เห็ดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น และปริมาณแคลอรี่ต่ำต่อ 100 กรัมด้วยการอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภททำให้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการรับประทานโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการลดน้ำหนักของตัวเองอีกด้วย
- วิตามินบี 2 ช่วยกระตุ้นระบบประสาทเช่นเดียวกับระบบย่อยอาหารและระบบไหลเวียนโลหิต
อันตราย
การวิจัยและประสบการณ์ในชีวิตประจำวันของผู้คนไม่ได้แสดงให้เห็นถึงด้านลบของเชื้อรา แน่นอนคุณไม่ควรใช้หากคุณแพ้หรือไม่ทนต่อส่วนประกอบบางอย่าง
เมื่อใช้เห็ดนางรมในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ
ระวังการมีไคตินซึ่งร่างกายไม่ได้รับการแปรรูป เห็ดยังอาจได้รับอันตรายเมื่อรับประทานดิบ
หลังจากอบด้วยความร้อนเห็ดนางรมจะได้รับรสชาติที่ใกล้เคียงกับรสชาติของรัสซูลาหรือชานเทอเรล
วิธีการสมัคร
เห็ดนางรมเป็นสากลในการเตรียม
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมแปรรูปนั้นแตกต่างจากเห็ดสด พวกเขาถูกใช้อย่างแข็งขันในอาหารยุโรปและในประเทศของเราค่อยๆได้รับความนิยมอย่างมาก
ช่วงของการใช้งานกว้างที่สุด พวกเขาสามารถเป็น:
- หมัก;
- หมัก;
- เกลือ;
- ปรุงอาหาร;
- ทอดในกระทะ
- ดับ.
สามารถทำให้แห้งบดเป็นผงละเอียดและใช้เป็นเครื่องปรุงรส ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ในช่วง 0 ถึง 2 หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับเนื้อวัวและเกม
กลิ่นของเห็ดนางรมที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์จะคล้ายกับกลิ่นหอมของขนมปังข้าวไรย์ เห็ดยังใช้ในการผลิตสลัดของว่างในวันหยุดและของว่างในชีวิตประจำวันฮอดจ์พอดจ์สำหรับการผลิตไส้สำหรับพายและอาหารเย็นอื่น ๆ
กฎการจัดเก็บ
มีความจำเป็นที่จะต้องปกป้องเห็ดจากอุณหภูมิสูงหรือแสงแดดโดยตรง ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีสีปิดสนิทในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดนางรมก็เหมือนเห็ดเป็นแนวคิดรวมที่รวมเห็ดทั้งตระกูลที่อยู่ในสกุลและวงศ์ต่างๆ แต่สายพันธุ์หลักที่ใช้ในการเพาะปลูกคือเห็ดนางรมและสายพันธุ์
โปรดทราบ! อนุญาตให้เก็บเห็ดนางรมที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมงหลังจากช่วงเวลานี้จะดีกว่าในการแปรรูปและปรุงอาหาร
ห้องเย็น:
- ก่อนที่จะวางให้ตรวจสอบขาและหมวกของเห็ด: พวกมันไม่สามารถมีจุดสีเหลืองเน่าหรือส่วนแห้งได้แม้แต่น้อย กลิ่นควรเป็นเห็ดโดยไม่เหม็นอับ
- เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของเห็ดนางรมไม่จำเป็นต้องแช่ในระหว่างการแปรรูปล่วงหน้าเพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำไหล
- ในการเก็บรักษาเห็ดนางรมสดให้ห่อด้วยกระดาษหรือวางไว้ในภาชนะพลาสติก ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบความรัดกุมของบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังและเพิ่มความชื้นในตู้เย็น คุณสามารถเก็บเห็ดนางรมสดได้ไม่เกิน 5 วัน ที่อุณหภูมิ + 2 ℃หากไม่ได้บรรจุเห็ดนางรมจะเก็บไว้ 4 วัน หากบรรจุเห็ดนางรมในภาชนะหรือกระดาษรองอบสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์
- ก่อนที่จะแช่แข็งเห็ดนางรมจะไม่ถูกล้างในรูปแบบธรรมชาติ แต่ใช้ผ้าเช็ดให้แห้งแล้วตัดขาออก เห็ดอายุน้อยถือว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่แข็ง
การแช่แข็งจะยืดอายุการเก็บได้ 120 วัน หากคุณต้มเห็ดก่อนแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือน
เห็ดนางรมบรรจุกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุณหภูมิโดยรอบจะต่ำ เมื่อเลือกเห็ดเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวโปรดจำไว้ว่าไม่ควรมีจุดด่างดำมวลที่ลื่นไหลหรือบริเวณผิวของมัน
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรม
เห็ดนางรมสดมีปริมาณแคลอรี่เท่าไหร่? 100 กรัมประกอบด้วย 38 แคลอรี่ไขมัน 0.41 กรัมคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 4 กรัมและโปรตีน 3 กรัม
ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตามประเภทของความร้อนหรือการแปรรูปอื่น ๆ ซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาในการร่างเมนู ต่อ 100 กรัม:
- เห็ดนางรมต้มดองและดองมีแคลอรี่ 23 แคลอรี่
- ทอด - 50 และ 59 แคลอรี่
- ตุ๋น - 75 แคลอรี่
สรุป
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนางรมช่วยให้คุณสามารถใช้เพื่อลดน้ำหนักได้ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเห็ดที่เหมาะสม ควรซื้อเห็ดนางรมเพื่อลดน้ำหนักในไฮเปอร์มาร์เก็ต: เป็นเรือนกระจกในร้านค้าดังนั้นจึงไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนั้นสะอาดอย่างแท้จริงดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ในเมนูประจำวันของคุณ
