เห็ดใยแมงมุมสีม่วง

0

1462

การให้คะแนนบทความ

เชื้อราเป็นกลุ่มสิ่งมีชีวิตพิเศษที่ไม่ได้อยู่ในพืชหรือสัตว์โลก พวกเขาโดดเด่นด้วยคุณสมบัติพิเศษ หนึ่งในนั้นคือเว็บแคปสีม่วงรวมอยู่ใน Red Book of Russia

เห็ดใยแมงมุมสีม่วง

ลักษณะ

นักเลือกเห็ดที่สวยงามและไม่ค่อยมีใครรู้จักและใยแมงมุมสีม่วงที่กินได้ (Cortinarius Violaceus) ซึ่งเป็นตัวแทนของเห็ด agaric ซึ่งรวมอยู่ในตระกูล Spiderweb และสกุล Spiderweb เติบโตในป่าผลัดใบและต้นสนในออสเตรียอังกฤษ เดนมาร์กสาธารณรัฐเช็กยูเครนและอิตาลี พบน้อยในจอร์เจียญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

• มีชื่อเนื่องจากมีฝาปิดส่วนตัวอยู่บนฝาซึ่งมีลักษณะคล้ายใยแมงมุมในโครงสร้างและทำหน้าที่สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาสปอร์
• ภายนอกเห็ดนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแชมปิญองที่ทาสีด้วยสีที่ผิดปกติ
• ใยแมงมุมมีลักษณะคล้ายกับถั่ว
• ใยแมงมุมจะหายไปเมื่อเชื้อราเติบโตขึ้น
• เว็บแคปสีม่วงสร้างไมคอร์ไรซาที่มีต้นโอ๊กเบิร์ชและบีช
• เว็บแคมใช้เพื่อสร้างสีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• สายพันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือมีสารพิษที่ออกฤทธิ์ช้าดังนั้นการตอบสนองต่อการแพ้อาจล่าช้าจากการกินเห็ดภายใน 2 สัปดาห์

ในสหพันธรัฐรัสเซียพบได้ในภูมิภาค Murmansk, Leningrad, Moscow และ Primorsky Territory

คำอธิบายของเห็ด:

• เส้นผ่านศูนย์กลางฝาสูงสุด 16 ซม.
• รูปร่างของหมวกแบนหรือครึ่งวงกลม
• ขอบของฝาลดลง
• สีของหมวกเป็นสีม่วง
• เนื้อเป็นสีน้ำเงิน
• กลิ่นหอมอ่อน ๆ
• ขาหนาลง

ตัวแทนของสายพันธุ์มีกลิ่นหอมไม่เด่นชัดและเนื้อสีม่วงบอบบางน่าสัมผัส ใยแมงมุมที่มีอายุมากขึ้นจะมีสีม่วงสีของมันก็จะอิ่มตัวมากขึ้น แต่ในทางกลับกันสีของเยื่อกระดาษจะจางลงเป็นสีขาว

ขาของใยแมงมุมสีม่วงเป็นรูปทรงกระบอกส่วนบนปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ สีของลำต้นมักเป็นสีน้ำตาลหรือสีม่วง แผ่นเยื่อพรหมจารีมีสีฟ้า แต่สปอร์ที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวมีสีน้ำตาลสนิม

ขนาดของสปอร์ 10-16 คูณ 7-9 ไมครอน รูปร่างของมันเป็นรูปอัลมอนด์สีสนิม ผงสปอร์สีน้ำตาลอมเหลือง จานเป็นของหายาก

สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง

เห็ดใยแมงมุมสีม่วงหายากมีหลายสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันโดยที่พบมากที่สุด ได้แก่ :

• Webcap ขาวและม่วง: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10-12 ซม. มันเชื่อมต่อกันด้วยขอบกับขา เนื้อสีน้ำตาลน่าลิ้มลองมีกลิ่นหอม
• เว็บแคปที่เป็นเกล็ด: สายพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นหมวกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9-10 ซม. มันนูนและปกคลุมไปด้วยชั้นเมือกมันวาวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส
• ใยแมงมุมสีเหลือง: มีชื่ออื่น ๆ อีกหลายชื่อ: pribolotnik ชัยชนะหรือสีเหลือง แตกต่างที่สีของหมวกตามชื่อ รสชาติจาง ๆ

คุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

เชื้อราจะป้องกันไวรัส

เห็ดป่ารวมทั้งใยแมงมุมมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับชีวิตปกติ: เส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ธาตุและวิตามิน

องค์ประกอบทางชีวเคมีของเว็บแคมสีม่วงประกอบด้วย:

• วิตามิน B1, B2;
• สังกะสี;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• ergosterol (โปรวิตามินดี₂สเตอรอลหลักของเชื้อรา);
• กรดสเตียริก
• ไคติน

เห็ดหายากนี้สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ ในกรณีที่อ่อนเพลียจะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ในระหว่างการแพร่ระบาดของโรคจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันของร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรีย

ข้อห้าม

เห็ดชนิดนี้เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ดูดซับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมภายนอกอากาศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากดินซึ่งสารเคมีเข้าสู่สิ่งแวดล้อมโดยมีฝนตก - ปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมโดยองค์กรอุตสาหกรรม , รถยนต์ ฯลฯ สารพิษสะสมอยู่ในนั้นเช่นเดียวกับฟองน้ำและจะถูกกำจัดออกไปไม่ดีเมื่อแปรรูปที่บ้านดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บสิ่งมีชีวิตในป่าใกล้กับถนนบริเวณที่อยู่อาศัยและโรงงาน

ห้ามมิให้รับประทานสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรโดยไม่ปรึกษาแพทย์และเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี

สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารการรับประทานอาหารจะทำให้โรครุนแรงขึ้น ไคตินในขาทำให้การย่อยอาหารช้าลงซึ่งอาจทำให้เกิดกระบวนการเน่าเปื่อยในกระเพาะอาหาร

นอกจากภาวะแทรกซ้อนที่รู้จักกันดียังมี:

• ไตอักเสบเฉียบพลันคั่นระหว่างหน้า: การอักเสบของไตการทำลายเนื้อเยื่อไตซึ่งสามารถปรากฏในไซนัสอักเสบโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
• ปฏิกิริยาการแพ้
• กระเพาะปัสสาวะเพิ่มขึ้น: นำไปสู่การกระตุ้นให้ปัสสาวะบ่อยการชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก
• ช็อกเป็นพิษ
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ (กระบวนการเผาผลาญ)

แอปพลิเคชัน

Webcap ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ: ในการปรุงอาหารในเภสัชภัณฑ์

การใช้งานทางเภสัชกรรม

ข้อเท็จจริงและข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับการใช้ในเภสัชภัณฑ์: violaceus cortinarius ใช้ในการสร้างยาปฏิชีวนะและสารต้านเชื้อราช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วใช้ในยาเพื่อควบคุมภาวะน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ชอบใช้ใยแมงมุมสีม่วงในอาหารจานร้อนและของว่าง เนื่องจากเห็ดนั้นหายากและมีกลิ่นหอมน้อย จะดีกว่าถ้าจะดองหรือดอง

1. ก่อนดองให้ล้างเห็ดให้สะอาดเอายอดออกแล้วต้มในน้ำเค็มอย่างน้อย 40 นาที
2. สะเด็ดน้ำและเกลือในน้ำที่ปรุงตามสูตรที่คุ้นเคยและคุ้นเคย
3. สำหรับการดองให้ใช้น้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและพริกไทย ใส่พืชที่เก็บเกี่ยวในภาชนะที่เหมาะสมใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและรอจนกว่าของเหลวจะออกมา
4. ล้างขวดโหลที่เตรียมไว้ใส่เห็ดลงไปฆ่าเชื้อ 15 นาที จากนั้นปิดและเก็บในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 1 ปี

สรุป

การรวบรวมพืชผลในป่าคุณควรเข้าหาทางเลือกของคุณอย่างระมัดระวังเลือกเฉพาะพันธุ์ที่ไม่ก่อให้เกิดความสงสัย ในสกุลหยากไย่มีมากกว่า 40 ชนิดซึ่งมีพิษหลายชนิด แต่คล้ายกับชนิดที่กินได้ ความปรารถนาที่จะถอนสิ่งมีชีวิตที่หายากจะต้องผสมผสานกับวิธีการที่สมเหตุสมผล